Soupe de maïs sucré avec fromage ricotta et huile de basilic

Catégorie: Premier repas
Soupe de maïs sucré avec fromage ricotta et huile de basilic

Ingrédients

épis de maïs) 3-5 pièces
poireau 2 pièces
petites pommes de terre 2 pièces
bouillon de légumes 1,5 l
basilic
huile d'olive
Fromage ricotta
sel poivre

Méthode de cuisson

  • Coupez les grains de maïs, laissez les épis et utilisez-les pour faire un bouillon de légumes riche.
  • Soupe de maïs sucré avec fromage ricotta et huile de basilic
  • Préparez du bouillon de légumes.
  • Ajoutez environ 2 litres d'eau froide, des épis de maïs pelés, des poireaux vert clair, des tiges de céleri, des carottes, des gousses d'ail écrasées, des feuilles de laurier, quelques grains de poivre noir, une poignée de persil dans la casserole. Cuire 30 minutes, puis filtrer et utiliser dans la soupe.
  • Soupe de maïs sucré avec fromage ricotta et huile de basilic
  • 1. Dans une casserole (j'ai utilisé MV), faites fondre le beurre. Ajouter les poireaux hachés, les pommes de terre et les grains de maïs. Assaisonner de sel, ajouter un peu d'eau (juste pour couvrir les légumes) et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
  • 2. Lorsque la soupe est prête, réduisez-la en purée avec un mélangeur.
  • 3. Hacher le basilic dans un robot et mélanger avec l'huile d'olive.
  • 4. Versez la soupe dans des bols. Ajouter une cuillerée de ricotta dans chaque assiette et arroser d'huile de basilic.


Maris
Oh et soupe Galina! Combien d'avantages ... et c'est magnifique. Bravo!
Gala
Marinochka, Je vous remercie!
La soupe est fortement recommandée
Olga256
Super soupe! Merci pour la recette!
Gala
Olga256, vous êtes les bienvenus!
Je suis content d'avoir aimé la recette.

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