Saumon Teriyaki par Gordon Ramsay

Catégorie: Plats de poisson
Saumon Teriyaki par Gordon Ramsay

Ingrédients

Saumon 600 grammes
Ail 2 tranches
gingembre 3 à 5 cm
sauce soja 3 cuillères à soupe
sauce 1 cuillère à soupe
sirop d'érable 1 cuillère à soupe
huile d'olive 2-3 cuillères à soupe
huile végétale

Méthode de cuisson

  • Filet de saumon avec sel et poivre. Mettez l'ail et le gingembre hachés dans un moule. Verser la sauce soja, la sauce mirin, le sirop d'érable et l'huile d'olive. Trempez le saumon dans la marinade et réfrigérez de 10 à 15 minutes.
  • Préchauffez une poêle avec de l'huile végétale. Nous étendons le côté peau de poisson vers le bas. Mettez des morceaux de gingembre dessus. Fry, retourne-toi. Versez le reste de la marinade dans la poêle. Inclinez la casserole et versez sur la sauce au saumon.
  • Mettez le poisson sur une assiette et versez sur la sauce.
  • Il s'avère tellement délicieux.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

friture

Remarque

J'ai pris la recette d'ici 🔗 mais maintenant, le site est en panne.

kil
Un HDE teriyaki ??? Mais très appétissant!
kseniya D
Sur le poisson.
Composition Teriyaki
Cela peut être différent. Le teriyaki est à base de sauce soja, à laquelle du mirin est ajouté dans diverses combinaisons - vin de riz sucré, saké, miel ou sucre, ainsi que sauce de poisson, ail, gingembre et autres épices.
La base principale de la sauce est la sauce soja et le mirin.
La composition d'un teriyaki classique est la même quantité de sauce soja et de mirin, de sucre et de gingembre moulu. Proportions - 6 cuillères à soupe. cuillères de mirin et de sauce soja - 2 c. cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de gingembre moulu. Mélanger les ingrédients, garder à feu doux pendant 4-5 minutes.

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