Machine à pain Supra BMS 355

Probablement en retard avec la réponse: pardon: mais l'eau devrait être chaude, ou comme certains la définissent différemment - comme le lait frais, la levure s'active mieux et les produits de la même température se mélangent mieux.

A déjà cuit du «pain ordinaire» à partir de mil 3 fois. la farine ressemble au pain blanc du magasin

Si vous parvenez à cuire un petit gâteau dans cette chose, vous pouvez vous considérer comme un héros! J'ai essayé plusieurs fois et tout le temps qu'il s'est avéré des ordures, ça ne cuit pas comme au four

J'ai aussi gâché le premier petit gâteau, mais je l'ai émoussé moi-même - je n'ai pas mis de levure chimique. Le deuxième petit gâteau s'est avéré, mais en plus cuit au four pendant 40 minutes.

Est-ce possible plus en détail?
La recette d'un cupcake, sous quelle forme (large pour un cupcake?), Sur quel programme, et si la photo, alors généralement super. J'essaie toujours de savoir de qui et comment le programme cupcake est configuré, mon heure ne coïncide pas avec le fabricant déclaré. Et toi?

Le programme ne correspond pas vraiment à la description dans les instructions. Réaliser un cupcake rectangulaire selon la recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 pas de rhum et de citron utilisé, recette de raisins secs et de fruits confits - un paquet de raisins secs, ananas et mélange de noix de coco. Le temps de cuisson doit être réduit - 40 minutes sèchent fortement les côtés et le fond. Il y a des photos du cupcake cuit au four, si je comprends bien, vous devez les télécharger quelque part et utiliser des liens ici. Franchement, trop paresseux pour chercher où télécharger des photos. Après un certain temps, je préparerai ce petit gâteau au four avec les mêmes ingrédients - pour comparer le goût et l'apparence. S'il s'avère le même, je me désinscrire.

Je m'excuse pour cette interférence, mais pourquoi ne pas régler tout de suite le bon temps de cuisson?
J'ai toujours fait cela - j'ai versé la pâte finie dans un moule et activé le mode de cuisson pendant 1h15 minutes.
Le cupcake a toujours fonctionné.
Voici la recette (je ne me souviens plus de qui, mais de ce forum)
farine - 330g
oeuf - 3 pièces
levure chimique - 2 cuillères à café
sucre - 240 ml
raisins secs - 100 gr
noix - 60 gr.
beurre - 180 gr
Battez les œufs dans un mélangeur, ajoutez tout le sucre, une fois le sucre et les œufs mélangés, nous commençons à verser lentement le beurre fondu. Pendant qu'il s'y mélange, prenez la farine et mélangez-la avec de la levure chimique et versez un peu dans le mélangeur.
Quand toute la farine a été versée, laissez mélanger pendant deux ou trois minutes. À la fin, ajoutez les raisins secs et les noix et mélangez à basse vitesse pour obtenir une pâte uniforme. En conséquence, nous obtenons une pâte comme de la crème sure épaisse.
Versez le seau sans spatule et allumez la cuisson pendant 1h15min ... ou 1h10 ... Je ne me souviens plus de l'heure qui y est fixée.
Ça y est, maintenant on attend et on avale de la salive ... tu peux faire du thé ...

Merci, c'est aussi une option.
Mais nous sommes pressés de vouloir en quelque sorte - donc abandonné tous les composants et infuser du thé en avalant de la salive. C'est possible?

Bonjour DenRassk!
Parlez-moi du petit gâteau.
puis-je utiliser n'importe quelle tasse à mesurer ou tout simplement ce qui est inclus dans le kit?

Bonjour chers boulangers et amoureux
Hier nous avons testé cet appareil (avant cela nous n'avions pas vu de machine à pain dans nos yeux).
Selon la recette du pain ordinaire pour 500 g des instructions (seulement il n'y avait pas de lait en poudre). Voici le résultat:
le dessus est tombé pendant la cuisson,
trop aéré à l'intérieur, vous ne pouvez pas le couper en sandwich
et la croûte est dure :(
a un goût tout à fait acceptable

Qu'est ce qui ne s'est pas bien passé
Je vous remercie!

Je m'excuse que personne ne réponde dans le sujet, mais souvent je n'arrive pas .. et le supra vit maintenant avec ma sœur.
Mais depuis que je suis entré, avec un retard, mais je répondrai:

Bonjour DenRassk!
Parlez-moi du petit gâteau. Puis-je utiliser n'importe quelle tasse à mesurer ou simplement ce qui est inclus?

Il n'y a rien à dire sur le cupcake - la recette est ci-dessus.
La tasse à mesurer (qui est incluse) est la plus courante - l'essentiel est de ne pas confondre quelle balance appartient à quel produit.
Par rapport au magasin - les balances sont les mêmes, alors utilisez celle qui est la plus pratique.
Je mesure la farine et d'autres ingrédients secs avec des écailles.

Hier nous avons testé cet appareil ... Voici le résultat:
le dessus s'est effondré pendant la cuisson ...
Qu'est ce qui ne s'est pas bien passé

Il n'y a pas d'options ici - il n'y a pas d'options ici - écrivez simplement que vous vous êtes installé avant même que la cuisson ne commence - cela signifie qu'ils l'ont ouverte, mais cela ne peut pas être fait ... ma grand-mère me conduisait toujours quand elle était enfant quand elle faisait des tartes - elle ne m'a pas laissé espionner la croissance de la pâte ...
et dans la suite ... il existe de nombreuses options:
- soit trop:
Levure
l'eau
Sahara
- ils ont secoué le HP, ont ouvert le couvercle par curiosité ...
En savoir plus sur le "toit tombé" ici

Je m'excuse que personne ne réponde dans le sujet, mais souvent je n'arrive pas .. et le supra vit maintenant avec ma sœur.
Mais depuis que je suis entré, avec un retard, mais je répondrai:
En savoir plus sur le "toit tombé" ici

Merci pour la réponse, bien que tardivement
Au fil du temps, j'ai appris à y faire cuire, y compris sans levure (surtout le seigle)
Mais un mois et demi après l'achat, le poêle a ordonné de vivre longtemps, maintenant en service

Désolé pour HP ... et que lui est-il arrivé, que fallait-il apporter au service?

Désolé pour HP ... et que lui est-il arrivé, que fallait-il apporter au service?

Lorsque le dix s'allume (fermentation ou cuisson), le moniteur émet un bip, clignote et, au mieux, s'éteint Pendant que nous attendons

Bonne journée à tous les superviseurs!
Pendant longtemps, je n'ai pas été noté dans le sujet, mais j'utilise le poêle constamment depuis août 2012 à ce jour, et j'utilise activement à la fois de la pâte de toutes sortes et du pain, la famille du magasin a complètement refusé de manger, j'ai réalisé à propos du cupcake que ce même programme était du pain rapide et ici, comme ils l'ont écrit ci-dessus un seul moyen de sortir - pétrir séparément - uniquement des produits de boulangerie au four. Et toutes les recettes proposées pour d'autres modèles sont également en cours d'adaptation - je l'ai essayé moi-même. Quelque part, l'administrateur a écrit que trois montées ne faisaient pas un très bon service - je me suis adapté quand il était temps de le faire, en pétrissant sur n'importe quel programme et en prouvant un seau plein, puis le deuxième pétrissage et prog pour la pâte, puis pour la cuisson, mais c'est fondamentalement concerne les pains de seigle.
C'est mon premier appareil et j'ai donc décidé qu'il ne devait pas être trop de matériel pour l'expérience, mais ma famille et moi sommes très satisfaits de l'achat, la seule chose que je n'utilise pas est un distributeur, une chose absolument inutile à mon avis, cela ne fait que du bruit.

Et toutes les recettes proposées pour d'autres modèles sont également en cours d'adaptation - je l'ai essayé moi-même. Quelque part, l'administrateur a écrit que trois montées ne faisaient pas un très bon service - je me suis adapté quand il était temps de le faire, en pétrissant sur n'importe quel programme et en prouvant un seau plein, puis le deuxième pétrissage et prog pour la pâte, puis pour la cuisson, mais c'est fondamentalement concerne les pains de seigle.
C'est mon premier appareil et j'ai donc décidé qu'il ne devait pas être trop de matériel pour l'expérience, mais ma famille et moi sommes très satisfaits de l'achat, la seule chose que je n'utilise pas est un distributeur, une chose absolument inutile à mon avis, cela ne fait que du bruit.

c'est très intéressant mais rien n'est clair, pouvez-vous répéter la même chose en d'autres termes? pour les stupides, mais très intéressés
Et pourquoi deux lots pour le pain de seigle et un pour le pain de seigle suffisent?

On ne sait pas ce qu'il en est du pain de seigle et des deux mélanges, c'est individuellement à mon goût, en quelque sorte c'est plus magnifique ou quelque chose comme ça

et donc .. acheté aujourd'hui .. vaut le pétrissage / fondre / sera cuit bientôt .. 40 minutes avant la fin de 0,5 kg de petits pains d'une recette standard sans lait en poudre .. très probablement il n'y aura pas de force pour tirer .. en qualité et en goût se désinscrire demain .. les plans et les recettes sont énormes ... je vais tout essayer ...

Beau poêle. Apparu avec Luchaino. Au début, j'étais bouleversé - je voulais quelque chose de "plus cool", mais ensuite je l'ai apprécié :-) Je l'utilise presque tous les jours.

Bon après-midi à tous les superviseurs!
Je m'empresse de partager - j'ai enfin trouvé une recette de gâteau facile et délicieuse appropriée, qui est facile et compliquée à préparer dans notre coton. (y) Le voici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
Je mets (je prends une double portion) du sucre, de l'huile végétale. vers le bas, sur la farine avec la levure chimique (notez que la levure chimique est indiquée par rapport à un paquet de 15g) et les œufs, je mélange en mode sans gluten (il n'y a pas de pause en remuant, je pétris les boulettes dessus), puis l'éteint et change le mode en cuisson. Pour une double portion, le temps de cuisson est d'environ 80 minutes, je prends une forme ronde.

Le poêle a grillé.
Après avoir travaillé exactement 4 ans, notre infirmière est décédée. Nous avons senti l'odeur de brûlé, avons couru vers la cuisine - le poêle était complètement éteint et n'a pas répondu à une seule pression. Première pensée: vous pouvez maintenant améliorer votre équipement! Mais le problème du choix interfère avec quelque chose. Et même avec les prix actuels, vous serez très attentionné. Notre modèle coûte 6000r. même dans la publicité sur ce site, le prix est de 6400 horreur.
Je vais donc démonter et essayer de trouver la faute. S'il ne s'allume pas du tout, c'est que quelque chose comme un fusible a grillé et vous devez le trouver.
Poêle démonté

À première vue, les fusibles ne sont pas visibles comme dans d'autres équipements radio et ménagers.
Après avoir composé, j'ai trouvé une rupture dans le fil attaché sur le côté du boîtier en fer - les fils avec des tubes résistants à la chaleur sont rouges et blancs.
Sur la photo suivante, les mêmes fils avec l'isolation thermique retirée - des fusibles thermiques en dessous. L'un d'eux a fonctionné.

Cela s'est avéré simple: ouvrir le fusible thermique et le remplacer par un nouveau. Vous devez presser soigneusement le nouveau et le fixer à la paroi du four.
Je l'ai acheté à Tsaritsyno pour 70 roubles. ailleurs 1500 pour 5 pièces par commande.

J'ai dévissé et nettoyé le capteur thermique, il y avait de la poussière à l'endroit de contact avec le corps, ce qui signifie que le capteur ne s'adaptait pas étroitement au corps du four en raison de la déformation thermique due au chauffage et au refroidissement.
En même temps, j'ai nettoyé et lavé tout à l'intérieur.
Je l'ai allumé et tout fonctionne - enfin, juste du bonheur !!
Le prochain article concerne le pain avant et après l'incident.

Le poêle a grillé.
Le poêle a grillé, mais il a fait son travail. Le pain est complètement cuit, la croûte est légèrement brûlée.

Pain complet.

Immédiatement après la rénovation, j'ai lancé du pain aux raisins secs. Cela s'est avéré génial.



Notre poêle s'avère super fiable, le fusible a fonctionné comme il se doit. Incendie évité.
Et la qualité du pain ne dépend que des proportions correctes des produits pondus.
Hier, j'ai acheté du panifarine, du pain noir et de la mélasse. J'essaierai de nouvelles variétés de pain Borodino

Notre modèle coûte 6000r. même dans la publicité sur ce site, le prix est de 6400 horreur.

À partir de 4915 frotter.

Je vois que l'e-catalogue a fait son apparition dans la publicité, ce n'est toujours pas 70 roubles pour un détail :-)

Je n'ai rien cuit depuis plus d'un an maintenant, principalement à cause de la paresse. Aujourd'hui, j'ai voulu quelque chose de pain chaud, j'ai sorti le poêle de sous la table, essuyé une couche d'un mètre de poussière et l'ai pétri sur un pain de 300 grammes selon la recette française ... eh bien, tous les ingrédients sont simples et étaient déjà à la maison. Dans le même temps, j'ai mesuré la consommation actuelle afin de savoir combien de kilowattheures coûte un tel petit pain. Voici le résultat (x-minutes, y-watts):



En conséquence, cuit seulement 0,3 kilowattheure, en 3,5 heures du processus. Environ un rouble par pain. Je pensais qu'il y en aurait plus. Et pourtant, mes amis, comme il est délicieux de manger du pain chaud frais, ce n'est que lorsque vous vous faites cuire vous-même que vous vous rendez compte que dans les magasins, sous le couvert du pain, ils vendent une sorte de faux, qui ne ressemble qu'à du pain, et rien de commun au goût, bien que les ingrédients sur l'étiquette les indiquent. le même que j'ai mis, mais le goût et l'odeur du pain du pain du magasin n'existent pas du tout par rapport au pain fait maison ...

PS: dans les premiers messages, j'ai écrit que j'ai fermé la fenêtre de visualisation dans l'espoir d'obtenir une croûte dorée comme sur du pain de magasin - cela, bien sûr, n'est pas nécessaire. Désolé, le lamer était alors. Il s'avère que, aussi gris soit-il, il n'y aura pas de croûte de ce genre. Des recherches plus poussées ont montré que pour obtenir une croûte molle et dorée, le pain est enduit de toutes sortes de substances avant et après la cuisson - lait, œufs, légumes ou beurre, et bien plus encore - différentes substances donnent des résultats différents.Il y a des articles à ce sujet sur Internet, si quelqu'un est intéressé. Et sans lubrification, une croûte molle et brillante comme sur du pain acheté en magasin ne fonctionnera pas, bien que si vous la lubrifiez avec de l'eau claire immédiatement après la cuisson, elle ne sera pas si dure. Si vous ne lubrifiez avec rien, vous obtenez une croûte croustillante.

Quelque chose que personne n'écrit depuis 2 ans. Transféré, peut-être, supravody? Je me suis toujours demandé pourquoi le pain du supra n'est pas le même que celui du four ou du four. Je chauffe souvent un poêle (brique), et lorsque la chambre de combustion se termine, le tuyau se ferme, après deux heures, une température d'environ 200 à 215 degrés se forme dans la chambre de combustion. Ainsi, la pâte qui a levé à l'avance dans le supra et qui a augmenté est envoyée à la chambre de combustion sur la grille à partir du micro-ondes, recouverte d'une feuille. Les tartes sont cuites de cette manière pendant environ 15 minutes, les rouleaux pendant environ 20-25 minutes. Je ne fais pas de gros pain. Le fond et le dessus de ces produits sont mous, l'intérieur est bien cuit. Alors, aujourd'hui, j'ai décidé d'aller au fond de la vérité, pourquoi les rouleaux Suprovsky ne sont pas les mêmes que ceux au four. Avec les mêmes paramètres de cuisson, ils se révèlent plus crus et avec un fond assez dur. L'étude a utilisé un thermocouple haute vitesse connecté à un multimètre, qui à son tour était connecté à un ordinateur portable pour enregistrer les paramètres de température toutes les 10 secondes de cuisson. Le thermocouple était situé à une hauteur d'environ 1/3 de la hauteur du godet, à l'intérieur, environ 1 cm plus haut que le futur produit de boulangerie. Recette pour les petits pains - pour le pain ordinaire standard, tout a été divisé par 2 et soustrait un peu plus pour obtenir deux rouleaux de 100 grammes. J'ai mis moins de levure que nécessaire (environ un tiers d'une cuillère doseuse). Pour ceux qui ont besoin de pain plus aéré, mettez une demi-cuillère. Temps de cuisson - à l'œil nu. Comme je faisais une expérience scientifique, je voulais savoir à quelle vitesse le poêle se refroidit après l'avoir éteint. Il s'avère qu'il se refroidit assez lentement. La chute de température à 100 degrés se produit dans les 12 minutes après avoir débranché le four de la prise, par conséquent, le fond de mes petits pains a durci plus que souhaité pendant l'expérience. Ce problème est résolu comme suit: un pain est pris et un pinceau en silicone trempé dans l'eau, le fond et, en général, tous les endroits trop durs sont humidifiés avec de l'eau jusqu'à ce que cette eau soit momentanément absorbée et disparaisse. N'en faites pas trop. Si vous voyez que l'eau ne sort pas immédiatement, arrêtez de mouiller le pain et mettez-le dans la même machine à pain éteinte, mais encore chaude, face humide vers le haut, et laissez-le reposer et évaporez l'eau. Si vous le mettez face humide vers le bas, il ne se dessèchera pas et restera humide et désagréable (j'ai vérifié). Si la partie humide est sur le dessus, après 10 à 20 minutes, l'eau s'évaporera complètement et le pain sera sec et doux au toucher (c'est-à-dire du pain ordinaire ordinaire). Bref, pour ceux qui aiment garder le pain à l'intérieur après la fin du programme de cuisson, je vous conseille de le terminer 10 minutes plus tôt, puis il continuera à cuire encore 12 minutes sans électricité sur la chaleur restante. Tout cela s'applique à ceux qui n'ont pas besoin d'un pain d'un demi-kilogramme et préparent des microbreads frais (rouleaux) pour chaque jour. Ceux qui ont besoin d'une livre de pain peuvent facilement faire face aux programmes standard conformément aux instructions.
Donc, pour deux rouleaux de 100 grammes chacun:

• Nous mélangeons la pâte dans le programme "pâte". Lorsque le pétrissage est terminé, nous attendons 10 à 20 minutes, divisons la pâte en deux parties, l'enrichissons un peu d'oxygène, l'écrasons avec nos mains et formons immédiatement deux rouleaux. La palette d'agitation peut être retirée afin que les pièces ne soient pas endommagées ultérieurement. Les ébauches sont placées le long des parois du poêle et laissées en attente aussi longtemps qu'elles le sont (au moins jusqu'à la fin du programme de pâte). Pendant la cuisson, les rouleaux se dilateront et colleront ensemble. Si vous ne voulez pas qu'elles collent ensemble, vous pouvez façonner les saucisses et les plier en bagels, mais elles lèveront moins que les rouleaux ronds classiques. Une alternative est de mettre entre eux, par exemple, du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, ou insérer une palette d'agitation en arrière, en la plaçant entre les rouleaux, mais déjà avant la cuisson elle-même, lorsqu'elle ne tournera plus. Mais les petits pains collés ne me dérangent pas, car ils se séparent facilement et ne restent pas longtemps assis.
• Option 1 - faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes sous le programme de cuisson et retirez-le immédiatement, mettez-le dans un endroit pour le refroidir (certains le recouvrent d'une serviette).
• Option 2 - faites cuire pendant 25 à 30 minutes, coupez la machine à pain du réseau et laissez reposer encore 10 à 15 minutes. La température descendra lentement à 100 degrés, les rouleaux continueront à mûrir.
• Nous regardons, s'il y a des endroits trop secs (généralement - le bas du rouleau), humidifiez-le un peu avec de l'eau et jetez-le dans le four non refroidi avec le côté humide vers le haut pour évaporer l'eau.
• Nous attendons que le pain atteigne la température ambiante.
• Nous mangeons un rouleau. Les petits pains ont un peu le goût des petits pains du magasin "Lux".
• Donnez le deuxième pain à quelqu'un d'autre / Mettez de côté le deuxième pain pour manger plus tard.

Quant aux données. La montée de la pâte se produit à environ 32 degrés. La température de cuisson maximale est de 170 degrés, mais le pain est cuit à une température flottante entre environ 140 et 166 degrés. Probablement, une telle sous-estimation et une telle hétérogénéité de la température sont la raison pour laquelle le pain diffère du four (la température dans le four est constante et baisse très lentement, de 220 à 200 degrés en environ 40 à 50 minutes). Le pain est généralement cuit à environ 200 degrés, le gros pain est parfois cuit à des températures allant jusqu'à 250 degrés). De plus, dans le four, le pain est comme un foyer, et dans le supra il est mis en forme. Le fond du seau devient évidemment plus chaud que le haut, donc le fond du pain est toujours plus dur que le reste. Au four, la brique dégage de la chaleur uniformément sur tous les côtés du rouleau, le haut et le bas sont cuits uniformément (le fond est même légèrement moins, car j'utilise du papier d'aluminium comme plaque à pâtisserie). L'expérience a été achevée lorsque la température a chuté à 98 degrés. Un test, mais les aliments ont dû être retirés La courbe du graphique indique le temps qu'il faut pour que la température à l'intérieur du seau tombe à la température ambiante. Je pense que cela prendra 40 à 45 minutes pour que le four refroidisse complètement à partir du moment où il est éteint jusqu'à la température ambiante.