Salade de légumes "d'hiver"

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, dis-moi, peux-tu le conserver à température ambiante? Et puis j'ai commandé une double portion hier))) maintenant je me demande, il n'y a pas assez d'espace dans le réfrigérateur (((
Mais je ne veux pas non plus.

[pour stockage temporaire]

Eh bien, après tout, nous fermons les canettes sous les couvercles, au chaud, et les gardons sur les couvercles jusqu'à ce qu'elles refroidissent - les couvercles reposent fermement sur les canettes
Je stocke des bocaux dans le garde-manger dans le couloir de l'appartement, rien ne leur arrive, il y a eu des cas où j'ai fait beaucoup de bocaux et les ai mangés la deuxième année de stockage - le vol est normal

Citation de la recette:
Ensuite, je retourne les canettes, vérifie la qualité de la torsion, si les couvercles sont bien serrés, il n'y a pas de sifflement sous le couvercle. Si tout va bien, j'enlève les canettes pour stockage temporaire dans un endroit bien en vue, je les soigne pendant quelques semaines pour m'assurer de la qualité de la mise en conserve. Le contenu des canettes doit être transparent, beau, non trouble et les couvercles ne doivent pas être gonflés.

[Administrateur]

Administrateur, ok) J'aurai aussi tout dans le placard du couloir)
mais ça fait peur que l'appartement soit chaleureux ...
un pot s'est avéré incomplet, mettez-le au réfrigérateur.
nous l'essayerons bientôt.)

[Administrateur]

AdministrateurMerci pour la recette. A ouvert un pot de salade aujourd'hui. Eh bien, très savoureux. Les concombres sont tellement croustillants. Il nous a semblé que le sucre et le sel allaient bien. Désolé de n'avoir fait qu'une seule portion.

[Olya]

Olya, pour ta santé!
Il y aura donc quelque chose à faire, l'année prochaine, il sera possible de fermer les berges en rangées denses et uniformes et beaucoup!
Et si maintenant il n'y a pas assez de fournitures, alors on se sauve avec cette salade Salade de légumes de saison, marinage rapide - aussi très savoureux et croquant

J'avais l'habitude de cuisiner une telle salade, uniquement sans huile ni vinaigre, sans chauffage, mais avec stérilisation. Après la stérilisation, je ne voulais pas me déranger et j'ai arrêté de le préparer. L'année prochaine, je vais certainement le fermer, d'autant plus qu'il y a maintenant du vinaigre de cidre de pomme maison.
Tanechka, avez-vous des concombres en conserve avec du vinaigre de cidre de pomme? Je me demande si vous pouvez remplacer le vinaigre de table chimique par du vinaigre de cidre de pomme?
Tanya, merci pour la recette, l'a apportée aux signets, se préparant pour la nouvelle saison.

[Concombres à la sauce tomate]

Tanechka, avez-vous des concombres en conserve avec du vinaigre de cidre de pomme? Je me demande si vous pouvez remplacer le vinaigre de table chimique par du vinaigre de cidre de pomme?

Tout vinaigre peut être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme, et votre vinaigre maison sera encore meilleur.Nous sélectionnons nous-mêmes la quantité à goûter, cela dépend de la concentration de vinaigre de cidre de pomme, de sa force. Pour commencer, vous pouvez essayer la substitution 1x1 dans la recette et faire une partie d'essai, même juste «pour un repas».

J'ai une recette de concombre au vinaigre de cidre de pomme, regardez ici Concombres à la sauce tomate - J'aime

Marina, merci pour les aimables paroles, cuisinez pour votre santé!

J'ai aussi ouvert le pot

J'ai aussi ouvert le pot

Les émoticônes elles-mêmes ont tout dit, je suis très contente d'avoir aimé le goût! Pour ta santé!
Et je ne l'ai pas encore ouvert, j'ai toujours des aubergines marinées avec elles et salées avec des pommes de terre. Et aujourd'hui, nous avons ouvert un pot de caviar d'aubergine, je l'ai mélangé jusqu'à ce que la purée de pommes de terre - bébé!

Et nous avons un petit c-k, il n'y a nulle part où stocker beaucoup d'aubergines. Et dans la rue (ou sur le balcon), il fait généralement chaud à l'automne - ils seront peroxydés. Alors je fais un peu - j'ai mangé il y a longtemps

Tanya, nous avons ici ouvert un pot de salade !!!!
Et puis on a regretté qu'ils aient fermé un peu, merci pour les goodies !!!
Nous rattraperons l'année prochaine.
Je voulais aussi savoir, est-il possible de faire cette salade sans huile du tout, ou de réduire sa quantité au minimum?
Merci encore!

[Ksyusha]

Ksyusha, pour ta santé!

Eh bien, sans huile, le goût changera, ce sera fade. C'est possible sans huile, alors les légumes ne seront pas dorés, mais simplement bouillis.
Je verse pas mal d'huile, juste pour faire sauter les légumes afin qu'ils aient le goût

Tanyusha, merci pour la recette, nous mangeons presque toute la portion cuite. La saison prochaine, je ferai certainement plus de portions. La seule chose que je n’ai pas trouvée est le vinaigre de cidre de pomme et j’ai utilisé les 9% habituels et réduit la quantité.

[Marina]

Marina, pour ta santé! Je suis très heureux d'apprendre que les stocks sont épuisés, il y a donc une incitation à cuisiner plus
La mangabilité de la salade est très élevée, je le sais moi-même - un pot pour quelques ouvertures

A apporté un autre merci! J'ai une double dose aujourd'hui
Apparemment, ce ne sera pas suffisant!

[Irisha]

Irisha, pour ta santé! Pas assez, c'est sûr
En hiver, presque seule cette salade est mangée - délicieuse, tout comme une salade, moyennement salée, pas épicée, jamais ennuyeuse, avantages solides

Super salade! Tout se fait vite, chick-chick et le tour est joué! Incroyable délicieux! L'année dernière, j'ai fait une portion, pour un test, les bocaux se sont envolés en courant. Demain, je ferai encore quelques portions, puis je m'occuperai des aubergines fermentées.

Je vais m'occuper des aubergines fermentées.

Super délicieux!

[Administrateur]

Administrateur, ici je me rapproche de cette recette, merci beaucoup! Demain, nous essaierons d'arrêter et de clôturer la fête! Sur la photo, les légumes sont tellement brillants, beaux et vivants !! Merci, Tanya!

[heureux]

heureux, donc les légumes sont toujours "brillants, beaux et vivants" aujourd'hui, je peux montrer un pot, taquiner - un peu de l'été à gauche Non, juste après avoir cousu, ils ont l'air plus jolis ... frais et jeunes sont toujours beaux ... mais quand ils sont mûrs, cela s'avère plus savoureux
Et ils se tiennent dans le garde-manger au chaud, et rien pour eux

Dites-nous ce que vous goûtez

[Administrateur]

Administrateur, soyez sûr, je vais essayer au stade de la clôture, et ensuite je ne l'ouvrirai que pas tout de suite, j'adore ceux qui ont vu!

Et en général, le mari fera, laissez-le s'inscrire et se déclarer, et je vais manger !!

Eh bien, amenez votre mari ici sur le forum

Tanya, je tiens aussi à vous dire merci pour cette recette, roulée, rajoutée de patissons et d'aubergines, délicieuse. Mais le vinaigre de lila ordinaire, 9%, aigre, s'est avéré juste à mon goût.
Une fois ma mère en a roulé un similaire, mais je n'aimais pas l'arrière-goût là-bas, du beurre ou quoi? Et ici tout va bien, je vais rouler plus de concombres. Rapide et savoureux

Et en général, le mari fera, laissez-le s'inscrire et se déclarer, et je vais manger !!

Et mes pâtes cuisinières actuelles
Et j'ai fermé les concombres et le plateau selon la recette Romin, les Aubergines Ogonyok selon Elenkin, eh bien, c'est en plus de la compote de lapin et autres salades avec du pain ... Et je suis parti .. Il n'y avait plus de force pour cette salade, pas de concombres aux tomates .. Et donc Je voulais réessayer ...

Eh bien, amenez votre mari ici sur le forum

J'ai toute une horde assise, veillant sur tout, mais vous ne pouvez pas enregistrer de rouleaux!

[Irishka]

Mais le vinaigre de lila ordinaire, 9%, aigre, s'est avéré juste à mon goût. Une fois ma mère en a roulé un similaire, mais je n'aimais pas l'arrière-goût là-bas, du beurre ou quoi? Et ici tout va bien, je vais rouler plus de concombres. Rapide et savoureux

Irishka, les filles, POUR LA SANTÉ!
Préparez une salade, vous ne le regretterez pas en hiver

Je prends un échantillon de salinité et de vinaigre, et en général il a bon goût pendant la cuisson de la salade, alors qu'il est chaud - et ajustez le goût pour moi-même Vous devez toujours ajouter un petit quelque chose
Et vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile, cela tue le goût de la salade. Je verse tellement d'huile pour que seuls les oignons soient dorés. Je n'aime pas les oignons crus en salade

Et vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile, cela tue le goût de la salade. Je verse tellement d'huile pour que seuls les oignons soient dorés. Je n'aime pas les oignons crus en salade

Tanya, que pensez-vous, si les oignons sont marinés séparément? Comme un barbecue?

Tanya, que pensez-vous, si les oignons sont marinés séparément? Comme un barbecue?

J'ai une recette comme celle-ci:

Oignon rouge mariné (Administrateur)



Vous pouvez mariner n'importe quel oignon, sans fruits ou avec des fruits - c'est comme vous le souhaitez

Pouvez-vous me dire, après 10 minutes, comment les concombres ont-ils bouilli, ajouté les tomates et compte à rebours pendant 5 minutes lorsque les tomates ont bouilli? Je viens de le faire cuire, j'ai attendu que les tomates bouillent, et à la fin de la cuisson, il n'y avait pas de tomates déjà, mais les peaux étaient tout le temps en train de remuer. Je veux refaire, dis-moi comment le faire correctement?

Ajouter tous les légumes tranchés grossièrement et porter à ébullition, faire bouillir 10 minutes en remuant constamment, ajouter les tomates (elles bouillent plus vite), le céleri ou le persil, faire bouillir encore 5 minutes. Essayer avec du sel.

Vous devez choisir des tomates dures, une meilleure crème est dense, avec une pulpe dense, ces tomates n'auront pas le temps de se dissoudre dans la peau lorsqu'elles sont chauffées et en 5 minutes.
Le temps est de 5 minutes conditionnel, vous devez en fait naviguer pour que les tomates aient le temps d'être couvertes de sauce de cuisson, mais vous n'avez pas besoin de les cuire - alors seules les peaux resteront définitivement.
Sur ma photo, vous pouvez voir quelle qualité de légumes je prends pour la salade. Et le traitement à chaud à long terme n'est pas nécessaire pour les légumes.Il faut garder à l'esprit qu'après avoir fait bouillir et chauffer les légumes, ils atteindront toujours l'état dans des boîtes, car ils sont encore chauds.

Je vous remercie!

Et nous l'avons déjà fait!
Il n'y avait pas assez de légumes pour jusqu'à 4 bocaux, nous en ouvrirons donc un incomplet dans quelques jours. J'ai beaucoup aimé la salade en cuisinant. Fait pas hors d'état, mon poivron jaune fin et un gros rouge, mélangez des tomates. J'ai ajouté un parapluie d'aneth dans un pot et deux minuscules gousses d'ail. Le poivre est amer et parfumé. J'ai légèrement réduit le vinaigre - je l'ai vigoureux, fait maison!
Je vais vous montrer comment ça se refroidit demain. Bien sûr, il ne s'est pas avéré une telle beauté pas à partir de légumes sélectionnés, mais le goût est remarquable! Et surtout, je sais que ma mère va vraiment l'aimer !! Et tout peut être cuit très rapidement!
Tanyusha, merci pour la recette, sera en demande! Photo demain en plein jour!

[heureux]

heureux, POUR LA SANTÉ à la famille et à la mère! J'espère que tout le monde est content du goût
J'attends les bocaux, c'est intéressant à voir

[Administrateur]

Administrateur, et je les ai enveloppés quelque chose par habitude, puis-je démêler?

[Administrateur]

Administrateur, et je les ai enveloppés quelque chose par habitude, puis-je démêler?

Oui, laissez-les reposer, je ne les recouvre de rien, attendez que les canettes refroidissent

J'ai une recette comme celle-ci:

Excellente recette. Tanya, je voulais ajouter à cette salade des oignons non crus et non dorés, mais marinés.

Pourquoi des oignons marinés? Huile d'huile. L'oignon est déjà trempé pendant le traitement thermique avec les délices de la marinade, et il devient lui-même savoureux - tout est normal au goût.
Vous pouvez essayer de hacher l'oignon grossièrement (en 4-6 morceaux) et le mettre cru dans la salade (avec les légumes) et obtenir un gros oignon mariné.
J'ai déjà expliqué dans les commentaires que je n'aime pas le goût des oignons crus - je les fais donc sauter avec du beurre et le goût de la salade s'avère plus savoureux et plus tendre.

Si vous aimez une version différente de la salade, préparez votre propre interprétation de la recette: vous pouvez le faire sans huile, vous pouvez les oignons crus (petits ou grands), vous pouvez .... et ainsi de suite - en conséquence, votre famille mangera la salade, cuisinera vos proches pour eux

Voici mes pots, comme promis!

Eh bien, de quoi avait-elle honte? Les légumes sont très attrayants et brillants.
Maintenant le gardien des banques, pour qu'ils ne vous soient pas mis vides dans l'évier ... sinon, ils peuvent même laver et remettre les vides en place

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, ouvrit un pot de salade. Très savoureux, j'en rêve depuis longtemps. Cela a le goût de la salade que ma grand-mère a préparée selon la recette, mais je ne pouvais pas garder les légumes de la consistance désirée, ils se sont toujours avérés mous. Et dans le vôtre les concombres sont restés croustillants, la sauce est si riche. Je vais seulement le faire et laisser ma mère l'essayer, je vais le prendre pour sa préparation. Je vous remercie

[Elya]

Elya, agréable à entendre Pour votre santé!
Oui, c'est la beauté des légumes, qu'ils restent croquants. Récemment j'ai traité mes connaissances en salade, elles étaient également ravies

Et maintenant, je mange trop de tomates légèrement salées, je ne peux pas m'arrêter. Une casserole entière dans le réfrigérateur coûte

Tomates, vert-jaune, farcies à la marinade (Administrateur)

[Tatyana,]

Tatyana, oui, oui, j'ai déjà remarqué cette recette, mais l'année prochaine je vais l'essayer.

L’autre jour, mon mari appelle (je ne suis temporairement pas à la maison), demande que puis-je ouvrir pour le dîner (il ne prend rien, comment je ne me bats pas)? Je dis ouvre ce que ton cœur désire! Et lui, et il est possible, disent-ils, de l'Admin d'ouvrir un pot de concombres avec des tomates? C'est ainsi que votre recette est entrée dans l'âme! Et c'est la première chose que je préparerai cette année!
Une marinade très harmonieuse dedans, ni ajouter ni soustraire! (y) Merci beaucoup pour la recette! Je conseille à tout le monde de l'essayer!

[Ol]

et il est possible, disent-ils, de l'administrateur d'ouvrir un pot de concombres avec des tomates? C'est ainsi que votre recette est entrée dans l'âme!

Olcela dit "de Admin"? Vous vous souvenez de vous, ou des autocollants sur eux "de l'administrateur"? Oh, ton mari a directement réchauffé son âme Alors c'est vrai, il faut faire le plein de salade

Olya, merci pour les aimables paroles, pour la santé de votre famille

[Administrateur]

Administrateur, Tan, exactement ce dont je me souviens! Mais ils l'ont fait ensemble. Je n’ai pas fait d’autocollants, car l’année dernière, j’ai au moins tout préparé. Bien sûr, comment ne pas en faire le plein, si même en été il se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, poisson et viande, et juste avec du pain noir!

Donc, dans notre famille aussi, cette salade "de Admin" s'appelle, et pas certains pas "Winter". Et nous avons aussi des tomates "d'Admin", des aubergines "d'Admin", de la viande séchée .... bien et bien plus
C'est déjà une marque)

[Filles]

aussi cette salade "d'Admin" s'appelle

Alors, quoi, renommer la salade en "de Admin"?

FillesMerci pour la MARQUE! Ravi d'entendre de bonnes paroles de ta part

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, je ferme cette merveilleuse salade pour la deuxième année et j'en porte une grosse!
Cette année je préparais un tarif double ...


Il s'agit d'un pot de 7, 720 ml chacun ...

Oui, et me souvenant que je n'avais pas assez de saumure l'année dernière, j'ai immédiatement frappé 250 ml. cornichon d'une tomate (il a été laissé, c'était dommage de le verser) et il s'est avéré une tunique dans une tunique ...

[Ksyusha]

Ksyusha, pour ta santé!
Oui, je fais aussi une salade décente chaque année
Il y en a pour tous les goûts ici, et les tomates, les concombres et les poivrons - tout est en abondance, y compris l'acide