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Tresse au beurre avec fromage

Tresse au beurre avec fromage

Catégorie: Pain au levain
Tresse au beurre avec fromage

Ingrédients

Farine de blé 700 grammes
Lait entier 350 ml
Levure fraîche pressée 28 grammes
Beurre 91 grammes
Sel 14 grammes
Sucre 7 grammes
Oeufs de poule 1,5 pièce (70 g)
Fromage à pâte dure 47 grammes
Oeuf lubrifiant 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette intéressante, pas compliquée.
  • Il était basé sur des matériaux provenant d'une source:
  • Tresse au beurre avec fromage
  • À travers 6 ajoutez l'œuf de poule pendant quelques minutes, et lorsque l'œuf est complètement dissous dans la pâte,
  • Tresse au beurre avec fromage
  • ajouter le beurre par parties.
  • Tresse au beurre avec fromage
  • et à la fin du lot - fromage à pâte dure râpé:
  • Tresse au beurre avec fromage
  • À la fin du pétrissage, la pâte devrait ressembler à ceci:
  • Tresse au beurre avec fromage
  • Rouler la pâte en boule et laisser lever 15 minutes.
  • Ensuite, divisez la pâte en 3 parties égales, formez-en 3 paquets,
  • Tresse au beurre avec fromage Tresse au beurre avec fromage
  • pain tressé
  • Tresse au beurre avec fromage
  • Graisser avec de l'œuf et laisser la levée finale à + 25 ° C pendant 80 minutes.
  • Cuire au four à +220 ° С avec un peu de vapeur (~ 35 min).
  • Traditionnellement: refroidir sur une grille!
  • Tresse au beurre avec fromage
  • Tresse au beurre avec fromage
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

pour 1 pain de 1200 g

Temps de préparation:

200 minutes

Programme de cuisson:

dans le four

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Tresse au beurre avec fromage

Axiome
Il serait injuste de garder le silence que j'ai été inspiré pour cuire cette tresse à plusieurs reprises par ceci Tresse au beurre avec fromage

vous pouvez le faire cuire à raison de 300 grammes de farine (pour 1 tresse de 500 grammes):
Tresse au beurre avec fromage

Après vérification pendant une heure

Tresse au beurre avec fromage

Graisse (1 œuf de poule + 15 g de lait + une pincée de sel) de la surface de la tresse 0,5 heure avant la cuisson:

Tresse au beurre avec fromage
Immédiatement, pendant que la surface est humide, saupoudrez de graines de pavot. Le pavot frit a une odeur et un goût uniques!

Tresse au beurre avec fromage

Tresse au beurre avec fromage

En arrière-plan, vous pouvez voir mon pain au fromage préféré sur la "pâte"

Tresse au beurre avec fromage
A suivre demain
Axiome
Tout en maîtrisant la recette, j'ai essayé de cuire une tresse sous la forme:

Tresse au beurre avec fromage

Après graissage avec bavardage d'œufs, généreusement saupoudré de graines de pavot. J'aime les produits aux graines de pavot!

Tresse au beurre avec fromage

Ci-dessous, une brosse à graisse, une chose très pratique ...

Maintenant en train de cuire:

Tresse au beurre avec fromage

Par Tresse au beurre avec fromage

C'est là que mes problèmes ont commencé. L'auteur de la recette recommande de cuire la tresse sans forme. Je n'ai pas pu sortir le pain du moule chaud - le pain est resté collé au moule POUR TOUJOURS. J'ai dû abandonner cette entreprise - nous avons besoin d'une forme différente, disons, de silicone. Cela vaut la peine d'y réfléchir.

Tresse au beurre avec fromage
Tresse au beurre avec fromage Tresse au beurre avec fromage Tresse au beurre avec fromage
Administrateur

AXIOME, pain merveilleux et idées de design Merci, apprécié

Il existe une autre option pour enlever le pain - formes détachables, rondes et ovales.
C'est une forme ovale que j'attends à la livraison
 

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