Shchi "Uralskie" (autocuiseur multicuiseur Marque 6051)

[Pour le bouillon:]

Shchi "Uralskie" (autocuiseur multicuiseur Marque 6051)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Choucroute	2 poignées
Pommes de terre	3 pièces.
Carotte	1 PC.
Oignons bulbes	1 PC.
orge perlée	2-3 st. l.
Champignons cèpes secs	2 pièces
Pâte de tomate	1 cuillère à soupe. l.
Ail	2-3 dents
Sel
Bouillon	1,5 litre
Pour le bouillon:
Porc (j'ai une épaule)	300 à 500 gr.
Oignons bulbes	1 PC.
Petites carottes	1 PC.
Céleri	1 pétiole
Feuille de laurier	1 PC.
Grains de poivre noir	3 pièces.
Ail non pelé	1 clou de girofle
Sel	goût
Huile végétale et beurre (pour la friture)	1 cuillère à soupe. l et 20 gr. respectivement
Racine de persil	2 cm
Pour le dépôt:
Crème sure et herbes fraîches: aneth, persil

Méthode de cuisson

• Nous cuisinons du bouillon * (je l'ai fait le soir).
• Épluchez et lavez les légumes.
• Préparez également la viande: lavez, séchez, découpez les veines et l'excès de graisse.
• La viande peut être bouillie en un seul morceau ou coupée en portions de 30 à 40 g, ce que j'ai fait.
• J'avais aussi 4 pilons de poulet, ils ont également été mis dans du bouillon. Mais ils ne sont pas nécessaires et ils ne sont pas allés à la soupe aux choux.
• Mettez un morceau de beurre dans le bol de l'autocuiseur et faites-le chauffer pendant une minute en mode FRITURE. Faites frire les légumes en coupant l'oignon et la carotte en deux, 3-4 minutes.
• Ajoutez ensuite la viande (tranchée ou hachée) et faites-la frire pendant une minute de tous les côtés.
• 
• Le mode FRITURE se désactive et laisse le bol refroidir un peu en le retirant du corps du multicuiseur.
• Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre, l'ail et la racine de persil dans le bol. Sel au goût. Versez 2 litres d'eau froide.
• Faites cuire le bouillon en mode SOUPE pendant 8 minutes. Après le signal de disponibilité, laissez le bouillon infuser pendant environ 20 minutes (j'ai eu le bouillon pendant la nuit dans un autocuiseur fermé. J'ai éteint le chauffage à l'avance.)
• Retirer la viande et les légumes du bouillon fini avec une cuillère à trous. Vous pouvez même forcer.
• Faites cuire la soupe aux choux.
• Préparez les légumes: épluchez, lavez et coupez: oignon - en cubes, carottes râpez ou déchiquetez Berner (par exemple, sur Roco), pommes de terre - en gros cubes ou en lanières.
• Versez de l'eau bouillante sur les champignons secs et laissez infuser pendant 30 minutes.
• Versez également de l'eau bouillante sur l'orge perlé lavée.
• Jetez la choucroute dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
• Versez 1 cuillère à soupe dans le bol de l'autocuiseur. l. huile végétale. Activez le mode FRITURE.
• Faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter 5 minutes.
• Éteignez la friture.
• Ajouter les pommes de terre, le chou, l'orge perlé, les champignons dans le bol (égoutter l'eau et les hacher s'ils sont gros).
• Versez le tout avec du bouillon (pas de viande). Sel.
• Activez le mode SUP pendant 10 minutes.
• Après le signal de disponibilité, vous pouvez relâcher manuellement la pression (soigneusement! Vapeur chaude!), Ou vous pouvez attendre 15 minutes, la pression s'égalisera et la soupe aux choux infusera.
• Lorsque la pression baisse, ouvrez le couvercle et ajoutez de la viande cuite à la soupe au chou (si la viande était cuite en un seul morceau, elle doit être coupée en morceaux), de l'ail haché et de l'aneth haché. Fermez le couvercle pendant encore 5 à 10 minutes.
• Versez la soupe aux choux dans des bols, saupoudrez de persil haché et servez avec de la crème sure.
• 
• Bon appétit!

Remarque

* Plus de détails sur le bouillon de cuisson peuvent être trouvés dans le sujet Bouillon de poulet à l'anglaise

[Ksyusha]

Krasivooooo, pas de mots! Et cela semblerait juste de la soupe aux choux!

Ksyusha, JE VOUS REMERCIE!!!

[Tatyana]

Tatyana, Merci beaucoup ! Mais aujourd'hui, je n'ai pas réussi quelque chose de spécial, les enfants ont frappé sur la table avec des cuillères.

[Tatyana]

Tatyana, Merci beaucoup ! Mais aujourd'hui, je n'ai pas réussi quelque chose de spécial, les enfants ont frappé sur la table avec des cuillères.

Bon signe! Signifie bien cuit

[Ksyusha]

Ksyusha, la soupe aux choux est tout simplement merveilleuse! Je l'ai pris dans les signets Dès que nous fermenterons le chou, je le ferai certainement cuire

Ce qui est délicieux, c'est sûr. Je n’aime pas la choucroute, ma fille. Et j'ai mangé la soupe aux choux et je n'ai pas compris qu'ils n'étaient pas de chou frais. Et le plus jeune a non seulement mangé de son assiette, mais aussi de la mienne. Pour moi, c'est mieux que n'importe quel éloge - que les enfants mangent avec plaisir.

[Lenochka]

Lenochka, cuisinez pour la santé! J'espère que vous aimez!

Je l'aime déjà j'aime la choucroute

Ensuite, vous aimerez la soupe aux choux!

Je suis sûr que c'est 100. Au fait, j'ai une recette similaire dans mon carnet (copié d'un livre) Seulement là-bas sur du bouillon de bœuf et avec du riz. Je n'ai toujours pas pu cuisiner cette soupe aux chouxMaintenant, je vais certainement la réparer

[Lin]

Lin, Je vais vous dire un grand secret, la soupe aux choux de l'Oural peut être cuite à partir de n'importe quelle viande, vous pouvez ajouter un peu de poitrine à la viande maigre. Et le gruau peut être n'importe lequel: riz, orge perlé ou même millet. Le chou ne doit être aigre. Et ce sera de la soupe aux choux de l'Oural.

Ksyusha Merci, j'ai éclairé les ténèbres, je n'ai jamais mangé de soupe aux choux, et tant que je vis, je pensais qu'elles étaient faites de graines et de choucroute Maintenant, j'essaierai de la faire cuire, mais vous avez une merveilleuse soupe aux choux, car je lis les ingrédients MMMM comme il devrait être délicieux

[Lin]

Lin, Je vais vous dire un grand secret, la soupe aux choux de l'Oural peut être cuite à partir de n'importe quelle viande, vous pouvez ajouter un peu de poitrine à la viande maigre. Et le gruau peut être n'importe lequel: riz, orge perlé ou même millet. Le chou ne doit être aigre. Et ce sera de la soupe aux choux de l'Oural.

Aaaaa ... Je ne connaissais pas les ténèbres, même si je vis dans l'Oural Merci, je le saurai. J'ai toujours cuisiné de la soupe aux choux avec de la choucroute et du poulet sans aucun gruau. Maintenant, il y a où errer

[Olesya]

Olesya, Je vous remercie!
Et le bouillon peut être cuit sur les os. Mais avec de la viande. La viande a meilleur goût pour moi. Quelqu'un est le contraire. En général, la cuisine maison est à la maison pour cela, que vous pouvez cuisiner comme vous le souhaitez ici et maintenant. De ces produits qui sont à portée de main. Parfois ruiner certaines règles et en créer de nouvelles. Créez en un mot! Oh, comment courbé.

Aaaaa ... donc je ne connaissais pas l'obscurité, même si je vis dans l'Oural

Vis et apprend!
J'apprends moi-même maintenant beaucoup de nouvelles choses. Comment est nouveau? Maman a cuisiné pendant de nombreuses années, maintenant moi-même. Et ce n'est que maintenant que j'ai appris sur de nombreux plats l'histoire d'origine, d'origine, etc.

Ksyusha. Une merveilleuse soupe aux choux s'est avérée - je vais essayer de la cuisiner d'une manière ou d'une autre.

[Marina]

Marina, Je vous remercie! Essayez-le! J'espère vraiment que vous l'apprécierez!

J'adore la soupe aux choux maigre bien sûr.

[Tanyush]

Tanyush, mais je l'ai goûté récemment. Enfant, je me souviens, je ne les reconnaissais pas du tout. Et maintenant, je ne peux plus me passer d'additifs.

[Tanyush]

Tanyush, mais je l'ai goûté récemment. Enfant, je me souviens, je ne les reconnaissais pas du tout. Et maintenant, je ne peux plus me passer d'additifs.

Et ici, au contraire, dans la soupe aux choux d'été ne va pas en quelque sorte, sans kvashkaapustka, mais en automne-hiver, avec émotion, il y a des champignons, des pommes de terre et de la crème sure. Nos grands-mères nous nourrissaient toujours de cette façon, c'est ce que je ne supportais pas ... quand ils prenaient du porc pour cette soupe aux choux, pas maigre, mais avec du saindoux, je n'aimais pas ça, mais j'ai toujours adoré le maigre.

[bronzer]

bronzer, tu me dis maintenant comment tes grands-mères t'ont nourri et j'irai me verser une assiette de soupe aux choux. Ils l'ont juste préparé, mm-mmmm!

[bronzer]

bronzer, tu me dis maintenant comment tes grands-mères t'ont nourri et j'irai me verser une assiette de soupe aux choux. Ils l'ont juste préparé, mm-mmmm!

Vous choooo, demain ils seront encore plus savoureux. Et vous insistez sur eux avec de la crème sure, du pain avec un frottis de moutarde ou du raifort .. mmm .. demain je ferai cuire la soupe aux choux lentement.

[, Tanya,]

Votre vérité, Tanya, le lendemain soupe aux choux enfin un conte de fées! Je les ai mis froids dans le réfrigérateur, alors j'ai collé mon nez - paaaaaahnut, bâtard! Mais bon sang, je voulais déjà manger. Je vais boire de l’eau. Seulement de l'eau, honnêtement.

[, Tanya,]

Votre vérité, Tanya, le lendemain soupe aux choux enfin un conte de fées! Je les ai mis froids dans le réfrigérateur, alors j'ai collé mon nez - paaaaaahnut, bâtard! Mais bon sang, je voulais déjà manger. Je vais boire de l’eau. Seulement de l'eau, honnêtement.

Eh bien, bois de l'eau, et laisse la soupe aux choux pour demain

[Ksyusha]

Ksyusha, prenez le rapport Sooo délicieux! Je vous remercie!

[Lena]

Lena, merci d'essayer la recette! Et bon appétit!

Comp lécher quelque chose .... Je n'ai pas la force de supporter, je veux un tel délice !!!

Léchant ensemble
Ksyusha, super recette !!!

Oh mesdames, non, vous n'avez pas besoin de lécher l'ordinateur. Mieux vaut faire cuire la soupe aux choux.

: girl-th: pas de champignons.
Voici qui l'aurait versé sans cuisiner

Et que devez-vous verser? Arrachez de la bière.

Shchey
On dirait que mes mamies sont cuites. Nous sommes sibériens, nous cuisinons une soupe aux choux similaire. Riche, parfumé.

Malheureusement, nous avons mangé la soupe aux choux. Mais au début de la semaine prochaine, selon le plan, ce sont à nouveau des taches de naissance. J'habite en Sibérie. Je vais donc apporter une assiette ou peut-être même deux.

Et nous avons vécu encore plus loin, à Krasnoïarsk.
Ecoute, comment arrivez-vous à faire des plans si loin, je pense juste pour demain quoi cuisiner.
Je cuisine aussi souvent de la soupe aux choux, sans champignons cependant, mais avec de la choucroute. Les champignons ne sont que des champignons, ils sont insipides.

J'essaie de ne pas répéter les premiers cours pendant au moins deux semaines, de préférence plus. Elle a préparé une soupe aux choux avant même la NG, une soupe aux choux - le 31 janvier. Ici à Maslenitsa semaine il y aura à nouveau de la soupe à la choucroute. Tout est très simple.

Clair. Et je n'ai pas de soupe tous les jours, alors nous en avons mangé une, le lendemain seulement un jour ou deux.
Le week-end, toujours, car la petite-fille est amenée et il respecte les soupes.

Et j'ai une soupe stricte tous les jours pour le déjeuner. Je peux rarement annuler le premier.