Poisson blanc avec sauce aux fruits

Poisson blanc avec sauce aux fruits

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Poisson blanc (morue, merlu, hockey, goberge)	1 kg
ananas (j'ai mis en conserve)	200 à 250 g
pommes	250g
jus de citron / vinaigre	2 cuillères à soupe. cuillères
Vodka	30 ml
jus de pomme	200 ml
sucre	2 cuillères à café
Ail	2 dents
pâte de tomate	2 cuillères à café
sel
amidon
huile végétale

Méthode de cuisson

• Coupez le poisson préparé en portions et faites des coupes, jusqu'aux vertèbres, frottez avec du sel.
• Diluer l'amidon avec de l'eau 1x1, y tremper des morceaux de poisson, puis les rouler dans de l'amidon sec. Mettre dans un bol et réserver.
• Et maintenant la sauce. Coupez les pommes et l'ananas en tranches et placez-les dans une poêle ou une petite casserole à fond épais avec un peu d'huile, faites chauffer les fruits, ajoutez l'ail (écrasé ou finement haché), le sucre, le jus de pomme, la pâte de tomate et le jus de citron,
• ajouter un peu de sel, porter à ébullition, verser la vodka et retirer du feu.
• Faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit tendre et versez-le sur la sauce piquante.
• Servir avec du riz friable et des herbes.
• J'ai servi sans rien. La sauce aux fruits nous suffisait. Délicieux.

Remarque

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