Soupe aux haricots maigres dans une mijoteuse
Catégorie: Premiers cours
Ingrédients
Oignons bulbes 500 g
Haricots blancs en conserve (si vous avez le temps, il vaut mieux le cuisiner vous-même) 2 boîtes
Pâte de tomates ou purée de tomates (de préférence italienne) 350 g
Sel ¾ cuillère à café (cuillère doseuse de HP Panasonic)
Poivre noir moulu ½ c.
Acide citrique ½ c.
Basilic et persil séchés 1 c. chaque
Ail 1 tête
Coriandre fraîche 2-3 bouquets
Huile d'olive 50 g
Tomates fraîches (facultatif) 1-2 pcs.
Méthode de cuisson

1. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, mettez-le dans un multicuiseur, ajoutez la moitié d'un verre doseur d'eau multicuiseur et laissez mijoter avec du beurre en mode «Ragoût» avec le couvercle fermé pendant 30 minutes (remuez plusieurs fois).
2. Mettez les haricots des bocaux dans un multicuiseur (pré-laver avec de l'eau froide), haché finement la moitié d'une tête d'ail, pâte de tomate, sel, poivre, persil, basilic, acide citrique, ajoutez de l'eau à la densité désirée (j'ajoute 6-7 tasses à mesurer ), mélangez et mettez en mode "Quenching" pendant 1 heure.
3. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la moitié de la tête d'ail finement hachée et la coriandre.
P.S. Après la fin de la cuisson, vous pouvez encore laisser transpirer pendant une demi-heure. En plus de la pâte de tomates, vous pouvez également ajouter 1 à 2 tomates fraîches hachées.
Bon appétit!

Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Programme de cuisson: braiser


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