Escalope de porc hachée

Catégorie: Plats de viande
Escalope de porc hachée

Ingrédients

700 gr de viande (jambon / épaule)
1 bouquet d'oignons verts
nom numéro Nom

Méthode de cuisson

  • Passer la viande dans un hachoir à viande avec une grille grossière et couper le semi-congelé très finement avec un couteau. Mélanger avec les œufs, les oignons hachés, pétrir et battre la viande hachée. Former des escalopes rondes de moins de 1 cm d'épaisseur. Mettez dans une poêle bien chauffée, si nécessaire, appuyez et redressez à l'épaisseur souhaitée. Faire frire des deux côtés dans le beurre à feu vif.

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