Tout ce que Lena a cuisiné (leka)

[Merci pour les délicieuses recettes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Merci pour les délicieuses recettes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Recette]

Casserole de pommes de terre à la courge de Sеrn

Recette

sur un plat de 26 cm, 4 portions

500 gr de pommes de terre
2 courgettes (environ 650 gr)
3 oignons (300 gr)
4 gousses d'ail
3 tomates (400 gr)
100g d'épinards hachés (le mien est congelé)
200 ml de crème liquide (à boire)
2 oeufs
150 gr de fromage à pâte dure

Épluchez les courgettes, coupez-les en fines tranches (1,5 - 2 mm), salez et réservez jusqu'à ce que le jus soit libéré.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les très finement avec un éplucheur de pommes de terre.
Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau, coupez-les en petits cubes.
Hachez finement l'oignon et l'ail.
Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe dans une poêle. cuillères à soupe d'huile végétale, faites mijoter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les tomates, laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore, poivrez et salez au goût.
Épinards, crème, œufs en vrac, assaisonner de sel, poivre, muscade.
Si le moule n'est pas en silicone, graissez-le avec du beurre.
Déposer la moitié des pommes de terre sur le fond avec des "carreaux", assaisonner de sel et de poivre. Déposer la moitié du mélange de tomates sur le dessus. Arroser d'un mélange légèrement crémeux, saupoudrer de fromage râpé (50 g).
Bien égoutter le jus des courgettes, mettre les "tuiles" dessus, saupoudrer de fromage râpé (50 g), verser légèrement avec le mélange crémeux.
Ajouter les pommes de terre restantes, le sel et le poivre. Déposer le reste du mélange de tomates sur le dessus, saupoudrer de fromage râpé (50 g), verser avec le reste du mélange crémeux, étaler de petits morceaux de beurre (20-25 g) sur le dessus et mettre en préchauffé à T 180 ° (convection 160 °) pendant 45 minutes. la sauce bouillira, réduisez le chauffage de 20 °. Si la croûte commence à adhérer trop rapidement, recouvrez le moule de papier d'aluminium.
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105555.0

Pomme de terre "presque sans" de Stеrn

Recette

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Coupez les pommes de terre en cubes minces, versez sur une plaque à pâtisserie.

Saupoudrer d'épices comme le paprika, l'ail sec, le curry, les herbes italiennes ou l'assaisonnement pour pizza (facultatif). Assaisonner de sel, poivre, verser avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, remuer à la spatule directement sur la plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé à 200 ° pendant 40 minutes.Si besoin, remuer une fois pendant la cuisson.

Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103974.0

Stеrn, c'est encore moi! Aujourd'hui j'ai fait une casserole de pommes de terre-courgettes, j'ai réussi à prendre une photo des restes, puisque 2 spinognies venaient de l'école, et je suis allé chez mon voisin pendant "5" minutes, et ce sont ceux qui n'aiment pas les courgettes!

Et maintenant dans le four la deuxième portion de pommes de terre «presque libres» (parce que j'ai peur de ne plus la retrouver), les arômes sont tels que j'ai appelé mon mari pour qu'il rentre plus vite, sinon je m'étoufferai avec ma salive.


JE VOUS REMERCIE!!! JE VOUS REMERCIE!!! JE VOUS REMERCIE!!!

L'automne ... et les fleurs ne veulent pas s'arrêter ... Tout le monde fleurit ...

[Recette]

Chats de poisson et de légumes. SUPER!!!



et aussi fait aspic

Poisson et légumes hachés de Sеrn

Recette

400 gr de filet de poisson de mer
300 gr de légumes:
1 gros oignon
1 carotte
2-3 gousses d'ail
une tranche de chou
4 cuillères à soupe de semoule
sel, poivre, herbes, assaisonnements au goût

pour les escalopes ou boulettes de viande + 1 œuf ou pour 1 kg de viande hachée (poisson + légumes) 5 cuillères à soupe de semoule et laisser reposer la viande hachée pendant 20 minutes.

Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105440.0

[Ici]

A arrêté Ici

Commencez de bas en haut

Gasha, je veux essayer de regarder plus loin, regarder à partir de la page 108, ou avez-vous parcouru quelque chose hier?

Non, Lenok, je n'ai plus regardé ... je ne peux pas encore ...

Ok alors je vais essayer plus loin

Séchoir électrique pour fruits et légumes.

KVitka, je n'ai acheté le séchage qu'en été, alors que je maîtrise les fruits = légumes. J'ai vidé le plus gros et l'ai saupoudré de sel sur le balyk, donc il sera salé, trempé et séché probablement dans un séchoir, car c'est plus rapide de cette façon.

Ingrédients:
verre 250 ml
Margarine 200 gr
Bière 125 ml
Farine (avec matin et une lame) 2 tasses
Méthode de cuisson

Faire fondre la margarine, ajouter immédiatement la farine, remuer avec une cuillère, verser la bière, remuer à nouveau, couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer toute la nuit.

Divisez la pâte en 16 parties, pétrissez chaque partie sur le plan de travail avec vos mains en cercle ou en ovale (pour les bagels), mettez la garniture, formez des tartes ou des bagels et faites cuire au four sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé à t ° 200 ° jusqu'à coloration dorée.

Sur la photo, il y a des bagels avec une garniture de pavot prête à l'emploi - mon mari les adore. Clin d'oeil

Et j'adore les tartes à base d'une telle pâte avec du chou cuit. Om Nom Nom

Si vous souhaitez cuire un gâteau feuilleté à partir de cette pâte, la proportion doit être doublée. Assez pour 4 gâteaux pour toute la plaque à pâtisserie ou 5 gâteaux de forme ronde.

Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103348.0

Faux doigts de pâte feuilletée au foie et fruits secs. Stella, merci !!!

Plus de détails:

Ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre au reste de la pâte et bien mélanger avec un mixeur. Mettez la pâte foncée dans un moule sur les cerises et remettez les cerises. Les cerises doivent être pressées dans la pâte.


On cuit au four pendant environ une heure à 180 °.

Nous vérifions l'état de préparation, comme toujours, avec un bâton en bois.

Si quelqu'un décide de faire cuire ce délicieux petit gâteau délicat, je veux donner quelques conseils. Comme il y a beaucoup d'humidité dans la pâte des baies et que le fromage cottage donne sa lourdeur, alors pour une meilleure cuisson, je vous conseille de prendre un moule avec un trou au milieu, comme le mien. S'il n'y a pas une telle forme, vous pouvez placer une grande boîte métallique sous la compote au milieu. Il chauffera et aidera à cuire au milieu. Pour réduire l'humidité, les baies peuvent être décongelées à l'avance sur une passoire, et le fromage cottage peut également être utilisé plus sec ou, avant de le placer dans la pâte, maintenez-le sur un tamis pendant une heure. Et tout fonctionnera. Habituellement, lorsque le temps de cuisson du gâteau est écoulé et qu'il est bien doré et que le test "pour une allumette" est encore humide, recouvrez le gâteau de papier d'aluminium sur le dessus et retirez T * à 60-70 pendant encore 15 minutes ou plus. Je vérifie périodiquement l'état de préparation avec une correspondance. Cupcake vient toujours bien, sèche à l'intérieur.

Eh bien, c'est un tel petit gâteau. Doux, avec un arrière-goût délicat de chocolat aigre-doux. Cerises à la pâte au chocolat, c'est toujours délicieux, c'est un classique. Mais nous l'avons essayé avec du cassis et de l'airelle rouge, ce n'était pas moins savoureux.




Plus de détails:

Graisser légèrement une casserole en verre ou une poêle épaisse en fonte.
Coupez les pommes de terre et le bacon en dés. Mettre dans une casserole, saupoudrer d'assaisonnements, sel et poivre, ajouter la mayonnaise, remuer.
Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 200 ° (convection 180 °).
Remuer après environ 30 minutes. 15 minutes avant d'être prêt, retirez le couvercle et remettez au four.
Ça ne peut pas être plus simple et plus savoureux, honnêtement! Miam-miam Super! L'essentiel dans ce plat est de ne pas oublier de mettre la vodka au réfrigérateur! Rires





Z. Y. Herbes «d'outre-mer» - les assaisonnements sont interdits!
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105812.0

Et voici les pommes de terre à rattraper ...



La couleur du Che sur la photo n'est pas comme dans la vie

Stella, et aujourd'hui j'ai à nouveau des pommes de terre au bacon au four ... juste le matin, ils ont commandé pour le dîner
Et demain je pensais juste à quelque chose avec du filet de poulet à cuisiner, les pensées convergent

la recette dit 40g, et je mets 1 cuillère à soupe. l. , mais je voulais plus sombre, la prochaine fois je mettrai 2 cuillères à soupe. l. moût de kvas.
Le pain est savoureux, mais un peu serré, j'aime la mie plus lâche.

A arrêté Ici

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Oui-ah-ah, le processus n'avance pas aussi vite que nous le souhaiterions ...

Les filles ,,, c'est quelque chose !!!!

[[/ citation]Stellochka, merci beaucoup !!! La tarte au caillé aux fruits est quelque chose de délicieux !! J'ai spécialement acheté du caillé et je l'ai fait cuire ... malgré le fond sombre, le goût est incroyable (enfin, vous pensez que je suis allé chez un voisin pendant "5" minutes) elle a dit à tout le monde qu'il devrait en être ainsi. ils donnent un peu de jus, et l'arôme est super!Et aujourd'hui, le poisson est délicieusement cuit avec des légumes Aujourd'hui, j'ai compté dans le livre que j'ai déjà 50 de vos recettes, que j'ai cuisinées plus d'une fois, donc j'ai aussi un tout petit anniversaire !!!]

Les filles recommandent vivement !!!
[/ citation]

Stellochka, merci beaucoup !!! La tarte au caillé aux fruits est quelque chose de délicieux !! J'ai spécialement acheté du caillé et je l'ai fait cuire ... malgré le fond sombre, le goût est incroyable (enfin, vous pensez que je suis allé chez un voisin pendant "5" minutes) elle a dit à tout le monde qu'il devrait en être ainsi. ils donnent un peu de jus, et l'arôme est super!





Et aujourd'hui, le poisson est délicieusement cuit avec des légumes



Aujourd'hui, j'ai compté dans le livre que j'ai déjà 50 de vos recettes, que j'ai cuisinées plus d'une fois, donc j'ai aussi un tout petit anniversaire !!!

Oh, et j'ai jeté toutes les étiquettes, je me souviens juste que la firme STEEL s'appelle ... si je trouve quelque chose, je l'écrirai maintenant. Classe de qualité, car j'achetais de la pâtisserie tous les jours

J'ai aussi trouvé de l'acier inoxydable sur ces objets ...

MERCI TRÈS CHER!!!!
MERCI TRÈS CHER!!!!

[Poitrines de poulet dans une sauce épicée à la crème de noix]

Un collègue m'a raconté la recette lors du séminaire. La seule chose que j'ai changé a été de remplacer le lait de coco par de la crème et du vin. Je ne m'attendais jamais à ce que ce soit si délicieux! J'adore ça! Et si vous considérez aussi que seulement 20 minutes de l'affaire ... la recette vaut la peine de chercher et d'acheter de telles épices dans un magasin d'épices indien ou asiatique
.
A Moscou, c'est définitivement là, puisque le nom a été compté pour moi à partir d'un paquet de Lika.
Bien sûr, j'écrirai ce qui est inclus dans la composition, mais, comme ils m'ont expliqué, tout est question de proportions. Donc, je liste: coriandre, cumin, poivre jamaïcain, muscade, poivre, cardamome, clous de girofle, fenouil, feuille de laurier.

Poitrines de poulet dans une sauce épicée à la crème de noix

500-600 gr de poitrines de poulet
1 table. une cuillerée d'huile végétale
3-4 gousses d'ail
un morceau de gingembre frais de la taille d'un dé
1 cuillère à café bien remplie de "Garam masala"
3 cuillères à soupe d'amandes, moulues en farine
200 ml de crème liquide (à boire) (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance)
200 ml de vin blanc sec
sel, poivre au goût

Coupez les poitrines de poulet en cubes d'environ 1,5 x 1,5 cm. Faites-les frire dans une poêle sèche jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et soit doré. Placer dans un bol.
Épluchez le gingembre et l'ail, hachez-les le plus petit possible. Versez l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le gingembre et l'ail, réchauffez, ajoutez le "Karam masala" et les amandes, réchauffez en remuant de temps en temps. Verser la crème et le vin, porter à ébullition, assaisonner au goût avec du sel et du poivre, mettre la viande dans la sauce, laisser mijoter environ 10 minutes.Couvrir et laisser infuser jusqu'à ce que le riz soit cuit (la sauce deviendra beaucoup plus épaisse grâce aux noix). Tout!
Odeur, goût, couleur - c'est quelque chose!

Et j'ai répété "Poitrines de poulet dans une sauce épicée à la crème de noix" Tous ont réussi à prendre une photo. MERCI !!!!

Gabi, skate, merci beaucoup !!! Les filles, au début, j'étais contrariée qu'elles soient laides, mais le goût a éclipsé toutes les lacunes !!! Ils sont si tendres et ressemblent à Paski (car connaissant mes pattes arrière, j'ai ajouté un demi-verre de sucre)
En général, mon mari a finalement mûri à Kenwood KM 020, voyant que je ne vais pas m'arrêter ...

Non .. eh bien, on dirait que ce n'est pas encore tout à fait vieux, mais j'ai tourné le frein ... Je dis aussi que la pâte est liquide, et au lieu de 125 grammes de yaourt, elle a mis une cannette de mayonnaise au lieu de 125 grammes de yogourt (je me suis dit que ça faisait 150 grammes) et maintenant je dictais une recette à mon ami et le voici ... J'ai alors frappé 250 grammes, j'ai probablement besoin de boire des comprimés pour le cerveau ...
Je m'excuse sauvagement

Filles ayuuuuuuuuuuuuuuu !!!
Brightwing bien, au moins tu apparais ...
Je recommande vivement ... une coupe de mes mini pains d'hier avec de la crème sure (et au lieu de la crème sure, j'ai un pot de yaourt fait maison)




tranquillement avec moi je mène une conversation ...

Mousse de prune

3 kg. drainer
500 gr. sucre en gelée
le zeste d'un citron
2 pincées de cannelle
2 morceaux d'anis étoilé (anis étoilé)
1 cuillère à café gingembre moulu

1. Lavez les prunes. Retirer les graines, broyer dans un mélangeur.
2. Remuez la prune avec le reste des ingrédients et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
3. Faire bouillir la masse dans le four pendant 1,5 heure à une température de 175 degrés, jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse, tout en la remuant à plusieurs reprises.
4. Placer dans des bocaux propres et fermer hermétiquement.

Le délicieux s'avère être excellent !! Stocké à merveille! Les épices donnent à la mousse de prune un arôme particulier. Au lieu de sucre en gelée, je prends le paquet habituel + 1 de "Zhelfix 2 + 1". J'ai essayé de le faire bouillir à la fois au four et dans une casserole à feu doux. Pour être honnête, Smiley n'a pas remarqué la différence.

À tous ceux qui ne l'ont pas encore essayé, je recommande vivement Build eyes!

Z. Y. La mousse de fruits diffère des autres préparations sucrées en ce qu'elle se compose d'un seul type de fruits et que sa teneur en sucre est nettement inférieure à celle des autres préparations. Pour cette raison, il faut plus de temps pour chauffer.

Krosh, merci beaucoup pour la recette !!! Je l'ai lu pendant longtemps, mais je ne pouvais pas acheter Zhelfix, et l'autre jour je suis allé dans le métro, et il y en a plein. Et aujourd'hui, un voisin a apporté un seau de prunes, alors je l'ai fait immédiatement sans réfléchir à deux fois. J'ai mis 1,5 kg de sucre et 2 sachets de Zhelfix. Il est brassé rapidement, la vue est stupide, et surtout faite maison !!!
Je mets maintenant 3 cuillères à café dans un pot de yaourt froid maison
JE RECOMMANDE À TOUS !!!

Je travaille dur sur cette médaille

Pain mini double 2 pétrissage dans la nouvelle moissonneuse ne versait pas du tout d'eau, seulement la maison. yaourt et lait



Eh bien, les boulettes de viande à la sauce aigre-douce explosent maintenant pour dîner

Je nettoie toujours, eh bien, je n'aime pas cette peau, et on dit que les films sur les tomates, les poivrons et les aubergines sont mauvais pour les intestins (comme ils collent, et puis ça peut arriver)

Stella, je cuisine pour la 6ème fois du bortsch avec des aubergines, j'ai dû les congeler pour l'hiver juste pour le bortsch, mon mari a dit que c'était le bortsch le plus copieux et le plus riche du bortsch (bien sûr, je cuisine sur des côtes de porc)
Je fais des boulettes de viande caillée, une casserole avec de la poitrine au four ... et bien plus encore Merci beaucoup !!!

Je vous remercie

Merci beaucoup pour la recette !!!

OBTENEZ UN PLUS

Voici enfin la reine



on va avec toute la famille avaler de la bave ... combien il lui faut pour se remettre en état ...

C'est bien sûr SUPER !!! Anticiper vos questions. Je te le dirai tout de suite. que le soufflé fini sur ces gâteaux soit recouvert de "Chocolate Velour" (bombe aérosol, beurre de cacao coloré)

Bien. CE QUE NOUS FAISONS dit. Passons maintenant à la deuxième partie. COMMENT ON FAIT

Deuxième partie.

En fait, le soufflé est la même crème protéinée, seulement fixée en plus (au caractère caoutchouteux) avec de l'agar. Par conséquent, il y aura peu de photos.
Un point important: le soufflé se fait très rapidement, donc tout doit être prêt AVANT le début du processus. À savoir:
Les moules sont préparés et huilés.

Nous commençons immédiatement à disposer sur les moules préparés (ou, en enveloppant le gâteau fini avec du papier ou un anneau de forme, le déposons en une couche épaisse sur le futur gâteau)
Il y a une subtilité dans la présentation du soufflé. Appliquer par petites portions et délicatement en écrasant à chaque fois avec une cuillère dans les coins et les bords. il faut que le soufflé s'installe sans vides. Il te semble. qu'il comblera toutes les irrégularités par lui-même, mais ce n'est pas le cas! Allongez-vous avec une cuillère!


Vous pouvez maintenant le laisser durcir à température ambiante ou au réfrigérateur. Gèle rapidement.
Nous nous propageons à partir des formes. Regardez la photo: j'ai disposé la forme ronde avec des cuillères et le relief a été appliqué. malgré la complexité, idéal. Mais dans le tunnel, espérant la simplicité du fond, j'ai délibérément. afin que vous puissiez voir le défaut. empilé le soufflé en vrac. Voici le résultat "sur votre visage"









Tortyzhke est un immense merci !!!!

Floreo, j'ai tout fait selon la recette et à mon avis il a cuit pendant 3 minutes en fouettant les blancs, puis immédiatement versé et battu pendant encore 3 minutes, j'ai Kenwood, et c'est une bête. Sur la photo, vous pouvez voir que je garde très bien la forme, et le lendemain, il y avait un cours même sans biscuit

Leka, otpad, quel délicieux gâteau, comme ça. Excellent! Bien! Excellent!, Et dites-moi comment vous avez attaché les gâteaux avec le soufflé? Ce moment m'est incompréhensible. Je suppose que la famille est folle de vos plaisirs?

Gabi l'a fait en 20 minutes, même si le biscuit était déjà prêt le soir. Je viens de le couper en deux et j'ai appliqué un soufflé encore chaud sous forme de fente directement sur le biscuit et sur le deuxième biscuit. Et en plus du reste du soufflé et du fondant.

Merci les filles La chose la plus cool se fait à un, deux, trois, carrément facile et simple !!!

NIZA, bravo que j'ai décidé !!! Elle en vaut la peine !!! Je n'entends pas du tout de grains, le soufflé fond directement dans ma bouche, et je mets juste plus de citrons, parce que j'aime aussi ne pas écoeurer, mais j'égoutte aussi l'essence d'amande et saupoudrez de pétales d'amande ... le goût est juste - ne te lève pas et meurs Et le mien a déjà été mangé

Oh merci!!! J'ai commandé de l'agar de Lily, pour 3 écureuils, j'ai mis 2 cuillères à café trempées dans 8 c. eau, consistance comme la purée pour bébé

Avez-vous ajouté le sirop légèrement refroidi ou juste bouillant? J'ai versé directement du feu pour que les protéines soient bien brassées, j'ai acheté des œufs, en quelque sorte effrayants

Svetik, aviez-vous du grain d'un autre, comme?

J'ai décidé d'essayer de faire de la marmelade ... Dieu, comme c'est simple et délicieux!
J'ai fait de l'orange-mangue sur du jus, on dirait que ça ressemble, mais ça a un goût si délicat.







Merci beaucoup pour la recette !!!

Dans une poêle à frire sèche, faites frire les gâteaux des deux côtés, retirez-les, pliez-les immédiatement en deux et placez-les sous un torchon de cuisine pour qu'ils ne soient pas venteux et qu'ils deviennent mous. Dès que tous les gâteaux sont prêts, nous les remplissons de purée de pommes de terre en essayant de répartir uniformément la garniture.
Dans la purée de pommes de terre, je mets des oignons frits dans des légumes ou du ghee, si vous le souhaitez, j'ajoute une gousse râpée à travers une râpe - deux ail, du fromage fondu et verse du lait bouillant. En général, toute purée de pommes de terre que vous aimez et que vous cuisinez vous-même fera l'affaire.
Faire fondre le beurre et graisser chaque tarte finie avec du beurre fondu des deux côtés.





Le plat est conçu pour
10 tartes
Temps de préparation:
1,5 heure
cuisine nationale
Tatarskaya
Remarque
Les tartes sont délicieuses le lendemain, elles sont chauffées dans une casserole, légèrement frites des deux côtés, chauffées au bain-marie et, bien sûr, au micro-ondes.
Bon appétit! Fille roule la pâte
Plus de détails:

Merci Lorik !!! Et Kystyby est presque le même que du lavash fin dans lequel vous pouvez envelopper des rouleaux. Pourquoi acheter quelque chose que vous pouvez faire de vos propres mains? Alors ces lavash achetés à Auchan moisiront toujours le deuxième jour. J'ai écrit là-bas .. si vous les faites cuire et les congeler, alors il y a toujours une collation prête à l'emploi et une collation sera ce que vous voulez (manger) dans le réfrigérateur, vous la prenez et puis la fourrez au micro-ondes et les invités sont heureux et savoureux !!!! Essayez-le, vous ne le regretterez pas, cela se fait très vite, il faut plus de temps pour faire le remplissage

J'ai essayé un nouveau rouleau, j'ai probablement fait quelque chose de mal, mais le maillage est un peu étrange Il aurait probablement dû être étiré lors du test









Et avec un thermomètre, la même histoire ... un écart de 30 à 40 degrés ... mais vous avez chaud de Chine

arrêté ici

[Des produits:]

Ingrédients:

Des produits:
350 g - farine
2,5 cuillères à café levure
1/2 cuillère à café sel
100 g de beurre fondu et réfrigéré
1 pot de cottage (250 g) Au lieu de «cottage», elle pétrit le fromage cottage du village avec une fourchette.
1 pot (200 ml) de crème sure, ou de yogourt ou de kéfir
100 g de bulgarite (fromage feta) ou de feta, crumble. Ici, en bref, vous pouvez prendre n'importe quel fromage blanc ou un mélange d'entre eux. J'ai râpé les restes de mozzarella et d'Adyghe.
100 g de fromage hollandais, râper, vous pouvez mélanger différentes variétés jaunes. J'avais un mélange de néerlandais et de russe.
1 oeuf
Additifs possibles:
une demi-tasse de tomates séchées, hachées. Ou des olives, des oignons frits ou séchés, des lanières de poivrons cuits au four, des grains de maïs, des herbes fraîches épicées, 2 à 4 gousses d'ail. Ou 1 cuillère à soupe. l. poudre d'ail ou épices sèches.
Méthode de cuisson
Préparation:
1. Tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Incorporer le beurre, puis le reste des ingrédients et l'additif de votre choix (si désiré). Remuer brièvement, jusqu'à ce qu'une pâte épaisse et plutôt collante se forme.
2. Préchauffer le four à 175-180 degrés et tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
3. Préparez un bol d'eau. Humidifiez vos mains dans l'eau et formez 25-30 petits pains ronds à partir de la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez les rouler dans une sorte de saupoudrage.
J'ai râpé encore 50 grammes de fromage russe sur une râpe grossière. J'ai pris une grande assiette plate. J'ai mélangé du fromage avec des graines de sésame dedans. Et dans ce mélange, j'ai roulé des petits pains.
Et encore une chose: je conseillerais de faire 16 à 18 petits pains avec cette quantité de pâte. Sinon, ce ne seront plus des petits pains, mais des cookies.
4. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie, en gardant leur distance, et faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent en bois ou casser l'un des petits pains. Il est conseillé de le manger chaud ou de le refroidir complètement et de le réfrigérer dans un récipient scellé. Il est recommandé de le réchauffer avant de servir. Vous pouvez également congeler des petits pains.




Merci pour la recette, très satisfaisante

leka, même avec des gâteaux plats, il a toujours l'air appétissant! Mangez pour votre santé! Je ne comprends pas pourquoi les gâteaux sont faits. J'ai roulé les boules et les ai mises sur la plaque à pâtisserie sans les aplatir ...

J'ai remarqué que ceux que j'ai trempés dans du fromage et des graines de sésame ne flottaient pas plus longtemps dans le four, peut-être que cela dépend toujours du fromage cottage, le mien n'était pas sec, mais si sur terre il gardera sa forme
Je mets encore des tomates séchées au soleil

Mon fromage cottage n'était pas sec non plus, mais le Cottage, donc en général ... Des malentendus ... mais la pâte n'était pas fine?

Gasha, la pâte était fraîche, droite et molle dans les mains, bien roulée et se tenait bien droite sur la casserole, et à la température, elle était droite. Eh bien, boum pour essayer plus loin !!!

Ingrédients
Pour moule à cake Ø 24 cm
Crème liquide (à boire) 200 ml
Beurre (margarine) 200 gr
Farine 500 gr
Levure fraîche 25 gr
OU levure sèche 1 sachet (7g)
Sucre 150 gr
Sucre vanillé 1 sachet
Saveur de citron 6 gouttes
Pincée de menthe sèche (facultatif)
Une pincée de sel
Œufs 4 pièces
Additifs aux fruits (raisins secs, abricots secs, pruneaux, cerises, canneberges ...) 300 gr
Noix hachées (facultatif) 100 gr
Méthode de cuisson
Chargez tous les produits dans HP à l'exception des additifs. Mode pâte. Coupez les additifs en cubes, «baignez-vous» dans 1 cuillère à café de farine et ajoutez-les sur un signal ou 10 minutes avant la fin du lot (ils ne rentreront dans aucun distributeur, car ils sont nombreux). Mon muffin contient 50 grammes de raisins secs et 125 grammes de mangue et de papaye chacun (beau, bien sûr, mais absolument insipide, je l'ai acheté pour la première et la dernière fois). Je n'ai pas ajouté de noix.
La pâte se révèle comme un bavard arrogant, de tout kolobok et nous ne parlons pas et ça ne lève pas beaucoup. Le livre dit que la pâte doit lever pour être visible.

Après la fin du programme, transférez la pâte dans un moule à gâteau et laissez-la dans un endroit chaud pour la levée pendant environ une heure. Cela ne montera pas beaucoup, mais ce sera perceptible.
Enfourner dans un four préchauffé à T 180 ° (convection 160 ° sans préchauffage) pendant environ une heure (j'ai cuit pendant 45 minutes). Volonté de vérifier avec une brochette en bois.
Saupoudrer le gâteau fini de sucre glace et laisser refroidir sur une grille.
La chose même est un vrai stollen, juste sans tracas. Les personnes intéressées peuvent également saupoudrer ce miracle de cognac.


Remarque
Recette de Baking Joy du Dr Otter! avec mes changements.

d'ici

Stella, me voici avec un rapport

Foie vénitien dans la manche ... bien que les pommes se soient avérées très molles, elles sont presque invisibles, mais délicieuses !!! Je vous remercie!!!



Et le gâteau au chocolat à la crème, la pâte s'avère liquide, très alarmante, mais lors de la cuisson de tout. Délicieux!!!

Bonbons "Noix grillées molles"

🔗(Prométhée)
Catégorie:
Confiserie

Ingrédients
1/2 pile. (180g) de miel
1 pile. (200g) de sucre
2 cuillères à soupe. l. (sans dessus, 12g) de cacao
300g de noix décortiquées (coupées en morceaux moyens)
1/3 cuillère à café acide citrique ou 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
100g de beurre à température ambiante (j'ai utilisé 80g)
200g de chocolat noir pour farcir les bonbons finis
Méthode de cuisson
Une recette excellente, savoureuse et rapide, je l'ai trouvée chez Sony-Accountant ici.Merci à Sonya pour ses délices
Je l'ai fait une fois en utilisant la technologie de Sonya, puis je l'ai un peu modifiée - c'est plus facile ainsi
Dans une casserole, mélanger le miel, le sucre et le cacao, mettre à feu doux.Lorsque la masse bout, ajoutez de l'acide citrique et laissez cuire 10 minutes. Ajouter les noix et cuire encore 2-3 minutes en remuant constamment pour ne pas brûler. Retirer du feu, incorporer le beurre.
Ensuite, tout est très rapide si vous avez des moules en silicone marron pour les bonbons. Nous répandons la masse résultante dans des moules, en essayant de ramasser du fond et des côtés - elle refroidit et caramélise plus rapidement là-bas, et les noix peuvent également flotter, et à la fin, il y aura un caramel dans les bonbons. Nous mettons les moules au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
S'il n'y a pas de moisissures, nous laissons la masse jusqu'à ce qu'elle refroidisse bien, mais elle sera toujours en plastique. Nous roulons les boules de bonbons, les mettons sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et les congelons au réfrigérateur. Si la masse était trop chaude, les boules se transformeront en gâteaux au réfrigérateur ...
Nous sortons les bonbons finis du réfrigérateur. Vous pouvez les tremper dans du chocolat (faire fondre le chocolat dans un bain-marie), afin qu'ils conservent mieux leur forme. Je n'ai pas trempé ces derniers temps - ils sont mangés trop vite
P.S. Mon ami, le fils d'un militaire, a dit qu'il avait mangé des bonbons comme un enfant - ils avaient été amenés d'Allemagne. Je ne sais pas, je ne sais pas, il ne m'a pas laissé essayer alors

d'ici

Délicieux bonbons !!!! Mon mari n'a généralement pas beaucoup de bonbons, mais il adore les noix grillées et la recette est juste pour lui

Ce n’est pas la première fois que je les fais, je n’ai pas eu le temps de prendre des photos. Et aujourd'hui, ils ont roulé si facilement dans les boules, ils étaient droits, ils étaient égaux, et j'ai aussi acheté du chocolat Milenium à 74% de cacao dans le métro, alors je l'ai fait fondre et je l'ai plongé dedans et je l'ai sorti avec une fourchette et sur du papier dans le congélateur lui-même, choqué de voir à quel point c'était beau, le petit a dit si tous les bonbons étaient en chocolat et mis dans une boîte, il aurait pensé qu'il avait acheté

Je me suis souvenu des bonbons Meteorite quand j'étais enfant.
Merci pour la recette !!!!!!!!!!!!!!!!!

Omela, et nous ne dormons plus ensemble ... nous étudions le forum, et les bonbons sont super, je peux imaginer comment je vais profiter du café le matin

A l'intérieur du biscuit, soufflé, chocolat fondu sur le dessus

Et voici les buses



et glaçage



Le mari a dit qu'il n'assumait pas la responsabilité de porter une telle beauté

[leka]

d'ici

husky, merci beaucoup !!!! ... Et dites-moi, si vous recouvrez un gâteau de chocolat fondu, pouvez-vous lui appliquer un tel motif avec du glaçage? J'aimerais surprendre la belle-mère, elle a DR samedi!

leka, elle-même ne s'est jamais appliquée au chocolat fondu. Mais je pense que vous pouvez. Pourquoi pas. La surface, comme le mastic, est dure. Alors allez-y et montrez-nous plus tard. Et nous saurons et acquérirons de l'expérience ensemble.

[leka]

après quoi il est introduit dans un œuf pré-battu avec un mince filet afin d'éviter de souder l'œuf. Le sirop ainsi obtenu est refroidi. Le beurre est pétri dans une casserole avec une cuillère en bois et le sirop de sucre est progressivement versé dans la purée de beurre en petites portions (environ trois à quatre doses) avec une agitation intensive de la crème et fouetté jusqu'à consistance mousseuse.
Et voici une autre photo de la crème finie:



P.S.
Parfois, la crème peut devenir grossière lorsqu'elle est fouettée.



Ne vous inquiétez pas, tout est en ordre, continuez. Après cela, la crème devrait devenir homogène, luxuriante et beaucoup plus légère qu'au début. Si l'état de splendeur ne se produit toujours pas, vous pouvez mettre un bol de crème sur un bain de vapeur et continuer à battre. L'essentiel est de chauffer un peu la crème, pas fondre!... Si cela n'a pas aidé, (notre huile n'est pas très bonne aujourd'hui) alors vous pouvez sortir comme ça - ajoutez une autre cuillère, un autre beurre mou et bien battre à nouveau.
Et tout cela pour faire une excellente crème, à partir de laquelle vous pourrez sculpter des roses et dessiner des bordures.

leka, , comme je suis content que la crème se soit avérée !!!!!!

Le relief n'est pas suffisant, bien sûr, la crème est clairement fondue. Et vous devez le refroidir un peu, rester au réfrigérateur pendant un moment, le sortir, le mélanger, le remettre au réfrigérateur. mais pas pour longtemps. Il y a beaucoup d'huile dans cette recette, donc une fois refroidie, elle est juste bronzée!

Donc, en général, il bâillonne mal du réfrigérateur, et si vous le tenez un peu dans la main, il sortira plus ou moins comme des feuilles. Eh bien, pour nous, eh bien, ooooooooooooooooo gras ... J'aime plus les protéines.

leka, Je ne mets généralement pas de crème au réfrigérateur lorsque je prépare un gâteau. Je prépare juste la quantité de crème dont j'ai besoin pour le moment. Disons deux tartinades de gâteau. Ensuite, je bat encore un peu et enduis le gâteau de crème. Quand j'ai fini le gâteau et que j'ai besoin de soulagement, je le bat un peu à chaque fois que je mets la crème dans le sac. La crème a tendance à se déposer un peu si elle reste intacte pendant un certain temps. Rappelez-vous ce que Tortyzhka a dit à propos de la crème protéinée? S'il reste un moment, il commence à bouillonner. Et c'est là que nous commençons tous à paniquer. Et vous avez juste besoin de le fouetter un peu et de continuer à travailler.
Il en va de même avec la crème au beurre. Chaque fois avant de le mettre dans une poche à douille, vous devez le mélanger un peu. Cela devient un peu plus dense à partir de cela.
Il m'est difficile de juger de la douceur de la crème, car votre huile est complètement différente. Et il en faut beaucoup plus que moi pour la même quantité de bière Charlotte. Mais vous n’avez pas mis la peinture jusqu’à la fin. Il y a des taches de peinture non dispersées.
Vous avez un goût crémeux. Tout va bien ici. La chose est très probablement dans l'huile, car elle était si douce.
Et le fait que vous deviez appuyer dessus avec force, cela signifie que la crème a été congelée.
En général, il est tout à fait possible de travailler avec une structure de crème comme la vôtre. Vous n'avez tout simplement pas assez de compétences pour le moment. L'expérience viendra et avec des crèmes plus douces, vous ferez face à un bang !! Vers l'avant!! Maîtrisez la crème et les accessoires !!

Husky, merci !!! La crème était froide en apparence et au toucher, exactement ce dont j'avais besoin, pour la première fois, j'avais peur qu'il n'y ait pas de motif des buses, j'ai dû aller directement dans le sac et essayer. Et comment les colorants secs de cette crème peuvent-ils être dilués? Je les ai avec du sucre et ce sont probablement des taches de lui

Husky, merci !!! La crème était fraîche en apparence et au toucher, exactement ce dont j'avais besoin, pour la première fois, j'avais peur qu'il n'y ait pas de motif de buses, j'ai dû aller directement dans le sac et essayer. Et comment les colorants secs de cette crème peuvent-ils être dilués? Je les ai avec du sucre et ce sont probablement des taches de lui

Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=63276.0

[leka, agathy, chapic]

En général, quelque chose comme ça ...

leka, agathy, chapic, Je vous remercie!

Je donne un peu plus de sucre, 280g (mais je veux vraiment en rajouter) Je donne du citron, par analogie avec la crème protéinée, à la fin, avant de le sortir du bain. L'eau devrait gargouiller! Et puis je l'ai juste fait avec de l'eau non bouillante ... alors il a nagé du tout, en conséquence. Battre dans un bain pendant environ 20 minutes. Le reste est une prescription. Bonne chance!

Oksan, eh bien, maintenant je comprends pourquoi ton soulagement est plus clair, je n'ai mis que 200gr de sucre et de citron au début .... Je dois l'essayer selon le vôtre.

Oksana, j'ai essayé la crème que je mets sur les cupcakes le matin, mais ce n'est pas visqueux, mais s'effrite quand tu mords ... pourquoi je me suis trompé? digéré?

Je comprends que si la crème repose sur les gâteaux trempés ou sur la crème, elle ne durcit pas. Mais si c'est comme ça, après quelques heures, il est déjà recouvert d'une croûte et, avec le temps, il devient comme une meringue, du village et du nom. Bien que ... peut-être que cela est aussi dû au fait que, par exemple, je ne fais pas de vapeur, mais dans de l'eau chaude, c'est-à-dire que j'ai un bol de protéines flottant dans de l'eau bouillante.

Alors j'ai nagé dans l'eau bouillante, mais je ne sais pas ce qui va se passer sur le gâteau ... ils ne le couperont que demain

En général, j'ai réalisé que la crème était à moi, mais mes fleurs ne sont que du mastic!

Alors me voilà à peu près pareil ... quand le super relief s'effrite, et maintenant le relief n'est pas très raide, mais comme une guimauve

Nastasya, donc je l'ai à peine sorti des corolles ... se tenait droit comme un iceberg. et ajouté de la teinture à l'herbe et un relief complètement différent ...

Ksyusha, mon relief blanc est-il normal?

Et je ne vais pas trop fort, je pensais que seul le glaçage pouvait me blesser les mains. Peut-être que je ne choisis pas non plus les bonnes pièces jointes.

Zut! Nous devrons expérimenter à nouveau l'autre jour ... ceux La plume de Schaub était serrée

barbarita, j'avais 4 protéines, mais elles ne pesaient que 119 grammes, et j'ai ajouté un peu à 140 grammes, peut-être la moitié de la protéine ou une. La crème était serrée, mais pas si difficile à presser, le blanc, plus gaufré, et le vert teinté en diluant la peinture sèche dans de l'eau (5 gouttes) et devenait immédiatement moins gaufré. Ce matin, j'ai essayé la crème - elle a séché avec une croûte sur le dessus, mais à l'intérieur, ce n'était pas comme une guimauve, mais plus mince ... mais c'est mieux que la dernière fois qu'elle s'est émiettée comme une meringue partout dans l'assiette ... Ce n'était pas dans le réfrigérateur le soir, mais sur la table, mais pour moi comme son goût et le fait qu'il soit sans huile
Avez-vous besoin de 300g pour 6 protéines? Sinon, je vais cuire le gâteau plus que cela, et je le ferais immédiatement pour 6

Je vous remercie !!! J'ai fait 4 protéines et 250 grammes de sucre, d'abord cuits à la vapeur, puis la casserole a presque flotté dans l'eau ... Je l'ai battue pendant 15 minutes, puis je l'ai enlevée et encore 3 minutes. Je n'ai pas ajouté de peinture et tout allait bien, mais hottsa et pas seulement blanc

d'ici

Il y a six mois, je cherchais un four avec une plaque de cuisson. Je me suis arrêté à Zanussi depuis Zlektrolux et je n'ai aucun regret. Nous avons du gaz dans une maison privée, mais nous avons pris le four électrique, d'abord il cuit plus vite, et le gaz coûte cher maintenant, et la lumière est plus ou moins satisfaite Je fais du pain tous les jours, il y a un gril et une convection, je l'utilise principalement pour la cuisson. Mais nous avons un stabilisateur pour toute la maison, et si vous devez prendre des problèmes de gaz avec tension, sinon vous en souffrirez

allez demain, c'est dans le frigo,

à l'intérieur du Birdie, enlevé le papillon sans lui, ça a l'air plus intéressant.,

Et une petite amie sur le DR d'un enfant





J'ai aimé ... ce sont mes premiers gâteaux décorés de cette façon

c'est celui qui a fait un don

Et c'est 2 pour Noël !!!



Eh bien, l'ivrogne, je vais vous dire ce petit gâteau, je l'enduit de cognac, et il boit et boit encore ...

Irina_hel, merci !!! Nous attendrons le vôtre !!!
Lisss, délicieux bien sûr !!! Personne n'a douté !!! Mon mari aime une pâte si humide

Dans mes petites formes, il était aussi presque élastique pendant 2 heures, mais pendant les 1,5 heures suivantes, il n'a pas brûlé: fleurs: était-il couvert par le haut?

arrêté ici