Tresse au levain maigre

[Voici ce qui s'est passé:]

Tresse au levain maigre

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
levain de blé actif 100% humidité	300 grammes
l'eau	140 grammes
huile végétale b / s	100g
sucre	100g
farine de blé / qualité	500 grammes
sel	1 cuillère à café
levure humide (sèche)	6 (2) grammes
vanille	goût
thé doux et fort	pour la lubrification
graines de sésame (graines de pavot)	option

Méthode de cuisson

• Nourrissez le levain 5 à 8 heures avant de mélanger. Le temps de montée dépend de la force du démarreur et de la température.
• Habituellement, mon levain augmente de 3 fois.
• Si la levure est comprimée, dissolvez-la dans l'eau. Si sec, mélanger avec de la farine ou selon les instructions.
• Nous combinons de l'eau avec du levain, remuez.
• Ajouter le sucre, le sel, le beurre, la vanille et la farine.
• Pétrir la pâte avec un crochet. Pétrir pendant 15-20 minutes.

• La pâte est molle, laisse bien les parois du bol, ne colle pas.

• Nous roulons la pâte en boule, la mettons dans un plat graissé et l'envoyons en fermentation.
• Assurez-vous de couvrir la pâte pour qu'elle ne s'enroule pas.
• Fermentation pendant 120 minutes avec une agitation au milieu du processus.
• Divisez la pâte avec des écailles (c'est important) en 5 parties.

• Lisser la pâte, presser l'air, façonner en cubes.

• Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
• Faites rouler un flagelle hors de chaque bloc. Les flagelles doivent tous avoir la même longueur.
• Tissez une tresse. Comment faire cela peut être vu dans la vidéo.
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• Saupoudrer légèrement, saupoudrer de graines de sésame (graines de pavot). Appuyez sur les graines. Vous n'êtes pas obligé.
• Epreuve sur papier, couture vers le bas, 60-70 minutes. J'ai fait des accessoires des deux côtés.
• Lubrifiez doucement avec du thé sucré fort sur les graines.
• Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant les 10 premières minutes à la vapeur.
• Nous enlevons la vapeur, réduisons la température à 180 degrés et faisons cuire au four jusqu'à tendreté.
• Mon temps de cuisson total était de 45 minutes.
• Si le dessus commence à frire fortement, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium.
• On le sort, on le laisse refroidir, on le coupe et on profite!
• Voici ce qui s'est passé:
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• Que ce soit délicieux pour vous!

Le plat est conçu pour

1 tresse

Temps de préparation:

4,5 heures

Programme de cuisson:

moissonneuse, four

Remarque

Tresse délicieuse, aromatique et sucrée avec une mie fibreuse et moelleuse. La recette est sophistiquée. Recommander!

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Angela, arrête, c'est la première fois que je t'admire et tes pâtisseries, quel brave garçon tu es
"Seigneur, donne-moi le courage de prendre le levain"

[Angela]

Angela, tresses SUPER-POOPER Bien que je viens de boire du thé avec de la tarte aux pommes, mais à partir de tresses Je me traîne comme un boa constrictor sur un paquet de poussière

La tresse est super géniale !!!!!!!!!! Pouvez-vous faire une telle tresse à partir d'une autre pâte? Moi aussi je ne suis pas ami avec les levains ... je ne sais pas comment ...

[Marina]

Marina, Albina, Helen3097, merci, les filles, pour votre attention sur la recette

le courage de prendre le levain "

Ce n'est pas du tout difficile qu'il y paraît. Décide toi.

thé à la tarte aux pommes,

Homme gourmand, où est la tarte?

Pouvez-vous faire une telle tresse à partir d'une autre pâte?

Pouvez. Pour simuler le levain, vous avez besoin de 150 grammes de farine, mélangez avec 150 grammes d'eau, ajoutez une pincée de levure sèche. Mélangez le tout et laissez une nuit à température ambiante. Lorsque la pâte est prête, vous pouvez faire le reste selon la recette.

Imiter le levain

Merci beaucoup!!!!

[Angela]

Homme gourmand, où est la tarte?

En arrivant, un peu plus d'une semaine vient de s'écouler, et c'est notre deuxième tarte aux pommes. Entrez, Angela, ne les ai pas encore tous mangés. J'ai encore fait cuire Ichpochmaki aujourd'hui

Ichpochmaki encore cuit

Je ne sais même pas ce que c'est!

C'est un plat national turc: tartes à la viande hachée et pommes de terre Dans notre famille comme l'un des plats "signature"

Très intéressant!

Un spectacle pour les yeux endoloris et la beauté! J'apprends beaucoup de vous hôtesses. JE VOUS REMERCIE

[Innushka]

Innushka, pour ta santé!

Angela, merci pour une autre recette incroyable, je les aime beaucoup, tout est accessible et compréhensible.
La tresse s'est avérée excellente, cuite la nuit, mon mari ne pouvait pas la supporter et a mangé presque la moitié alors qu'il était chaud)))) Un gros pain est sorti, la mie est très douce et aérée !!!
Voici le rapport

[Véronique]

Véronique, excellente tresse. Manger pour la santé) Merci pour une telle beauté)