gitan
Les filles, rassemblons ici des matériaux intéressants sur la coupe de la pâte.
gitan
Coupe de pâteComment faire beau pains italiens:


Boucherie hal:
Coupe de pâte - maître, tisse à partir de 3 (tisse à partir du milieu!), 4,5,6!
Coupe de pâte - une queue de cochon inhabituelle à 4 extrémités, elle se présente sous la forme d'une carotte.
gitan
Coupe de pâteRouleau avec quelque chose de brun. Couper en petits pains avec un fil dentaire:
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Coupe de pâteTartes tapez cheburek. Moi aussi, je pince les tartes feuilletées avec une fourchette
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Coupe de pâteComment faire une profonde Pizza:
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Coupe de pâteBeaux bords tarte fermée:
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Coupe de pâteTresser tarte feuilletée(strudel):
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Bello4ka
Petits pains (basé sur les matériaux du site 🔗)


Coupe de pâteGraisser les gâteaux avec du beurre et saupoudrer de sucre uniformément. Plus il y a de sucre, plus le pain sera "caramel". Habituellement, 1 ~ 1,5 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de beurre sont prises pour un gâteau d'un diamètre de 15 cm.
Pour l'arrosage, en plus du sucre, on utilise: le pavot; cannelle; petits raisins secs; noix concassées; graines de sésame ou de tournesol.
Rouler les gâteaux préparés en rouleaux. C'est le flan principal du chignon. De plus, la formation des petits pains peut se dérouler de différentes manières.


PLYUSHKA "SERDECHKO"
Coupe de pâte
1. Pliez le rouleau en deux.
2. Les extrémités du rouleau doivent être jointes.
3. À l'aide d'un couteau, faites une coupe transversale le long de la figure, sans atteindre l'extrémité (où les deux extrémités du rouleau se rejoignent) 2 ~ 3 cm.
4-5. Dépliez le long de la ligne de coupe, superposez.

PLYUSHKA "HEART", option 2

Coupe de pâte
Ce chignon est formé de la même manière que le premier, mais la coupe n'est pas faite complètement, laissant 1 ou 2 couches non coupées.
Dans ce cas, le chignon ne se déplie pas si largement et la coupe forme quelque chose comme un puits ou une dépression, dans lequel vous pouvez en outre mettre quelque chose, par exemple un morceau de beurre ou ajouter du sucre.

«TULIP» ou «TRILIST» BOY
Coupe de pâte
1. Deux coupes sont effectuées le long de la pièce.
2. La pièce à usiner est ouverte le long des coupes - les pétales extérieurs sont écartés et se déplient en couches vers le haut. Le pétale du milieu ne bouge pas ou tourne.

PLYUSHKA "ROSOCHKA" ou "ZAVITUSHKA"
Coupe de pâte
Ces petits pains peuvent être petits ou grands.
Pour les petits pains, de petits gâteaux sont préparés et, en conséquence, de petits rouleaux; pour les gros pains, la pâte est roulée en une seule grande couche, qui est ensuite roulée en un grand rouleau.
1. Coupez le rouleau en morceaux.
2. Pincez une extrémité de la pièce.
3. Ouvrez les couches de la deuxième extrémité comme des pétales.

PLYUSHKA "BANTIK"
Coupe de pâte
1. Coupez le rouleau (sans plier) des deux côtés pour que la partie non coupée reste au milieu. Faites des coupes le long du rouleau.
2. Développez le chignon le long des coupes.

PLYUSHKA "BATEAU"
Coupe de pâte
1. Pliez le rouleau en deux.
Faites une coupe le long de la figure, sans atteindre la fin (où les deux extrémités du rouleau se rejoignent) ~ 2 cm.
2. Tournez la pièce coupée sur le côté. Repliez le dessus pour qu'il repose sur la table.
3. Dans ce cas, les extrémités fixées du rouleau sont SOUS les pétales dépliés.

GARÇON MARRON
Coupe de pâte
1. Dans le rouleau, faites une fente traversante (le long du produit) d'un bord à l'autre, sans atteindre les extrémités ~ 2 cm.
2. Développez le trou résultant.
3. Tirez une extrémité du rouleau dedans.

PLYUSHKA "CORDE"
Coupe de pâte
Cette figurine est mieux fabriquée à partir d'un grand rouleau. Si vous faites de petites «ficelles», alors vous n'obtenez que 1 à 2 tissages et le produit fini semble plus pauvre.
1. Reculez d'une extrémité du rouleau de 2 à 4 cm (selon la taille du rouleau), effectuez une coupe longitudinale jusqu'à la deuxième extrémité. Développez le produit le long de la coupe en couches vers le haut.
2. Torsadez les deux bandes résultantes ensemble. Connectez les extrémités ensemble et pincez soigneusement.

PLYUS "HUIT"
Coupe de pâte
1. Au rouleau, effectuez deux coupes longitudinales traversantes de sorte qu'une partie non coupée de 1 ~ 2 cm de long reste au milieu.
2. Prenez les bandes résultantes sur le côté et connectez-les par paires (pour obtenir une figure.
3. Serrez soigneusement les extrémités.

BUTTERFLY BOY
Coupe de pâte
une.Au rouleau, pliez les deux extrémités pour qu'elles se rejoignent au milieu du rouleau.
2. Faites des coupes là où se trouvent les plis.
3. Ouvrez le produit par couches vers le haut.

GARÇON "SUN"
Coupe de pâte
1. Coupez le rouleau. La distance entre les fentes est de 1 ~ 1,5 cm.
2. Enroulez le rouleau dans un anneau, avec des coupes vers l'extérieur (les coupes s'ouvriront).

PLYUSHOK "SCALP"
Coupe de pâte
1. Faites les mêmes coupes sur le rouleau que dans la version "Sun".
Faites pivoter le rouleau de manière à ce que le côté non coupé soit en bas et les coupes vers le haut.
2. Pliez les dents alternativement vers la gauche et vers la droite.
gitan
Citation: Bello4ka

gitan, et quelles autres façons intéressantes de faire des petits pains connaissez-vous? Peut-être pouvez-vous avoir une photo quelque part?
Je connais aussi le "panier", et autres roses, simples, doubles, quadruples. Donc ma grand-mère l'a fait, et la mère de mon ami a enseigné le «panier»… les années d'école. Je n'ai pas fait de petits pains à la levure depuis un million d'années. Il n'y a pas de photos, vous devez prendre une photo dès que vos mains atteignent. Récemment, j'ai essayé de sculpter des "cœurs", j'ai pris la recette de la pâte sur Internet, les cœurs eux-mêmes sont géniaux, mais je n'ai pas aimé la pâte, même si tout le monde l'a louée sur le forum. Pâte à pain épaisse à mon goût. La chaleur passera, puis j'essaierai encore de sculpter des petits pains, oui, je n'essaierai pas la challah avec cette frite.

IMG_0169.JPG
Coupe de pâte
Bello4ka
Petits pains (basé sur les matériaux du site 🔗) suite

GARÇON "MAÏS"
Coupe de pâte
1. Faites une coupe au milieu du rouleau.
2. Coupez la partie non coupée avec un couteau en forme de petits carrés.
L'encoche doit soit couper à travers la pâte, soit ne couper qu'une seule couche de pâte.
3. Posez les extrémités coupées sur les côtés de la partie non coupée, en les tournant avec les coupes vers le haut.

CERF HORN BOY
Coupe de pâte
1. Coupez le rouleau. Les coupes doivent être à un angle de 45 ° par rapport à l'axe de roulis.
2. Pliez le rouleau en demi-cercle, encoches vers l'extérieur. Une fois enroulés, les encoches s'ouvriront.

SPIDER BOY
Coupe de pâte
1.Faites des coupes aux deux extrémités du rouleau afin qu'il y ait 1 ~ 2 cm d'espace non coupé entre eux.
2. Tournez les 4 morceaux résultants avec la découpe vers le haut.
3. Coupez chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.
Vous obtiendrez 8 "pattes", qui doivent être écartées pour que le produit prenne l'apparence d'une araignée.

TULIP BOY

Coupe de pâte
1. Au rouleau, effectuez deux coupes longitudinales traversantes de sorte qu'une partie non coupée de 1 ~ 2 cm de long reste au milieu.
2. Connectez les 2 bandes résultantes d'un côté pour faire une boucle.
3. Tournez les deux extrémités restantes avec une découpe et placez le bord sous la boucle résultante.

GARÇON "BROOM"
Coupe de pâte
1. Coupez le rouleau en deux dans le sens de la longueur jusqu'au milieu. Développez les parties coupées avec une découpe.
2. Coupez les uns les autres 1 à 3 fois pour obtenir l'apparence de la brindille.
3. Coupez la partie non coupée en travers, en ne coupant qu'une seule couche de pâte.

Les petits pains fabriqués à partir de petits pains ne sont pas inférieurs en apparence aux produits en portions et on y passe beaucoup moins de temps.

Formez une boule avec la pâte.
Ensuite, roulez-le en une couche d'environ 25x35 centimètres.
Tartiner uniformément d'huile végétale et saupoudrer de sucre.
Coupe de pâte
Retrousser.
Coupe de pâte
Vous pouvez enrouler le rouleau en longueur et en largeur. La taille des petits pains finis en dépendra.

PLYUSHKA "ZAVITUSHKA" ou "SPIRALE"
Coupe de pâte
1. Coupez le rouleau en tranches de 2 à 2,5 cm de large.
2. Placez les quartiers sur une plaque à pâtisserie.

GARÇON "DOUBLE SPIRALE"
Coupe de pâte
1. Coupez le rouleau en tranches épaisses de 5 à 7 cm de large.
2.Faites une coupe au milieu de la pièce à travailler, sans terminer 1 à 2 couches à la fin.
3. Placer sur une plaque à pâtisserie en ouvrant le pain le long de la coupe.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire non pas une, mais 2-3 coupes. Ensuite, lors du dépliage, le produit prendra la forme d'une fleur constituée de plusieurs pétales en spirale reliés entre eux.

GARÇON "OYSTER"

Coupe de pâte
1. Coupez le rouleau en morceaux, en faisant dévier le couteau de 30 degrés vers la gauche et vers la droite. Vu de dessus, les morceaux du rouleau doivent ressembler à des trapèzes équilatéraux.
2. Placez le trapèze sur le côté le plus large. Le côté étroit sera au sommet. Appuyez sur un bâton rond fin, comme un stylo à bille, un crayon ou une brochette en bois, au milieu du côté étroit du trapèze.

CHRISANTEMA GARÇON

Coupe de pâte
1. Coupez le rouleau en colonnes de 10 à 12 centimètres de long.
2. Placez-les verticalement.
Utilisez des ciseaux pour faire des coupes verticales dans un cercle - du milieu au bord.
3. Redressez la frange résultante.

PLYUSHKA "LASTOCHKA"
Coupe de pâte
1. Coupez le rouleau en quartiers. Mais la coupe ne doit pas être droite, mais se composer de deux coupes - du centre aux bords avec une inclinaison de 45 degrés.
Vous devriez obtenir une figurine avec une découpe en queue d'aronde d'un côté et un coin saillant (bec d'hirondelle) de l'autre.
2. Prenez la pièce entre vos mains. Pincez le côté avec la découpe.
3. Placez la pièce sur la plaque à pâtisserie avec la pincée vers le bas.
Ouvrez le coin supérieur saillant par couches.
gitan
Citation: Bello4ka

gitan, Je me demande quel genre de paniers voulez-vous dire?
Au fait, les petits pains sont bons à partir de la pâte de Khrouchtchev sans âge (je l'ai déjà donnée ici dans la section "pâte")
Merci pour les photos! Être utile
On voit en partie le "panier" sur ma photo (rouler à gauche) .. mais ce n'est pas très réussi là-bas.
J'ai vu Khrouchtchevskoye, et je l'ai vu plus tôt sur d'autres forums culinaires. Je vais devoir essayer. Bien que j'aie tendance à ma pâte à la levure presque non riche à l'ancienne. Il est léger et moelleux, il est préférable d'en tordre les petits pains et les tartes, toute garniture. J'avais un livre de 59 ou 56 ans de ce siècle, appelé "Housekeeping", un livre si épais ... c'est là que cette simple pâte a été donnée. Quelqu'un peut-il l'avoir? Puis pl. poster cette pâte à la levure.

brioche:

hala.jpg
Coupe de pâte
Irino4ka
mais cela vient d'un site chinois
Coupe de pâte Coupe de pâte
GruSha
Mes petits pains
Je les fais avec la pâte de Khrouchtchev

Coupe de pâte Coupe de pâte

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte

Citation: Chat

GruSha, une question sur la dernière photo: après la découpe, faites-vous glisser les deux extrémités dans la découpe, mais pas complètement? Ou comment? Avec une telle coupe, je fais juste glisser une pointe vers la fin et je la retourne. Mais votre version est bien plus intéressante.
Chat
Oui, je ne tire pas les deux extrémités jusqu'au bout et la coupe que je fais n'est pas très large pour qu'elles tiennent.
Et si jusqu'à la fin - ça se passe comme ça
Coupe de pâte
Misha
Comment aimez-vous cette méthode de formation de petits pains?
Les sprinkles, bien sûr, peuvent être différents, pour un amateur.
Coupe de pâte
Les petits pains ont été cuits selon la recette de la pâte géniale.
Voici la recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1032.0

Citation: Célestine

Ai-je bien compris, tourner les coins vers l'extérieur le long de la coupe?
Oui, vous prenez un chignon fendu dans votre paume et vous le retournez avec les coins.

Citation: shuska

Misha, Je suis en admiration devant vos produits de boulangerie!

Dites-moi, s'il vous plaît, comment "coller" le coquelicot sur le chignon? Un œuf battu? Votre couche de pavot est très épaisse et ne s'effrite pas même lorsqu'elle est retournée. Pour une raison quelconque, mes pépites s'effritent
Oui, si vous voulez que l'arrosage tienne bien, vous ne pouvez pas faire avec un jaune, vous devez utiliser l'œuf entier - le jaune plus les propriétés de liaison de la protéine.

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Coupe de pâte
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Coupe de pâte
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Coupe de pâte
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Coupe de pâte
nija
Coupe de pâte
Ici, j'ai fait une tarte sucrée farcie de confiture d'airelles-pommes, une pâte à la levure ordinaire.
Bord: 2 fines saucisses sont simplement entrelacées.
Pétales: Découpez le pétale et coupez soigneusement les veines avec un couteau.
Roses: étalez 4 à 5 petits cercles, superposez-les, fixez-les avec votre doigt et roulez-les en rouleau. d'une part, aveugle, d'autre part, redressez les pétales.
Tiges: faites des coupes sur une longue saucisse fine avec un couteau et étirez-la.
Gasha
Good Cook Girl Light-Gnou m'a demandé de mettre mes beaux oiseaux ici. Que suis-je en train de faire...

Cygnes-pigeons de Gnu-Sveta

Mots et photos de l'auteur.

Par conséquent: 🔗
Les filles, j'ai sculpté des cygnes aujourd'hui, mais il s'est avéré que des pigeons. Mais bon sang, ce sont mes premiers oiseaux.

J'ai aimé la pâte à petits pains de Gulenka, mais je l'ai un peu changée:

1,5 cuillère à café levure sèche
500 gr. farine
5 cuillères à soupe l. sucre (il y en avait 3 dans la recette)
0,5 cuillère à café sel
50-75 gr. sl. beurre (dans la recette 50 gr. margarine)
2 oeufs
200 ml de lait.
Dans l'ordre approprié, je mets tout dans le HP pour le mode "pâte".

L'arrosage est également de la même recette
120 gr de sucre. les poudres
60 ml de lait
20 gr. beurre ramolli
vanille au goût.

Tout le reste a été fait selon la recette. Je l'ai collé, mis sur une plaque à pâtisserie, oint de lait, mis au four pendant 25-30 minutes à 180 ° C, cinq minutes avant la fin, enduit de cet arrosage et pendant cinq minutes à nouveau au four.
🔗

Organisez immédiatement un débriefing du vol.
Les oiseaux de gauche sont plus beaux que les bons. La raison en est l'emplacement de l'aile inférieure (arrière). L'aile arrière doit fonctionner horizontalement ou légèrement au-dessus de l'horizontale.
Il était possible d'insérer des raisins secs ou, comme toujours, des œillets dans les yeux.

Nous sculptons les oiseaux.

D'un morceau de pâte dans nos mains, nous roulons une ressemblance misérable à une poire ou à une boule avec une trompe.

Coupe de pâte

La partie épaisse de la balle a été roulée dans un gâteau, une incision a été faite au milieu, je la fais avec des ciseaux, j'ai fait des "plumes" avec une fourchette et j'ai formé un oiseau.
Coupe de pâte

🔗
Lorsque vous formez un oiseau, surveillez ses ailes: l'aile arrière doit être située horizontalement ou légèrement au-dessus de l'horizontale. Essayez de donner à l'oiseau une belle courbe de la poitrine et du cou.

J'ai oublié d'étaler la pâte. Déroulé comment c'est arrivé. Surtout, n'oubliez pas de faire les plumes avec une fourchette.
Bonne chance.

Qween
obgorka_gu:

Exposant des photos des petits pains sur lesquels j'ai grandi. Avant-hier, j'ai essayé de prendre des photos dans le processus, mais la vitesse des manipulations de ma mère et la réaction de la caméra ne coïncidaient pas toujours, les plus réussies:

Coupe de pâte

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte

Maman a toujours préparé une pâte à levure différente, mais le principe de montage est le même. Et pour moi, sur ces photos, l'essentiel, ce sont les mains bien-aimées de ma mère. Et elle n'a pas besoin de conditions supplémentaires, un endroit où un peu plus libre, une vieille planche, un vieux rouleau à pâtisserie, un pinceau ne reconnaît pas la mienne, seulement des plumes, la pâte est toujours à l'oeil (incroyable), elle n'a même jamais besoin des écailles; et surtout, cuisiner à la maison sent toujours avec nous!
Qween
De Lisss :
Les filles, voici un moyen très simple de se rappeler comment tisser à partir de 6 bandes:

Coupe de pâte
pendant le pétrissage, la pâte était liquide, j'ai donc ajouté un peu de farine

Coupe de pâte
voici à quoi ressemblait la pâte finie (après levée avec deux pétrissages)

Coupe de pâte
diviser en 6 parties, dérouler et commencer à tisser.

Coupe de pâte
nous prenons entre nos mains les deux parties d'extrême droite (dans la main gauche - l'avant-dernière, et dans la droite - la dernière) et déplaçons ces parties vers la gauche de sorte que les deux parties d'extrême gauche se trouvant sur la table soient entre elles.

Coupe de pâte
encore une fois, nous prenons les deux parties extrêmes, mais déjà à gauche (dans la main gauche nous obtenons la partie que nous venons de transférer, et dans la main droite la partie qui reposait sur la table et était l'extrême gauche avant le tissage) et les déplaçons vers la droite pour que les deux extrêmes les bonnes parties étaient entre eux.

Coupe de pâte
répétez jusqu'à ce que nous ayons fini de tisser. L'essentiel est de ne pas changer de main, de ne pas les croiser et de retenir le principe: 2 extrêmes, 2 entre eux, etc.

Coupe de pâteCoupe de pâte
Coupe de pâteCoupe de pâte
produit fini avant et après l'épreuvage

Coupe de pâteCoupe de pâte
produits de boulangerie
Qween
Qween:
Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte

Ensuite, vous devez le diviser en tartes séparées
Qween
écrou:

Photos de cuisson étape par étape PANIER À FROMAGES

Coupe de pâteCommençons: nous divisons la pâte en boules et laissons la distance
Coupe de pâtepétrir comme ça sur la planche
Coupe de pâteMettre du fromage cottage
Coupe de pâteFaire des incisions
Coupe de pâteet plus loin
Coupe de pâtePuis, prudemment pour ne pas casser, on tire comme ça
Coupe de pâteEt nous nous connectons d'en haut
Coupe de pâtePar feuille
Coupe de pâteLaisser éloigner, badigeonner d'oeuf, pos. sucre et graines de pavot (facultatif)
Coupe de pâteEt maintenant c'est fait
Coupe de pâteEt l'accord final


Citation: Luysia

Vous vous souvenez des cheesecakes à la rose? Ces cheesecakes sont très similaires, mais avec un maillage:

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte
🔗

Citation: IRR

tel? récemment révisé le sujet en premier, c'était très intéressant: girl_in_dreams: la sclérose est une bonne chose.

Citation: Luysia

Exactement la sclérose (pour moi). C'est comme les paniers Qween.
Qween
Chérie:

Hier, mon fils et moi avons regardé des photos sur Internet et avons trouvé un crocodile terriblement mignon.
La salive coulait. Cuisiner et manger est déjà prévu pour ce week-end.
J'aimerais partager ce miracle avec vous.

La méthode a été espionnée sur le site Web du cuisinier. ru: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2780/talk/eat/cake/2007.html

Aah, on dirait que c'est de là que vient ce crocodile:

Coupe de pâte Coupe de pâte

Lyulёk:
Aujourd'hui j'ai fait une tresse avec des amandes et des graines de pavot. Super!!!.

La pâte a été pétrie liquide, après pétrissage, elle a été immédiatement placée au réfrigérateur pendant une nuit. Après le réfrigérateur, je l'ai immédiatement divisé en 2 morceaux, je l'ai roulé, mis la garniture et roulé en un rouleau. Chaque rouleau a été coupé dans le sens de la longueur en 2 parties.2 parties avec des garnitures différentes (pavot et amande) sont liées. Je l'ai mis pendant 30 minutes.
J'ai appris une leçon: le temps de cuisson est minime. Ma tresse a été cuite pendant exactement 12 minutes à 180 degrés (four à convection). Il s'est avéré doux et savoureux
Coupe de pâte Coupe de pâte
Qween
Épouvantail:

Bien? Allons-nous faire des tartes? ;) Chacun a ses propres trucs. Je décrirai le mien.

Coupe de pâte
Nous ferons la découpe sur une surface légèrement poussiéreuse de farine. Coupez (directement avec un couteau ou des ciseaux) un petit morceau de pâte. Prenez un peu de pâte. Les tartes devraient vous paraître petites. Notez qu'ils doubleront lors de la vérification! Et si vous les faites de la même taille que celles déjà cuites, le résultat est des chaussures libérées avec du chou, pas des tartes.

Et enroulez / serrez rapidement ses extrémités vers le centre (c'est ainsi que les produits de boulangerie ronds sont moulés pour qu'il n'y ait pas de coutures laides à l'arrière). Maintenant, nous sommes sûrs que la surface de notre tarte sera belle et sans "rides".

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte

Maintenant, aplatissez avec votre paume et roulez légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Mettez une cuillère à soupe avec une lame de remplissage au centre et pincez. D'abord au milieu, puis du milieu d'un côté et de l'autre. Il est parfaitement pincé, s'étire aussi.

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte

Maintenant, tirez légèrement les pointes dans des directions différentes (pas brusquement - en douceur) et pincez ces pointes ensemble. Ce sera le fond du gâteau. Retournez-le et placez-le sur une plaque à pâtisserie sur cette pincée (je fais cuire sur du papier sulfurisé. 10 fois sur la même plaque). Vous pouvez écraser un peu plus le canon, lui donnant la forme parfaite. La face avant sera lisse et belle.

Coupe de pâte Coupe de pâte

5. Maintenant, nous donnons à nos beautés une épreuve complète sous une serviette propre (elles sont gonflées deux ou trois fois). Cela prendra 20 à 30 minutes. La vérification est très importante. Ne soyez pas pressé. Le manque de maturation conduit souvent à un déchirement de la croûte du produit (notamment sur les côtés, près de la semelle). Graisser un œuf battu avec une cuillère à soupe d'eau et cuire à 180 (avec convection) ou 190 (sans convection) degrés pendant 17-20 minutes. Jusqu'à une couleur brune brillante.

Coupe de pâte

Qui a aimé - allez-y!
gitan
Vascheto est des crêpes au houmous \ pois chiches \

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte
gitan
Une des options pour couper le bagale
Coupe de pâte
gitan

queue de cochon de 12.
Suslya
Tout le monde dans notre famille adore les petits pains, en particulier ma fille. Par conséquent, je les sculpte pas tout à fait d'habitude, j'ai lu la méthode de tissage dans un magazine d'années ... il y a vingt ans, je l'avais oublié en toute sécurité et maintenant je devais la faire revivre dans ma mémoire avec l'apparition dans la famille d'un petit amateur de plats délicieux. Docha a proposé les noms des petits pains.
Alors quiconque est intéressé, entre et vois
J'ai pris la pâte ici Coupe de pâte
maintenant nous le déroulons pour qu'il y ait un épaississement à une extrémité
Coupe de pâte
nous obtenons une telle saucisse avec un bouton, que nous plions de cette manière
Coupe de pâte
Coupe de pâte
tordre la boucle
Coupe de pâte
et rentre la queue dans le trou
Coupe de pâte

Maintenant nous sculptons "Hochet"
Nous roulons la pâte pour que les boules soient des deux extrémités, cela ressemble à un haltère
Coupe de pâte
Je le fais rouler à deux mains, bien sûr, mais je devais tenir l'appareil photo
Coupe de pâte
et maintenant on l'ajoute comme ça
Coupe de pâte
tordre la boucle
Coupe de pâte
Coupe de pâte
et mettre la balle dans la boucle
Coupe de pâte

Et maintenant "Hibou"
Coupe de pâte

Coupe de pâte

Coupe de pâte

Et c'est ce qui est arrivé

Coupe de pâte

Citation: tatulya

Suslechka, Je vous remercie. : flowers: J'ai beaucoup aimé cette façon de couper. À tel point qu'elle s'est immédiatement mise à pétrir la pâte géniale de HP. Je comprends que vider des pâtisseries fraîches et chaudes avec de la crème fraîche épaisse à huit heures du soir n'est pas bon, mais je n'ai pas pu résister, même si je me suis tenu à deux mains (pour ne pas maigrir, depuis un certain temps maintenant, les côtés ...)

La seule chose était que je ne pouvais pas obtenir une telle boule et que la pâte n'était pas étirée très uniformément.
Et pourtant, j'ai ajouté des graines de pavot à la pâte et c'est tout. J'aurais de la confiture pour ce rouleau ou autre chose pour le rendre encore plus savoureux. Bien que, à coup sûr, ce sera excellent avec du café et du beurre.
Bravo, tatulya, merci d'avoir essayé les petits pains, sinon je pensais que la méthode était allée dans l'espace, personne n'était tenté
La balle est plus joliment pressée si vous la faites à partir d'un flan arrondi, c'est-à-dire que vous formez la pâte en cercle, puis que vous la pressez, mais ce qui n'est pas uniformément étiré, peu importe, puis elle se déposera dans le produit fini, puis la cuisson, et tout sera lissé.
Y aura-t-il des photos de petits pains? regarde beaucoup la chasse

Citation: tatulya

Hier je voulais l'insérer, mais la photo n'est pas très bien sortie, et aujourd'hui ce n'est pas idéal, avouons-le.
Mais comment ça ...
(puis on mange)
Coupe de pâte
gitan
Coupe de pâteLes oreilles d'Haman
Coupe de pâteOreilles d'éléphant
Coupe de pâtebretzels de Jérusalem
Coupe de pâteBagel (bagale) roumain
Coupe de pâte
Coupe de pâte
Coupe de pâte
Tatjanka_1
Les filles quel genre de beauté vous sculptez, je sais quelque chose, mais vous m'avez donné beaucoup de nouveautés.
Merci pour ce temka
gitan
Citation: IRR


Coupe de pâte
si quelqu'un est intéressé - c'est ainsi que j'ai raffiné (étape par étape)
Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte
afin que vous puissiez pincer n'importe quel gâteau, s'il n'est pas sucré (avec du poisson, de la viande, des pommes de terre, des champignons, etc.), vous pouvez mettre un bol de salade au centre pour un plaisir visuel.
gitan
de la boucherie croate tarte tordue

Coupe de pâte

Citation: mish

Rire! ... Google traduit ainsi - 50 ml. pétrole !!!!!! Dans la tarte?! Au début, j'ai été abasourdi par la présence d'un tel ingrédient, puis j'ai décidé que c'était probablement du beurre - qu'en pensez-vous?

Citation: Lisss's

huile - oui, huile végétale
Si vous utilisez souvent des traductions automatiques, vous vous y habituerez rapidement. Pétrole ce huile végétale. Depuis de nombreuses années, Internet ne m'est plus drôle
IRR
Je vais insérer ici aussi. C'est comme des boulettes italiennes. Il est facile et pas nécessaire de faire des tours, les carrés feront l'affaire.
!
Lisenok
J'ai trouvé ce lien aujourd'hui 🔗

Je vois cette option de moulage pour la première fois, je l'ai vraiment aimé
Coupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâte
IRR
Oui, c'est beau ... mais j'ai aimé

Coupe de pâte quelque chose comme Suslya le nôtre le fait. Voici la sortie

Coupe de pâte
IRR
Bonsoir à tous! J'ai décidé de vous montrer comment parfois j'allume la fatazia et au lieu de fourrer bêtement une saucisse dans la pâte, je le fais avec créativité et étincelle. Pétrissez la pâte que vous aimez (je suis généralement de l'Épouvantail ou des tartes tendres du dentiste), achetez des saucisses comestibles et commencez - Les chenilles

étape 1. déroulé un morceau rond comme sur une grosse boulette et mettre une saucisse au centre

Coupe de pâte

étape 2. Nous avons cette boulette

Coupe de pâte
étape 3. Couper en segments. Habituellement, il s'avère 6-8. Dépend de la longueur de la saucisse. Si j'ai soudainement une saucisse plus longue que le morceau rond que j'ai déroulé, j'en ai coupé le cul et je l'ai donnée à cet ami. Nous avons sculpté ensemble.

Coupe de pâte Coupe de pâte

étape 4. (Je ne sais pas comment le décrire avec des mots, j'ai donc pris beaucoup de photos) Lorsque ces chenilles se sont formées, vous pouvez graisser avec du ketchup, de la mayonnaise et saupoudrer de fromage et d'herbes (si vous le souhaitez).

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Cela s'avère toujours beaucoup. Le goût de la pizza. Mon conseil - sculptez avec les enfants (en particulier ceux qui posent problème pour les nourrir) aide à communiquer et à manger. (C'est vrai, alors il faut gratter la pâte des armoires et des murs, mais le plaisir est encore plus) Bon appétit, tout le monde. (désolé pour la qualité des photos, je l'ai prise depuis mon mobile)

Citation: gitane

La beauté! et délicieux! Je vous remercie

Citation: rinishek

wow, c'est inhabituel! et belle
Syringa
Mes hommes sont des conservateurs - si le pain est de la confiture, alors seule cette option sera reconnue, si avec des graines de pavot - puis un double rouleau torsadé, et si un cheesecake - maintenant ils l'adorent sous la forme d'un "panier avec du fromage cottage" de Qween (à partir de 4 pages de ce sujet). Après la première fois, ils ont dit - c'est la seule façon! Un autre merci à l'auteur
IRR
Il semble que nous n'en ayons pas encore eu. Petits pains au fromage cottage (semblait inattaquable, mais original)

Coupe de pâte

Coupe de pâte

Citation: NataliaN

IRR, et comment coller les extrémités? sinon, ils m'échappent toujours.
NatalyaN- superglue pour pain. Auparavant, le papier peint était collé à mort sur une telle pâte.
gitan
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Coupe de pâte

מעמול
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Coupe de pâte
OLYA-V
Bagels et coussinets à la confiture

Coupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâte

gitan
Citation: gitane


Coupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâte
la coupe de ces petits pains est espionnée sur le lien jeté par les filles du forum
Coupe de pâte
Coupe de pâte
Coupe de pâte
gitan
J'ai rencontré de si beaux petits pains sur Internet, rien n'est écrit sur le haut rayé dans le texte, rien n'est visible sur la photo non plus. Comment pouvez-vous faire cela sur des petits pains?
Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte

Les gens, aidez-moi, comment faire un tel striping?

Citation: ShuMakher

Je pense que ce sont des traces de ficelle ... enfin, comme un pochoir de persil sur des œufs de Pâques
Ma première pensée a également porté sur les fils, car les bandes pénètrent profondément dans les moules.à quel point c'est réel avec le test

Citation: IRR

Il se peut très bien, en tout cas, semble-t-il. Immédiatement après la formation des petits pains, ils ont filé et après 15 minutes, ils ont été enduits d'un œuf ou de lait et retirés (coupés), une trace devrait rester. Et puis un peu plus pour prouver, pour que ça devienne égal.

shl. Au début, je pensais aux rubans de papier comme pochoir.

Citation: Rina

gitan, et comment s'appelaient ces petits pains? Il me vient à l'esprit que j'ai vu comment un tel baguage se passe, mais je ne me souviens pas où et en relation avec quoi!

options:
1. les petits pains ont été légèrement coupés après le graissage.
2. la pâte a été appliquée sur les petits pains, comme les soi-disant "pains croisés"
Pour faire la pâte pour les croix, vous devez moudre la farine avec de la margarine, puis ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une consistance homogène. À l'aide de la pâte, dessinez des croix sur les petits pains. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes ( 🔗)
Nommé * petits pains italiens *, il y a une recette .. mais à propos de ces rayures, pas de gu-gu .. l'homme les a sculptés .. un parasite secret

Citation: tatulja12

Moi aussi, j'ai tendance à penser que les ficelles étaient posées sur des petits pains. À proximité, il y a une plaque à pâtisserie avec des petits pains qui ont déjà levé, mais ... (après tout, un partisan, lequel, n'a pas révélé le secret). Et vous pouvez mettre des cordes sur le dessus.
Luysia
Depuis longtemps je veux faire de tels petits pains, mais je ne peux pas me ressaisir, je vais installer ces cochons ici pour qu'ils ne se perdent pas.

Coupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâte
toutes les photos d'AllaYa du forum

Citation: gitane

Luysia, merci, super! et quelle pâte devrait être?
Pâte à la levure saine, c'est des petits pains!
Et la source principale est ici 🔗

Citation: Tatjanka_1

Mlyn quelle beauté, je veux ... je veux ... de tels cochons
gitan
Coupe de pâte
Omela
Je voudrais suggérer une autre façon intéressante de couper la pâte:

Etalez la pâte sur un tapis en silicone. si désiré, graisser de beurre, saupoudrer de sucre, cannelle:

Coupe de pâte

Ensuite, roulez la pâte en un rouleau le long du grand côté et coupez-la en deux, sans atteindre un peu la fin:

Coupe de pâte

Enveloppez chaque moitié avec un garrot:

Coupe de pâte

Tordez les deux moitiés ensemble sous la forme d'un rouleau:

Coupe de pâte

Citation: dopleta

Moi IRR envoyé ... à cet endroit ... ici, c'est. Allez, dit-il, montrez! Et je ne sais pas, peut-être que c'était déjà là, mais au début, je suis paresseux de lire. Alors dites, si c'était le cas, je le supprimerai. Voilà donc comment faire une balle rainurée, dans un tel:

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Je schématiquement:


/10/84194b1d204f8d723fdd02310348dfba4e2598119759854.jpg.html]Coupe de pâte/10/61134520f227eed11ca6c884c8ff7f164e2598119759855.jpg.html]Coupe de pâte/10/2f5f24117dabf3056d7754d34ac8fda74e2598119759859.jpg.html]Coupe de pâte/10/d08a1459f9959932db7cb441a56da6294e2598119759859.jpg.html]Coupe de pâte

Citation: gitane

La beauté!
La répétition est la mère de l'apprentissage

Coupe de pâte Coupe de pâte

Citation: Irina Dolars

Coupe de pâte


Coupe de pâte

Coupe de pâte

Coupe de pâte

Coupe de pâte

Coupe de pâte

Source: chefs-d'œuvre culinaires

Mila007
J'ai trouvé une manière si intéressante de former des petits pains sur Internet. Peut-être que quelqu'un sera intéressé. Ce sont des pâtisseries portugaises.

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte
Luysia
J'ai trouvé une mer de petits pains. Présenté à vous!

Coupe de pâteCoupe de pâte

Coupe de pâte
Coupe de pâte
Coupe de pâte
Coupe de pâte
Coupe de pâte
Coupe de pâte

pris d'ici: 🔗
Luysia
Ces petits pains étaient - Pigtail d'un harnais ? Mignonne!

Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte Coupe de pâte

Coupe de pâte Coupe de pâte

Photo Tanya SHKODA
gitan
à la recherche de pain de riz, tombé sur des petits pains de style nautique japonais
Coupe de pâte

rouleaux de grains entiers, car elle se masque avec toutes sortes d'anime

Citation: Luysia

Des créatures mignonnes se sont avérées!

Citation: joie

Très mignon. L'enfant devrait être ravi.

Citation: stasija

Génial! Une si belle couleur.
gitan
Une autre coupe intéressante
Je recommande fortement d'ouvrir un lien japonais
Coupe de pâte

Coupe de pâte
Citation: SilviaBum

Que c'est beau !!!

Citation: IRR

Julifera, Et avec quoi as-tu arrosé? juste du sucre? ou du sel? Belles photos.

OOPS! déjà suivi le lien vu quoi.

Citation: julifera

Je les baignais autant que possible dans un striusel, faisais des coupes, des éversions directement sur un tas de striusel.
Moi Leka enseigné que lui, ce streusel nocif mais savoureux, est élémentaire dans un mélangeur
gitan
Quel délice, petits pains au jaune
🔗
Coupe de pâte
Coupe de pâte
gitan
nous utilisons un plat allant au four pour les muffins des deux côtés
🔗
Coupe de pâte
Coupe de pâteCoupe de pâte

ou alors
🔗
Coupe de pâte

PS. tous les liens japonais avec la découpe ont également des recettes pour ces produits de boulangerie, c'est-à-dire traduire si nécessaire
Omela
Des hamburgers joliment décorés!

Coupe de pâteRouler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie en un ovale de 3 mm d'épaisseur, mettre une assiette de fromage en deux (je mets 3 pièces), faire 3 coupes longitudinales sur l'autre moitié sans couper la pâte jusqu'au bout.
Coupe de pâteRouler pas très serré, en commençant par le côté avec la garniture.
Coupe de pâtePincez les bords.

gitan
Coupe de pâte

Coupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâteCoupe de pâte

Citation: Lisss's

à propos, gitan, ce principe est le même que Chuchelkins tartes, seules les queues ne sont pas en bas, mais en haut c'est cool
Ouais, ça ressemble

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