Pain "couronne Kukharkina"

Pain "couronne Kukharkina"

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Démarreur de blé	500 grammes
L'eau +2 cuillère à café sel de mer	100 ml
Mon chéri	1 cuillère à soupe. l. avec top
Huile d'olive	30 grammes

Méthode de cuisson

• J'ai ajouté du saindoux et de la farine comme ceci: 60 g de saindoux de maïs, le reste de blé jusqu'au petit pain.
• Ce pain est blanc et tout simplement incroyablement délicieux. Pétrir avec deux pétrissage (cette affaire, comme toujours, confiée à la machine à pain, puis nous arrangeons le pain, comme indiqué sur la photo, levée avant la cuisson (devrait augmenter d'environ 2 fois.), Graissé avec du beurre (la graisse de poulet est restée après faire frire le poulet au four) et cuit 55 minutes à 180 * C.
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• C'est la miette de pain.
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Remarque

J'ai trouvé du pain sur Internet sur le forum, et cela s'appelait ici la recette de la «couronne de Kuharkina», bien sûr, la sienne, mais j'ai emprunté l'idée.

[Misha,]

Misha, Je vous remercie!

J'étais tellement emporté par cette forme que j'ai fait cuire 2 pains différents selon des recettes différentes, tous deux en forme de couronne de cuisinier.

Première recette pour une pâte au beurre géniale

La seconde est une pâte diététique avec farine de grains entiers, flocons multi-grains et son

Il est bon de visiter avec un tel pain, vous pouvez le rendre sucré avec ou sans garniture, ou simplement du pain. Et dans tous les cas, le succès est garanti

quelque chose dans mon imagination du design en souffre ... Comment faire ce miracle? D'abord, étalez une couche de pâte un peu plus grande que la forme, mettez un bol en dessous, déposez les koloboks sur la pâte en tenant compte de leur augmentation de taille lors de la levée, coupez la pâte sur le bol avec des clous de girofle et abaissez-la sur chaque kolobok? Ai-je dessiné ce processus correctement pour moi-même, ou est-ce fait différemment?

[Misha]

M'a donné une couronne Misha !

Fabriqué sans remplissage. Mon mari a beaucoup demandé à faire du "pain du week-end". Au début, il a dit que c'était dommage de couper cette beauté, il fallait l'accrocher comme une guirlande de Noël au mur. Et quand ils l'ont coupé et ont commencé à essayer, j'ai pensé ...
La pâte a été divisée comme suit: 8 boules de 100 g chacune, pour la couche inférieure un peu plus de 200 g. Poêle à frire de 28 cm de diamètre. J'avais peur que la "couronne" devienne maigre. Pâte liquide 300 ml, farine 600 gr. Mais, comme vous pouvez le voir, celui qui ne risque pas ... il ne mange pas un tel délice!

[Stеrn]

La pâte a été divisée comme suit: 8 boules de 100 g chacune, pour la couche inférieure un peu plus de 200 g. Poêle à frire de 28 cm de diamètre. J'avais peur que la "couronne" devienne maigre. Pâte liquide 300 ml, farine 600 gr. Mais, comme vous pouvez le voir, celui qui ne risque pas ... il ne mange pas un tel délice!

Stеrn, Il s'est avéré très bien, je veux répéter. Et quelle est la pâte d'Admin, en a-t-elle beaucoup?
Ou une référence, ou une recette, ajoutez le tout ici, s'il vous plaît.

[Le pain est sorti merveilleusement bien Bravo, Stеrn, Je vous remercie Toi pour le courage, pour l'activité, Pour les recettes. JE T'AIME]

Le pain est sorti merveilleusement bien
Bravo, Stеrn, Je vous remercie
Toi pour le courage, pour l'activité,
Pour les recettes. JE T'AIME

Boulangers et poètes, bravo !!!! Nous devons faire un conseil d'honneur et vous là-bas, pour que nous vous admirions !!! Au fait, Misha, dites-moi s'il vous plaît, si la pâte est faite à partir de 500 g de farine, sous quelle forme ou dans quel moule de diamètre elle conviendra. Je vous remercie!

Stern a écrit qu'elle fabriquait sa couronne à partir de 600 grammes de farine et prenait la forme de 28 cm de diamètre, j'ai une forme d'un diamètre de 30 cm - je pense que plus la forme est large, plus le trou central sera grand. Essayez de tirer vos propres conclusions. Considérez également le diamètre du moule que vous utilisez pour le milieu.

[Luysia]

Ou une référence, ou une recette, ajoutez le tout ici, s'il vous plaît.

Luysia ,La recette est ici. Réponse n ° 35, "Challah biélorusse".

Mishenka, mutuellement!

tatulja12 , Je vous remercie!
Pour 500 grammes de farine, je conseillerais un plat de 26 cm de diamètre et un bol au centre de 13 cm de diamètre.

[Misha]

Misha, merci beaucoup pour l'idée! Recette de cuisson au levain Kalmykova(https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), Je l'aime!!!

Aujourd'hui, j'ai façonné le pain, que le sésame dans du lait et donné à des amis dans une autre ville, ils ont été stupéfaits! Les filles qui ne l'ont pas encore essayé, je le recommande !!!
En août, nous attendons la visite de la belle-mère, c'est une grande artisane en cuisine. Je suis sûr que je vais certainement la surprendre avec un tel pain!