Pâté de thon

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Thon en conserve dans son jus	2 boîtes de 160-180 g.
Mayonnaise	~ 1-3 st. l.
câpres	5 cuillères à soupe l.
Persil (facultatif)	1 paquet
Paprika moulu (facultatif)	½ cuillère à café

Méthode de cuisson

Conseil: achetez des filets de thon uniquement auprès d'un fabricant de confiance. Sinon, vous risquez d'avoir une surprise sous la forme de morceaux recouverts de peau foncée, qui devront être complètement décollés, sinon la couleur du pâté ne sera pas du tout présentable.
Dans un mélangeur, broyer le thon bien pressé du jus, les câpres (également les presser hors du jus) et la mayonnaise.
Attention: n'ajoutez pas toute la mayonnaise à la fois, commencez par la moitié, puis concentrez-vous sur la consistance pour ne pas obtenir une sauce au lieu d'un pâté.
Le pâté lui-même est prêt!
Si vous voulez bien le servir, vous pouvez diviser le pâté en deux.
Couvrir une moitié de poudre de paprika ou de jus de betterave (grenade).
Peignez l'autre moitié avec du jus de persil pressé haché dans un mélangeur.
Mettez le pâté au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 4 à 8 heures.
Servir sur des feuilletés ou des croûtons (croûtons).
Vous pouvez décorer avec des herbes ou du caviar rouge.
Vous pouvez tordre les tubules de laitue pâté.
Bon appétit!

Remarque

"Quarante-cinq", Alexandre Dumas

«... Quand enfin les courtisans sont partis, le roi a convoqué le majordome et lui a dit que son appétit avait augmenté et qu'il aimerait un petit déjeuner plus copieux que son bouillon fort habituel.
La bonne nouvelle se répandit aussitôt dans tout le Louvre, suscitant une joie tout à fait légitime chez tout le monde, et l'odeur de la viande frite se répandait déjà des cuisines, lorsque Crillon, colonel de la Garde française - le lecteur s'en souviendra probablement - est venu demander des ordres à Sa Majesté. ...
«En effet, mon cher Crillon, lui dit le roi, prends soin ce matin comme tu veux de la sécurité de ma personne, mais, pour l'amour de Dieu, ne me fais pas jouer le roi. Je me suis réveillé si joyeux, si joyeux, il me semble que je ne pèse même pas une once et que je vais maintenant m'envoler. J'ai faim, Crillon, tu comprends ça, mon ami?
…
Dès le départ de Crillon, le roi reçut de la nourriture. Le chef royal s'est surpassé.
…
Par conséquent, le bouillon fort habituel, avec une loyauté inébranlable pour aider le monarque à restaurer la force, a été ignoré.
…
Le roi passa résolument à la soupe de perdrix.
Il portait la quatrième cuillère à sa bouche quand de légers pas se firent entendre derrière son fauteuil, les roues d'un fauteuil en mouvement grincèrent et une voix bien connue dit avec colère:
- Hey! Dispositif!
- Shiko! s'écria le roi en se retournant.
- Je suis mon propre spécial.
Et Shiko, fidèle à ses habitudes, qui ne l'ont pas changé même après une longue absence, Shiko s'est effondré dans un fauteuil, a pris une assiette, une fourchette et a commencé à prendre les huîtres les plus grasses du plat, en y versant beaucoup de jus de citron et sans ajouter un mot.
- Êtes-vous ici! Vous êtes de retour! - répéta Heinrich.
Shiko désigna sa bouche pleine et, profitant de la stupéfaction du roi, se tira un ragoût de perdrix.
- Arrête, Shiko, ce plat est juste pour moi! - Heinrich a pleuré et a tendu la main pour déplacer les perdrix vers lui.
Shiko a partagé fraternellement avec son maître, lui donnant la moitié.
Puis il se versa du vin, passa du ragoût à pâté de thon, du pâté à l'écrevisse farcie, pour éclaircir sa conscience, l'a lavé avec du bouillon royal, et, prenant une profonde inspiration, a dit:
- Je n'ai plus faim.
- Enfer! Espérons que Shiko ... "