Vieux gâteau (pour four et machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Vieux gâteau (pour four et machine à pain)

Ingrédients

Lait 300 ml
levure sèche 2 2 / 3h l
farine 500g
sucre 180 g
jaunes d'œuf 3 pièces
sel 2 / 3h l
crème au beurre 80 g
l'huile pousse 40 g (3,5 l)
safran avec 30 ml de cognac 1g
raisins secs, fruits confits, amandes (pétales) goût

Méthode de cuisson

  • Mettez les ingrédients dans un seau selon les instructions de votre poêle. Laisser reposer 1,5 à 2 heures. Cette fois je ne l'ai pas supporté, je l'ai immédiatement mis sur le programme "cuisson", poids 1000g, croûte moyenne, durée 3h30min. Cette fois, j'avais besoin de moules ronds, donc avant de "cuire" j'ai éteint le four et les ai mis dans les moules. Laisser reposer 40 à 50 minutes. Puis cuire
  • Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
  • Les gâteaux de Pâques vont ensemble, l'odeur est d'abalde, le goût est excellent - vrai gâteau de Pâques
  • Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
  • Pour ceux qui vont cuire au four: pour 500 ml de lait, vous avez besoin de levure-1 sachet (saf-moment), sucre-250g, jaunes de 4 œufs, sel-1hl, beurre-130g, huile végétale -60g (4sl ), vanilline, safran, raisins secs, fruits confits, amandes - au goût (le mien: le plus, le mieux) La recette a été essayée par plus d'une génération, même de grands-grands ... famille, et en cadeau, tout le monde était heureux! J'espère que tu l'aimes aussi!

Le plat est conçu pour

1 000 g

Temps de préparation:

sans sédimentation 3h30min

Programme de cuisson:

muffin

cuisine nationale

russe traditionnel

VishenkaSV
Des gâteaux de Pâques très savoureux et magnifiques se sont directement rendus à l'exposition. J'ai cuit cette recette uniquement en x. n + dans le dessin animé .. En x / n, il s'est avéré plus savoureux ... Je veux vraiment faire cuire ces beaux hommes au four ... peut-être que je vais tenter ma chance (le four a commencé à jouer). Un cours de recette
kuzea
Citation: VishenkaSV

Des gâteaux de Pâques très savoureux et magnifiques se sont directement rendus à l'exposition. J'ai cuit cette recette uniquement en x. n + dans le dessin animé .. En x / n, il s'est avéré plus savoureux ... Je veux vraiment faire cuire ces beaux hommes au four ... peut-être que je vais tenter ma chance (le four a commencé à jouer). Un cours de recette

Quel est le risque? J'ai fait cuire au four, j'avais juste besoin de tels gâteaux ronds. Et vous essayez, vous réussirez certainement! Ces gâteaux deviennent encore plus savoureux avec le temps - c'est une vieille recette conçue pour une longue utilisation (jusqu'à la "Trinity")
eugeshka
Dites-moi, devrait-il y avoir un petit pain dans la machine à pain lors du pétrissage? Quelle pâte obtenez-vous?
kuzea
Il n'y a pas de gâteau kulobok en tant que tel - la pâte est lâche, elle ne devrait pas être aussi dense que du pain. Lorsque vous ajoutez les "bonbons", la pâte deviendra beaucoup plus dense, mais encore une fois sans le pain.
eugeshka
Naturellement, j'essaierai le jour des parents, si je peux, je ferai rapport.
VishenkaSV
Citation: kuzea

Quel est le risque? J'ai fait cuire au four, j'avais juste besoin de tels gâteaux ronds. Et vous essayez, vous réussirez certainement! Ces gâteaux deviennent encore plus savoureux avec le temps - c'est une vieille recette conçue pour une longue utilisation (jusqu'à la "Trinity")
Kuzea, j'ai un mauvais four, alors j'ai peur ... .. Et si, selon cette proportion en x. la pâte au four ne sortira pas du seau ?? Je comprends que c'est moche, mais en x. n fonctionnera certainement
kuzea
Si votre seau est petit, calculez le volume dont vous avez besoin et tout sera comme il se doit! Voici une recette pour 200ml de lait, levure 2hl, farine 340g, sucre 120g, 2 jaunes, sel 0.5hl, huile de prune 54g, huile végétale 27g. Essayez-le et vous réussirez!
VishenkaSV
Citation: kuzea

Si votre seau est petit, calculez le volume dont vous avez besoin et tout sera comme il se doit! Voici une recette pour 200ml de lait, levure 2hl, farine 340g, sucre 120g, 2 jaunes, sel 0.5hl, huile de prune 54g, huile végétale 27g. Essayez-le et vous réussirez!
Je vous remercie!! J'ai un grand seau, vous pouvez faire cuire 1,25 kg .. Je le ferai cuire jeudi
kuzea
Bonnes vacances à tous les boulangers! J'ai aussi cuisiné mes gâteaux de Pâques cette année (comme pendant de très nombreuses années ...) La recette que j'ai essayée n'a pas déçu! Il fait chaud seulement du four
Vieux gâteau (pour four et machine à pain) Un peu sombre ..: girl_red: Mais ils ont embelli et sont devenus jolis
Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
Il n'y a pas encore de coupure.
kuzea
Et cette année, bien sûr, je cuisine nos gâteaux préférés: délicieux, aérés, selon une vieille recette
Vieux gâteau (pour four et machine à pain)Vieux gâteau (pour four et machine à pain)Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
Léger comme duvet! Mes grognards: "Il nourrit l'air avec des fruits confits!" .. * JOKINGLY * On les aime, ils ne se sont jamais avérés mauvais: ni la farine n'est différente, ni la levure ne gâte rien.
Tante Besya
Mercredi beurre cuit d'Elena Bo, jeudi à Jérusalem, aujourd'hui, afin d'observer les traditions, j'ai essayé votre recette! Ils sont debout à la dernière levée. La pâte était très liquide, donc c’est même intéressant ce qui se passe. Devrait sortir de l'air
kuzea
Tante Besya, J'en suis sûr: ils seront très aérés!
Tante Besya
kuzea, Je traîne un énorme, énorme merci pour la recette! En plus des raisins secs, j'y ai mis de l'abricot séché, tout trempé dans du brandy avec le zeste d'un citron entier et d'une orange entière. Parfaitement ajusté !! La recette des trois que j'ai préparées cette année est définitivement MEILLEUR!!!
Sur la photo, il y en a trois distants selon votre recette !!
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kuzea
Tante Besya Lenochka! Quels beaux gâteaux de Pâques! : girl_claping: Bravo! : Amis: Et quelle coupe tentante! Je suis très content que vous l'ayez aimé! : rose: D'après cette recette, je cuisine depuis plus de quarante ans, je n'ai jamais déçu, et l'abricot a certainement amélioré son goût: drinks_milk: Je vous souhaite des vacances agréables et savoureuses!
kuzea
Cette année, je prépare aussi ces gâteaux de Pâques: girl_coocking: Zaaapah plane partout dans l'appartement.! ..
Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
J'ajouterai un cutter plus tard
Joyeuses Pâques à tous les boulangers sorciers!


Ajouté le samedi 30 avril 2016 18:13

Tante Besya, Yelenochka! bonne santé, mon cher! : a-kiss: Je suis très content d'avoir aimé la recette!
kuzea
Coupeurs apportés Vieux gâteau (pour four et machine à pain)Ne faites pas attention aux miettes dans le plateau - c'est un amoureux des miettes qui les a obtenues pour lui-même Kulichik, comme toujours, a été un succès!
Cette année j'ai succombé à la tendance tendance des gâteaux au chocolat
Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
Il s'est avéré être un goût de chocolat très inhabituel ... MAIS ... mes mangeurs de gâteaux trop conservateurs disaient que les gâteaux au chocolat ne sont pas perçus comme des gâteaux ...: girl_sad: En même temps, ils les mangeaient par les deux joues!
cheryk1
Merci pour la recette! Pâte très tendre et rapide! Pas de soucis! Et délicieux!
Joyeuses fêtes!
kuzea
cheryk1, Pour ta santé! : drinks_milk: Je suis très contente d'avoir aimé!
Mirabel
Tatyana, Joyeuses Pâques!
Intéressé par votre recette. Je veux clarifier, tout mettre dans une machine à pain et laisser reposer 1 heure, est-ce que cela signifie sans mélanger les produits?
Ou encore pétrir en mode Pâte, puis passer en mode 3,5 heures?
kuzea
MirabelMerci pour votre attention sur cette recette! : friends: Aucun pré-mélange n'est nécessaire. Laissez les ingrédients pliés en x / n par eux-mêmes sembler interagir d'une manière (comme une pâte), et activez ensuite le mode habituel: soit "Basique" ou "Doux" selon les possibilités de x / n. Vous pouvez simplement: mettre tous les ingrédients en même temps et allumer la cuisinière. Il n'y aura tout simplement pas d'arrière-goût enivrant spécial de pâtisserie «fermentée», qui est simplement inhérente aux gâteaux de Pâques.
Mirabel
Tatyana, Tout est clair! Merci beaucoup! Je vais certainement le faire!
kuzea
Mirabel, Pour ta santé! : a-kiss: J'espère que tout se passera bien!
Mirabel
Tatyana, Je suis venu vous remercier pour le gâteau incroyable! INCROYABLE!!!!
Plus de détails, j'ai un seau pour 900 grammes de pain. a décidé de réduire les ingrédients d'un tiers. En vain !!!! pas tout le volume de gâteau.
J'ai utilisé de la levure humide, 20 grammes, eh bien, j'ai dû mettre une croûte légère, sinon les murs très bronzés se sont avérés.
Pendant la cuisson, l'arôme a duré, même à un autre étage. Quand je l'ai sorti du seau, j'ai légèrement endommagé le dessus, c'était tellement aéré. laissez refroidir et la famille est venue pour une dégustation. Un demi-gâteau vole! à minuit
Avant cela, je cuisinais à partir de Sonadora, cela semblait aussi très réussi, mais celui-ci est plus savoureux et plus aérien et le gâteau le plus cher, pas un rouleau.
Tanya! Encore une fois, mes plus sincères remerciements pour la merveilleuse recette!
Toutes les personnes !!! Le four est obligatoire! C'est l'une des meilleures recettes de tous les temps!
kuzea
Mirabel, Vika! Pour ta santé! : a-kiss: Heureux que j'aie aimé le gâteau! : Amis: Cette recette a fait ses preuves depuis longtemps: fille-oui: Faites cuire au four pour votre santé et pour vous et toute votre maison!
Albina
Et ce gâteau doit être sucré: sucre 180g. Je vais devoir essayer. De plus,
Citation: kuzea
Mettez les ingrédients dans un seau selon les instructions de votre poêle
pas de mouvements corporels supplémentaires
Marinka
Tatyana, raisins secs, fruits confits Avez-vous posé immédiatement ou au signal de HP?
kuzea
Marinka, J'ai mis des raisins secs confits après le signal du poêle - pas immédiatement
Pitié
Tatyana, quel genre de pâte devrait être lors du pétrissage? Bonhomme en pain d'épice, tache, mince, comme un petit gâteau?
kuzea
Pitié, Il n'y a pas de kulich en tant que tel - la pâte est lâche, pas dense comme du pain. Lorsque vous ajoutez des raisins secs, etc., la pâte deviendra plus dense.
Mirabel
Marinka, Irina, Albina,
Filles! Sans aucun doute! Je le répète, un gâteau très décent!
Anna5311
Tatyana, merci pour la recette. : rose: Je viens de cuire un gâteau de Pâques selon votre recette en HP. Certes, au lieu de raisins secs, j'ai mis des cerises séchées, et au lieu du safran, j'ai ajouté du rhum. L'odeur est géniale, demain je vais verser du fondant et l'essayer.
Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
kuzea
Anya!Quel joli gâteau! Comme c'est merveilleux que le seau de coton soit rond, vous n'avez pas besoin d'être intelligent avec les moules: girl_claping: Bonne santé, mon cher! : drinks_milk: J'espère que vous aimez aussi le goût
Anna5311
Tatyana, J'ai un immense merci de toute la famille !!! : rose: De toutes les recettes de gâteaux essayées cette année (c'est la quatrième), celle-ci est la plus délicieuse !!!
kuzea
Anna5311, Anya! Je suis heureux que le goût ait également plu! : girl_claping: Bonne santé à toute la famille!
Marinka
Oh maman!
Et mon gâteau de Pâques voulait s'enfuir!
Je l'ai attrapé, je l'ai mis sur le canon, pendant qu'il "maigrissait" un peu, car il était très tendre.
Tatyana, Prenez mon reportage photo et merci pour la recette!

Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
Vieux gâteau (pour four et machine à pain)
Myakish est juste un miracle!
Anna5311
Marinka, puis-je traîner un morceau?
Marinka
Anna, Duc a tout englouti il ​​y a longtemps!
La prochaine fois, je vous traiterai en premier!
Anna5311
Marinka, bien.
kuzea
MarinkaQuel noble gâteau de Pâques vous avez! : girl_claping: Bien joué! : rose: Je suis très content que le gâteau soit venu goûter!
Mamusi
kuzea, Tatyana, par la méthode des liens ~ transferts, je suis entré dans votre Temka, lisez-le, j'ai été impressionné ...
Je vais certainement cuisiner. La levure prend toujours pressé Lux en direct, dis-moi à quel point ce gâteau est ennuyeux?
Je vous remercie!)
Mirabel
Margarita, Rita! Cuire au four sans faute! Kulich est incroyable! L'année dernière, j'ai fait cuire dans un vieux four X, qui produisait rarement quelque chose de décent, et ce gâteau s'est avéré être un chef-d'œuvre. Cette année, je vais cuisiner à Panas. Eh bien, ce type devrait plaire aussi, rien de moins.
Mamusi
Mirabel, Merci d'avoir répondu!)
Panasik J'en ai 10, juste un bon gâteau sera, 60 minutes je pense que ça ira?
Je veux faire cuire mercredi ...
Mirabel
Citation: mamusi
60 minutes, je pense que ça ira?
À mon avis, normal.

cette année seulement à Panas j'aurai des gâteaux, ils sont également excellents.


alexandra82dn
Bonne journée.
J'avais l'habitude d'ajouter de la levure chimique partout avec de la levure sèche. Vous n'avez certainement pas besoin de l'utiliser dans cette recette?
Merci d'avance à tous.
Olgavas

Bonne journée. Est-il possible de faire cuire ce gâteau sans utiliser de machine à pain?
kuzea
Olgavas, Olya! : fleurs: J'ai utilisé la recette de ce gâteau avant d'acquérir du coton pendant toute ma vie d'adulte, à la main. Maintenant, je ne peux pas pétrir la pâte correctement, j'ai un assistant de four.
alexandra82dn, Alexandra! : fleurs: Je n'ai jamais utilisé de levure chimique avec de la levure ... et cette recette n'en a pas.
Mamusi, Margarita! Je règle le programme et la cuisson du four selon ce programme; si vous prévoyez de cuire séparément, réglez le programme de cuisson - c'est la même chose partout: 55-60 min.
Je souhaite à tous le succès dans la cuisson des gâteaux de Pâques
Mamusi
Citation: Mirabel
cette année seulement à Panas sera
Dans le sens de HP ou dans le dessin animé?)




Citation: kuzea
Margarita! Je règle un programme et le four cuit selon ce programme;
Tatyana, j'ai HP Panasonic et les programmes sont différents des vôtres. Ce n'est pas effrayant, j'ai cuit à plusieurs reprises différents gâteaux dans mon HP. Le vôtre n'a pas cuit, mais je vais certainement essayer.
Il est également possible de cuire dans un multicuiseur Panasonic (il cuit parfaitement), pour qu'il soit rond, si je veux ...
Et je ferai Pétrissage et Augmentation de HP.
Ensuite, je ferai un rapport!
kuzea
Mamusi, Ritochka! : flowers: J'attends avec impatience le rapport!
Katya1234
Mamusi,
Margarita, merci d'avoir abordé le sujet !!! Je pensais juste à la recette pour faire des gâteaux de Pâques cette année. Et il n'y a absolument pas de temps pour parcourir et rechercher des recettes.

kuzea,
Tatiana, merci pour les commentaires sur la recette!

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