Pain de blé et de seigle "Lin et lait"

Pain de blé et de seigle "Lin et lait"

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	350 grammes
la farine de seigle	150 grammes
Lait	350 ml
Levure sèche	2 cuillères à café
Sel	14 grammes
Mon chéri	14 grammes
L'huile de lin	20 grammes
Graines de lin	3 cuillères à soupe l
Sésame	2 cuillères à soupe. l

Méthode de cuisson

• Mode pâte dans Panasonic - 2 heures 20 minutes, puis pour la fermentation dans un moule - j'ai eu 40 minutes.
• Au four à 220 degrés pendant 30 minutes.
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Remarque

J'ai adoré l'odeur de l'huile de lin dans le pain. Et le croquant des graines de lin et de sésame ... Après le déclic extrême du volet, le pain s'est "déchiré" ... J'ai dû le remettre une seconde fois.

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Bon pain s'est avéré!

Dites-moi, le pain à l'huile de lin a-t-il un goût amer?

Du beau pain!
J'ai une question - est-ce que le programme Dough n'est pas des "boulettes", mais lequel avec une levée et un tirage de pâte?
Je clarifie parce que dans ma machine à pain - "Pelmeni" (où juste pétrir et c'est tout) - non; uniquement "Pâte" (1 heure 50 min, avec deux levages). C'est ça que tu as? Si j'ai bien compris, alors après son achèvement troisième fois la pâte doit déjà rentrer dans le moule? Droite?
Je ne connais tout simplement pas les recettes de seigle, alors je pose à nouveau des questions sur le programme. Dans certaines recettes, le seigle est fait sans tricher, donc je clarifie ...

La coupe aurait l'air, la photo est belle

Le pain n'est pas amer - les enfants ne seront pas dupes ...
Mode pâte - 2 heures 20 minutes - dans ma version de la machine à pain, puis levée dans le formulaire.

Mode pâte - 2 heures 20 minutes - dans ma version de la machine à pain, puis levée dans le formulaire.

Merci, je vais certainement essayer un homme aussi beau ...

Bon pain s'est avéré!

Je vous remercie!

J'essaierai certainement. J'ajoute toujours des graines de lin à mon pain (si je le fais non sucré) - je l'aime vraiment. :

Ce pain peut-il être cuit dans une machine à pain et non au four? Quel programme sur Panasonic choisir (si possible)?

Je le mettrais sur le mode principal, taille L - 4 heures.

J'ai aussi fait du pain. Sur levure "vivante" et sels réduits. Pour 500 gr. farine il s'est avéré pas très haut, miette renversée, dense. Je pense à cause du lait et de la grande quantité de graines qui alourdissaient la pâte. J'aimerais voir une photo du pain de l'auteur dans une section pour comparer la miette.

La coupe était encore chaude ...
Je fais souvent ce pain dans une machine à pain - il repose toujours le haut de ma tête contre le couvercle ... la prochaine fois, je prendrai une photo.

Ma mie semble plus dense, mais j'ai complètement fait du pain dans une machine à pain.

C'est l'option promise dans HP




Et à propos de la quantité de sel dans la recette - notre famille adore tout saler. .. alors diminuez ...

Finalement, j'ai eu l'honneur de faire cuire ce pain hier. Qu'il n'y avait pas de miel, puis autre chose. Seulement j'ai remplacé l'huile de lin, que je n'ai jamais trouvée, pour l'huile de sésame (après tout, il y a du sésame dans la recette), et j'ai également mis du sel non pas 14 g, mais 10. Cuisson dans une machine à pain Panasonic 2501 sur le programme 01, taille L. Le pain s'est avéré excellent !!! Ne soustrayez ni n'ajoutez.

Merci pour la recette!
Je n'ai pas acheté d'huile de lin, car après avoir ouvert l'emballage, elle rancit rapidement. Nous devons le dépenser de manière intensive. Maintenant, je vais acheter et essayer de faire du pain.

Pour ta santé !!!

Je n'ai pas acheté d'huile de lin, car après avoir ouvert l'emballage, elle rancit rapidement.

Et si vous le conservez au réfrigérateur, peut-il durer plus longtemps?

J'ai fait cuire ce pain - j'ai regardé de près. Délicieux et aromatique.Les graines de lin en miettes, c'est quelque chose! Structure de pâte agréable, arôme délicat de farine de seigle, huile de lin et croûte croustillante magique.
Je vous remercie!

Pour ta santé !!!

J'ai vu votre recette, la cuisson a pris feu, il s'est avéré qu'il n'y avait pas d'huile de lin et de graines - je l'ai remplacée par du sésame + huile d'olive, ajouté 4 cuillères à soupe de sésame. Le pain s'est avéré excellent, délicieux. La prochaine fois, j'essaierai certainement la recette originale.
Désolé pour la qualité de la photo
dans le cadre
n'a pas eu le temps de caresser le chignon

Très agréable

bonne soirée! mon pain est déjà cuit dans HP, j'espère que tout va bien avec lui, l'arôme est tout simplement génial !!! au lieu de graines de lin, j'ai utilisé de l'huile de sésame, comme on la goûte, j'écrirai))) merci pour la recette!

C'est mon plaisir ! Pour ta santé. J'espère que cela a fonctionné :)

Pain inhabituellement délicieux! Dense, aromatique et délicat. J'ai également ajouté des carottes séchées. Elle a été très utile. Cuit dans une machine à pain sur le programme "Whole Grain": 4 heures avec un chauffage de 30 minutes des ingrédients. Merci beaucoup!

Pas du tout, c'est intéressant comment ça marche avec les carottes ... il faut essayer.

Pas du tout, c'est intéressant comment ça marche avec les carottes ... il faut essayer.

Essayez-le. Ma famille a adoré. La mie est devenue un peu dorée, et son propre "zeste" (plus précisément, "carotte") est apparu, associé à une odeur de lin ou quelque chose du genre. Le pain était excellent. Juste pour mon goût: beaucoup de graines

Tout s'est bien passé. Cuisson au programme # 1 (4 heures), taille "L".
Merci pour la recette. Merveilleux pain gris.

ne sent pas le pain ... tristesse

Et voici ma recette de PAIN au SCARLETT IS-525 PAIN

Taille du pain - 1 kg

Ingrédients:

-Oeuf - 2 pièces
-Eau - mettre les œufs dans une tasse à mesurer, ajouter de l'eau pour obtenir: liquide pas plus de - 400 ml
-Huile végétale - 1,5 cuillère à soupe. l.
- Farine de lin - 1 cuillère à soupe. l.
- Farine de papier peint de blé - 10 c. l.
- Farine de seigle pelée - 5 cuillères à soupe. l.
-Son d'avoine - 2 c. l.
- Farine de blé de la plus haute qualité - jusqu'à 650 g
-Sel - 2 c.
-Sucre - 4 c.
-Levure sèche - 1,5 c.

Temps total 3 heures 40 minutes

Grand pain gris.

Je signale, c'est mon deuxième pain! Mon mari a beaucoup aimé, strictement selon la recette. Certes, son toit a un peu explosé. Ma fille a pris une photo, alors qu'il jette la photo, et je vais montrer, quelqu'un peut-il me dire quelque chose de sensé. Je vous demande strictement de ne pas juger, car jusqu'à récemment, je ne m'étais même pas approché du test ... mais cela s'avère être addictif

Excellente recette! Tout a fonctionné: j'ai tout cuit dans une machine à pain Panasonic,: girl_wink.
Il s'est avéré lisse, seul le dessus n'était pas très cuit, mais cela n'a pas affecté le goût. J'ai réchauffé un peu le lait, comme il sortait du réfrigérateur, et l'ai mélangé avec du beurre et du miel. Cuit en mode 03.

Moi aussi, le pain Panasonic a bien augmenté pour la première fois, et après le premier ou le deuxième entraînement, il a mal augmenté, dans celui fini - 11 centimètres, j'ai d'abord mis la levure, puis tout selon la recette, peut-être que cela aurait dû être exactement comme le vôtre?