Petits pains français pour le petit déjeuner

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains français pour le petit déjeuner

Ingrédients

Pâte feuilletée à la levure prête à l'emploi (j'ai eu sans levure, étoilée) 1 paquet
farine 1,5 cuillères à soupe
Lait 0,5 litre
Oeuf 2 pièces
Sucre en poudre 150 g (100 + 50)
Raisins secs 250 g
Cognac ou rhum (facultatif) 50 grammes
Jaune d'œuf 1

Méthode de cuisson

  • De délicieux petits pains!
  • Faites tremper les raisins secs dans le cognac.
  • Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Battre les œufs avec le sucre granulé jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter la farine. Versez 1/3 du lait chaud dans le bol du batteur en un filet très fin, sans arrêter le batteur, avec beaucoup de précaution pour ne pas infuser les œufs. Ensuite, versez le mélange obtenu dans le lait restant dans une casserole. Cuire la crème pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  • Pendant que la crème refroidit, étalez chaque couche de pâte feuilletée.
  • Graisser la pâte avec de la crème, saupoudrer abondamment de raisins secs, envelopper dans un rouleau et couper avec un couteau très tranchant en anneaux de 2 cm d'épaisseur.Si la pâte est de la levure, vous devez l'éloigner pendant environ 20 minutes.J'ai eu une pâte sans levure, j'ai donc sauté cette étape.
  • Placer sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé, la crème coule. Appuyez un peu avec votre main, badigeonnez de jaune.
  • Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
  • Pendant la cuisson, faites bouillir le sirop de sucre - 50 grammes d'eau, 50 grammes de sucre. Badigeonner les petits pains chauds avec du sirop de sucre pour plus de brillance!
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

34 petits pains

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

La recette est tirée d'Internet.

degteva
Espérer, une recette intéressante pour Pizzepechi pour le petit déjeuner. Dites à partir de la crème que la pâte feuilletée ne trempe pas à l'intérieur. La photo montre des petits pains croustillants très appétissants, mais comment sont-ils à l'intérieur?
Jouravl
degteva, ils sont vraiment très croustillants et très juteux à l'intérieur. La recette n'est pas compliquée, sa composition n'est pas chère, et il y a beaucoup de plaisir, de tels petits pains étaient auparavant dans les supermarchés où des pâtisseries françaises étaient vendues, seulement elles étaient chères ...
Le seul truc c'est que j'ai beaucoup de crème, ce serait bien suffisant pour la troisième couche de pâte.!
Crochet
Citation: Jouravl
étalez chaque couche de pâte feuilletée.

Nadyusha, et à quelle épaisseur approximativement roulons-nous?

Merci pour la recette, des pâtisseries très intéressantes sans tracas supplémentaire !!!
Réinitialiser
Espérer, très tentant! Je vais cuisiner.
Jouravl
Citation: Krosh

Nadyusha, et à quelle épaisseur approximativement roulons-nous?

Merci pour la recette, des pâtisseries très intéressantes sans tracas supplémentaire !!!
Inna, je l'ai balancé et roulé presque à la largeur du tapis de cuisson, près de 40 cm.Eh bien, oui, il s'est avéré être une couche de 17 anneaux de 2 cm.

Natalia K.
Espérer, une recette très intéressante. Merci beaucoup, je vais certainement essayer ces petits pains.
Oh, et une autre question?
Combien de grammes de pâte dans un paquet?
Nous vendons des paquets de 250 500 et 1000 grammes.
Tanya-Fanya
Jouravl-Nadyusha, merci, ça doit être délicieux! Je dirais que je suis attiré par le gâteau!
Votre crème n'a pas coulé lorsque vous avez coupé le rouleau en petits pains? Ou devrait-il être réduit plus dur?
Jouravl
Citation: Tanya-Fania

Jouravl-Nadyusha, merci, ça doit être délicieux! Je dirais que je suis attiré par le gâteau!
Votre crème n'a pas coulé lorsque vous avez coupé le rouleau en petits pains? Ou devrait-il être réduit plus dur?
Ma crème s'est avérée très épaisse, la cuillère était debout. Bien sûr, une fois coupés avec un couteau, les raisins secs sont sortis un peu et ont sauté, j'ai tout ramassé et je l'ai mis sur des anneaux froissés sur le dessus.
La masse de notre bouffée étoilée -500 grammes
Tanya-Fanya
Oh, Nadyushechka, j'aimerais pouvoir rentrer plus vite chez moi, je veux vraiment tes petits pains pour le dîner (sans attendre le petit-déjeuner)!
Jouravl
Tanya-Fanya, Tanya, j'ai aussi dîné avec eux hier, à tel point que je ne veux pas prendre le petit déjeuner aujourd'hui, mais j'ai déjà écrasé le petit pain.
Réinitialiser
Espérer, de très bons petits pains se sont avérés. Hamster et hamster toute la journée, mon mari s'inquiète (le mien) pour la silhouette, dit-il, laissez-la pour un reportage photo. Voici une image, vous pouvez continuer à hamster
Petits pains français pour le petit déjeuner
degteva
Jouravl, petits pains cuits au four selon votre recette d'aujourd'hui. Cuit dans un four à pizza. Il n'y avait pas de raisins secs, j'ai ajouté de l'ananas séché. Une recette très intéressante. J'ai aimé les petits pains. Je ferai plus. Merci Nadezhda pour la recette.
Petits pains français pour le petit déjeuner
Jouravl
Natalia, Natasha! Merci beaucoup pour votre attention sur la recette! Et les photos sont super! Et avec de l'ananas séché, ils devraient être encore plus savoureux!
Réinitialiser, Espérer! Merci pour le reportage photo!

julia_bb
Espérerquels goodies
O-ochchen j'adore ces "escargots", je vais devoir essayer de le faire moi-même, au revoir régime)))
Jouravl
Je me sens comme Freken Bok, cuit à nouveau, délicieux!
Petits pains français pour le petit déjeuner

Zhannptica
Espérer, petits pains très sains)) est-il à nouveau sans levure?
Jouravl
Zhannptica, oui, à nouveau sans levure.
Zhanna, merci! Eh bien, très savoureux, pendant que les Karslons sont partis, je vais partir
Zhannptica
Profitez-en !!!!

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