Crêpes farcies à la viande avec sauce à la crème sure

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour les crêpes
farine de blé	250 gr.
Lait	200 ml.
eau minérale	200 ml.
gros oeufs	2 pièces
Pour remplissage
oignons bulbes	150 à 200 gr.
viande hachée	400 gr.
bouillon de viande (eau)	150 ml.
beurre	2 cuillères à soupe. l.
pâte de tomate (ketchup)	2 cuillères à soupe. l.
sel, épices	goût
Pour la sauce à la crème sure
Crème fraîche	200 grammes
farine de blé	2 cuillères à soupe. l.
sel	goût

Méthode de cuisson

Pour préparer les crêpes, mélanger la farine avec le lait, l'eau minérale et les œufs à l'aide d'un mixeur, laisser reposer 30 minutes.
Pour préparer la garniture, hachez finement l'oignon, faites-le mijoter dans le beurre, ajoutez la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit friable, puis ajoutez du bouillon ou de l'eau à la viande hachée et laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes, puis ajoutez la pâte de tomate, le sel et vos épices préférées au goût ... Laisser refroidir.
Pour préparer la sauce, mélangez la crème sure avec la farine, ajoutez une pincée de sel, réservez.
Maintenant, nous faisons cuire des crêpes: en fonction du diamètre de la casserole, nous obtenons 12 à 15 pièces.
Remplissez les crêpes avec la garniture (environ 1 cuillère à soupe L chaque garniture), mettez les crêpes sous une forme graissée
les recouvrir de sauce
et envoyer au four dans un four préchauffé à 240 ° C pendant 7 à 10 minutes.
Bon appétit!

Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Jiri

V-tina, Je n'ai pas essayé de cuisiner avec de la sauce à la crème sure, ça devrait être très savoureux, signet!

V-tina

Irina, essayez-le! le mien dit "comme la pizza". Sont mangés instantanément

Shyrshunchik

V-tina, signet, je vais certainement essayer.

V-tina

Tatyana, J'attendrai les avis

Tumanchik

Qu'Est-ce que c'est! Tant de choses savoureuses à la fois!
J'ai peur de ne pas pouvoir résister à la tentation
Je vais aller à la cuisine et ... me saouler!

V-tina

Irochka, on ne peut pas trop faire de poésie la nuit, mais quelques biscuits - pourquoi pas

Tumanchik

Citation: V-tina

Irochka, on ne peut pas trop faire de poésie la nuit, mais quelques biscuits - pourquoi pas

Oui oui oui

V-tina

Tumanchikne mange pas beaucoup

Tumanchik

Citation: V-tina

Tumanchikne mange pas beaucoup

Tricia

Comme c'est intéressant! Je ne l'ai jamais fait cuire comme ça, je l'ai seulement frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. J'essaierai!
Merci pour la recette!

V-tina

Anastasia, essayez-le! C'est très savoureux et vous n'avez pas besoin de frire

Tumanchik

Citation: Tricia

Je ne l'ai jamais fait cuire comme ça, je l'ai seulement frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. J'essaierai!

et je suis le même. Comme c'est simple, tout est ingénieux! J'ai récemment découvert par moi-même que le capelan ne peut pas être frit, mais cuit au four! Cela s'avère super! Et propre, et peu d'huile, l'essentiel! Et beaucoup à la fois! Pourquoi pas des crêpes?

V-tina

Les filles, je fais toujours frire des crêpes, mais il y a tellement de viande ici que le beurre est trop pour moi, et je prends la crème sure la plus maigre pour la cuisson, donc ça s'avère très savoureux

Tricia

V-tina, Tina, ce n'est pas que du gras! J'ai parfois des expériences de crêpes qui se terminent par des semelles de crêpes en forme. De telles crêpes ne peuvent pas être mangées fraîches, et même frites encore plus! Mais les faire cuire dans de la crème sure, avec un fromage-légume ou juste une garniture aux légumes (même si mon mari ne mange pas de nourriture sans viande), c'est une histoire complètement différente !!! et ajoutez l'ail et le poivre à la crème sure - en général, elle s'envolera!

V-tina

Citation: Tricia

J'ai parfois des expériences de crêpes qui se terminent par des semelles de crêpes en forme. De telles crêpes ne peuvent pas être mangées fraîches, et même frites encore plus!

alors bien sûr il faut cuire

Tricia

In-in! : victoire: Et j'étais en colère contre eux ... à la poubelle

V-tina

Citation: Tricia