Cuisson à Gorenje BW900W

[8veleri8]

8veleri8, Essayez de faire cuire sans lait, il peut contenir des hormones et des antibiotiques qui inhibent la levure, et vous n'en avez pas assez dans votre recette, je mettrais en toute sécurité 1,5 c. Et il vaut mieux peser la farine avec une balance, c'est là que résident la plupart des erreurs.

[sazalexter]

sazalexter, Je comprends tout, mais le problème est que cela n'a pas fonctionné 2 ou 3 fois. Et en 2 mois je les ai déjà essayés 20 fois! )) Le lait et la boutique étaient également faits maison chez différentes tantes, et la levure était différente, et la farine, oh, eh bien, en général, j'ai déjà écrit .. Eh bien, je vais essayer à nouveau. Sinon, nous vous emmènerons en réparation

[8veleri8]

8veleri8, Essayez de cuisiner sans lait.

Ouais, et utiliser les balances est nécessaire, je ne pourrais rien faire sans poids
Et il est préférable de verser simplement de la levure sur la farine, sans la diluer dans un liquide.

[vernisag]

vernisag, dans ma machine à pain, je reçois du pain de 400 à 420 g de farine. Mais je jette 4g de levure sèche

Bonjour chers boulangers! Je me suis acheté un poêle Gorenie VM900, j'ai lu les instructions et il est dit qu'avant la première opération, vous devez enduire le bol d'huile à l'intérieur et dans le four pendant 10 minutes. Et d'une manière ou d'une autre, cela m'est devenu effrayant de savoir si son revêtement intérieur brûlera après cela, va-t-il se fissurer ???
Qui a fait cela, dites-moi, comment, sur quel mode et tout allait-il bien après?

Je n’ai rien fait de tel (dans aucun de mes fours), je viens de laver le seau et de mettre immédiatement le pain à cuire.
Y a-t-il une telle chose dans les instructions? Soit je n'ai pas bien lu, soit ce n'était pas là alors
Eh bien, lavez-le, essuyez-le avec de l'huile, réchauffez-le un peu, peut-être que c'est vraiment bon pour le recouvrir, ce n'est pas en vain qu'ils écrivent. Avec un revêtement en Téflon, rien ne se passera en 10 minutes.

eh bien oui, il y a la première opération de l'appareil dans le séparateur))))
merci pour la réponse, probablement tout de même je ne vais pas le risquer, il suffit de le laver et de commencer demain)))

[Anchik]

Anchik, eh bien, au moins essuyez-le simplement avec de l'huile, dans ce poêle, le revêtement est moyen, peut-être qu'il durera plus longtemps.
Utilisez du sel fin pour le poêle, les rayures habituelles sur le revêtement.

Merci, je ne connaissais pas le sel. Avant cela, j'avais LG, le revêtement a duré 3 ans quelque part comme un joli petit, puis il s'est décollé du jour au lendemain

Des égratignures sur mes côtes sont rapidement apparues dans mon sang, comme si elles avaient été grattées avec un couteau ...

peut-être que c'est vrai pour cela à propos de l'huile et d'écrire sur le poêle ...

[Anchik]

Anchik, dans mon Gorenje a également écrit que 10 minutes, il est nécessaire d'allumer le poêle à partir de la graisse d'usine. Je l'ai fait)

Tout était bien? Je vous remercie)))

Oui, ça sentait la graisse et c'est tout))
Lubrifiez avec de l'huile, il est toujours conseillé de lubrifier la première fois que vous l'utilisez.

Filles! Aidez-moi, j'ai donné ce réchaud à ma sœur, et son chat () a pissé sur un livre avec un manuel d'utilisation et elle l'a jeté ... Maintenant, elle ne sait plus quel programme est sous quel numéro.
S'il vous plaît écrivez, qui a le temps, selon le nombre de tous les programmes, en russe

Filles! Aidez-moi, j'ai donné ce réchaud à ma sœur, et son chat () a pissé sur un livre avec un manuel d'utilisation et elle l'a jeté ... Maintenant, elle ne sait plus quel programme est sous quel numéro.
S'il vous plaît écrivez, qui a le temps, selon le nombre de tous les programmes, en russe

1 - Cuisson de base du pain ordinaire
2 - Pâtisseries françaises
3 - farine de grains entiers
4 - cuisson rapide
5 - pâtisseries sucrées (pâtisseries)
6 - cuisson ultra rapide 1
7 - cuisson ultra rapide 2
8 - pâte
9 - confiture
10 - petit gâteau
11 - sandwich
12 - pâtisseries

[Cerf]

Oh! Cerf, Merci beaucoup! Et j'étais déjà désespéré, je pensais que personne ne répondrait ... Elle n'a pas Internet maintenant, elle ne peut pas se traduire
Je vous remercie !!!

[Cerf]

Oh! Cerf, Merci beaucoup! Et j'étais déjà désespéré, je pensais que personne ne répondrait ...Elle n'a pas Internet maintenant, elle ne peut pas se traduire
Je vous remercie !!!

Énorme s'il vous plaît! Laissez cuire pour le plaisir!

salut! J'ai une machine à pain Burning -900, en général pour 900 gr. cuisson. Je suis très content d'elle. Je ne fais cuire que de la farine de grains entiers et du son, et j'ajoute également des graines ou des raisins secs. Les pâtisseries sont très saines. Toutes les recettes de ce site sont prises.
MAIS LE TOP ÉCHOUENT FRÉQUEMMENT = (((Pas beau, mais le pain est cuit à merveille!
Je suis le kolobok, mais le sommet n'est pas toujours beau. De quoi? Peut-être que quelqu'un le dira à ses boulangers expérimentés.

salut! J'ai une machine à pain Burning -900, en général pour 900 gr. cuisson. Je suis très content d'elle. Je ne fais cuire que de la farine de grains entiers et du son, et j'ajoute également des graines ou des raisins secs. Les pâtisseries sont très saines. Toutes les recettes de ce site sont prises.
MAIS LE TOP ÉCHOUENT FRÉQUEMMENT = (((Pas beau, mais le pain est cuit à merveille!
Je suis le kolobok, mais le sommet n'est pas toujours beau. De quoi? Peut-être que quelqu'un le dira à ses boulangers expérimentés.

regarde ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 au paragraphe 15,

MAIS LE TOP ÉCHOUENT FRÉQUEMMENT =

Trop d'eau (liquide) ou de levure, essayez de rendre le pain un peu plus dense, ajoutez un peu de farine.

Bonjour à tous!

Je demande aux boulangers et aux boulangers expérimentés de me dire dans quel mode je devrais (et devrais-je pas du tout) allumer le nouveau four BM900W? Puisque dans les instructions de traduction, il est seulement recommandé de graisser le moule avec de l'huile et de le mettre au four pendant 10 minutes?!
Et pourquoi diverses recettes de pain de blé ordinaire mentionnent-elles des légumes ou du beurre? Autrement dit, de telles options sont possibles?!

Merci d'avance à tous ceux qui ont répondu, bien sûr, il y aura plus de questions de ma part, car je commence tout juste à maîtriser la pâtisserie!

Placer les pâtisseries sur le programme et chauffer pendant 10 minutes.
J'aime ajouter une cuillerée de légume (moutarde) et une cuillerée de beurre à la pâte, ça a meilleur goût pour moi. La pâte est meilleure.

cuisson - cela signifie-t-il BASIC? et après 10 minutes, il peut être annulé de force avec le bouton "stop"?!
Ajoutez-vous des huiles au pain fini ou avant le pétrissage?

Ouais

ok, puis lubrifiez-le de l'intérieur avec du rast. pétrole - et sur BASIC - boum demain matin pour commencer!

Cuisson, c'est le dernier programme.
Félicitations pour votre nouvelle machine à pain!
Gardez à l'esprit que vous n'obtiendrez pas de pain plus de 350 à 400 grammes de farine, le seau est très petit.

Cuisson, c'est le dernier programme.
Félicitations pour votre nouvelle machine à pain!
Gardez à l'esprit que vous n'obtiendrez pas de pain plus de 350 à 400 grammes de farine, le seau est très petit.

ouais, compris, le programme 12th Bake. Et la quantité maximale de farine est de 400 g - sur cette base, je réduirai tous les autres composants des recettes, l'ATP.
Maintenant, je vais chercher des recettes éprouvées, car selon les livres, comme ils écrivent partout, il n'est pas nécessaire de le faire - le temps ne sera que traduit ...

ouais, compris, le programme 12th Bake. Et la quantité maximale de farine est de 400 g - sur cette base, je réduirai tous les autres composants des recettes, l'ATP.
Maintenant, je vais chercher des recettes éprouvées, car selon les livres, comme ils écrivent partout, il n'est pas nécessaire de le faire - l'heure ne sera que traduite ...

La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles
Le pain blanc le plus simple à base de farine de blé
COMPRENDRE LE PAIN DANS LE PAIN MAISON
CONTENU DE LA SECTION «BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON»

Le pain le plus simple (selon les modèles de machine à pain) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Pain à la levure de blé https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Essayez ces recettes éprouvées pour commencer.

Pain au lait

farine - 350g
lait - 250ml
cl d'huile - 15-20g
sucre - 1 cuillère à soupe
sel - 3 / 4h l
levure - 1h l
(moment sûr)

pain blanc
farine 350g
eau 180ml
huile sl 20gr
huile rast 1er l
sel 3 / 4h l
sucre 1-2h l
levure 7g fraîche ou 1hl sèche

Merci pour le conseil! Et d'après le premier lien du Guru, j'ai déjà parcouru toutes les pages - malheureusement, il n'y a rien de spécifiquement sur le modèle BM900W - rare, est-ce quelque chose?! Et si les recettes pour les poêles d'autres modèles de combustion y sont applicables - je ne sais pas encore .......

Les recettes pour les poêles d'autres modèles y sont-elles applicables?

Bien entendu, tous les poêles fonctionnent à peu près de la même manière. Seulement dans ce four, il n'y a pas de programme de pain complet et de pain de seigle.

[ne dépend pas du modèle x / poêle]

malheureusement, il n'y a rien de spécifiquement sur le BM900W - un rare, ou quoi? Et si les recettes pour les poêles d'autres modèles de combustion y sont applicables - je ne sais pas encore .......

Qualité de la pâte et du pain fini ne dépend pas du modèle x / poêle
Si vous maîtrisez le principe du pétrissage de la pâte et de la cuisson du pain, le bonhomme en pain d'épice, l'équilibre farine-liquide, etc. ... le pain sera obtenu à tout moment, n'importe où

Alors, allez aux sujets sur les liens ci-dessus et très attentivement, avec un stylo et du papier, étudiez tous les principes et faites cuire du pain.
Si vous le souhaitez, tout fonctionnera, c'est garanti! Vous n'êtes pas le premier à venir sur le forum avec un tel avis

Et voici un exemple pour vous
Moulinex OW-500230. Pain blanc "à l'oeil". (Morozik)

La qualité du pain fini ne dépend pas du modèle du x / four

Oooh comment j'ai déjà le quatrième poêle d'affilée et je peux l'affirmer en toute confiance. Même l'odeur du pain de chaque poêle est différente, sans parler de la croûte, de la croûte et du goût.

combien de personnes, tant d'opinions, c'est vrai. Je vais essayer, apprendre, demander si je ne trouve rien dans le forum.

Oooh comment j'ai déjà le quatrième poêle d'affilée et je peux l'affirmer en toute confiance. Même l'odeur du pain de chaque poêle est différente, sans parler de la croûte, de la croûte et du goût.

Ira, je veux dire que le principe de faire du pain est pratiquement le même pour tout le monde, et vous pouvez prendre des recettes du forum pour n'importe quel four et l'adapter au vôtre. Il n'y a pas de recettes séparées pour chaque modèle de x / poêle, et les ingrédients sont les mêmes pour tout le monde - farine, eau, sel, sucre, levure - tout !!

Et je suis d'accord que les fabricants de pain cuisent de différentes manières - oui!

[le principe de faire du pain]

Je veux dire que le principe de faire du pain pratiquement le même pour tout le monde, et vous pouvez prendre des recettes du forum pour tout poêle et adaptez-vous au vôtre. Il n'y a pas de recettes séparées pour chaque modèle x / poêle, et les ingrédients sont les mêmes

Ceci bien sûr tout à fait d'accord

Mais le pain pour la même recette s'avère être différent

Merci à tous pour vos bons conseils - le premier pain est sorti avec succès (recette "lait"), et est facilement tombé du moule, qui était encore huileux après la première cuisson en raison du démarrage de l'opération.
À cet égard, je me pose la question suivante: est-il nécessaire de graisser la forme rastée avant la cuisson. du pétrole, ou pas, car sur les forums les avis à ce sujet sont contradictoires?!

Si l'intérieur du seau est en téflon noir, vous n'avez pas besoin de le lubrifier, le pain est excellent et ressort tout seul.

ouais, juste ça, ATP .. J'ai aussi lu sur l'un des forums qu'il est recommandé pour une raison quelconque d'éteindre le poêle de la prise à chaque fois - devrait-il ou non?!

qu'il est recommandé pour une raison quelconque d'éteindre le poêle de la prise à chaque fois - devrait-il ou non?!

J'utilise le multicuiseur tous les jours et plus d'une fois, deux sont constamment dans la cuisine et branchés sur une prise de courant, mais ils ont une horloge électronique. Et je mets généralement les poêles dans le placard pendant qu'il refroidit.
Il est probablement préférable de l'éteindre, même s'il sera immobile dans la cuisine.

J'ai acheté ce miracle pour moi-même, je veux partager le premier résultat, j'espère qu'il sera utile pour les débutants comme moi.





Pour commencer, j'ai essuyé le miracle fraîchement acheté avec un chiffon humide, graissé le moule et l'agitateur avec de l'huile d'olive et calciné pendant 10 minutes. selon les instructions du programme 12 (Cuisson au four) - il ne sentait pas criminel, puis l'a frotté à nouveau, lavé le moule à l'eau tiède avec un détergent à vaisselle et rincé soigneusement.
Ensuite, j'ai pris la recette de Cher vernisag (un merci spécial à elle!)

Pain au lait

farine - 350 gr.
lait - 250 ml.
sl. huile - 20 gr.
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
sel - 3/4 c.
levure - 1 cuillère à café
(moment sûr)

J'ai mesuré tous les poids et volumes avec une précision d'un gramme et d'un millilitre (balances électroniques, une tasse à mesurer vérifiée, utilisé une mesure du kit HP comme cuillères). Farine tamisée.
Je mets les ingrédients dans l'ordre des instructions correspondantes.
Programme 1 (principal), poids 750 g, croûte foncée.
Le bonhomme en pain d'épice était comme dans le sujet du bonhomme en pain d'épice, enfin ... à mon avis, du moins.
Cuit au four pendant 2 heures 53 minutes.
Il s'est avéré assez, la croûte est ce que j'aime (pas trop sombre et croustillante), la pulpe est élastique et tendre, le goût est excellent.

Merci pour l'attention!

[Stas77]

Stas77, du pain merveilleux s'est avéré! Avec votre premier pain! Laissez le poêle servir longtemps et seulement s'il vous plaît!

Stas77, du pain merveilleux s'est avéré! Avec votre premier pain! Laissez le poêle servir longtemps et seulement s'il vous plaît!

MERCI BEAUCOUP!

Rebonjour!
A pris la deuxième recette de Cher vernisag (la deuxième séparée grâce à elle!)

Pain blanc:
farine - 350 gr.
eau - 180 ml.
huile de plaque - 20 gr.
huile d'olive.- 1 cuillère à soupe. l.
sel - 3/4 c.
sucre - 1,5 c.
levure - 1 heure l. Saf-Moment

Et encore une fois, tout s'est bien passé. La seule chose, il m'a semblé un petit pain un peu serré, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe. l. l'eau.
Merci pour l'attention!

La seule chose, il m'a semblé un petit pain un peu serré, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe. l. l'eau.

Cela dépend de la farine, ou plutôt de l'humidité, la farine est toujours différente, maintenant chauffée et la farine est sèche. Lors du pétrissage, il est préférable de ne pas verser toute la farine en même temps, de laisser un peu (quelques cuillères à soupe) et d'ajouter un petit pain si nécessaire.Après tout, il est plus facile d'ajouter de la farine à la pâte que du liquide.
Je suis contente que tu aies aimé le pain. J'aime le pain blanc sur de l'eau avec plus de beurre. Seulement des légumes je préfère la moutarde.
Où est la photo?

[vernisag]

vernisagMais bien sûr, il est plus facile d'ajouter de la farine, de telles subtilités ne viennent qu'avec l'expérience. Je vous remercie!
Il est nécessaire, je pense, en général d'acheter différentes huiles à essayer - moutarde, sésame, arachide, etc. Choisissez la vôtre pour chaque recette.

Et la photo ... Hier, c'était l'ancien nouvel an, donc il n'y a pas de photo ... désolé.

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Bonne journée!

Enfin, nous avons acheté une machine à pain. La recette vernisag du pain laitier est incroyable!

Pain au lait

farine - 350g
lait - 250ml
cl d'huile - 15-20g
sucre - 1 cuillère à soupe
sel - 3 / 4h l
levure - 1h l
(moment sûr)

Je fais cuire le blanc habituel tous les jours selon la recette - Pain blanc très moelleux (la recette est tirée de ce forum, le lien ne peut pas être placé).
Le pain est incroyable. Et la mie et la croûte et la pointe.

Des problèmes sont apparus lors de la tentative de cuisson du pain Borodino. (monte très mal, à plat). Et je ne comprends toujours vraiment pas dans quel mode de la machine à pain pour le cuire ...
Et lorsque vous essayez de cuire un grain entier, le dessus est tombé lors du levage.

Est-ce que l'un des propriétaires de poêles peut avoir des recettes appropriées éprouvées? Je serai très reconnaissant!