Cheesecakes avec fromage cottage et raisins secs

Catégorie: Produits de boulangerie
Cheesecakes avec fromage cottage et raisins secs

Ingrédients

Pour le test:
Levure sèche 4 à 5 g
Oeuf 1 PC.
Lait 270 ml
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Farine de blé
(environ, selon la situation, vous pouvez ajouter à la consistance de pâte désirée)
500 grammes
Beurre 50 grammes
Sel 0,5 cuillère à café
Pour remplissage:
Cottage cheese 500 grammes
Oeuf 1 PC.
Sucre 4 cuillères à soupe l.
Raisins secs

Méthode de cuisson

  • Nous chauffons le lait à environ 40-45 degrés, y dissolvons le sucre et la levure. Laisser agir 10 minutes, jusqu'à ce qu'un "bouchon" apparaisse sur le lait. Ajouter le beurre fondu, l'œuf, le sel au mélange de levure et tamiser la farine. Pétrir une pâte élastique lisse.
  • Nous la mettons dans un endroit chaud pour qu'elle monte - la pâte doit doubler de volume. Quand il se présente, nous l'écrasons et le laissons remonter. Froissez à nouveau, divisez en boules, posez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez lever.
  • Pendant que les boules montent, préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez du fromage cottage avec du sucre. oeuf et ajoutez les raisins secs. En conséquence, vous devriez obtenir une masse épaisse.
  • Au centre de chaque boule, avec le fond du verre, on pousse une dépression pour qu'elle ressemble à un panier avec un fond et des bords.
  • Lubrifiez les bords avec du jaune mélangé avec du lait, remplissez le milieu de garniture.

Temps de préparation:

20-30 minutes (selon le four)

Programme de cuisson:

Nous cuisons des gâteaux au fromage à une température de 200 degrés

Sérieux
Merci, cela s'est très bien passé, et également satisfait du rapport assez précis entre le fromage cottage et la pâte, il ne restait plus rien de superflu.
Cerf
Je veux essayer votre recette de cheesecake, mais si vous transférez de la levure sèche pour vivre, combien est-il nécessaire? Je me suis déjà habitué à traduire à partir de cuillères à café, mais d'une manière ou d'une autre, cela ne s'est pas produit avec des grammes.
Oksya
J'ai fait ces cheesecakes aujourd'hui! Super recette! Le seul départ de la recette - il n'y avait pas de fromage cottage ordinaire, j'ai pris du fromage cottage à la crème - une sorte de masse de caillé aérée s'est avérée. Il s'est avéré un peu aqueux, mais un remplissage très délicat je me suis traîné dans le trou
2Vita
Bonjour
essayé les gâteaux au fromage, incroyablement délicieux
mangé tellement vite
Merci beaucoup
seulement j'ai fait la pâte dans une machine à pain
en mode pâte
s'est avéré super
I_Zhanna
Merci à l'auteur pour la recette. J'ai fait des cheesecakes pour la première fois)) J'ai commencé la pâte dans une machine à pain, elle a bien augmenté. Des gâteaux au fromage funky se sont avérés, cependant, j'ai décidé de ne pas ajouter de raisins secs.Cheesecakes avec fromage cottage et raisins secs
Antonella
Merci beaucoup pour la recette! Je voulais écrire demain, mais les gâteaux au fromage se sont avérés si délicieux que j'écris immédiatement par plaisir - la dernière plaque à pâtisserie est toujours dans le four)
ollyane
Pour la deuxième fois, je prépare ces magnifiques gâteaux au fromage !!!

Cheesecakes avec fromage cottage et raisins secs

Cette fois, je l'ai recouvert de crème sure. Un œuf c'est encore mieux, il y a plus de brillance et de rougissement.
Margaret
et voici les miens, merci! nous ferons toujours !!!!

Cheesecakes avec fromage cottage et raisins secs
tat-63
qui vous dira combien de cheesecakes sortent d'une quantité donnée de pâte? Ou combien de grammes de pâte par cheesecake?
yawerka
Des gâteaux au fromage d'une saveur extraordinaire!
Voici une photo Cheesecakes avec fromage cottage et raisins secs
J'ai ajouté 1 cuillère à soupe à la garniture. l. farine, les raisins secs n'ont pas été ajoutés
A partir de 500g de farine, j'ai obtenu deux plaques à pâtisserie de cheesecakes. Je les ai faites petits, les morceaux de pâte sont un peu plus gros qu'une noix. Ils ont ensuite si bien fait la moue
Diane
Merci beaucoup pour les gâteaux au fromage, ils se sont avérés très savoureux. Certains j'ai gelé, après décongélation, ils sont restés tout aussi savoureux.
Valya
Merci beaucoup pour la recette. Je fais la pâte dans une machine à pain.
Été
Grands gâteaux au fromage, délicieux! Un merci spécial pour la façon la plus simple de couper!
🔗
Lyudmia
Et voici mon échantillon. Je l'ai compté pour 300 g de farine, il s'est avéré 12 cheesecakes. Et le milieu - un coup de cœur pour les pommes de terre.
Cheesecakes avec fromage cottage et raisins secs
La pâte est délicieuse et assez sucrée pour moi. Je vous remercie!
Byaka zakalyaka
Merci beaucoup, une recette très réussie de cheesecakes, cuite à Prinessk
Je vais certainement répéter
Katerina2
Byaka zakalyaka, dites-moi, combien de portions suffisent? Combien de signets avez-vous créés et combien de temps les avez-vous conservés? : oops: Je veux aussi le faire, juste du fromage cottage. ?.
Byaka zakalyaka
J'ai fait la moitié de la pâte (je n'aime pas les pâtisseries d'hier), 9 cheesecakes sont sortis pour 2 signets. J'ai roulé les boules à 50 grammes, plus quelques grammes pendant quelques minutes, en faisant le milieu avec un verre ordinaire. Les cheesecakes sont sortis d'environ 10 cm de diamètre.
Et je ne l'ai pas détecté d'une manière ou d'une autre, jusqu'à ce qu'il soit rougeâtre. J'ai mis le premier lot dans un froid, le deuxième lot dans un chaud, ils ont été cuits pendant environ 10 minutes
Katerina2
Byaka zakalyaka, Je vous remercie! 9 cheesecakes pour se réchauffer nous suffisent aussi
Ange blanc
Est-il possible de faire cette pâte en HP? Peut-être que quelqu'un l'a essayé? J'ai un Panasonic.
Crochet
Citation: WhiteAngel
Est-il possible de faire cette pâte en HP?

Besoin de !!!
Ange blanc
Citation: Krosh
Besoin de !!!
Alors la question est, quelle est la séquence? J'ai généralement de la levure. puis farine, puis sel-sucre puis liquide. Que diriez-vous? Prenez le mode "pâte" ou pouvez-vous prendre "pizza" (c'est 45 minutes)?
Été
Ange blanc, Eh bien, généralement chaque HP a sa propre commande de signets, il vaut mieux le suivre. S'il y a un programme de pâte, faites-le dessus, faites du HP et de la levée et pétrissez.
Ange blanc
Citation: été
Eh bien, généralement chaque HP a sa propre commande de signets, il vaut mieux la suivre

Mais qu'en est-il de la recette alors? Si on lui dit de faire une pâte avec du lait, de la levure et du sucre? Eh bien, alors cela peut être un résultat complètement différent ...
Yulia Yulka
Citation: WhiteAngel
Mais qu'en est-il de la recette alors?
J'ai HB Panasonic, j'ai fait tout le signet selon les instructions, sur le mode pâte "principal", après le signal, je l'ai sorti, pétri et dans le dessin animé pour le mode "Yogourt", pendant environ une demi-heure, tout a fonctionné)))
ket66
Andrey5757, merci pour la recette.
Maritana
Le résultat est des gâteaux au fromage très savoureux. Merci pour la recette. Ils étaient maladroits, mais j'ai tout fait à la hâte. Un bébé donne peu à faire.Cheesecakes avec fromage cottage et raisins secs
Elena3021
J'ai fait des gâteaux au fromage selon votre recette, cela s'est avéré très savoureux. Merci pour la recette. Je pensais que ça ne marcherait pas, car je cuisinais pour la première fois, mais tout s'est très bien passé
Natalisha
Combien de bonnes critiques! Nous devons le faire aussi!
yga
Andrey5757, bonne journée!
Hier, j'ai préparé des cheesecakes avec du fromage cottage selon votre recette. Il est merveilleux, les petits pains se sont avérés légers, résistants, savoureux.
J'ai mis la pâte pour 300 grammes de farine dans le HP sur le mode "Pizza", monté au-dessus du toit. Divisé 70 grammes par petit pain.
Merci pour la recette, je l'ai immédiatement notée dans un cahier))

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