Maryam
et le chocolat et le glaçage blanc s'épaississent avec l'ajout de couleurs. Je veux acheter un glaçage coloré tout de suite, mais après avoir lu les commentaires, je me suis rendu compte qu'il était épais aussi, puisque les Américains fabriquent encore ces pops en grande quantité? pour qu'il ne gèle pas rapidement, car je dois constamment le réchauffer?
Anka_DL
difficile à dire) J'ai peu d'expérience avec le glaçage, je préfère le chocolat (son épaisseur me convient).
Je suppose que le secret réside dans l'ajout de graisse de confiserie (shortening), ce qui rend le glaçage plus fin. Dans les vidéos, certains ont remarqué qu'ils utilisaient des bols spéciaux pour faire fondre le chocolat / le glaçage. Ils restent chauds pendant une longue période, empêchant le refroidissement et le glaçage.
Maryam
Oh merci beaucoup !!!!!! mais que pensez-vous pouvoir remplacer par une simple huile végétale ou existe-t-il une sorte de taxe russe? ou du beurre?
Ilona
Les filles, me voilà enfin terminé avant de télécharger des photos de cake pops d'ici le 8 mars!
Citation: Anka_DL

Admettez-le, où est la bosse de cupcake dans le miam? Couper? ou cuit si plat?
Anyutik, eh bien, voici ma réponse sur les buttes qui ont disparu des casquettes.

Gâteau pop "Fleurs".
Pommes de terre de cupcakes au chocolat de base, cerise, crème au yaourt, cerise au cognac, chocolat, mastic.

Cake pops et boules de gâteau

Cake pops et boules de gâteau

Cake pops et boules de gâteau

Cake pops et boules de gâteau

Cake pops et boules de gâteau

Cake pops et boules de gâteauCake pops et boules de gâteauCake pops et boules de gâteauCake pops et boules de gâteauCake pops et boules de gâteau
Anka_DL
Citation: Ilona
Gâteau pop "Fleurs"
merveilleuses fleurs! Tu es mon maître
Vilapo
Ilona, de très belles fleurs
Ilona
Merci les filles, mais cela prend beaucoup de temps pour les faire. Et a planté les pétales sur le chocolat. Je ne pouvais en décider que comme cadeau. Pour les moutons sur mesure ne vaut pas la bougie. Ce n’est pas cher à acheter, mais c’est dommage de le donner à bon marché, car cela prend beaucoup de temps. pendant que les boules durcissent, tandis que les pétales sèchent, pendant que vous saupoudrez ... il semble en quelque sorte que ce ne soit pas long, mais en fait quelque chose a coulé. Eh bien, peut-être parce que pour la première fois ... je vais aller les peser, je me demande combien ils pèsent ...
katrysja8
Bonjour, je suis sur ce forum récemment, mais j'ai appris beaucoup de nouvelles informations (merci beaucoup pour le partage de secrets)
Et donc je veux partager avec vous sur la glaçure. Je prends la glaçure ukrainienne habituelle au poids. Mais j'ai eu un problème car certains d'entre eux craquaient déjà dans le processus, et certains des gâteaux aux pops se sont fissurés plus tard. Sur l'un des sites (à propos des fontaines à chocolat) j'ai lu que si le chocolat est trop épais il est conseillé de le diluer avec du beurre de cacao ou de l'huile végétale. J'ai essayé la même chose avec le glaçage.
Pour 100 grammes de glaçage, je prends environ 20 grammes d'huile végétale (je n'avais tout simplement pas de beurre de cacao). Je fais fondre le glaçage au début, puis j'ajoute l'huile.
Quels sont les pièges de cette glaçure.
1) Le glaçage est très liquide, et il est nécessaire de recouvrir le cake-pop avec 2 à 3 fois pour que la pâte ne transparaisse pas (j'ai surtout de la pâte au chocolat).
2) S'il est recouvert de glaçure brune, il suffit d'enrober une fois
3) 20 grammes d'huile végétale ne sont pas essentiels, moins c'est possible. Trouvez votre milieu. La fonction de l'huile (si je comprends bien) est de rendre la glaçure plus douce. L'émail aura les mêmes propriétés - il sèchera rapidement et ne collera pas lorsqu'il durcira. L'huile n'est pratiquement pas ressentie lorsque vous mangez les bonbons.
4) Comment peindre. J'ai peint comme ça. De la peinture sèche diluée dans une goutte d'eau, puis on y ajoute de l'huile végétale, on agite puis ce mélange en glaçure fondue. Bien sûr, la couleur ne sera pas saturée (mais je dissuade les clients des couleurs vives.) Je l'ai essayé avec un colorant gel, mais la couleur n'est pas très belle.
Il semble que j'ai tout écrit
Cake pops et boules de gâteau
katrysja8
Voici une autre photo. Commande du Nouvel An
Cake pops et boules de gâteau
Maryam
Merci pour l'aide! Bon conseil!
Ilona
Merci beaucoup pour les conseils avec le glaçage, je n'ai pas encore trouvé mon moyen d'or qui ne craquerait pas, mais j'ai mis du beurre. Vous devriez essayer vos proportions. Et du colorant à l'hélium, la couleur est vraiment sombre.
kolobashka
Ilona, des fleurs magnifiques !!!
J'ai mis de l'huile de coco dans le glaçage. il s'avère très savoureux et c'est juste végétal. J'ai le même beurre de cacao, mais je ne l'ai pas encore essayé.
Ilona
et je n’ai pas travaillé avec des colorants à l’hélium pour peindre la glaçure avec de l’huile de coco. Je ne peux pas me rendre à la pâtisserie pour acheter des peintures au chocolat. et autre chose j'ai peur de cette huile de coco ... n'est-ce pas aussi de l'huile de palme ou de coco que vous pouvez manger?
Kizya
Citation: Ilona
Gâteau pop "Fleurs".

Krasiiiiivo !!! Et quel délicieux, ce serait d'essayer!
prona

Gâteau pop "Fleurs".
C'est d'une beauté irréaliste! Comment CECI peut-il être mangé?! Pitié
Ilona
Citation: Kizya

Krasiiiiivo !!! Et quel délicieux, ce serait d'essayer!
Délicieux, délicieux! Pour une photo, nous avons épuisé une chose avec un enfant. J'ai un petit morceau sans cerise. Délicieux et tendre donc avéré. Maintenant, il va les supplier de moi. Je l'ai caché dans le congélateur pour l'instant. Je le donnerai demain. J'espère que non seulement les bâtons y resteront. Sinon, je ne survivrai pas
Kizya
Citation: Ilona
Délicieux, délicieux!

Qui aurait douté! Je m'assois, me lèche les lèvres!
Per4ik
les filles, dites-moi combien de pop suffit pour le glaçage de Wilton's Candymelt?
kolobashka
beaucoup. Je ne fais pas tout fondre. quelque part dans 3 fois mon colis s'est terminé.
Ilona
Quelque chose que personne ne répond, peut-être que personne ne l'utilise?
Ipatiya
Citation: Ilona
Gâteau pop "Fleurs".

Ilona, C'est fantastique!
Per4ik
Et je suis également intéressé par cette question. Avec quelles crèmes pouvez-vous faire des pops? Jusqu'à présent, je ne l'ai fait qu'avec du beurre + du lait concentré bouilli + des noix. Mais horreur de voir que je n'aime pas la crème au beurre. Que pouvez-vous faire d'autre pour bien garder votre forme?
Elya_lug
Per4ik, ganache: crème + chocolat
Per4ik
Je vous remercie
Ilona
Et j'ai aussi mélangé le yaourt dans les miettes de biscuit. Il suffit de regarder la cohérence de la masse, de cela et de danser.
natapit
Elle faisait des pops de cheesecake:
Mélangez le fromage cottage râpé, le sucre en poudre, la vanille, le zeste de lime, le jus de lime (pour les adultes, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de rhum léger à la place), la menthe finement hachée et les biscuits écrasés) bien mélanger. Rouler en boules et y mettre une cuillère ou une fourchette en plastique. Placer 15-20 minutes au congélateur pour bien congeler.
Faire fondre le chocolat et en recouvrir les boules de caillé. Dans les pépinières, je mets des framboises surgelées et des morceaux de chocolat au lait à l'intérieur. Réfrigérer. Décorez avec des feuilles de menthe et des tranches de citron vert, vous pouvez rouler dans du sucre grossier ou du caramel décoratif.

Cake pops et boules de gâteau

Cake pops et boules de gâteau
Ilona
Cool! Des cuillères au lieu de bâtons! C'est probablement un mini-gâteaux, puis cuisez-les et mangez-les?
Anka_DL
Apporté quelques idées pour Pâques
Cake pops et boules de gâteau Cake pops et boules de gâteau Cake pops et boules de gâteau Cake pops et boules de gâteau Cake pops et boules de gâteau Cake pops et boules de gâteau Cake pops et boules de gâteau Cake pops et boules de gâteau
toutes les images ci-dessus proviennent du tableau 🔗

Cake pops et boules de gâteau
🔗

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🔗
Marysichca
Bonjour. tentative # 1. c'est ce que j'ai.
Cake pops et boules de gâteau
Ilona
Anyutik, merci pour les idées!
Marysichca, avec un départ!
Bonbons
Pops de gâteau de Pâques
Cake pops et boules de gâteau
Printemps
Cake pops et boules de gâteau
Bees & Co.
Cake pops et boules de gâteau
Bonbons
Au détriment des couleurs, j'ai acheté un colorant israélien pour le chocolat et les crèmes, qui ressemble à de l'huile de tournesol teinte, se teint bien. À première vue, il s'épaissit, mais devient plus fluide.
Bonbons
Avec des fleurs de mastic
Cake pops et boules de gâteau
Bonbons
Autre nuance, je l'emballe dans des sacs et j'emballe un tel métal. ruban, j'achète tout dans un ensemble sur Ali, en moyenne 5 $ / 100 pièces, qui comprend des bâtons de papier, des sachets et des ficelles
Cake pops et boules de gâteau
Ilona
Lena, très beau et soigné! Génial !!!
Elya_lug
Bonbons, belles pop! Quelle est la résistance des bâtons de papier? Je ne l'ai pas tenu entre mes mains, mais celles en plastique semblent fiables.
Ilona
papier durable. ils sont très denses, en carton épais. J'ai un tel.
Ilona
Les filles, mais ma question est la suivante: combien pensez-vous que mes kapikas de fleurs valent vraiment la peine d'être montées? Il y a une commande de 56 pièces. Mais les faire est très joyeux et prend beaucoup de temps, du moins pour moi. Je n'ai pas non plus trouvé d'analogues, donc j'ai pu espionner le prix. Alors je ne sais pas, peut-être pas du tout?

Cake pops et boules de gâteau
Cake pops et boules de gâteau

NataST
Ilona J'ai fouillé, alors j'ai trouvé quelques offres de pâtisseries officielles - tout est beaucoup plus simple que le vôtre et les prix sont très corrects
🔗 - 79 roubles
🔗 - de 69 à 99 roubles sont habituels et l'option cadeau est encore plus chère.
Ilona
Alors combien cela coûte je sais, je l'ai vu, et combien de miens ... il n'y en a pas ... Je ne vais pas y renoncer pour un prix bon marché) Je ferais mieux de refuser la commande)) Je ne me sens même pas inspiré de répéter cet exploit. Et au nombre de 56 pièces, mais dans la chaleur!
prona
En regardant la beauté taktsyu pour apprécier moins de 150-200 roubles chacun, je ne peux pas!
Ilona
pronaMerci pour les éloges, mais j'ai décidé de ne pas les cuisiner pour quelque chose)) Je ne gagnerai pas autant que je le ferai. Je l'aurai pour les clients Vip)) Quand vous aurez besoin d'une boîte, ils l'achèteront pour beaucoup, et quand une boîte entière, alors bien sûr, elles coûtent un joli centime, et aux prix de gros, je mourrai pour les fabriquer.
Larissa u
Citation: Ilona

pronaMerci pour les éloges, mais j'ai décidé de ne pas les cuisiner pour quelque chose)) Je ne gagnerai pas autant que je le ferai. Je l'aurai pour les clients Vip)) Quand vous aurez besoin d'une boîte, ils l'achèteront pour beaucoup, et quand une boîte entière, alors bien sûr, elles coûtent un joli centime, et aux prix de gros, je mourrai pour les fabriquer.
bien joué! vous devez apprécier votre travail !!
Ilona
Citation: Larissa U

bien joué! vous devez apprécier votre travail !!
Anchik
Alors je suis arrivé aux pop
J'ai essayé le glaçage au yaourt aux fraises du Dr. Oetker. Ici, il a été mentionné à son sujet https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 Chose cool, parfumée et immédiatement peinte. Je l'ai versé dans une casserole et l'ai chauffé à feu doux, je l'ai mélangé, donc ma couleur s'est avérée être non pas du marbre, mais juste du rose. Cela m'a semblé épais et je l'ai étalé avec de la crème, mais je me suis laissé emporter et il s'est avéré trop liquide, mais j'ai ajouté 100 g de chocolat blanc et j'ai quand même obtenu une consistance confortable pour moi. Acceptez le rapport
Cake pops et boules de gâteau
Et autre point important: si vous avez besoin de diluer le glaçage avec de la crème, ils doivent être chauds! Ao tout raidir instantanément.
Ilona
Anchik, le rapport est accepté! Passé à 5 !!! Fille intelligente! Quelque chose que je n'ai pas vu une telle glaçure. Il faut faire du shopping avec une loupe.
Anchik
Je vous remercie! Je l'ai aussi aimé car le sac se compose de 2 compartiments séparés pour le glaçage blanc et rose. Si vous n'avez besoin que d'une seule couleur, il ne sera pas difficile de la séparer.
Ilona
Wow ... donc c'est génial!
Natkamor
et j'ai réchauffé le paquet moi-même et coupé un coin et j'avais quelque part plus clair, quelque part plus sombre. généralement mixtes. et aussi cette entreprise a glaçage au chocolat noir et au lait. pratique mais cher. si je ne me trompe pas, le prix est d'environ 13 UAH par sac, et il contient 100 grammes.
Anchik
Je conviens que c'est un peu cher pour le glacis, mais la commande était urgente, et celle-ci est vendue dans le supermarché le plus proche.

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