Poudre de betterave

Poudre de betterave

Catégorie: Blancs

Ingrédients
betterave	optionnel

Méthode de cuisson

• Rincer les betteraves, faire bouillir jusqu'à tendreté, peler. Couper les betteraves préparées en fines tranches, sécher avec une serviette, mettre sur des plateaux plus secs, sécher jusqu'à tendreté. Refroidissez complètement les betteraves finies et broyez-les en poudre dans un moulin à café. Vous pouvez teinter des confiseries ou des purées de légumes. J'ai préparé une poudre, mais je ne l'ai utilisée nulle part.

Le plat est conçu pour

par la quantité de betteraves.

Programme de cuisson:

sèche-linge ou four électrique.

Remarque

Faites de la pâte de meringue et de boulettes avec cette poudre. Voici le résultat:
masse de meringue

meringue prête


pâte


La pâte était prête hier, aujourd'hui je l'ai roulée finement et l'ai saupoudrée de cette poudre, plié la pâte en deux et roulée à nouveau. La couleur est en fait plus saturée. Je n'ai pas senti le goût des betteraves.
Dumplings prêts à l'emploi belle couleur rose, pas pâle

Hou la la! Leeeeen, eh bien, tu t'es bien emporté! Injecter, qu'avez-vous séché d'autre joliment coloré?

Vous pouvez teinter des confiseries ou des purées de légumes

Le même bortsch est donc riche en couleur. Besoin d'essayer

[Ilmira]

Ilmira, alors que rien n'acromène les verts et cette poudre, je veux essayer de faire une carotte, mais je pense que ce ne sera pas si brillant. Maintenant, Galina pastila sèche.

rien

Comme ce n'est rien, mais sur la poudre d'oignon et toutes sortes Romins assaisonnement au sel, j'ai oublié

Je veux aussi essayer de faire de la carotte

Lin, je faisais de la poudre de carotte. Il s'est avéré pâle, bien que les carottes elles-mêmes ne soient pas pâles.

[Natasha]

Natasha,

S'est avéré pâle

n’a pas donné de couleur au plat?

n’a pas donné de couleur au plat?

J'ai vu que la poudre était pâle et ne peignait rien avec. J'ajoute petit à petit aux soupes))

[Elena]

Elena, vous devez tout de même tenir compte de la remarque qui vous a été faite dans le thème "Langue russe". Les espaces ne peuvent pas être placés avant les signes de ponctuation. Au moins - sur le forum.

[Natasha]

J'ajoute petit à petit aux soupes))

Natashadonc c'est super aussi! Mon petit-fils, s'il voit, il ne mange ni carottes ni tomates, encore moins oignons ... bref ... il ne mange rien, mais c'est ainsi qu'il a tout versé, et l'organisme obtient ce dont il a besoin!
Ça y est, vous devez prendre des carottes et des betteraves!

Cool, mais si vous l'ajoutez à la pâte, pour la couleur inhabituelle? Je me demande combien est nécessaire et qu'est-ce que cela ajoute au produit de base?
Besoin de se souvenir.

[Igor]

Igor, jusqu'à ce que je puisse dire quoi que ce soit, j'essaierai d'ajouter à la pâte, puis j'écrirai.

[Silyavka]

Silyavka, ok, où est ma "star" pour "l'intérêt pour la recette"?))

et si vous l'ajoutez à la pâte, pour une couleur inhabituelle

S'il est censé obtenir une bonne couleur jaune dans la pâte, cet effet peut être obtenu sans danser avec des tambourins, en remplaçant une partie du liquide de la recette par du jus de tomate.

Silyavka, ok, où est mon "star" pour faire attention à la recette?))

Et à mon avis, personne n'est obligé ici de distribuer des "stars")))

[Igor]

Igor, et vous venez de regarder la recette pour cela?

[Palych]

Palych, sur le forum il y a une superbe recette de manti sous forme de poisson rouge, cela peut aider à déterminer les doses Manty "Goldfish" (idées de pâte colorée)

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, ceci est un "test"), j'ai ajouté du paprika, mais il en faut beaucoup pour une bonne couleur et le goût est amer. Peut-être ce nat. le colorant est plus "fleuri" et il en a besoin de peu.
Silyavka, oui, juste en dr.le sujet traite de tous ces remerciements, de leur validité et de leur contenu.). J'expérimente juste le pain, je veux quelque chose de nouveau, d'inhabituel. Votre recette (et tout ce qui y est lié) est juste.

Le curcuma donne une couleur jaune, à partir de la tomate, il n'est pas très beau rose grisâtre, mais ensemble le curcuma et la tomate (ou la poudre de paprika) donnent une excellente orange.
La poudre de betterave peut être ajoutée au pain, elle se révélera très belle.

[couronne]

couronne, mais nous n'avons pas de recettes pour ces pains colorés? Qui est à portée de main ...

J'ai ajouté du paprika, mais il en faut beaucoup pour une bonne couleur et le goût est amer

Pourquoi traduire le paprika? Il sera utile dans d'autres plats et apportera plus de joie. Ajoutez du jus de tomate à la pâte et la couleur sera géniale.

[Palych]

Palych, à cet égard, je suis anarchiste, je casse toutes les recettes (je retravaille de manière créative). :-)
Une cuillerée de poudre peut être ajoutée à presque tous les pains, surtout si la pâte est molle.

Et jouer avec de la pâte est amusant.

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, il y a une telle recette de pain rose, j'ai trouvé quelque part plus tôt (genre hongrois), il y avait du paprika dans la composition. Le jus de tomate est-il au lieu d'eau? Ou partie? Combien? Besoin d'essayer. D'accord, ATP, sinon Silyavka sera à nouveau rugazzo. C'est bien qu'au moins le diz. pas de likes.)

oyyy, quel charme sont ces boulettes, et quand je les ai bouillies, de quelle couleur étaient-elles?

[Ilmira]

Ilmira, Je ne l'ai pas encore cuisiné (je viens de le terminer), les bezeshki n'ont pas perdu de couleur, ils sont restés les mêmes, c'est dommage que le fotik ne transmette pas correctement la couleur.

[Elena]

Elena, alors assurez-vous de montrer les boulettes, très intéressantes.

[Ilmira]

Ilmira, le plus intéressant, mais maintenant seulement le matin.

Je dois essayer de préparer ma propre poudre, puis faire des boulettes avec cette infusion. Peut-être qu'il a une couleur si lente lorsqu'il est sec))

[Lena]

Lenaquelle belle couleur de poudre bien fait, nous a plu avec l'art du séchage

La couleur jaune est bonne pour le curcuma Les carottes se décolorent rapidement pendant le stockage

Les carottes se décolorent rapidement pendant le stockage

Eh bien, voici la clarté)) Merci, Tanya.

[Natasha]

Eh bien, voici la clarté)) Merci, Tanya.

Natasha, Je l'ai déjà passé moi-même Quelle que soit la couleur de la carotte, elle pâlit après s'être allongée Bon uniquement dans les mélanges de légumes pour une entreprise pour le goût

Oh, j'ai hâte de voir une photo de boulettes prêtes à l'emploi

Natasha, je l'ai déjà passé moi-même Peu importe la couleur vive de la carotte, elle pâlit après s'être couchée Bon uniquement dans les mélanges de légumes pour une entreprise pour le goût

C'est ce que croix vivifiante l'esprit collectif fait ...

[Antonina]

Antonina,

photos de boulettes finies

ajouté à la première page.

ajoutée

Eh bien, la couleur n'est pas perdue, cool. Len, je ne pense pas que cela ait affecté le goût, ou ...

[Ilmira]

Ilmira, ni moi ni mon mari n'avons senti le goût des betteraves. Très savoureux et élégant.

Quelle poudre d'une beauté intéressante!
Lenochka, merci!
Je vais aussi sécher les betteraves, car il semble qu'il y ait des betteraves et qu'il y a un séchoir.
Hélène, combien de temps pour sécher? À propos.
Très sain et bezeshki, et boulettes. Joliment!

[Rita]

Rita, Je n’ai pas chronométré, les betteraves ont été séchées avec des oignons et des légumes verts. Je viens de vérifier et de retirer périodiquement ce qui était prêt, et de signaler les produits frais, de retirer les betteraves en dernier, c'était le produit le plus humide. Le séchoir a fonctionné environ 8 à 10 heures.

Oh, je fabrique aussi de la poudre de betteraves! Seulement je suis paresseux, je le sèche cru, et puis tout est pareil ... C'est vrai, je ne l'ajoute qu'au bortsch, j'aime le brillant, mais d'une manière ou d'une autre je n'ai même pas pensé à la cuisson, même si je n'ai pas fait de pâte colorée depuis de nombreuses années, l'enfant a grandi, il est temps de recommencer ...
Dites-moi, pourquoi faire bouillir les betteraves au préalable? Qu'est-ce que cela donne au produit final?

[Tatyana]

Tatyana, Je n'ai pas fabriqué à partir de betteraves crues, il n'y a rien de comparable.

[Tatyana]

pourquoi faire bouillir les betteraves au préalable? Qu'est-ce que cela donne au produit final?

Tatyana, les betteraves séchées bouillies donnent une couleur nettement plus riche lorsqu'elles sont ajoutées. que le même mais séché cru. Vérifié personnellement.
Au fait, je ne coupe pas en tranches, mais je frotte sur une râpe, ça sèche beaucoup plus vite de cette façon. Et les betteraves cuites à la vapeur (bouillies dans un autocuiseur) n'émettent presque pas de jus lorsqu'elles sont frottées.