Crêpes à la viande avec du fromage cottage pour le petit déjeuner

Crêpes à la viande avec du fromage cottage pour le petit déjeuner

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
porc (poulet, dinde) maigre	350 à 400 grammes
fromage cottage à pâte molle	3 cuillères à soupe l. avec top
oignons bulbes	1 PC. petit
des œufs	1 PC. petit
flocons	3-4 cuillères à soupe l. avec top
sel	goût
épices (citron vert)	goût
aneth, oignons verts	2 cuillères à soupe. l. haché
crème 10%	100 à 150 ml. à la masse volumique

Méthode de cuisson

• Coupez la viande et les oignons en petits morceaux, tournez dans un mixeur jusqu'à la consistance désirée, mais pas très finement. Transférer la viande dans un bol.
• Mettez les céréales dans un mélangeur et brisez-les en petites particules, ajoutez-les à la viande.
• Ajouter le fromage cottage, l'œuf, le sel, le poivre, l'aneth, les oignons verts à la viande, ajouter la crème - mélanger. La viande hachée doit être molle, légèrement liquide que sur les escalopes, afin de prendre les crêpes dans la casserole avec une cuillère. Ajustez la consistance de la viande hachée avec de la crème.
• Si, lors de la première pose de crêpes dans la poêle, elles se retournent mal, craquez, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe à la viande hachée. farine ordinaire.
• Nous prenons la viande hachée avec une cuillère et la mettons dans une poêle chaude avec une goutte d'huile végétale.
• Frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles rougissent des deux côtés.
• 

Remarque

Crêpes fouettées - petit déjeuner chaud!

Que faire s'il y a 350 grammes de viande coupée?
Vous pouvez simplement faire frire de la viande, ou vous pouvez ajouter "de ce qui était" dans le réfrigérateur et obtenir 3-4 portions de crêpes chaudes, molles, parfumées, chaudes!

Et très vite!
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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Comme toujours - applicable et savoureux
Admin, et si la viande n'est pas sur un mélangeur, mais qu'il existe deux types de grilles pour un hachoir à viande, est-ce mieux pour un gros, pour qu'il ressemble à de la viande hachée?

[Olya]

Comme toujours - applicable et savoureux
Administrateur, et si la viande n'est pas sur un mélangeur, mais qu'il existe deux types de grilles pour un hachoir à viande, est-ce mieux pour un grand, pour que ce soit comme de la viande hachée?

Olya, Je vous remercie!

Si dans un hachoir à viande, c'est mieux sur un petit, la viande sera en grains, mais petite et cuit plus vite. Sur une très grande grille, les pièces ne seront pas si molles.
Bien que vous puissiez essayer différentes options

N'y a-t-il pas d'erreur sur la farine?

N'y a-t-il pas d'erreur sur la farine?

Il n'y a pas d'erreur. Des flocons de céréales moulues sont ajoutés à la viande hachée, cela suffit, ils trempent et gonflent à cause de l'humidité. Mais s'il n'y a pas assez de gluten, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. l. farine ordinaire.

Ce ne sont pas des escalopes épaisses - ce sont des crêpes minces, la pâte est fine.

j'en ai eu assez

vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe à la viande hachée. farine ordinaire.

Et la recette ne contient clairement pas de cuillères.

[Mai @]

Et la recette ne contient clairement pas de cuillères.

Mai @, ce qui vous conviendra le plus - convertir des cuillères en grammes?

La masse de côtelette est un produit purement individuel, vous vous tenez debout et observez combien de farine ou de crème ajouter? Ou les deux ensemble! Vous pouvez l'obtenir complètement différemment - soit plus de crème et vous pouvez vous passer de farine, soit ajouter un œuf, ou ... peu importe ...

J'ai écrit que la masse des côtelettes est molle, plus douce que pour les côtelettes, car ce sont des crêpes plates, elles n'ont pas besoin de garder une forme haute - quiconque fabrique des côtelettes me comprendra immédiatement

Tatyana, tu peux et tu as même besoin de venir me voir.
Pour moi personnellement, il n'est pas nécessaire de traduire quoi que ce soit. Si, bien sûr, la recette est conçue pour des chefs expérimentés, ils comprendront eux-mêmes que la recette signifie Art. l. Mais nous avons sûrement ici des cuisiniers inexpérimentés et novices qui, sur un coup de tête, observeront strictement la recette et ajouteront de l'art. farine.
Désolé si j'étais trop difficile, rien de personnel. Je voulais juste le meilleur, mais cela s'est avéré comme toujours.

alors nous travaillerons avec des débutants et des inexpérimentés - pas d'étranger!