Tresses aux herbes sur pommes de terre (four)

Catégorie: Pain au levain
Tresses aux herbes sur pommes de terre (four)

Ingrédients

Farine de blé 500 grammes
Pommes de terre bouillies 100g
Vieux lait caillé 230 ml.
Huile végétale 3 cuillères à soupe l.
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Sel 1,5 cuillère à café
Huile épicée aux herbes 1 cuillère à soupe. l.
Levure Saf-moment 1,7 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Huile épicée sur herbes - 1 cuillère à soupe. l. (ajouté à la pâte lors du deuxième lot, je fais moi-même du beurre)
  • Mode "Pâte" jusqu'à cuisson complète, puis au four.
  • Photo test:
  • Pâte après préparation (le premier lot n'était pas très élevé). Notez que la pâte est molle du tout.
  • Tresses aux herbes sur pommes de terre (four)
  • Après avoir pétri la pâte - pliée une fois dans une enveloppe et pétrie à la main.
  • Tresses aux herbes sur pommes de terre (four)
  • Couper et former des tresses
  • Tresses aux herbes sur pommes de terre (four)
  • Tresses après levée, la pâte a fortement augmenté de volume lors de la deuxième levée à 30 ° C au four.
  • Tresses aux herbes sur pommes de terre (four)
  • Tresses prêtes
  • Tresses aux herbes sur pommes de terre (four)

Remarque

Des deux tresses, il ne restait que la moitié de la chose. L'un est allé visiter, le second a mangé. Le pain s'est avéré très mou à l'intérieur, bien que la pâte soit légèrement élastique pendant le moulage.

J'espère que ces photos vous aideront.

bon appétit

Merri
Si rien ne gêne, je vais cuisiner demain! Et pas de levure, pas de levure chimique?
Administrateur

Il y a de la levure, 1,7 c. sec actif. Lors de la retouche de recettes sous une nouvelle forme, la levure a disparu de la recette

Ira, merci beaucoup, j'ai corrigé l'erreur dans la recette
Merri
Vous pouvez maintenant imprimer la recette!
echeva
faites-vous cuire au four (30 degrés)? avant d'augmenter 2 fois, puis allumez le four pendant 200? spécifier, pliz
Administrateur

Oui, je filtre à 30 * C jusqu'à ce qu'il double, puis j'allume le chauffage à 200 * C et les tresses y sont cuites.

Vous pouvez éloigner le pain sur la table jusqu'à ce qu'il double, mais vous devez contrôler la température de la pâte dans la pièce, puis la mettre dans un four chaud.
echeva
Merci, vivez et apprenez!
Vika
Tatiana, dites-moi comment vous faites du beurre parfumé et des tresses que vous venez de tresser comme une queue de cochon?

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