Petits pains au fromage "Yeux d'abricot"

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains au fromage "Yeux d'abricot"

Ingrédients

Pâte:
Farine de blé 450 grammes
+ 1-3 st. l. à kolobok
Levure fraîche 15 grammes
Lait chaud 125 grammes
Yaourt nature 250 g
Sucre 4 cuillères à soupe l.
Sel 1/2 cuillère à café
Remplissage:
Abricot en conserve 10-16 moitiés
Coquelicot 100g
Cottage cheese 200 grammes
Sucre 3 cuillères à soupe l.
Crème fraîche 2 cuillères à soupe. l.
Pour la lubrification:
Oeuf 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot, couvrez et laissez refroidir. Égouttez l'eau.
  • Broyer la levure avec 1 cuillère à soupe. l. sucre, versez dans un seau de HP. Il y a aussi du lait, du yaourt. Garnir de farine, de sel et de sucre restant.
  • Mode pâte (1,5 h). En cours de mélange, j'ajoute de 1 à 3 cuillères à soupe. l. farine à un petit pain.
  • Après un certain temps, mettez la pâte sur la table, saupoudrée de farine. Froisser. Divisez en 10-16 morceaux. Faites rouler une balle de chacun. Placer sur une plaque à pâtisserie, faire une dépression au centre avec un verre. Pour éviter que le verre ne colle, j'arrose la pâte avec un peu de farine. Laisser reposer 10 minutes.
  • Mélangez tous les ingrédients pour la garniture.
  • Verser au milieu de chaque cheesecake.
  • Déposer un demi-abricot dessus et presser un peu.
  • Couvrir d'une serviette et laisser reposer 20 minutes.
  • Avant la cuisson, badigeonnez doucement les côtés du cheesecake avec un pinceau avec un œuf battu.
  • Petits pains au fromage "Yeux d'abricot"

Temps de préparation:

25-30 minutes.

Programme de cuisson:

Cuire au four préchauffé à 180-200C

Remarque

1. Vous pouvez utiliser la pâte de votre choix. Mon préféré de Bun aux graines de pavot (Khashkhashli cherek)

2. Divisez en plusieurs morceaux. J'ai divisé par 10 - en conséquence, j'ai eu des petits pains mutants.

3. Si le caillé est mou (pas sec), la crème sure ne peut pas être ajoutée à la garniture.

4. Il me reste la moitié du remplissage. Je pense que vous pouvez le faire moins ou en mettre plus.

Pâtisseries de la série "Indécemment savoureux" !!!

Crochet
Pâtisseries de la série "Indécemment savoureux" !!!

Votre vérité Du gui , ces plops super géniaux !!!

Mon courant est sans pavot, j'ai utilisé le dernier pavot pour le khashkhashli ... Sans pavot, on dirait des œufs au plat ...

Petits pains au fromage "Yeux d'abricot"

Merci beaucoup !!!

P.S.Je l'ai divisé en 16 parties et il s'est avéré grand, je peux imaginer ce que vous étiez!
Iza
La question s'est posée: de quel côté du verre faites-vous une dépression dans la boule? quelque chose que je ne comprenais pas comment le faire ..
Crochet
Iza
Le fond. Je le fais parfois avec un coup de cœur en bois, c'est aussi pratique.
Ici vous pouvez toujours voir, il y a une photo: 🔗
Omela
Crochet , aaaaaaa mourir pas se lever !!! quels œufs brouillés !!!!

Citation: Krosh

Je l'ai divisé en 16 parties et il s'est avéré grand, je peux imaginer ce que vous étiez!
Moi et Gru sommes des mutants !!!
Yarina
Omelochka, j'ai admiré vos petits pains et je veux aussi essayer une telle beauté, mais le problème est que je n'ai pas de machine à pain. Ne me dites pas le processus de pétrissage de la pâte à la main et s'il est nécessaire de laisser la levure fermenter pendant la nuit. Je serai très reconnaissant.
Omela
Citation: Yarina

et s'il est nécessaire de laisser la levure fermenter pendant la nuit.
Yarina , voici une pâte de levure au beurre ordinaire. Vous pouvez même utiliser votre favori si vous en avez un!

Voici quelques options pour vous:

La pâte à levure est préparée de deux manières: bezoparny et éponge. La pâte est préparée de manière sûre avec une petite quantité de pâtisserie (beurre, sucre, œufs). La méthode de l'éponge est utilisée dans la fabrication de produits plus riches.

Moyen sûr

Préparation de la pâte selon une méthode sûre: la levure est diluée avec du lait chaud ou de l'eau (30 ° C), du sucre, du sel sont ajoutés, bien mélanger jusqu'à dissolution, les œufs sont pondus et la farine est ajoutée. Pétrir la pâte en ajoutant à la fin la matière grasse ramollie à la crème sure épaississante ou verser de l'huile végétale. La pâte est recouverte d'un chiffon propre et placée dans un endroit chaud pour fermenter pendant 3-4 heures.

Pour éliminer l'excès de dioxyde de carbone et enrichir la pâte en oxygène, le pétrissage est terminé, puis la pâte est autorisée à lever à nouveau.Le premier entraînement est effectué après 1 à 1 1/2 heure, le second après 2 heures supplémentaires.

Opara

Dans la méthode à l'éponge, dissoute dans l'eau et la levure filtrée est ajoutée à de l'eau ou du lait chauffé à 40 ° C (60% de la norme), la moitié de la farine est versée et mélangée jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Saupoudrez la surface de la pâte de farine, couvrez d'un chiffon et mettez dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 2-3 heures.
Lorsque la pâte double de volume et commence à tomber, le liquide restant avec du sel dissous et du sucre y est ajouté, les œufs sont mélangés, de la farine est ajoutée et la pâte est pétrie. Avant la fin du lot, ajoutez de la graisse ramollie. La pâte est recouverte d'un chiffon et laissée à fermenter encore 2-3 heures.

Pendant la fermentation, la pâte est pétrie 2-3 fois. La pâte fermentée double de volume, lorsqu'elle est pressée sur la surface, le trou se nivelle lentement, la pâte ne colle pas aux mains et traîne derrière les parois des plats.

Remarque:
Si de la levure sèche est utilisée, elle n'est pas dissoute dans un liquide, mais mélangée à de la farine et versée dans un liquide chaud.

(une source: 🔗)
Freesia
Omela , fait des gâteaux au fromage à partir de cette pâte, la garniture est différente. J'ai beaucoup aimé la pâte !!! : girl_love: Le matin il n'y en a plus, doux, tendre !!!
Si vous avez encore un favori, donnez-moi s'il vous plaît, sinon vous avez tellement de recettes
Omela
Freesia , mangez pour votre santé !! Content que tu aies aimé!!

Citation: Freesia

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Voulez-vous dire pâte ou recette?
Freesia
Pâte
Freesia
Merci beaucoup!
Après vos recettes, les autres n'ont pas besoin!
Omela
Galinaind
Oh, quels soleils !!!!
Alors ils brillent, ils séduisent: faites-moi, bien faites-moi ...
Et puis: mange-moi, bien, mange ... - fais attention
Omela
Galina, Je vous remercie! Laissez-vous tenter!

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