Chou dans une mijoteuse

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Carotte	150 grammes
Oignon	150 grammes
Pommes de terre	400 grammes
Choucroute	400 grammes
Millet	120 grammes
Sel	goût
Viande	autant que tu veux
Sucre	5 grammes
Feuille de laurier

Méthode de cuisson

J'ai cuit la viande (côtes de porc) à l'avance, je l'ai transférée dans une autre casserole.
Il y avait peu d'eau et un bouillon concentré a été obtenu.
Avant de cuire, pour ne pas gâcher la mousse, j'ai versé de l'eau sur la cuisinière et porté à ébullition. Puis viande en dessin animé et bouillon - bobby pour soupe
Sur la "Pâte", laisser mijoter les carottes et les oignons, ajouter les pommes de terre (en cubes), la choucroute hachée, la lavrushka, le millet prélavé et échaudé (échaudage pour ne pas avoir un goût amer). Ajouter la viande et le bouillon (tous ensemble, j'ai obtenu environ la moitié du volume multiple, j'aime épais). Nous mijotons une heure et demie, ajoutons de l'eau, du sel au goût, versons 5 grammes de sucre et mettons, par exemple, sur le mode «bouillie de lait».
...
crème sure - sur une assiette

Le plat est conçu pour

MV 4,5 l

Remarque

Citation: Admin

Combien de temps faut-il pour préparer ce plat? Et nous ragoût, et dans la multitude pendant 1,5 heure, et le mode de bouillie de lait pendant encore 1 heure.
Il est conseillé de décrire plus en détail le nombre de composants de la recette - quoi et combien

Admin, en principe, après 1-1,5 heures de ragoût, le chou est prêt. Vous pouvez porter à ébullition sur "vapeur", et c'est tout.
Je l'ai mis sur "bouillie de lait", mais je l'ai éteint plus tôt, après 20 minutes, après avoir regardé et essayé.
Ici, celui qui aime, j'aime être bouilli.

Vendredi

rusja

Jusqu'à présent, mes mains (et mes finances) n'ont pas atteint le multicuiseur, je me suis acheté une mijoteuse pour tester et je la maitrise pour l'instant. Et puis je suis venu chez vous à Temka, car je me suis rendu compte que le mode «extinction» n'est pas très différent de la fonction principale d'une mijoteuse sur un mode High fort, c'est-à-dire de la langueur pendant plusieurs heures.
Elle a également fait un kapusnyak pour la première fois et un certain nombre de questions se sont posées:
1. Les pommes de terre n'étaient pas bouillies et restaient dures. Certes, je ne l'ai pas coupé finement, mais comme d'habitude en bortsch en tranches épaisses.
2. Le millet était légèrement bouilli et le kapusnyak s'est avéré être un peu liquide. Et nous aimons tellement que presque une cuillère se tenait.
3. Quand faut-il mettre la choucroute? J'ai mis tous les ingrédients en même temps et je pense donc que l'acidité a fait que les pommes de terre n'étaient pas complètement cuites.
Peut-être y a-t-il des subtilités et des nuances de cuisson kapusnyak dans un multicuiseur (mijoteuse) que sur le gaz?

Vendredi

rusja, J'ai déjà vu des pommes de terre dans d'autres recettes, et d'après ma propre expérience, je dirai qu'elle ne bout vraiment pas en mode "ragoût", mais plus dense que je n'aime dans le bortsch et le chou. Par conséquent, pour le bortsch, j'utilise des modes avec une ébullition plus forte pendant un certain temps au début de la cuisson (10-15 minutes), et j'en coupe les plus petits pour le chou.
J'ai essayé de minimiser les problèmes avec le chou, alors j'ai tout abandonné à la fois, sauf le mil (enfin, j'ai également mis la viande à l'état de préparation encore plus tôt, mais il y a des options ici).
Elle n'a même pas échaudé le millet, mais a versé de l'eau bouillante dessus, l'a versé et versé à nouveau. Et donc il a résisté jusqu'à ce que je le jette dans le MV (c'est déjà que les pommes de terre sont presque cuites). Donc, le millet était, "yak au four" (en fait, j'essaie de réaliser cela en MV, pour que ce soit comme dans un four russe)
Oui, et j'ai cuisiné en général pendant assez longtemps (L'administrateur l'a remarqué, en regardant dans le MV et en vérifiant l'état de préparation, puis le chou a été chauffé pendant un certain temps, donc ma famille était satisfaite du résultat.

Si vous bricolez un peu, alors dans votre cas, pour une mijoteuse, les oignons et les carottes sont au préalable un peu cuits dans une casserole, comme je le fais sur la cuisinière (il y a "cuisson" pour cela dans le MV).
Au fait, je mets aussi du chou dans une poêle avant de le mettre dans une poêle "ordinaire" (comme des concombres pour cornichon), mais c'est probablement déjà "vytrebenky"

rusja

Citation: vendredi

Au fait, je mets aussi du chou dans une poêle avant de le mettre dans une poêle "ordinaire" (comme des concombres pour cornichon), mais c'est probablement déjà "vytrebenky"

Moi aussi j'assaisonne toujours tout, et je fais aussi frire du chou avec des oignons pour le chou et des concombres et des tomates ou de la pâte de tomates avec des oignons. Et je viens de couper la carotte en 4 parties de longueur et de la mettre comme ça.
Alors cette fois, j'ai aussi fait frire le chou pour le goût, seulement apparemment, il devrait être mis plus tard, après le reste des ingrédients. Et j'essaierai de couper les pommes de terre plus petites, j'adore les pommes de terre molles et bouillies, mais ma mère peut en manger plus dures. Alors, c'est une question de goût et de compétence