Machine à pain Marque 3801 Programme 1 - Pain blanc ou basique

[Leska]

Pour ta santé! Juste une dernière question polie? Pour qui les gens sur le forum, passant leur TEMPS PERSONNEL, systématisent TOUTES les recettes par section, par type de pâte, et même avec une mer de conseils?

Leska, Yara était juste intéressée par le pain au lait, que personne ne partageait. Par conséquent, il sera problématique de le trouver.

[Leska]

Leska, Yara était juste intéressée par le pain au lait, que personne ne partageait. Par conséquent, il sera problématique de le trouver.

Oui, c'est une recette de votre machine à pain. Et à tous les débutants qui l'ont acheté, vous recommandez de commencer par ce pain.

il est préférable de faire cuire le premier "lait" - de sorte que les émotions immédiatement positives; oui sur farine entière

Je voulais l'essayer aussi. Mais l'ambiance a chuté.
Ça y est, je n'écrirai rien d'autre et je ne demanderai pas. Jusqu'à nouveau quelque part "envoyé".

[Yara]

Oui, c'est une recette de votre machine à pain. Et à tous les débutants qui l'ont acheté, vous recommandez de commencer par ce pain. Je voulais l'essayer aussi. Mais l'ambiance a chuté.
Ça y est, je n'écrirai rien d'autre et je ne demanderai pas. Jusqu'à nouveau quelque part "envoyé".

Eh bien, je n'ai pas ce HP. Mais j'ai les instructions. Parce que ce que je peux, alors je vais vous aider.
Yara, essayez-le. Et demande. Ne sois pas offensé.

Oui, c'est une recette de votre machine à pain. Et à tous les débutants qui l'ont acheté, vous recommandez de commencer par ce pain. Je voulais l'essayer aussi. Mais l'ambiance a chuté.
Ça y est, je n'écrirai rien d'autre et je ne demanderai pas. Jusqu'à nouveau quelque part "envoyé".

Yara, pourquoi êtes-vous offensé, vous écririez immédiatement que cette recette est de Brandy, cela deviendrait immédiatement clair. Si vous êtes intéressé par ce poêle, demandez, je vous répondrai à coup sûr. Quelque chose aujourd'hui est une journée difficile ...

[juste commencé]

Le balai fonctionne! Ne vous accrochez pas! L'un à l'autre.

Les fours électriques sont bien fermés et les fuites d'air sont faibles, vous ne remarquez donc pas la différence.
Passons maintenant à la moitié masculine.
Ayez une question, écrivez. Si sur le pain? Avec le seigle, vous pouvez apprendre en détail dans mon sujet.
Viens!
J'aime la marque de poêle, bien juste commencé ils sont avec des fabricants de pain, ce n'est pas effrayant.
Contrairement à beaucoup d'autres, les balises "ne se recollent pas", se sont faites les leurs et l'ont fait avec brio.
Ils l'ont envoyé ici pour un test, très bien.
Moins de non-sens seront imprimés dans les instructions et le firmware des programmes.
Je suis de près ce qui se fait dans ce segment.

p.s. Et si tous les produits présentés ici uniquement de la marque 3801 sont disposés ...
Peut-être qu'il y aurait eu moins de cris.
Bien qu'il y ait beaucoup de petits pains et de bars ici, eh bien, très digne.
Je ne vais pas énumérer par nom.

[Gachet]

Oui, c'est une recette de votre machine à pain. Et à tous les débutants qui l'ont acheté, vous recommandez de commencer par ce pain. Je voulais l'essayer aussi. Mais l'ambiance a chuté.
Ça y est, je n'écrirai rien d'autre et je ne demanderai pas. Jusqu'à nouveau quelque part "envoyé".

En vaines insultes!
À propos de la recette de «Produits laitiers» dans les instructions de la marque HP ICI
À propos de «apprendre à cuire le seigle» - il vaut mieux Gachet, CONSEILS DE SEIGLE.
Ganya est un utilisateur ordinaire, aucun poêle n'est vendu.
Faire du pain de seigle - rien de compliqué, il y aurait un désir.
Quelqu'un était très intéressé par le prix de cette HP - aujourd'hui dans le centre commercial "New Cheryomushki" sur Profsoyuznaya dans le pavillon "Technopark" Je l'ai déjà vu en vente - le prix est de 7990 roubles.

[Tout le monde avait faim le matin, alors ils n'ont pas attendu que le pain refroidisse et ont commencé à couper tout de suite]

Bien qu'avec un retard, mais je tiens à féliciter toutes les BELLES DAMES et HOMMES une bonne année et un joyeux Noël

J'ai eu le temps pendant les vacances et nous avons essayé notre machine à pain Brand 3801

Je poste les résultats:



Tout le monde avait faim le matin, alors ils n'ont pas attendu que le pain refroidisse et ont commencé à couper tout de suite



Impressions: se réveiller avec l'odeur du pain frais est bien sûr IMPROBABLE!. Il était bien cuit, mais assez aéré et coupé avec difficulté, ou peut-être parce qu'il faisait chaud? Il n'était pas nécessaire de couper le pain refroidi, car le pain entier était mangé au petit-déjeuner. Le goût est TRÈS SAVOUREUX !!! Mais ... quand les ingrédients ont été versés, une question purement masculine a commencé à me tourmenter - à la fois le beurre là-bas et le lait - quel est le coût d'un tel pain? Est-ce beaucoup plus cher que le pain du commerce? Si quelqu'un a déjà fait de tels calculs, veuillez partager.

[ici]

Finalement! Vadim, avec le premier pain!

Le pain fait maison coûte environ la moitié du prix d'un magasin acheté. À partir d'un kilo de farine de blé dans une machine à pain maison, vous pouvez faire quatre miches de pain d'environ 400 g chacune (c'est le poids d'un pain standard "magasin"). Plus le coût de quelques grammes de sucre, sel, lait en poudre, beurre et levure sèche, ainsi que de l'électricité. Faites le calcul et vous verrez qu'une boulangerie de table se paie d'elle-même en moins d'un an.

Ceci est une citation de la page principale du site, et une discussion sur le coût du pain fait maison ici et ici

[Luysia]

Luysiaet quel délicieux! Une demi-heure plus tard, alors que je les sortais du four, ils étaient partis ... Je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo de l'incision, l'un était déchiré à chaud et le deuxième neveu (3 ans) a ramené à la maison. La recette n'est qu'un conte de fées! Faites pousser le levain, vous ne le regretterez pas.

Catwoman, et avec quel tracas est de moins en plus facile ce que b ...? Eh bien, pour ceux qui sont dans le train.

[Catwoman,]

Catwoman, et avec quel tracas est de moins en plus facile ce que b ...? Eh bien, pour ceux qui sont dans le train.

Oh, Lyudmila! c'est toi dans le train ??? Avec ton talent et si pauvre!

Oh, Lyudmila! est-ce vous sur la locomotive à vapeur ??? Avec ton talent et si pauvre!

Eh bien, disons simplement, dans des levains sur une locomotive à vapeur. Je n'ai jamais essayé de les élever, et je ne voulais même pas, mais ici tout le monde tente et tente ...

[Catwoman,]

Catwoman, et avec quel tracas est de moins en plus facile ce que b ...? Eh bien, pour ceux qui sont dans le train.

Lyudochka, je ne sais pas à quel point c’était plus facile, comment j’ai commencé le français en premier, alors je me suis arrêté là-dessus, la première fois que ça a marché, je pense que tu réussiras encore plus.

[ROMA]

COMPRENDRE LE PAIN DANS LE PAIN MAISON pour les débutants de ROMA.

obtenu son hp. J'essaie. mais apparemment je ne peux pas attraper quelque chose dans le kolobok. du pain épais sort. et le seigle est généralement un peu humide. apparemment le seigle est encore trop tôt pour que je le fasse.
le premier est le lait, pour une raison quelconque, il est très brûlé, bien que les filles aient mis une croûte sombre et que rien ne soit sorti d'elles. et moi doux comme un chignon.
et le deuxième seigle de blé qu'Olya a fait, mais la coupure n'a pas pu être enlevée - je prends une photo la nuit pendant que je m'endors.



désolé si les images sont faibles

apparemment, je ne l'attrape pas dans le kolobok. du pain épais sort. et le seigle est généralement un peu humide. apparemment le seigle est encore trop tôt pour que je le fasse.
le premier est le lait, pour une raison quelconque, il est très brûlé, bien que les filles aient mis une croûte sombre et que rien n'en soit sorti. et moi doux comme un chignon.
et le deuxième seigle de blé

Anyuta, avec le premier pain!

Si vous voulez que le pain soit plus moelleux, vous devez ajouter une petite quantité d'eau à la pâte. Vous devez commencer avec 1 cuillère à soupe. Le bonhomme en pain d'épice doit se sentir comme un lobe d'oreille ... En d'autres termes, plus il y a de liquide, plus le pain est haut et plein. Les pores de la mie dans ce cas sont grands. Si vous voulez une croûte plus légère, mettez une croûte moyenne ou légère la prochaine fois. Il est possible que votre four cuit plus fort que les filles ... C'est avec du blé. (Je veux aussi dire que le pain dense est plus approprié pour les sandwichs. Dans les pains, le pain de mie et le seigle, une porosité fine uniforme est plus appréciée que la splendeur, ce qui est bon dans les pâtisseries ou les gâteaux).

Maintenant sur le seigle. Qu'est-ce que cela signifie - genre d'humidité? L'avez-vous laissé refroidir complètement? Le pain de seigle n'est coupé qu'après avoir complètement refroidi, c'est la première raison possible de l'humidité. La pâte doit être bien pétrie, c'est-à-dire que si nécessaire, nous pouvons aider la farine à intervenir lors du pétrissage - le second. La pâte ne s'est pas levée ou s'est tenue sur l'étuve, la troisième raison. Peu de temps pour la cuisson - quatrième. La cinquième raison est beaucoup de liquide, mais à en juger par l'apparence du pain, tout va bien avec du liquide.Vos pains sont bons! Tu t'en sors bien! Veillez simplement à noter d'abord: quoi et comment vous faites, afin de pouvoir l'analyser et le corriger la prochaine fois ... Et pour le premier pain, vous avez très bien fait! Piétiné!

P. S. L'analyse a été réalisée à la demande personnelle d'Anya

[Anyuta]

Anyuta, bien joué! Je n'ai jamais mis de croûte foncée, moyenne. Et vous avez un bon blé-seigle, le toit n'a pas failli, et Gasha vous a déjà dit le reste.

merci les filles, je vais continuer à étudier.

[Gasha]

obtenu son hp. J'essaie. mais apparemment je ne peux pas attraper quelque chose dans le kolobok. du pain épais sort. et le seigle est généralement un peu humide. apparemment le seigle est encore trop tôt pour que je le fasse.
le premier est le lait pour une raison quelconque, il est très brûlé, bien que les filles aient mis une croûte sombre et que rien ne soit sorti d'elles. et moi doux comme un chignon.
et le deuxième seigle de blé qu'Olya a fait, mais la coupure n'a pas pu être enlevée - je prends une photo la nuit pendant que je m'endors.

Bonne journée.
À mon avis, la machine à pain s'est bien acquittée de sa tâche: elle pétrit parfaitement la pâte et la cuit à merveille. Le reste est réparable. Gasha Je vous ai tout écrit correctement, pour lequel un grand merci à elle.
Vous avez un excellent pain. Mais essayez d'utiliser d'autres recettes.
Vous en trouverez certainement un dans lequel la croûte, la porosité et le goût seront parfaits. Et écrivez-nous soyez sûrs, du coup nous aimerons celui-ci Bonne chance!

obtenu son hp.

Anya, félicitations! Laissez-le seulement s'il vous plaît!
Avec des conseils, je ne grimpe plus, les filles ont tout peint à la perfection. Bonne chance pour cuisiner et manger!

merci, Lena et Ksyusha! J'ai décidé de marcher un peu selon les recettes des filles, pour m'entraîner et ensuite essayer d'autres. Je vais demander à Gasha de lui parler du seigle (j'écouterai les autres avec plaisir!) J'adore le pain noir, je veux trouver le mien à déguster. mais maintenant "piquez" encore une chose - je n'ai pas le temps de tout lire et de savoir s'il y a un rapport levain - levure.
J'ai mis 2 levains, un comme ça.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, regarde, elle ne semble pas déroutante
et le second par Lena Koshatnitsa.
a pris une chance.

[Anyut]

merci, Lena et Ksyusha! J'ai décidé de marcher un peu selon les recettes des filles, pour m'entraîner et ensuite essayer d'autres. Je vais demander à Gasha de lui parler du seigle (j'écouterai les autres avec plaisir!) J'adore le pain noir, je veux trouver le mien à déguster. mais maintenant "piquez" encore une chose - je n'ai pas le temps de tout lire et de trouver s'il y a un rapport de levain - levure.
J'ai mis 2 levains, un comme ça.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, regarde, elle ne semble pas déroutante
et le second par Lena Koshatnitsa.
a pris une chance.

Anyut, à la fois bon et facile, je me suis également préparé à commencer un seigle séparé. Tu vas réussir.

y a-t-il un rapport levain - levure.
J'ai mis 2 levains, un comme ça.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, regarde, elle ne semble pas déroutante

Et j'ai aussi copié celui-ci pour moi-même, et probablement celui que vous avez appelé de Lena-Koshatnitsa, Vika m'a dit ce que Lena lui avait écrit. Je n'ai pas encore essayé, j'attends mon mari.

Le lin, et vous vraiment, nous orientez un peu, comment ajuster les recettes de levure pour le levain. Le mien viendra, j'aurai un peu de temps pour lire, peut-être là où il est écrit. Mais si vous savez où, restez-y, pliz

[Xun]

Et j'ai aussi copié celui-ci pour moi-même, et probablement celui que vous avez nommé de Lena-Koshatnitsa, Vika m'a dit ce que Lena lui a écrit. Je n'ai pas encore essayé, j'attends mon mari.

Le lin, et vous vraiment, nous orientez un peu, comment ajuster les recettes de levure pour le levain. Le mien viendra, j'aurai un peu de temps pour lire, peut-être là où il est écrit. Mais si vous savez où, restez-y, pliz

Xun, a trouvé un spécialiste! Partout où de la pâte est nécessaire, je prends un levain, en quantité égale à la pâte. Et tout le reste en piquant, étant donné que sans levure, la pâte monte plus lentement. Toutes les demandes adressées au Forum Guru, Administrateur, Viki , sinon je ne ferai que vous confondre.

[Xun]

Xun, a trouvé un spécialiste! Partout où de la pâte est nécessaire, je prends un levain, en quantité égale à la pâte.Et tout le reste en piquant, étant donné que sans levure, la pâte monte plus lentement. Toutes les demandes adressées au Forum Guru, Administrateur, Viki , sinon je ne ferai que vous confondre.

Ne sois pas pauvre!
Vous êtes tellement en deux mots, ou quel exemple, que nous ne déposons pas la levure, mais que nous remplaçons une partie de la farine ou de l’eau ou quoi que ce soit d’autre par une telle partie de levain. Nous pouvons faire les choses correctement la première fois Et Admin et Viki, je peux toujours l'obtenir.

Ne soyez pas pauvre!
Vous êtes tellement en deux mots, ou quel exemple, que nous ne déposons pas la levure, mais que nous remplaçons une partie de la farine ou de l’eau ou quoi que ce soit d’autre par une telle partie de levain. Nous pouvons faire les choses correctement la première fois Et Admin et Viki, je peux toujours l'obtenir.

Vous avez déjà raison! Je prends du levain 100% (français) (c'est-à-dire la même quantité de farine et d'eau), vous le retirez de la quantité totale de farine et d'eau dans la recette.
Par exemple, la farine dans la recette est de 500 g et l'eau est de 300, vous ajoutez 300 levain, ce qui signifie que vous soustrayez 150 g de la farine et 150 g de l'eau, vous obtenez 350 farine, 150 eau et 300 g. levain. N'oubliez pas qu'il devrait y avoir plus de farine que de levain. J'espère que je l'ai expliqué correctement. Les filles, si j'ai raté quelque chose, corrigez-moi.

PAIN "MOUTARDE-LAIT"
recette pour Yana, qui s'appelle la très Tatiana. Délicieux pain! Tatiana, merci pour la recette!https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0

mode 1, croûte moyenne, poids 750g
Un peu changé dans la recette:
farine 450g
sel 1 cuillère à café l.
sucre 2 c. l.
beurre 20g
huile d'olive 2 c. l.
lait 150ml
kéfir 100ml
moutarde prête 1 st. l.
levure sèche 1 1 / 2h. l.

Elena a fait ça, n'a pas travaillé sur l'eau. dans la recette originale, c'était possible sur l'eau.

seconde du même auteur
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Elena a fait ça, n'a pas travaillé sur l'eau. dans la recette originale, c'était possible sur l'eau.

seconde du même auteur
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Anya, je ne comprends rien. Qui n'a pas eu ce pain? Je l'ai tellement aimé, je le fais toujours.

Vika, il est bien sorti avec du lait sur l'eau - une croûte blanche, la seconde et le lait avaient une croûte blanche

Vika, il est bien sorti avec du lait sur l'eau - une croûte blanche, la seconde et le lait avaient une croûte blanche

Anya, y a-t-il une recette sur l'eau? Vous créez un lien vers la recette du deuxième auteur, mais c'est la même recette de l'auteur. Peut-être que je n'ai tout simplement pas compris quelque chose ...

Oui, ce sont les recettes de Yana - Tatiana
voici une citation sur l'eau "J'ai cuit ce pain avec de l'eau et du lait. Sur l'eau, le goût est" plus brillant ", sur le lait - plus délicat."
vous l'avez fait avec du lait, Vikulya. et je me sens doux même avec 1 cuillère à soupe de sucre, j'ai décidé de l'essayer sur de l'eau.
Le deuxième cuit une seule fois - plus tard, je réessayerai comme j'ai écrit, en mettant plus de poids

Oui, ce sont les recettes de Yana - Tatiana
voici une citation sur l'eau "J'ai cuit ce pain avec de l'eau et du lait. Sur l'eau, le goût est" plus brillant ", sur le lait - plus délicat."
vous l'avez fait avec du lait, Vikulya. et je me sens douce même avec 1 cuillère à soupe de sucre, j'ai décidé de l'essayer sur de l'eau.
Le deuxième cuit une seule fois - plus tard, je réessayerai comme j'ai écrit, en mettant plus de poids

Peut-être pas sur l'eau, mais au moins sur le sérum, si c'est à la maison. Je ne verse même pas le bouillon de pommes de terre, je l'utilise à la place de l'eau, et si j'ajoute une petite pomme de terre, ce sera génial!

Il arrive que la mauvaise farine donne une faible augmentation de la pâte et un dessus pâle. Récemment, j'ai été de plus en plus confronté à de la mauvaise farine. Même la mie de pain est parfois grise au lieu de blanche.

Également! Et je suis tout à fait d'accord - la farine tombe - ça craint! Plus ou moins rien de Saint-Pétersbourg, Tver, Stary Oskolskaya (Belgorod). Et j'ai acheté Ryazan -.

Selon la recette de base "Lait" du programme 1; poids du pain prêt à l'emploi - 650 g.
J'ai choisi une croûte sombre.

Ouais, seigle. Mais j'aime plus Darnitsky (Gost) au levain. Eh bien, je respecte plus le levain, tuez-moi!

Et comme je respecte le levain aussi! Et je t'aime pour m'avoir appris!

[GIRL-O-O-NKI !!!]

GIRL-O-O-NKI !!! Y a-t-il des gens comme moi qui font du pain la nuit? J'ai une question. Je pétris Darnitsky, il est trop tard, et demain je dois être comme un concombre! Je veux juste laisser la pâte sur l'étuve jusqu'au matin, n'est-ce pas?

à propos du levain, je l'ai lu quelque part, mais je ne dirai pas avec certitude, le levain devrait être inférieur à la farine et à l'eau, par exemple, Viki a écrit que oui, 50 grammes de levain peuvent être pris 1k50, c'est-à-dire si vous avez besoin de 300 grammes de 50 levure et 150 eau et farine - La rapidité avec laquelle le démarreur convient dépend de la quantité de culture de démarreur
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152895.0

le levain mûrit de 3 à 7 heures. c'est-à-dire qu'il augmente 2 fois - Vika est-ce? Je n'ai élevé que son seigle jusqu'à présent, alors je te le demande

[J'ai fait ça avec lui: 200 g de levain de seigle du réfrigérateur + 60 g de farine et de lactosérum chacun - je suis parti pendant 3 heures... Puis j'y ai ajouté encore 100 g de farine et de lactosérum et encore pendant 3 heures dans un endroit chaleureux. Ensuite, j'ai ajouté du miel, du sel, la quantité restante de farine et de lactosérum et je l'ai mis dans le lot.Avec la pizza, j'ai pris 100 levain de blé, ajouté de la farine et de l'eau, de l'huile d'olive et laissé pendant une heure, peut-être un peu plus dans un endroit chaud, puis plus de farine, d'eau, de sel, laissez-le monter après le pétrissage et c'est tout. Si je fais quelque chose de mal, corrigez-moi, je vous en serai reconnaissant.]

J'ai fait ça avec lui: 200 g de levain de seigle du réfrigérateur + 60 g de farine et de lactosérum chacun - je suis parti pendant 3 heures... Puis j'y ai ajouté encore 100 g de farine et de lactosérum et encore pendant 3 heures dans un endroit chaleureux. Ensuite, j'ai ajouté du miel, du sel, la quantité restante de farine et de lactosérum et je l'ai mis dans le lot.
Avec la pizza, j'ai pris 100 levain de blé, ajouté de la farine et de l'eau, de l'huile d'olive et laissé pendant une heure, peut-être un peu plus dans un endroit chaud, puis plus de farine, d'eau, de sel, laissez-le monter après le pétrissage et c'est tout.
Si je fais quelque chose de mal, corrigez-moi, je vous en serai reconnaissant.

Vikul, ai-je bien compris qu'au total toutes les manipulations avec le levain à partir du moment où il a été retiré sont d'environ 6 heures?! Si c'est le cas, cela ne devrait être fait que le week-end, quand il est temps!

Vikul, ai-je bien compris qu'au total toutes les manipulations avec le levain à partir du moment où il a été retiré sont d'environ 6 heures?! Si c'est le cas, cela ne devrait être fait que le week-end, quand il est temps!

Plusieurs fois, j'ai fait ceci: j'ai ajouté de la farine et de l'eau au levain du réfrigérateur, je l'ai laissé lever et j'ai immédiatement pétri.

Vikul, je suis généralement soigné, mes poêles antiadhésives vivent déjà depuis 10 ans, le dessin animé Panasonic est également tolérant, même si tout le monde gronde TTT!
vous voyez maintenant que vous l'utilisez plus comme pétrin, et vous n'obtenez pas de croûte.

Natalya, si vous voulez, prenez rapidement les proportions pour la troisième partie et cela devrait fonctionner rapidement dans la chaleur. et en plus, ils mettent un peu de levain pour la nuit, et prennent le reste de farine et d'eau.

Merci, Vikulya, je comprends, je déciderai du levain! Si je te dérange avec des questions

les filles, mais mon seau est décollé! désolé ... c'était frit !!!
Je me demande s'il y a des seaux de rechange. le revêtement sur les saillies du godet s'est décollé.

Anya, peut-être que c'est vraiment quelque chose avec un poêle, je suis aussi un débutant dans ce domaine. mais plusieurs fois j'ai fait du pain à la moutarde et tout était merveilleux, le pain s'est avéré comme MariV sur la photo.

Natasha, tu as probablement cuit avec du lait.
oui les filles c'est ce que j'ai dit trouvé
"si vous gardez le levain au réfrigérateur, vous n'avez pas besoin de le stocker beaucoup. Après tout, avant de le cuire, vous devrez le sortir, le laisser se réchauffer et le nourrir, puis le laisser lever, c'est-à-dire travailler pour le tonifier et avoir à nouveau faim. Seulement maintenant vous pouvez pétrir la pâte pour le pain. Si vous avez 50 à 100 g de levain dans le réfrigérateur, cela suffit amplement. Essayez de nourrir de sorte que le poids de la farine pendant l'alimentation ne soit pas inférieur au poids du levain lui-même. Cela signifie que vous ne pouvez pas donner 50 g de levain de moins plus de 50 grammes de farine et 50 grammes d'eau. Bien sûr, vous pouvez trouver quelque part sur Internet que vous pouvez, mais j'exprime mon opinion et ne me concentre que sur l'expérience. Donc, plus est possible, moins est impossible. que vous devez obtenir trois chiffres en conséquence: la quantité de levain pour le pain, un peu pour le stockage supplémentaire, et une certaine quantité sera sûrement étalée sur la vaisselle et ne sera pas disponible. "

[prendre les proportions pour la troisième partie]

Natalia si tu veux vite prendre les proportions pour la troisième partie et dans la chaleur, il devrait se révéler rapidement. et même alors ils mettent la nuit prenez un peu de culture de départ et le reste de la farine et de l'eau.

Anyuta, cela s'apparente à des mathématiques supérieures pour moi! J'en ai besoin comme dans le livre de recettes: combien de chago et combien pendre en grammes
Et j'ai vraiment fait cuire du pain à la moutarde dans du lait, j'ai cuit mon premier ou premier pain à partir d'un livre de recettes dans de l'eau, et le second était du lait, nous aimions mieux quand la recette contenait du lait au lieu d'eau.

Je comprends comme ceci: après avoir sorti le levain, je mets de côté 100g + 100g chacun d'eau et de farine. Les 200 autres sont utilisés en pâtisserie.

Natasha, combien de levain faut-il dans la recette?

Anya, je veux juste apprendre à cuisiner avec du levain et je veux savoir combien de temps il faut pour le préparer pour la cuisson, si pendant longtemps (comme Vika l'a écrit jusqu'à 6 heures), alors ce n'est que le week-end, et je mange un pain par jour! Alors je pose des questions stupides

voir ici un exemple de recette
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0
J'essaierai demain
j'ai besoin de 270
Option 1 Je prends 100 grammes de levain 150 grammes d'eau et mets 150 grammes de farine au feu et après 3 heures ou plus tôt, j'ai 400 grammes 270 J'utilise 130 au réfrigérateur
Option 2 Je prends de 20 à 50 grammes d'eau au levain 150 et mets 150 farine pendant la nuit - le matin je fais cuire à partir de 270 - et 50 ou 80 au réfrigérateur

bien, quelque part comme ça

Peut-être que je me trompe, mais j'ai pensé que le bon démarreur était à 100%. Et 100% ça arrive quand c'est dans un rapport de 1: 1: 1

Peut-être que je me trompe, mais j'ai pensé que le bon démarreur était à 100%. Et 100% ça arrive quand c'est dans un rapport de 1: 1: 1

L'essentiel est que la farine et l'eau doivent être 1: 1.

[Kisena]

Anya, je veux juste apprendre à cuisiner avec du levain et je veux savoir combien de temps il faut pour le préparer pour la cuisson, si pendant longtemps (comme Vika l'a écrit jusqu'à 6 heures), alors ce n'est que le week-end, et je mange un pain par jour! Alors je pose des questions stupides

Kisena, et quel type de machine à pain avez-vous? Si avec la programmation, il n'y a pas de problèmes, même si vous travaillez, vous n'avez qu'à prendre le levain qui est presque fertile, et vous pouvez le mettre la nuit, le matin avant le travail, sortir le levain du réfrigérateur, le donner au travail et faire cuire du pain le soir, vous voulez au four, vous voulez dans une machine à pain. Il suffit d'essayer et tout ira bien, il n'y a pas de difficultés.

et je ne ferai plus de pain, apparemment ce n'est pas le mien. ce n'est pas savoureux - je n'aime pas cru, insipide, blanc, seulement la nourriture et l'argent transférés. Je n'aime pas les instructions, mais je ne sais pas comment personnaliser les recettes.

et je ne ferai plus de pain, apparemment ce n'est pas le mien. ce n'est pas savoureux - je n'aime pas cru, insipide, blanc, seulement la nourriture et l'argent transférés. Je n'aime pas les instructions, mais je ne sais pas comment personnaliser les recettes.

Quoi qu'il en soit, essayons-le d'abord avec du levain, puis décidons seulement de cuire ou non?