Beignets aux "noisettes"

[Recette de pâte]

Beignets aux "noisettes"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	2 cuillères à soupe.
L'eau	1 cuillère à soupe.
Sel	0,5 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Rast. pétrole	1 cuillère à soupe. l.
Levure fraîche	15 grammes

Méthode de cuisson

• Recette de pâte simple (verre = 250 ml)
• Pétrir rapidement la pâte dans un bol et réfrigérer pendant ~ 1 heure. La pâte doit bien pousser. Cette fois, je n'ai résisté que 35 minutes.
• Versez littéralement quelques gouttes d'huile végétale dans chaque rainure des "noisettes" chauffées au feu, et déposez un morceau de pâte oblong. La pâte doit couvrir toute la cavité. Soulevez le beignet avec une fourchette, quand il est doré, retournez le beignet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le feu est petit. Les mains ne sont pas chaudes dans le processus.
• J'ai pincé les morceaux de pâte suivants avec mes doigts trempés dans du beurre, ce qui est suffisant pour ne pas ajouter de beurre à la noisette. J'ai ajouté des morceaux de chocolat à la dernière portion de beignets. La prochaine fois, j'essaierai avec des cerises, des fruits confits, des abricots secs, etc.
• Saupoudrez les beignets finis de sucre glace.
• 

Remarque

J'aime beaucoup les beignets, mais je les cuisine rarement, car ils s'avèrent très gras.
Je n'ai pas de casserole spéciale pour les beignets, je la cherche depuis longtemps et désespérément.
Réponse # 843 Anastasia beignets cuits dans cette poêle:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new#new
J'ai dû adapter la vieille "noisette" pour ce commerce. Le résultat a dépassé mes attentes.

Plus tard, dans la soirée, l'idée est venue de cuisiner noix de pomme de terre.

Il restait environ 0,5 tasse de purée de pommes de terre, j'y ai ajouté 1 œuf de caille, un peu de sel, de la soude éteinte et de la farine pour faire une pâte très molle. Le processus de cuisson est le même que pour les beignets ordinaires.

J'ai versé de la sauce à l'ail sur les noix de pommes de terre chaudes. C'était très savoureux avec de la soupe.
Quand je le fais cuire exprès, j'écrirai les proportions exactes des ingrédients.

Dans les plans se trouvent des beignets de caillé et d'autres, que je partagerai dans ce fil. Et j'accepterai volontiers vos recettes dans la tirelire.

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: wow: Qween, très bon sujet! C'est bien que vous n'ayez plus à rechercher de recettes dans le forum, mais vous pouvez tout trouver à un endroit spécifique. J'ai un fabricant de foie noisette-gaufre-fer-fer, mais mes mains n'atteignent pas les expériences à cause de la réparation. En attendant, je salive d'envie sur tes beignets! Ici, je vais ramasser la poubelle et je rejoindrai certainement tous les amateurs de noix!

[Structure:]

Comme ceux-ci "noix" de pommes de terre à l'ail et aux herbes françaises :

Structure:

400 gr de pommes de terre bouillies (écrasées)
1 œuf (47 gr)
1 cuillère à café sel
100 gr de farine (un peu plus, au goût)

Ail
herbes sèches

Préparation:

Remuez les pommes de terre froides avec le sel, l'œuf et la farine. La pâte finie est molle et colle à peine à vos mains.
Avec vos mains graissées dans de l'huile végétale, prenez des morceaux de pâte, mettez-les dans une boîte de noisetiers et faites-les dorer des deux côtés. Si vous versez quelques gouttes d'huile dans chaque renfoncement, les «noix» seront plus rouges.

Lorsque toutes les «noix» sont prêtes, pressez l'ail dessus et saupoudrez d'herbes. J'ai pris Miller Kotani "French Herbs". Délicieux.

Je vous rappelle que pour ces recettes, je n'utilise que la partie crantée de la noisette.

Bon appétit !

[shuska]

shuska , et maintenant vous voyez?

Euh-huh
Et que signifie "pour de telles recettes, j'utilise une partie de noisettes uniquement avec des encoches"

Et qu'est-ce que "noisette" vous avez une idée?

Bien sûr! Je l'ai Sovdepovskaya sous la forme d'une double poêle avec poignées. Les noix sont cuites sur la cuisinière. Ou est-ce la mauvaise noisette?

Bien!
Je mets du noisetier sur le feu uniquement avec le côté où la pâte est placée. Et puis je ne ferme pas la noisette, mais je tourne simplement les noix de l'autre côté.

Autrement dit, une telle poêle à frire.

Et voici la photo promise de mes beignets-noix / cônes / coquilles

Certes, seuls les premiers se sont avérés si beaux. Le reste des jeux s'est avéré être plus "black-cut"

[shuska]

shuska , vous avez fait de jolis beignets. Avez-vous aimé le goût?
La prochaine fois, réduisez simplement le feu et ils ne brûleront pas.

galkaJ'espère que si vous faites des beignets de cette façon, vous ne serez pas déçu.

[galka]

galkaJ'espère que si vous faites des beignets de cette façon, vous ne serez pas déçu.

Qween, Je signale - je n'ai pas été déçu! les beignets se sont avérés très aérés, je vais certainement le répéter

[galka]

galka , Je suis très heureux que vous ayez aimé les beignets préparés de cette façon.

Et que dire de ceux qui veulent des beignets faibles en gras, mais il n'y a pas de gaz, mais le courant est de l'électricité ?!

Alors ... il y a des noisettes électriques

Je m'excuse d'être entré

[manne]

manne Bien sûr, il y en a des électriques, mais la partie supérieure est chauffée là-bas, si je comprends bien. bien que bien sûr c'est aussi une issue

Est-il possible d'utiliser de la levure sèche et combien en prendre?

[KatRin]

KatRin, spécifiquement dans cette recette de pâte à la levure, je n'utilise que de la levure fraîche. Mais, vous pouvez faire des beignets selon votre recette préférée. L'essentiel est que la pâte soit molle.