Machine à pain Scarlett

Bonne journée!
Lenochek, les principales différences entre les variétés de farine sont dans la taille de la mouture du grain et le degré de purification ...
Pelé, constitué principalement des parties extérieures du grain ...
Lisez ici 🔗 ...... c'est bien écrit à ce sujet)))

Je n'en ai trouvé qu'un pelé, ce qui explique probablement pourquoi cela n'a probablement pas fonctionné.

Les filles, pouvez-vous utiliser Scarlet 401 comme multicuiseur? La question est de savoir quoi acheter - une mijoteuse ou une machine à pain. J'adore le pain blanc, mais dans les mijoteuses, il ne semble pas très bon. Par conséquent, je m'occupe de la machine à pain. Bien sûr, je n'ai pas à cuisiner dans une machine à pain, mais j'aimerais savoir s'il y a une telle opportunité.

[gris]

gris , un multicuiseur et une machine à pain sont des unités complètement différentes. Dans HP, vous pouvez faire cuire du poulet si vous le souhaitez et faire cuire de la bouillie de riz, mais une seule fois. Pour la cuisson - MV, pour le pain - une machine à pain.

Je comprends que bien qu'un homme soit différent, mais ici sur le site, les recettes et les méthodes de cuisson dans une machine à pain sont discutées calmement. Je veux juste savoir s'il est disponible dans ce modèle.
Je veux ajouter - les hommes cuisinent généralement une fois en manque constant

Alors disons simplement que les recettes et méthodes de cuisson discutées dans HP peuvent être utilisées dans cette machine à pain. En règle générale, le mode «cuisson» est utilisé (poulet, etc.). Mais je suis désolé pour votre HP. Achetez une petite mijoteuse bon marché pour HP, pzhl.

Le pain a été convaincu en HP, le reste est sur le feu. Merci pour le conseil!

Eh bien, Dieu merci, le bon sens a triomphé !!!

Joyeux anniversaire Gui!
Jeunesse éternelle et bonne chance!

[gris]

gris , Je vous remercie!

salut!
L'autre jour, je suis devenu l'heureux propriétaire de Scarlet 401.
Hier, j'ai cuit le premier pain selon la recette standard: de base, 750, croûte moyenne. Avant cela, j'ai étudié la théorie, c'est-à-dire que j'ai regardé le kolobok avec une lampe de poche (Maly gardait la lampe de poche tout le temps et s'enfuyait avec.)
Mon erreur de calcul: les recettes standard du livret contiennent de l'eau et du lait en poudre. J'ai remplacé l'eau par du lait, mais je l'ai versée 1: 1 dans l'eau, donc le pain s'est avéré être un peu "liquide" - sans liquide au fond, mais de la saucisse autour du seau pas tout le temps avec un petit pain, ou un petit pain, puis une "virgule". J'ai découvert où le chien a fouillé lorsque le processus de levage a commencé, donc cela n'a pas fonctionné. Mais le pain s'est encore avéré mmmmmmmmmmmmm!
J'écris avec autant de détails pour les débutants: très peu de gens ont la patience de parcourir toutes les pages de ce fil, mais ils regardent généralement les derniers messages.
Demain j'essaierai déjà le blé-seigle selon la recette avec le formulaire. Je rendrai compte des résultats.

[Sandrina]

Sandrina, Sasha, bienvenue sur le forum!

y compris regarder un kolobok avec une lampe de poche

Lors du premier lot, vous pouvez et devez ouvrir le capot HP. Mais après le deuxième lot, il n'est plus recommandé.

J'ai remplacé l'eau par du lait, mais je l'ai versée 1: 1 dans de l'eau,

Quel est le problème ici ??? C'est exactement ce qu'ils font.

Lors du premier lot, vous pouvez et devez ouvrir le capot HP. Mais après le deuxième lot, il n'est plus recommandé.

Eh bien, je l'ai fait plus tard à propos du couvercle ouvert pendant le lot. Le fait est que les instructions indiquent que le couvercle ne peut pas être bien ouvert.

Quel est le problème ici ??? C'est exactement ce qu'ils font.

Et le fait que la recette contienne de l'eau + du lait en poudre. Et le lait en poudre est un produit sec (pardonnez la tautologie, mais vous ne pouvez pas le dire différemment), qui «prend» le liquide. Par conséquent, soit le lait doit être versé non pas 1: 1, mais, disons, 0,95: 1, soit un peu plus de farine doit être versé. Pas par la quantité de lait en poudre, mais un peu plus. Il me semble que oui.

Elle a fait du pain de seigle au blé. Le bonhomme en pain d'épice était bon, le pain était bon, mais je n'aimais pas le goût. Il n'est pas mauvais, mais pas génial non plus. Je chercherai "ma" recette

Et vous n'avez pas mis de lait en poudre ?? En général, aucune correction n'est apportée au liquide sur lequel vous écrivez lorsque vous utilisez ou non du lait en poudre. L'eau est remplacée par du lait 1: 1. et votre pâte peut avoir été plus mince pour d'autres raisons, comme la farine humide.

Et vous n'avez pas mis de lait en poudre ?? En général, aucune correction n'est apportée au liquide sur lequel vous écrivez lorsque vous utilisez ou non du lait en poudre. L'eau est remplacée par du lait 1: 1. et votre pâte peut avoir été plus mince pour d'autres raisons, comme la farine humide.

Premièrement, je ne l'avais pas, et deuxièmement, j'ai décidé que pourquoi mettre à sec quand il y a du "mouillé"
Tout peut être. Eh bien, je suis absolument, complètement "verdure sans instruction"

pourquoi mettre au sec quand il y a "mouillé"

Non, ce n'est pas ça !! Le lait en poudre est nécessaire pour rendre le pain moelleux. Ici, par exemple: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 à la fois régulier et sec.

Non, ce n'est pas ça !! Le lait en poudre est nécessaire pour rendre le pain moelleux. Ici, par exemple: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 à la fois régulier et sec.

C'est comme ça! Bien, que puis-je dire? «SemyonSemyonich!

Moscou ne s'est pas construit en un jour. (de)

Bonjour à tous!
J'ai aussi acheté un Scarlrtt 401, il y a un 13ème programme, un cupcake, mais il n'y a pas de recettes, partagez une recette éprouvée avec pzhl Merci.

[shtrudya]

shtrudya , Olya, bienvenue sur le forum. Je vous conseille de lire la théorie sur la cuisson du pain dans HP: #... Et prenez n'importe quelle recette du forum.

Omela
Merci beaucoup, j'ai déjà fait du pain au lait selon votre recette et le gâteau s'est également avéré être cool et, en général, j'ai beaucoup insisté pour moi

[Olya]

Olya, bonne santé!

[ne rien changer,]

Bonjour à tous !!!
Chers amis, à la veille de Pâques catholique, j'ai fait un gâteau dans une machine à pain, j'étais trop paresseux pour me pétrir les mains et j'ai choisi une recette pour moi-même Kulich "Royal Bummer" dans une machine à pain
, et mis à cuire pour la nuit aujourd'hui.
Immédiatement, je ne dirai qu'un seul inconvénient - il se mange très rapidement.
Le reste n'est que des avantages.
Délicieux.
Le four est nécessaire selon la description ne rien changer, tout convient à notre poêle.
Si vous faites cuire au four (ce que je vous conseille fortement), déposez la nourriture comme l'écrit l'auteur, c.-à-d. farine d'abord, puis tout le reste. Je l'ai fait et je ne l'ai pas regretté, tout s'est bien passé.
Depuis que j'ai mis la minuterie, alors J'ai mis les raisins secs dans la farine, ne regardez pas le signal la nuit alors
Programme 1, croûte légère !!!!
Il s'avère que si vous mettez la croûte du milieu est trop sombre.
Eh bien, ce sont tous les ajouts.
Maintenant, en plus de mes gâteaux "au four", je vais certainement faire cuire le Lazy One !!! Son goût, d'ailleurs ... rappelle "brulée"
Et voici mon gâteau de Pâques.
🔗

🔗

Bien! Et vous étiez inquiet! Tout a fonctionné !!!!!!

Tout a fonctionné !!!!!!

Un mauvais mot est sorti, tellement délicieux !!! Les fils rentrèrent dans les deux joues, et dit - "Finalement, ma mère a appris à faire un délicieux petit pain"
Et pour faire plaisir au mien ... cela signifie que le gâteau a passé la plus haute certification Hourra !!!

.... Le gâteau de Pâques a passé la plus haute certification Hourra !!!

Et pourquoi n'ai-je pas vu cette recette l'année dernière? Je vais certainement l'essayer !!!!!

Je vais certainement l'essayer !!!!!

Vous ne serez certainement pas déçu, je vais aussi cuisiner pour "notre" Pâques, je pense déjà comment je vais réussir à en cuire deux

Sabrina, avez-vous utilisé de la levure sèche pour le gâteau? Combien?

Sabrina, avez-vous utilisé de la levure sèche pour le gâteau? Combien?

Non, j'ai tout fait selon la recette, et j'ai pris de la levure pressée !!! Mais là-bas, sur la branche, lisaient, les filles faisaient cuire avec de la levure sèche et écrivaient combien (désolé, mais je ne me souviens pas combien). Si vous avez des questions, veuillez écrire.

Cher, dites-moi s'il vous plaît, une demande a été reçue pour du pain au café, dans la recette du livret dans le cadre de la recette, du lait en poudre, mais je ne l'ai pas, que puis-je remplacer ??? Ou peut-être pouvez-vous vous en passer ??? Il fait déjà nuit, et la fille d'anniversaire a commandé du pain le matin; (

[Jado]

Jado , vous pouvez sans cela.

Bonjour à tous! Moins d'un mois que je me suis acheté une Scarlett 400
Et maintenant je veux aussi partager mon expérience.Le premier pain a été extrêmement infructueux, car je n'avais pas la patience de rechercher sur Internet des conseils de cuisson et j'ai décidé de faire cuire le pain le plus rapide à partir des instructions de la machine à pain, et la levure, semble-t-il, n'a pas été appliquée correctement par moi. En général, le pain ne levait pas du tout et était complètement cru à l'intérieur. Mais l'odeur était super et la croûte était délicieuse ...
Ensuite, je suis allé sur Internet, j'ai lu à la fois sur la levure et sur le pain, et j'ai commencé à choisir une recette appropriée. Du coup, j'en suis tombé sur un qui ne me laisse pas tomber maintenant, c'est mon pain principal. J'ai pris la recette ici

Et aujourd'hui, pour la première fois, je me suis aventuré à cuire du pain de seigle-blé: eau 250ml, farine de blé 200 grammes, farine de seigle 150g,., Sel 1h. l., levure 0,75 h. l. l'odeur pendant la cuisson était incroyable dans l'appartement. Et cela s'est avéré savoureux, seul le dessus du pain est tombé quand il a commencé à cuire. Pendant que je pétrissais, il y avait une flaque de pâte sous le petit pain tout le temps, je versais encore 2 cuillères de farine, mais la pâte ne se transformait toujours pas en un petit pain sans flaque. En général, j'ai pris une chance et je l'ai laissé tel quel, en conséquence il a influencé le sommet et influencé, je suppose. Le pain pesait 550 grammes.


Je serai heureux de vos conseils et astuces.

[natsik]

natsik , félicitations pour un pain porte-bonheur
Je vous conseille de lire les rubriques:
MANUEL POUR LA CUISSON DU PAIN DANS UN BREADMAKER

Le pain monte mais tombe vers l'intérieur. Les causes.

Bonne chance!

Excellente machine à pain, ils faisaient du pain de blé et de seigle. Les deux sont adorables! Nous l'utilisons depuis un mois maintenant, rien à redire!

Bonjour à tous! Moins d'un mois que je me suis acheté une Scarlett 400
Et maintenant je veux aussi partager mon expérience. Le premier pain a été extrêmement infructueux, car je n'avais pas la patience de rechercher sur Internet des conseils de cuisson et j'ai décidé de faire cuire le pain le plus rapide à partir des instructions de la machine à pain, et la levure, semble-t-il, n'a pas été appliquée correctement par moi. En général, le pain ne levait pas du tout et était complètement cru à l'intérieur. Mais l'odeur était super et la croûte était délicieuse ...
Ensuite, je suis allé sur Internet, j'ai lu à la fois sur la levure et sur le pain, et j'ai commencé à choisir une recette appropriée. Du coup, j'en suis tombé sur un qui ne me laisse pas tomber maintenant, c'est mon pain principal. J'ai pris la recette ici

Et aujourd'hui, pour la première fois, je me suis aventuré à cuire du pain de seigle-blé: eau 250ml, farine de blé 200 grammes, farine de seigle 150g,., Sel 1h. l., levure 0,75 h. l. l'odeur pendant la cuisson était incroyable dans l'appartement. Et cela s'est avéré savoureux, seul le dessus du pain est tombé quand il a commencé à cuire. Pendant que je pétrissais, il y avait une flaque de pâte sous le petit pain tout le temps, je versais encore 2 cuillères de farine, mais la pâte ne se transformait toujours pas en un petit pain sans flaque. En général, j'ai pris une chance et je l'ai laissé tel quel, en conséquence il a influencé le sommet et influencé, je suppose. Le pain pesait 550 grammes.


Je serai heureux de vos conseils et astuces.

Recette de pain de blé et de seigle:
Farine de seigle - 1 tasse à mesurer
Farine de blé - 2,5 tasses à mesurer
levure - 2 cuillères
eau-250 ml
sel - 1,5 cuillère à café
vinaigre de cidre de pomme - 2 boules
miel - 1 cuillère à soupe
lait en poudre - 1,5 cuillère à soupe
café instantané - 1 cuillère à café
cacao - 1 cuillère
huile végétale - 2 cuillères à soupe mesurées.

Je souhaite faire une réservation tout de suite: la recette n'est pas la mienne, elle a été tirée du forum, je voudrais donc éviter les accusations de plagiat. Cependant, je voudrais noter que la recette a été "testée" à plusieurs reprises, et qu'il s'avère toujours sans ratés, la seule chose que je peux conseiller est d'ajouter des graines de carvi à la pâte après le bip. Personnellement, je l'ajoute à l'œil nu, et il s'avère presque "Borodinsky", si 15-20 minutes avant la préparation est également saupoudrée de graines de carvi, mais ce n'est pas pour tout le monde. Certaines personnes pensent qu'il vaut mieux ajouter du malt au lieu du cacao et du café, mais il n'y a pas de malt, donc la recette est comme ça. Bonne chance!
Oui, et n'oubliez pas que nous versons d'abord des liquides: eau, vinaigre, miel, huile, et seulement ensuite tout le reste.

Du coup, j'en suis tombé sur un qui ne me laisse pas tomber maintenant, c'est mon pain principal. J'ai pris la recette ici 🔗./index.php@showtopic=8830

Veuillez me donner un lien fonctionnel.

Je m'excuse pour le lien erroné. J'ai fait plusieurs tentatives pour en insérer un nouveau, mais rien ne se passe.Lorsque vous prévisualisez le lien, cela fonctionne, mais lorsque vous enregistrez le message, ce n'est pas le cas. Par conséquent, je vais essayer d'expliquer avec des mots où trouver cette recette: forum "Ma machine à pain" - recettes de pain - Pain de blé - Recette de pain blanc pour les débutants.

: hi: Maintenant, il y a des promotions pour les fabricants de pain Scarlett. : Victoire: Quelqu'un l'a-t-il acheté? Comment ça marche?

, il y a un an, ils ont présenté une machine à pain pour un mariage, je suis très content, j'ai acheté 2 machines à pain pour ma mère et ma belle-mère pour la promotion, nous avons eu 2 HP pour le prix d'un

J'ai ajouté une demi-cuillère à café de gluten au pain principal. Semblait beaucoup. Quelqu'un ajoute-t-il du gluten au pain? Quelles proportions devraient être?

Ici, nous avons un tel pain de collation! Au lieu du kéfir, ils ont utilisé du yogourt et ajouté des tomates cerises. Les enfants l'ont apprécié!

[Pain à la levure de blé entier à base de blé entier et de farine de seigle peléeavec du son.]

Bonjour les boulangers!
Je veux partager mon expérience du premier pain cuit au four de ma vie.
J'ai étudié le forum pendant une semaine, la règle du kolobok, les proportions, les ingrédients, etc., acheté une machine à pain, après quoi je me sentais très bien. boulanger sérieux)) et décidant de ne pas «perdre de temps» sur des recettes pour les débutants, a immédiatement pris la cuisson du pain à partir de blé papier peint et de farine de seigle pelée avec du son.

J'ai pris comme base la recette du mode d'emploi de la machine à pain "Diet Bread" pour 500g, y ai ajouté de la farine de seigle et du son. Le pétrissage a été fait selon la "règle du kolobok" de l'administrateur (merci beaucoup), en conséquence, le kolobok a pris 14% moins de farine (1/3 d'une tasse à pâtisserie) et 15,6% plus d'eau (25 ml) que dans les instructions pour la machine à pain.

Ma recette:

Pain à la levure de blé entier à base de blé entier et de farine de seigle pelée
avec du son.

1. Eau ---------------------------- 185 ml.
2. Huile d'olive ------------- 1s. l.
3. Miel ---------------------------- 1c. l.
4. Sel --------------------------- 1 / 3h. l.
5. Cassonade ----------- 1s. l.
6. Farine de papier peint de blé - 1,66x. de. (moins 2 s. l. (son) de la quantité totale de farine)
7. Farine de seigle pelée ----- 0,33x. de.
8. Son de blé --------- 1c. l.
9. Son de seigle ------------- 1s. l.
10. Moment SAF levure ------ 2h. l. (ajouté après le début du premier lot)

Le rapport farine / eau résultant est de 260/185 = 1,405

1) Premier lot --------------- 10 min. (Dans une machine à pain)



2) Pause -------------------------- 5min. (dans une machine à pain)
3) Deuxième lot ---------------- 15 min. (dans une machine à pain)



4) Epreuve 1 - 1h15min. - dans un multicuiseur sur le programme "Yogourt"



5) Pétrissage à la main - 3-5 min.



6) Proofing2 - (jusqu'à doubler le morceau de pâte) - dans un multicuiseur sur le programme "Yaourt".
7) Cuisson - 70 min. (En chambre froide sur le programme "Chauffage")



8. Laissez-le dans le HP jusqu'au signal de la fin du maintien en température (60 min.), Sortez-le, posez-le sur la grille, recouvrez-le d'une serviette, laissez-le refroidir à température ambiante.

Voici mon pain :)



Il a un goût excellent;)) ..


*

Beau pain, mais préparation très délicate, pourquoi alors HP Tout cela peut être automatisé, des recettes avec une solution similaire sont sur le forum https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 essayer https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Merci pour les liens, je n'ai pas encore abordé ces sujets. Oui, et je voulais faire le premier pain de mes propres mains, pour que la pâte et le pain puissent commencer à comprendre).

Bonjour,

acheté aujourd'hui Scarlett sl-1525
J'ai lu les instructions avec les recettes ci-jointes, le fil de ce forum (bien que je ne l'ai pas lu jusqu'à la fin - beaucoup) et j'ai décidé d'essayer de faire le premier pain. Tout d'abord, j'ai décidé d'essayer une variante du livre de recettes ci-joint

Choisissez "pain à la levure instantanée" fait au programme 4 ("Rapide")



Levure sèche utilisée "Saf-Moment"

Tout selon le programme et la prescription.

Voici le résultat:



comestible, mais humide ..



ici, cependant, je l'ai coupé encore chaud, mais même lorsqu'il s'est refroidi, il était encore un peu humide.

Ils l'ont fait d'une manière ou d'une autre dans un poêle Panasonic - c'était mieux.

Dites-moi où vous avez manqué?

[astucieux5]

astucieux5 Lisez s'il-vous-plaît #
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
bref, utilisez des recettes du forum, des balances et non des tasses, un verre de HP pour de l'eau et non de la farine. Le programme Pain rapide de votre HP ne convient généralement à rien à mon humble avis, trop vite L'équilibre farine-liquide est perturbé, le pain ne rentre pas. Bonne chance!

[astucieux5]

astucieux5 , bienvenue sur le forum!
Je soutiens l'orateur précédent. Cette recette ne convient pas pour le programme «pain rapide». En général, il vaut mieux ne pas utiliser ce programme, mais si vous le souhaitez vraiment, voici une recette éprouvée: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... Et bien sûr, lisez la théorie, selon les liens qui vous sont fournis. Bonne chance!

Le programme Fast Bread de votre HP est généralement inutile à mon humble avis, trop vite

Merci pour le conseil.
J'ai lu les sujets indiqués. Cependant, à cause de l'abondance d'informations, tout dans ma tête était un peu confus, mais quelque chose s'est éclairci, bien sûr.

1) Y a-t-il ceux dans ce fil qui ont exactement le même poêle que le mien (Scarlett sl-1525)? C'est juste que peut-être quelqu'un spécifiquement pour ce poêle me donnera des recettes avec une indication du programme. Et puis, comme je l'ai compris, dans différents poêles, cela peut être différent et jusqu'à présent je n'ai pas compris quel programme est préférable de choisir.
Par exemple, si vous faites quelque chose comme un croissant ou une baguette.
Ou simplement en regardant le kolobok? Mais ce n'est pas clair avec le programme spécifiquement pour mon poêle. Ici aussi, dans le sujet, tout est essentiellement décrit pour les autres modèles.

2) Autre point: je ne cuisine du pain que pour moi-même, et au stade des expérimentations j'aimerais surtout faire des pains de taille minimum. Dans mon four, 500 g et 750 g sont fournis. J'ai lu sur le forum que, semble-t-il, il est possible et moins proportionnellement de réduire tous les composants. D'autres écrivent qu'il est conseillé de mettre au moins 350 g de farine. Certains écrivent que si vous en mettez très peu, vous obtenez du pain uniquement à partir des croûtes et un peu de pulpe à l'intérieur. Peut-être que quelqu'un chez Scarlet SL-1525 fait de petits pains avec succès selon une recette éprouvée et dites-moi?

[astucieux5]

astucieux5 , bienvenue sur le forum!

Je vous remercie!

Cette recette ne convient pas pour le programme «pain rapide». En général, il vaut mieux ne pas utiliser ce programme

et quel programme est préférable d'utiliser sur mon modèle de poêle?

si vous voulez vraiment, voici une recette éprouvée: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

il y a de la semoule. Je ne peux pas, malheureusement. Je fais généralement du pain sans gluten à partir de mélanges spéciaux sans gluten. Parfois, d'autres membres de la famille font eux-mêmes la routine. Peut-être vont-ils se fabriquer selon cette recette.

et quel programme est préférable d'utiliser sur mon modèle de poêle?

Vous devez avoir un programme «principal», pourrait-on dire universel. Toutes les recettes conviennent, vous devez naviguer par le pain.

clair. Je vous remercie.
juste une fois essayé le régime sans gluten sur Panasonic - là, c'était comme une heure et demie accélérée. Je pensais que vous deviez peut-être aussi choisir un accéléré.
Je vais essayer le principal maintenant