Crème sure biélorusse

Crème sure biélorusse

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: Biélorusse

Ingrédients
Pour le test:
Levure fraîche	25 à 30 g
Sucre	170 grammes
Lait	250 ml
Des œufs	3 pièces.
Beurre	130 grammes
Sel	1/4 cuillère à café
Farine	4-5 st.
Pour la garniture à la crème sure:
Crème fraîche	12 Art. l.
Beurre fondu	4 cuillères à soupe l.
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Farine	4 cuillères à soupe l.
Sucre vanillé	1 sachet
Oeuf pour graisser les petits pains	1 PC.

Méthode de cuisson

• Levure et 1 c. nous diluons le sucre dans du lait chaud. Ajouter 1/3 tasse de farine et pétrir la pâte. Nous partons 10 à 15 minutes.
• Battez un peu les œufs avec le sucre et ajoutez-y du beurre fondu et refroidi.
• Tamisez la farine.
• Ajouter la moitié du mélange œuf-huile et une partie de la farine à la pâte. Mélanger. Ajouter l'autre moitié du mélange œuf-huile, la plupart de la farine (regardez l'épaisseur de la pâte) et du sel. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et laisser lever pendant une demi-heure.
• Cuisson de la garniture.
• Mélanger la crème sure avec le sucre, la vanille, la farine et le beurre. Pétrir jusqu'à consistance lisse
• Divisez la pâte finie en 24 parties.
• Roulez chaque morceau en boule et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à une distance de 4-5 cm.
• Laisser les boules monter pendant 5 à 10 minutes, puis, avec le fond du verre, faire des empreintes dans les petits pains levés. Trempez le fond du verre dans la farine.
• Nous enduisons les bords de la crème sure avec un œuf, mettons la garniture à la crème sure au milieu.
• Cuire au four environ 25 minutes à 180 ° C jusqu'à tendreté.
• 

Le plat est conçu pour

24

Temps de préparation:

1 heure

Bonne recette, rapide et sans doute délicieuse, merci, je l'ai prise!

Pour ta santé. Je suis sûr qu'elle l'aimera.

oooh, ce sont mes préférés - doux et juste fondre dans la bouche! Merci pour le rappel, je n'ai pas cuisiné depuis longtemps

Excellente recette et super crème sure. Toka m'a dérangé avec la question: pourquoi n'y a-t-il pas de producteurs russes de crème sure?

et qu'il n'y a pas de producteurs russes de crème sure?

ici tu sais quoi

Il y en a peut-être du brouillard.
Mais je ne connais pas la recette)))

Et cette recette est utilisée en Biélorussie depuis de nombreuses décennies.

[mka]

Et cette recette est utilisée en Biélorussie depuis de nombreuses décennies.

cette phrase me confond toujours ... et où suis-je?
mka, en Biélorussie, tout le monde a différentes recettes de crème sure
Je ne leur présenterais pas la cuisine biélorusse

[Tumanchik]

Tumanchik, J'ai aussi vécu en Biélorussie presque toute ma vie et seulement là-bas j'ai mangé de telles pâtisseries.
Je pense que la crème sure est un produit de boulangerie biélorusse.
À propos, les recettes de bortsch sont également différentes pour tout le monde)))
Bien sûr, les recettes seront différentes, car chaque femme au foyer a ses propres nuances de cuisine, de pâte et de garniture. Mais c'est ainsi que toute femme au foyer prépare n'importe quel plat, lui apportant ses petits secrets.

[mka]

mkaMarina, ne sois pas offensée, mais je mange une telle crème sure dans l'Oural. Il est vrai que ma grand-mère (une vieille croyante, soit dit en passant), qui m'a appris à les faire, appelait ces concoctions shanezhki. Et je pense que Tumanchik, Je voulais juste dire que ce plat est international. (Et délicieux!). Merci pour la recette. Rappelé. Demain, je ferai ces moules à crème sure (ou shanezhkas), ou ... (mais peu importe comment vous l’appelez), bref, délicieux. Merci encore pour le rappel!

Homonyme, je ne suis pas offensé.
Vous mangez à juste titre shanezhki, et en Biélorussie - crème sure.
De la même manière, on mange des boulettes, en Chine - wontons, dim sum et gyoza, en Italie - raviolis, dans le Caucase - khinkali, en Asie - manti, en Corée - mandu. Et quiconque expose ces recettes peut à juste titre les appeler par le nom du pays.

Sans vouloir vous offenser.

[La crème sure est considérée comme un plat traditionnellement russe. Cependant, une tarte ouverte fourrée à la crème sure («crème sure tatar», également connue sous le nom de «crème sure de Kazan» et «kaymak peremyach») est un plat tatar (traditionnellement, cependant, elle n'est pas préparée avec de la crème sure, mais avec du kaymak).]

J'ai aussi vécu en Biélorussie presque toute ma vie et c'est seulement là que j'ai mangé de telles pâtisseries.

et cela ne détermine pas du tout l'appartenance du plat à la cuisine biélorusse.

Ajouté le dimanche 24 avril 2016 19:01

Et quiconque expose ces recettes peut à juste titre les appeler par le nom du pays.

Pourquoi penses-tu ça?
il s'avère que si je fais des crêpes depuis cent ans selon ma propre recette en vivant en Biélorussie ou de la choucroute selon l'ancienne recette de ma grand-mère, est-ce que ce sont des recettes biélorusses?
peut-être qu'une grand-mère l'a regardé sur une femme ukrainienne il y a cent ans?

Ajouté le dimanche 24 avril 2016 19:01

À propos, les recettes de bortsch sont également différentes pour tout le monde)))

voici la confirmation.
bien, mais généralement rire:
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre

La crème sure est un produit de farine de confiserie. Il peut s'agir d'un gâteau à base de pâte à la crème sure ou d'un gâteau au fromage à pâte fine à la levure farcie de crème sure. La recette traditionnelle utilise de la crème sure fraîche comme garniture. En plus des ingrédients principaux, la crème sure peut également inclure des raisins secs, des amandes, des épices douces, de la confiture, du lait concentré, du zeste de citron; il existe des options pour faire de la crème sure au chocolat.

La crème sure est considérée comme un plat traditionnellement russe. Cependant, une tarte ouverte fourrée à la crème sure («crème sure tatar», également connue sous le nom de «crème sure de Kazan» et «kaymak peremyach») est un plat tatar (traditionnellement, cependant, elle n'est pas préparée avec de la crème sure, mais avec du kaymak). Une tarte similaire à la crème sure (et, en règle générale, à la pâte brisée) se trouve également dans la cuisine allemande (Thuringe, Hesse), elle s'appelle "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Type de cuisine: Biélorusse
Participant au concours "Cuisines des Nations du Monde". La crème sure est les petits pains les plus populaires dans notre pays, en particulier parmi les étudiants. Ils étaient aimés par mes parents en tant qu'étudiants, ils étaient populaires parmi mes étudiants et ils sont toujours aimés parmi les étudiants modernes. Tout buffet ou cuisine qui se respecte vend toujours de la crème sure - ces petits pains aérés parfumés avec une délicate garniture à la crème sure au centre! Malgré le fait qu'il s'agisse de levure, ils n'auront pas à attendre si longtemps. Extérieurement, ils ressemblent beaucoup aux gâteaux au fromage, seule la garniture n'est pas faite de fromage cottage. Je pense que vous comprenez à quel point c'est délicieux! :)
🔗
Eh bien, même dans le concours "Cuisines des nations du monde", la crème sure est une recette de la cuisine biélorusse.
🔗 en voici un autre.

[mka]

mka, très bon!!!
Et si ce n'est pas dans des cuillères, combien de crème sure? Parce que pour moi, compter 12 cuillères est presque une tâche impossible, je suis tout le temps confus et j'oublie combien j'en ai déjà mis

Et des cuillères si quelque chose avec une diapositive?

La crème sure est les petits pains les plus populaires dans notre pays, en particulier parmi les étudiants. Ils étaient aimés par mes parents en tant qu'étudiants, ils étaient populaires parmi mes étudiants et ils sont toujours aimés parmi les étudiants modernes. Quiconque respecte avec

Et que ce soit biélorusse !!!! Cho désolé ou quoi? Les nôtres et tout!

[mka]

mka, Une recette très intéressante. Je l'apporte aux signets. Je vous remercie! Dans un proche avenir, je vais essayer de créer.

Hourra! Il y avait un remplacement pour les gâteaux au fromage !!! Pendant les vacances, je vais certainement swag. Et si vous pétrissez la pâte le soir et la façonnez le matin ... cela fonctionnera-t-il?

[Marina]

Vous mangez à juste titre shanezhki, et en Biélorussie - crème sure.
De la même manière, on mange des boulettes, en Chine - wontons, dim sum et gyoza, en Italie - raviolis, dans le Caucase - khinkali, en Asie - manti, en Corée - mandu.

Et si ma famille était super-internationale et que nous nous réunissions tous à la même table?
Et alors? Argumenter et comprendre l'appartenance nationale ou territoriale de la recette ou son nom? Souvent, cela est déjà certain et impossible à découvrir. C'est presque comme se disputer au sujet d'une poule et d'un œuf.

peut-être qu'une grand-mère l'a regardé sur une femme ukrainienne il y a cent ans?

C'est possible ...
Et, au fait, ma grand-mère les cuisinait aussi, vivant sur la Volga.

La tarte ouverte fourrée à la crème sure ("crème sure tatar", également connue sous le nom de "crème sure de Kazan" et "kaymak peremyach") est un plat de la cuisine tatare (traditionnellement, cependant, elle n'est pas préparée avec de la crème sure, mais avec du kaymak). [/ b] Une tarte ouverte similaire avec de la crème sure (et, en règle générale, avec de la pâte brisée) il y a aussi dans la cuisine allemande (Thuringe, Hesse), on l'appelle "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Et la recette est très bonne Marina... C'est vraiment délicieux!

Marina, merci pour la recette! Goût d'enfance! Ma grand-mère faisait de telles choses, et aussi avec des pommes de terre et des oignons verts! Délice! Et nous les avons également appelés shanezhkas. J'ai tous les proches de mon père de la région de Perm.

[Lerele]

Lerele, à raison de 1 cuillère à soupe = 25 grammes.Je l'ai pris par dessus, mais je n'ai pas de très grandes cuillères à soupe.
Tosha, Je ne sais pas, n'a pas essayé de laisser la pâte pendant la nuit. J'aime le faire immédiatement et rapidement.

Les filles, qu'il y ait de la crème sure internationale))))

[mka]

mka, quand je fais des cheesecakes, quand le pain est soulevé, le caillé est poussé et se désagrège. Et la crème sure ne coulera pas?

Non, ça ne coulera pas. Ce n'est pas de la crème sure pure, mais de la crème sure. Au même endroit, de la farine est ajoutée pour épaissir et plus d'ingrédients.

J'ai donc décidé de chouchouter mes cheesecakes. La crème sure s'est glissée sur les bords pendant la fermentation. J'ai versé un peu plus de sucre, je pensais que ce ne serait pas suffisant pour ma gourmandise. En vain, probablement, avec de l'aigreur ce serait mieux. Délicieux! Et puis j'ai gratté la crème du bol avec mon doigt.

Merci beaucoup! J'ai fait cuire ces merveilleux pots de crème sure plusieurs fois, toute notre famille l'aime vraiment.

Je suis content que tu aimes ça)))

Merci, cher, pour les petits pains délicieux et aimés depuis l'enfance! Pour vous éclaircir la conscience, lire, remplir, j'ai fait la pâte à partir de farine c / z, réduit le sucre dans la pâte, mais l'ai ajoutée à la garniture
J'ai attendu un peu qu'ils aient froid pour essayer. Délicieux!

[mka]

mka, oh, quelle délicieuse crème sure, je n'ai jamais mangé une telle)))) Je vais certainement cuisiner!
Je vais juste m'occuper de la levure, j'en ai des sèches, combien mettre))))