Pain au chocolat aux cerises et graines de pavot

Catégorie: Pain au levain
Pain au chocolat aux cerises et graines de pavot

Ingrédients

lait chaud 160 ml
huile végétale (ou beurre fondu) 120 grammes
des œufs 2 pièces
sucre 150 grammes
sel 10 grammes
farine 400 g (+ 3 cuillères à soupe L)
gluten 1 cuillère à café
levure fraîche 13 grammes
cacao 3 cuillères à soupe l.
chocolat à l'essence de vanille quelques gouttes
pavot sec 100g
cerise séchée 100g
rhum (cognac) 50 ml

Méthode de cuisson

  • Faites tremper les cerises dans du rhum (cognac). Au lieu de cerises sèches et de rhum, j'ai utilisé 150 g de cerises "ivres" avec de la liqueur.
  • Dissoudre la levure dans le lait, ajouter le reste des ingrédients (sauf les graines de pavot et les cerises). Pétrir la pâte dans la machine à pain en mode "Pâte".
  • Lors du deuxième lot, ajoutez les graines de pavot et les cerises arrosées de farine.
  • Après la fin du programme Pâte (j'ai 1 heure 5 minutes), nous transférons la pâte dans un multicuiseur graissé à l'huile végétale. La pâte est un peu collante.
  • Nous activons le mode Yaourt dans une mijoteuse. Après 20 minutes, éteignez-le et laissez reposer encore 1 heure pour la vérification.
  • Après cela, le mode de cuisson est de 1 heure 20 minutes.
  • Pain au chocolat aux cerises et graines de pavot Pain au chocolat aux cerises et graines de pavot

Programme de cuisson:

Cuisson 1 heure 20 minutes

Remarque

Le résultat n'est probablement pas du pain, mais un délicieux gâteau à la levure avec une structure à trous fins et un arôme merveilleux. Les graines de pavot dans la pâte lui donnent un piquant particulier. Pour le thé, c'est tout. Les hommes ont aimé (le mari a encore mis plus de la moitié au travail).

Source de la recette:
🔗

Et puis j'ai aperçu du pavot en complément de la pâte au chocolat:
🔗

Arka
sent le chocolat du moniteur! époustouflant!
Caprice
Citation: Luysia

Après la fin du programme Pâte (j'ai 1 heure 5 minutes), nous transférons la pâte dans un multicuiseur graissé à l'huile végétale.
Pourquoi? La machine à pain est-elle pire pour la fermentation et la cuisson?
Luysia
Caprice, regardez comme il s'est avéré grand!

C'est possible dans une machine à pain, mais vous devez alors faire la moitié du tarif. Et dans le nouveau multicuiseur, j'aime de plus en plus cuisiner.
Crochet
Citation: Luysia

Et dans le nouveau multicuiseur, j'aime de plus en plus cuisiner.

Luysia, et si vous comparez avec Panasonic, à votre avis, quel MB est le meilleur pour la cuisson?

Hlebushek beau Pain au chocolat aux cerises et graines de pavot, J'ai cuit comme ça chez HP, la pleine norme ... la même source ...
Luysia
J'ai presque toujours dû ajouter du temps chez Panasonic, la deuxième fois, le programme de cuisson ne commençait pas tout de suite, mais seulement après quelques minutes.

Donc, j'aime vraiment plus la cuisson dans la marque 37501, vous pouvez régler à tout moment et à toute température si vous avez besoin de l'augmenter.
agata116
Bonsoir, dites-moi quel est votre CF? J'ai un "Panasik" pour 4 litres. Je pense qu'il y a beaucoup de pâte? Ce pain pourrait-il "s'enfuir" pendant la cuisson?
J'ai beaucoup aimé la recette, je voulais la faire cuire.
Luysia
agata116, J'ai cuit ce pain dans un multicuiseur de marque 37501. Big Panasonic convient également, mais il faudra probablement plus de temps pour la cuisson.
Crochet
Citation: Luysia

J'aime vraiment cuire plus dans la marque 37501, vous pouvez régler à tout moment et à toute température, si vous avez besoin de l'augmenter.
Luysia, et même la température?! Super !!! Et de combien et de combien de degrés?

Luysia
Citation: Krosh

Luysia, et même la température?! Super !!! Et de combien et de combien de degrés?

Krosh, Je vais ICI a répondu.
Miss Framboise
Luysia, dites-moi si vous remplacez la levure fraîche 13 grammes par de la levure sèche, combien de levure sèche devez-vous mettre?
gawala
Citation: Miss Framboise
si vous remplacez la levure fraîche 13g par de la levure sèche, combien de levure sèche devez-vous mettre?
20g frais = 7g. sec.7g sec pour 500g de farine.
7g sec = 2 cuillères à café
13 gr. frais = un peu moins de 2 c. sec. Relativement parlant, 1,5 c.
Miss Framboise
gawala, merci pour la réponse rapide !!!
gawala
Citation: Miss Framboise
merci pour la réponse rapide !!!
C'est mon plaisir.
Oui ... j'ai pris un paquet de Dr. Etker il n'y a que 7 gr. Bon, en général, nous en avons d'autres et nte, au sens de tous, 7 grammes de paquets ..

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