Café. Additifs (types, variétés, producteurs)

[Lika_n]

Lika_n, le "filtre" vietnamien ressemble en fait plus à une presse française. Ce n'est pas pratique pour moi d'y brasser, car je bois au travail, lorsque vous le transférez de la tasse, des gouttes tombent n'importe où et la presse française ne crée pas un tel inconvénient. J'ai vérifié empiriquement que le café vietnamien dans une presse française avait exactement le même goût que celui préparé par un appareil vietnamien.
Je n'ai donc essayé aucune autre variété, je ne peux que supposer que vous pouvez cuire toutes les variétés moulues pour une presse française (le broyage le plus grossier)
Pour être honnête, même dans un bon moulin à café avec des meules et une graduation de mouture, je n'ai pas réussi à moudre le café correctement pour que la mouture ressemble à du vietnamien. Et c'est pourquoi je n'achète plus de grains de café vietnamiens.
Je peux supposer que le café, moulu car non destiné à une presse française, et dans un filtre vietnamien ne sera pas très savoureux

[Alexandra]

Alexandra , J'ai compris, alors nous ne sommes pas tourmentés .. vous pouvez acheter juste une presse française.

[Lika_n]

Lika_n, tout à fait raison. J'ai écrit ci-dessus les proportions que j'ai trouvées pour préparer du café vietnamien dans une grande et petite presse française pour obtenir un café fort, mais pas super fort.

[Alexandra]

Alexandra, vous pouvez demander, voici le filtre presse vietnamien, il peut être utilisé pour d'autres types de café (pas vietnamien) .. sera-ce savoureux.

J'ai emmené la presse vietnamienne au travail. J'ai acheté un café simple mais bon, l'arabica "Rio Rio" (les vietnamiens sont partis pour la maison, à savourer). Et je peux dire que ça brasse bien. Le goût est doux, la force - quoi que vous commandiez. Je reçois des collègues pour le deuxième jour, je donne à tout le monde un "goutte à goutte dans une tasse"
Il vous suffit donc de regarder pour vous assurer que le café est moulu correctement pour cette chose, sinon, à mon avis, tout type de brassage sera assez bon.

Filles! Quelqu'un a-t-il commandé du café à Torrefacto? 🔗
pouvez-vous frapper quelque chose?

nous pouvons
bon café, livraison terrible. s'il est possible de venir chercher à un point de ramassage, je le recommande vivement.
on dirait qu'ils le font frire juste avant de l'expédier - l'odeur et le goût sont incroyables. J'aime le café absolument non acide, je choisis des cubes dans la description - avec une acidité minimale. Je suis délicieux
et des garçons très polis au téléphone et par la poste. Une fois, je les ai jetés à cause d'un conflit avec le poney express, au lieu de reproches et de réclamations, j'ai reçu des excuses.

[Tarhuncik]

Tarhuncik , Je vous remercie!
J'en ai également commandé un non acide, mais via Pony, car nous avons un point de contrôle de l'autre côté de la ville. D'accord, la prochaine fois, je passerai au checkpoint s'il y a un problème avec Pony. J'ai lu sur la terrible livraison dans les critiques - mentalement prêt - je voulais entendre parler du café. Ce qu'elle voulait entendre. Je vous remercie!

pas du tout!
j'espère que vous avez de la chance avec la livraison. Alors parlez-nous du café - lequel vous avez commandé et si vous l'avez aimé.

les filles, merci pour le conseil - j'ai commandé un peu de variétés non acides pour les tests. surtout les vietnamiens intéressés par le Robusta, ils n'écrivent rien sur le goût du chocolat ... je me demande si ce ne sont que les vietnamiens eux-mêmes qui font frire comme ça ou pas ...

[Alexandra]

Alexandra, si vous avez le temps pour la torréfaction d'aujourd'hui, vous serez le premier à essayer le café. J'ai également commandé du Robusta vietnamien et un peu d'autres variétés non acides. J'essaierai - j'écrirai certainement

les filles, merci pour le conseil - j'ai commandé un peu de variétés non acides pour les tests. surtout les vietnamiens intéressés par le Robusta, ils n'écrivent rien sur le goût du chocolat ... je me demande si ce ne sont que les vietnamiens eux-mêmes qui font frire comme ça ou pas ...

La saveur du chocolat n'est pas facile à obtenir. C'est une technologie spécialement développée. Pour autant que je sache, les Vietnamiens ajoutent du beurre de cacao lors de la friture.Je vous conseille d'acheter du café de qualité auprès de producteurs vietnamiens tels que Trung Nguyen, Phuc Long, etc.

Merci, fizikk

C'est exactement ce que j'achète, mais au sol.
Une fois que j'ai acheté des haricots sous vide, moulus - un goût complètement différent (((
Aujourd'hui, du café fraîchement torréfié est arrivé, jusqu'à ce que je l'ouvre, mais à travers la valve, l'odeur de chocolat vietnamien ne fait pas ((

Pas du tout, Alexandra))
Naturellement, si le Robusta a été frit en Russie, il a peu de choses en commun avec le goût vietnamien. Au fait, j'ai lu sur le forum que votre filtre-presse goutte partout après le brassage, ce qui n'est pas pratique à utiliser)) Je vais vous dire un petit secret, après le brassage à l'aide d'un filtre-presse, retirez son couvercle et mettez-y la crème anglaise retournez-le et posez-y la théière. Là, toutes les tailles sont calculées pour cela.
Et à propos du broyage. On m'a dit que plus la mouture était grosse, plus le café était savoureux et aromatique. Un broyage fin ajoute de l'acidité au goût. Le meulage pour un filtre-presse ou une chemise de service est très difficile, il est donc plus facile d'acheter déjà moulu. A Moscou, je connais des entreprises - viet-,
Au fait, j'ai pris le grain Trung Nguyen. Je l'ai brassé dans un geyser. Cela s'est avéré très savoureux!

[fizikk]

fizikk , Merci encore.

Je prends - différentes variétés - pour Vietales et exoshop.
J'ai refusé la fina pendant longtemps, c'est gênant au travail, je la mets sur le couvercle, mais elle goutte pendant le processus de transfert et se déverse sous le couvercle, et c'est mon bureau, il ne devrait pas y avoir de gouttes. Par conséquent, je brasse dans une presse française, pour mon goût inexpérimenté, il n'y a pas de différence.

Je suis d'accord avec vous qu'il n'y a pas de différence de goût entre un filtre-presse et une veste. Mais quand je brasse dans un filtre presse, je me souviens involontairement du bon vieux Vietnam!

Je n'y suis jamais allé, juste un collègue, y allant en vacances, m'a demandé ce qu'il fallait apporter. J'ai plaisanté sur Internet et commandé du café ... et ... de l'amour dès la première gorgée
Alors, je rapporte. J'ai du café. C'est trop léger pour moi. Le robusta vietnamien n'a rien de commun en couleur, en goût et en force avec ce robusta "Creative 1", qui me fascine tellement et avec lequel je commence souvent la matinée.

Toute la famille a testé 2 variétés - robusta vietnamien et "cube turkino" dans le geyser de Mukka, presse française, filtre vietnamien - fin et turc.

Nous n’avons pas aimé les deux variétés, le rôti rouge clair de la couleur des cafards Prusak n’était pas du tout pour nous. Les infusions les plus insipides dans les deux cas ont été données par une presse française. Légèrement moins insipide et légèrement plus fort - Aileron vietnamien (je dois admettre qu'il y a une différence). J'ai versé exactement autant que je verse habituellement du café moulu vietnamien dans un emballage authentique.
La troisième place à partir de la fin a été prise par le café des deux variétés dans une machine à café geyser. Mais tout a été gâché par une torréfaction insuffisante - un expresso de couleur rouge et un aspect terne et lâche, le goût est parfois vide. ce qui est généralement le cas lors de la préparation de café moulu de type lavazza, soit moulu à partir d'un paquet, soit seul.
Et le meilleur résultat - mais bien inférieur aux variétés habituellement brassées (Tukets Mehmet Effendi ou mouture fine italienne) a donné les deux variétés lorsqu'elles sont brassées dans un Turc. Le cubain a également donné une mousse charmante et persistante, lorsqu'il est broyé de la même manière que le Robusta vietnamien. La couleur la plus foncée (mais pas assez foncée à notre goût), l'infusion la plus dense, le goût le plus riche. Cuba a un goût plus riche, le robusta vietnamien a bon goût. Mais la torréfaction gâche tout.

Oui, les deux variétés ont une forte odeur. Je ne sais pas si c’est du robusta fraîchement torréfié, mais le cube l’est définitivement.

J'ai ouvert les autres variétés (j'ai commandé toutes les non acides) - hélas, même Paganini, un mélange spécial pour expresso - le même rôti léger. désappointé ....

PS J'ai un bon moulin à café à meule, la mouture pour un Turc était la meilleure. Pour espresso - un mélange de fin et moyen, pour presse française et finale - grossier.

Je regardais le site Web de Trung Nguyen et j'ai réalisé qu'ils avaient du rôti français. C'est logique, puisque ce sont les Français qui y ont apporté la culture du café. Mais ils achètent du matériel de friture aux Allemands - neuhaus-neotec.de/kaffee/ru/home/. Dans le même temps, la technologie de fabrication de leur propre café, bien sûr, n'est pas divulguée.
Il existe encore une telle chose.Un de mes amis a travaillé dans un grand café et a suivi une formation sur le café. Il dit que tous les grands fabricants ont une équipe "d'experts" qui choisissent le "bon" goût pour leur marque. Même si vous avez du café de la même plantation, son goût changera chaque année. Cela est dû au vieillissement du caféier, aux changements de sol, aux conditions météorologiques, etc. il est donc personnellement très sceptique quant à nos sociétés de torréfaction. Le café fraîchement torréfié est cool pour moi, mais je ne veux pas acheter de machine à café, car il n'y a pas de place dans la cuisine. Par conséquent, un filtre-presse ou une veste est un choix idéal.

J'avais une machine à café, je l'ai offerte en cadeau dans un espresso Geyder Mukka de même qualité, avec de la mousse crémeuse, alors pourquoi garder le bandura.

Filles Garçons

Aujourd'hui, un collègue m'a apporté du Vietnam, à ma demande, un paquet de café moulu TRUNG NGUYEN local et une presse à café vietnamienne.

Oh, puis-je avoir une autre photo de cette presse automatique?
ma photo ne s'ouvre pas.
Je veux m'acheter, mais pour que ce soit sans les subtilités des feuilles de thé

et ce n'est pas du tout automatique, le plus manuel

Du Vietnam, ils m'ont apporté une option "pour les idiots", rien n'a besoin d'être ajusté à la main, deux passoires sont soudées assez étroitement l'une à l'autre avec une torsion - de sorte que les trous des filtres ne coïncident pas. Ceux-ci sont servis dans un restaurant au Vietnam aux étrangers pour qu'ils ne gâchent rien, eh bien, un collègue m'a apporté exactement cela exprès.
Vous brûlez la théière et la tasse pour qu'elles ne refroidissent pas rapidement, versez du café, versez de l'eau presque bouillante - et tout s'égoutte lentement à une vitesse prédéterminée. A la sortie, un merveilleux café fort aromatique et absolument non amer avec une odeur et un goût de chocolat.

Et ici, nous avons commandé des infusions dans la boutique en ligne pour les personnes normales qui aiment participer de manière indépendante au processus.
La passoire extérieure est complètement amovible et vous devez verser le café sur la passoire intérieure, la recouvrir d'un filtre amovible et faire légèrement défiler et ajouter, verser 20 ml d'eau bouillante sur la passoire supérieure afin que le café soit saturé d'humidité et forme une couche épaisse à travers laquelle l'eau ne s'échappera pas immédiatement. Ensuite, appuyez plus fort sur la passoire extérieure et versez encore 45 g d'eau bouillante (c'est pour 3 cuillères à café de café), couvrez et attendez qu'elle s'égoutte, en vérifiant périodiquement et en modifiant la force de la "presse" en appuyant ou en la desserrant.

Eh bien, je suis particulièrement intéressé par celui qui est "pour les idiots", car dans des domaines aussi délicats, je suis tellement loin des gens normaux. Et merci pour la photo, je sais déjà quoi chercher

Hélas, ils ne les vendent pas ici, ou je ne les ai pas vus. Prenez uniquement du Vietnam. Prendre une photo est problématique
La seule différence est que celui amené a une crépine interne soudée au fond de telle sorte que les trous sont tournés les uns par rapport aux autres avec un décalage. Technologie - vous le mettez sur une tasse, versez du café, humidifiez-le avec de l'eau chaude à 94 ° C, attendez qu'il gonfle, ajoutez de l'eau à 94 ° C et attendez qu'il goutte. Pour les presses qui sont sur la photo, versez le café, couvrez avec une passoire, appuyez un peu, puis tout est pareil.

En général, j'ai arrêté de m'embêter avec tout ça, j'utilise parfaitement la presse française habituelle

En général, j'ai arrêté de m'embêter avec tout ça, j'utilise parfaitement la presse française habituelle

Eh bien, ça y est, maintenant j'ai un besoin urgent d'aller au Vietnam, je donne un billet pour l'Italie et je cherche le Vietnam.
En général, je peux aussi dans la presse française, mais je veux avoir une chose tellement spéciale, surtout quand les invités viennent, surtout quand la chère famille du MCh, sinon ils ont eu toutes leurs connaissances et toutes leurs compétences.
Et ici je serais dans une telle presse à café vietnamienne .. Café vietnamien ...: csip: oh, il faut acheter l'habituel, celui qui est pour les gens normaux et s'entraîner

Oh, je me suis en quelque sorte immédiatement adapté à cette chose. L'essentiel, kmk, est que la mouture du café est correcte, pas très bien. Et - prenez votre temps. Endormez-vous d'abord, puis ... Je ne tord même pas le haut de la passoire, je la déplace légèrement d'avant en arrière pour écraser le café. Et puis ... un peu d'eau bouillante ... humidifiez-la dessus.Et attendez qu'il soit mouillé et gonflé, 3-4 secondes suffisent. Ensuite, vous ajoutez de l'eau autant que vous en avez besoin et profitez du processus méditatif: goutte à goutte, goutte à goutte, goutte à goutte ... Jusqu'à présent, j'aime vraiment tout!

Les filles, vous pouvez faire un tel café dans Aeropress, si quelqu'un ne sait pas de quel genre d'animal il s'agit, voici l'article: 🔗

Oh, je me suis en quelque sorte immédiatement adapté à cette chose. L'essentiel, kmk, est que la mouture du café est correcte, pas très bien. Et - prenez votre temps. Endormez-vous d'abord, puis ... Je ne tord même pas le haut de la passoire, je la déplace légèrement d'avant en arrière pour écraser le café. Et puis ... un peu d'eau bouillante ... humidifiez-la dessus. Et attendez qu'il soit mouillé et gonflé, 3-4 secondes suffisent. Ensuite, vous ajoutez de l'eau autant que vous en avez besoin et profitez du processus méditatif: goutte à goutte, goutte à goutte, goutte à goutte ... Jusqu'à présent, j'aime vraiment tout!

oh, merci, il reste maintenant à trouver et à acheter ce miracle de la technologie manuelle: girl_cleanglasses: puisque sur l'espace Itnernet, ils ne vendent qu'en Russie. Mais je n'abandonnerai pas et je chercherai-recherche-recherche jusqu'à ce que je trouve

Le café le plus fort du monde

article ici - 🔗

À mon avis, le plus fort du café spécifié est l'emballage. Le crâne et les os sur l'emballage réveilleront qui vous voulez))
Eh bien, à propos des grains de café miraculeux avec "saveur Arabica" et une teneur élevée en caféine - une sorte de non-sens.
Personnellement, je conseille à tous ceux que je connais d'essayer du Robusta pur, par exemple Creative 1 - Trung Nguyen. Il revigore vraiment et ressent vraiment la teneur plus élevée en caféine par rapport à l'Arabica.

Je ne discuterai pas, j'ai lancé un message à Temka comme un message éducatif)

Les filles, peut-être que quelqu'un sait où acheter du café vietnamien en Ukraine? Des sites? Car je cherche, cherche ... et en vain

Ils m'ont apporté du café "Kopi Luwak" d'Indonésie, je ne voulais pas moi-même l'acheter, non pas parce qu'il est cher, mais à cause de la méthode de traitement spécifique, mais maintenant j'ai changé d'avis, c'est juste un café fabuleux. L'odeur du café est incroyable, et le goût est doux, il n'est ni amer, ni acide, en général, délicieux !!!

Ceci est un examen trop rapide d'un produit exotique. Presque tout le monde a entendu parler de lui, mais il n'a eu la chance d'essayer qu'une seule BOULANGERIE.
Nous nous interrogeons donc, lentement, en détail, sur la couleur, le goût, l'arôme.
Vaut-il son argent fou?

Un article très intéressant et complet (en termes de géographie) sur le café.

🔗

Vaut-il son argent fou?

Je rejoins la question ...

Krosh, Oncle Sam, je ne sais pas comment vous répondre sur le coût du café, probablement un bon café devrait coûter cher, mais pour le café qui m’a été apporté, je ne voudrais pas payer cher. A titre de comparaison, j'aimerais acheter Kopi Lupak à Moscou et le comparer avec ce qui m'a été apporté d'Indonésie.

Je vous conseille d'acheter du café de qualité auprès de producteurs vietnamiens tels que Trung Nguyen, Phuc Long, etc.

Peut-être pour un amateur, ou peut-être que je n'ai pas eu de chance ...
Ma fille m'a apporté 500 g de terre et vanté le robusta en grains (à mon goût, horreur, surcharge, pas d'odeur de nivkus, très dégoûtant) et ne l'a pas acheté de toute façon, mais là où des expérimentés l'ont conseillée. Lupac - rien, goût doux, pas trop cuit. Gauche, mais aura de quoi se vanter.
(et 1kg de café est maintenant sur Avito, peut-être pour les amateurs, ou dans la section "à emporter, merci"

[Pichenka]

Pichenka , Je suis en quelque sorte dégoûtant dans les céréales aussi. Bien que plus tard dans une boutique en ligne par un ami (je l'ai acheté au poids et tout va bien. Mais il est toujours préférable d'acheter du terrain en paquets de Trung Nguyen ou similaire dans des endroits de confiance

Krosh, Oncle Sam, je ne sais pas comment vous répondre ...

Je répéterai patiemment ma question.
Vous êtes le seul de notre site à avoir essayé ce produit exotique.
Imaginez, vous avez été en Antarctique (vous avez également tout entendu, peu l'ont vu), cela ne brille pas encore pour nous, alors dites-nous en DÉTAIL si cela vaut la peine d'essayer d'y aller.

Préparez juste deux tasses. Café "ordinaire" et "après l'animal". Quelle est la différence de goût, d'arôme? Et quelle est cette différence? Quand il s'agit de fractions de pour cent, c'est une conversation.Et si même un alcoolique fumé d'un kilomètre détermine l'arôme d'un vrai Kopi Lupak ...

Z. Y. ... il est temps de normaliser les associations d'arômes de café sur notre site Web.

Le fait est que la fille a apporté du café du Vietnam lui-même. Tout est solidement emballé à la fois moulu et en grains ...
Et j'ai aimé LUVAK. C'est vrai, si ça n'avait pas été écrit sur l'emballage, je n'aurais rien compris, l'odeur est agréable (je suis allé la sentir), eh bien, je dirais que l'odeur du chocolat noir, la couleur est moyennement torréfiée.
Eh bien, oncle Sam, je ne sais pas quoi dire non plus. Quant à l'ankaholic enfumé, je doute de ses addictions.
Quant à la comparaison des préférences gustatives ... elle est hautement douteuse. Il y a une telle parabole éculée de savoir comment expliquer à une personne le goût de la vodka, si elle ne l'a jamais goûtée. Comment? - Fuuuu ... oh ...
Je me considère, sinon un dokey, alors un amoureux et connaisseur du café ... Mais dans ma vie (longue) il y a eu 3 moments inoubliables. 1 - dans les années soviétiques en Estonie dans un café, 2 - lors d'une visite à Erevan (ils buvaient des dés à coudre)
Et une fois qu'un ami, un grand amoureux, m'a offert une sensation indescriptible - goût, arôme, et surtout, c'est devenu soudainement si clair dans ma tête, une telle fraîcheur, comme si soudainement une brise soufflait ...
Pour être honnête, je ne peux pas être soluble, juste dégoûtant. Parfois, il est même inconfortable de refuser, c’est comme vous-même. C'est plus facile de dire que je ne veux pas de café.
Et au fait, y a-t-il des sublimés dignes?
Je me souviens aussi ... quand il y avait, enfin, très peu de temps, ils offraient du café vert, je suppose, soit volé, soit confisqué ...
Ils ont apporté environ 5 kg gratuitement ... Elle s'est grillée elle-même, est intervenue ... (enfin, elle a distribué, bien sûr, partagé)
Cela semblait délicieux.

Tanyusha et Pichenka

Et encore une fois (pas la première fois, j'ai une équipe d'un demi-millier de personnes) je vais calmement demander: les filles, comparez le goût (couleur, arôme, arrière-goût, etc.) de Kopy Lavaka avec votre café de tous les jours. Juste deux tasses côte à côte et votre opinion PRIME.

Comparaison avec la vodka - par! Nous sommes tous RÉGULIERS, et nous buvons souvent Vodka café. Et on peut distinguer: l'Ossète chantait du "piano" ou de "Smirnoff". Des expressions comme: plus douce que «douce» et plus riche que «nemir» sont appropriées.

assez sur la vodka ...
Et puis il se trouve un essai: "... j'étais en Antarctique, il y a l'odeur de la mer et la couleur de la neige fraîchement tombée. Ça y est! Et j'étais aussi à Erevan et Tallinn. J'aimais ça aussi. .. "

Z. Y. Frères et sœurs, je veux partager avec vous le livre "Saveurs de café. Anthony Capella", comment faire (sans enfreindre nos nouvelles lois)?

Tanyusha et Pichenka
Et encore une fois (pas la première fois, j'ai une équipe d'un demi-millier de personnes) je vais calmement demander: les filles, comparez le goût (couleur, arôme, arrière-goût, etc.) de Kopy Lavaka avec votre café de tous les jours. Juste deux tasses côte à côte et votre opinion PRIME.

Vous voulez tirer, ou ces sournois vietnamiens idiots ou cho là. À mon avis. Ponty. (Ou les singes se trompaient ou les Vietnamiens eux-mêmes

Comparaison avec la vodka - par!

Pas du tout par. J'ai dit comment expliquer le goût de la vodka à une personne qui n'en a jamais utilisé ...?

Z. Y. Frères et sœurs, je veux partager avec vous le livre "Saveurs de café. Anthony Capella", comment faire (sans enfreindre nos nouvelles lois)?

C'est facile, allez, par exemple, naflybustu, regardez.
Anthony Capella est né en Ouganda, en Afrique, en 1962. Il a fait ses études au St Peter's College, à Oxford. Diplômé de la Faculté de littérature anglaise avec mention. Son premier roman, Food for Love, a été traduit en dix-neuf langues. Le deuxième roman, The Wedding Officer, est également devenu un best-seller international. Site de l'auteur (anglais)
Et téléchargez ce dont vous avez besoin.
Je convertis également en mp3. Et avec du café ... Aujourd'hui j'écouterai un livre, demain j'expérimenterai.

Oncle Sam, je vais essayer de comparer, je veux juste prendre une photo, et ma fille a un appareil photo. J'essaierai de le faire ce week-end.

Whoa! Il fait déjà plus chaud!

On dirait déjà: "soit l'Antarctique n'était pas réel ... soit ils ont atterri au mauvais endroit ... soit les pingouins avaient tort ... mais tout était comme la périphérie de l'hiver Chelyaba ..."

Z. Y.Je veux juste partager le livre DÉJÀ téléchargé et DÉJÀ lu par moi. Je voudrais partager mes impressions sur le café dans la même langue que vous.

Récemment, ils ont ramené de Thaïlande le café le plus dégoûtant qui sentait les mégots)) Et donc nous ne sommes pas des connaisseurs, nous buvons les habituels Jacobs Monarch déjà moulus, sous vide

[Oncle Sam]

... Z.Y. Je veux juste partager le livre DÉJÀ téléchargé et DÉJÀ lu par moi. Je voudrais partager mes impressions sur le café dans la même langue que vous.

Oncle Sam Si ce n'est un secret, quel genre de livre? J'ai aussi les livres Bible Barista de D. Shomer et D. Denisov. Si nécessaire, je peux partager.

Les filles qui commandent Torrefacto? Je l'ai fait plus d'une fois. N'a aimé que le premier. Ensuite, ils envoient de telles ordures, pas d'arôme, pas de goût, c'est comme du café "Jockey" pour 25 roubles, seulement vieux. Quel est le problème, je ne comprends pas. J'ai essayé de leur écrire, ils disent non, tout va bien, ils ont essayé. Et je veux juste le jeter. Eh bien, ce n'est pas du café frais.
Je veux demander à ceux qui utilisent ce magasin, est-ce juste moi?

[Lara_]

Lara_
J'ai remarqué qu'en hiver, lors de l'expédition, le café se gâte et vieillit rapidement. Il y a environ deux mois, un ami de Moscou m'a envoyé du café frais torréfié personnellement cher que j'apprécie. Mais quelle a été ma surprise, et cela aussi, quand j'ai dit que ce café avait le goût d'un très vieux rôti pour moi, ils ne pouvaient même pas le finir - ils l'ont jeté. Apparemment, le gel a affecté.
Essayez de torréfier le café vert vous-même, vous verrez, voyez à quel point un tel café torréfié à la maison sera plus savoureux et plus aromatique.

Oui, je comprends cela. J'ai parcouru Internet à propos de la torréfaction à domicile. C'est très gênant sans équipement coûteux. Et juste dans une poêle ou au four, j'ai entendu dire que le café se révèle médiocre. Je ne le risque pas encore.

[Lara_]

Lara_
Peut être frit sans équipement coûteux. J'ai commencé à faire frire dans un chaudron en fonte, cela s'est très bien passé, ce café était beaucoup plus savoureux que celui acheté. Le chaudron est sphérique, les grains s'y mélangent facilement, la torréfaction est uniforme. Ne faites pas frire dans une poêle comme celle-là.
Il existe également une méthode de torréfaction, il s'agit d'une machine à pain et d'un sèche-cheveux de construction

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beaucoup de gens torréfient le café avec succès de cette façon.

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Et aujourd'hui, j'ai mené une expérience. J'ai versé du café d'une boutique en ligne dans une théière automatique, qui semblait être un tas amer la veille

Dites-moi quel genre de théière automatique? Machine à café?