Steamer (discussion des modèles, astuces et commentaires)

Récemment, j'ai l'un des appareils de cuisine les plus demandés. Les enfants sont petits, j'ai un régime et beaucoup de choses sont nocives pour mon mari.
Tout s'avère très pratique et savoureux.

Je l'utilise principalement pour cuisiner:
- Vinaigrette
- Escalope
- Boulettes paresseuses
- Omelette aux légumes
Et aussi parfois pour:
- Purée de pomme de terre
- Casserole aux carottes
- Poisson
- Porridge

Le fabricant est Braun.
Qui d'autre a un bateau à vapeur? Changeons de recettes et de secrets!
Si vous avez des questions à me poser, je vous en dirai plus.

J'ai récemment abandonné le mien - j'ai commencé à en cuire davantage au four. Et avant souvent je l'ai fait
- pommes de terre bouillies dans leurs uniformes et sans, vous n'avez pas besoin de saler
- tout mélange de légumes surgelés
- filet de poisson, veau, poulet
- escalopes de vapeur
- riz et riz aux légumes dans un récipient supplémentaire sans trous, ajoutez de l'eau, du sel et des épices
- manti
- et le plus délicieux, c'est de saison - le maïs par la poste, maintenant on ne le fait qu'au bain-marie

Et il est beaucoup plus pratique pour moi d'utiliser non pas un appareil à vapeur autonome, mais un appareil spécialement conçu pour les micro-ondes. Je l'ai assez grand, de De-Kok, le kit comprend également un récipient pour la cuisson du riz. J'y cuisine des légumes pour la salade, du poulet, lorsque vous voulez être bouilli, de la viande pour la salade, lorsque vous en avez besoin très rapidement, car au micro-ondes, tout est cuit beaucoup plus rapidement qu'au bain-marie ou sur la cuisinière, et prend moins de place pendant le stockage.

J'ai Tefal. Je fais principalement des légumes cuits à la vapeur et des escalopes cuites à la vapeur. Nous aimons aussi les boulettes duveteuses cuites à la vapeur (avec une grande variété de garnitures, mais surtout avec du chou). Il est très pratique de pouvoir fabriquer environ 20 à 30 pièces à la fois. Et pas sur une casserole avec de la gaze pour 6-7 pièces.

- et le plus délicieux, c'est de saison - le maïs par la poste, maintenant on ne le fait qu'au bain-marie

Si possible plus en détail. Nous aimons beaucoup le maïs, mais je n'ai pas entendu parler de le faire cuire au bain-marie.

[Alexandra]

Alexandra, et comment fabriquez-vous des manti?
Dentiste, boulettes, si je comprends bien, vous n'êtes pas paresseux, mais dans la pâte? Je les fais soit dans une machine à cheburek, soit dans une machine à boulettes, mais je la fais bouillir dans une casserole. Une fois, j'ai essayé de cuisiner dans un bain-marie - cela s'est avéré plutôt sec.

[Dentiste]

Dentiste, boulettes, si je comprends bien, vous n'êtes pas paresseux, mais dans la pâte? Je les fais soit dans une machine à cheburek, soit dans une machine à boulettes, mais je la fais bouillir dans une casserole. Une fois, j'ai essayé de cuisiner dans un bain-marie - cela s'est avéré plutôt sec.

Ce ne sont pas les mêmes boulettes qui sont dans l'eau, elles ne peuvent pas être faites dans une machine à boulettes. La pâte est pétrie avec du kéfir et du soda. Il s'avère très moelleux et pas sec, enfin, purement "ukrainien".

Alexandra, comment fabriquez-vous des manti?

Lyuba, j'ai posté la recette de manti dans la section recette "Pâte"

J'espère que tu l'aimeras. Écrivez, si vous le faites, quel est le résultat

Maintenant, j'ai été infecté en achetant un bain-marie - ça vaut le coup! qui suggérerait lequel est préférable d'acheter? J'ai fouillé sur Internet, mais en ce qui concerne la cuisine, je ne peux vraiment rien distinguer ... aidez-moi à décider de la fonctionnalité de ce miracle de la technologie, par quels critères choisir!

Le mien a été acheté au milieu des années 90, même le nom de l'entreprise a déjà été effacé, il semble Kenwood ... maintenant, peut-être qu'ils sont devenus plus avancés, mais si je comprends bien, il n'y a qu'un seul principe - vous versez autant d'eau que nécessaire pour cuisiner selon le tableau pour un certain produit , dès que toute l'eau s'est évaporée, le cuiseur à vapeur s'éteint. La différence réside dans le nombre de niveaux. Si vous ne cuisinez pas d'énormes quantités, il est préférable d'acheter un multicuiseur, l'une des fonctions est un bain-marie

J'aime le mien - Brown - principalement parce qu'elle a des bols en très bon plastique.Et les transparents me semblent très fragiles et fragiles, et généralement ces pièces sont facilement rayées et troubles. Je ne comprends pas très bien le sens de la transparence du bateau à vapeur - tout de même, à cause de la vapeur, il y a peu à voir là-bas, très probablement. Et qu'y a-t-il à surveiller? Mais Brown a une très belle matière, quoique opaque. Il y a un sentiment de force, de fiabilité. Seul le couvercle est transparent.
De plus, Brown a un plateau sous chaque bol, j'ai entendu dire que tout le monde ne l'a pas. Par conséquent, les bouillons sont séparés. Et s'il n'y a pas de plateau sous le bol supérieur, tous les jus du produit supérieur s'écouleront vers le produit inférieur. Et ce n'est pas toujours nécessaire.
Jusqu'à présent, ce sont deux critères. Il y a aussi toutes sortes de petites choses.

il n'y a qu'un seul principe - vous versez autant d'eau que nécessaire pour la cuisson selon le tableau pour un certain produit, dès que toute l'eau s'évapore - le cuiseur à vapeur s'éteint

Le mien a un principe différent: vous versez toujours de l'eau de la même manière et tournez la poignée - une minuterie mécanique. Lorsque le temps est écoulé, la cloche sonne et l'appareil s'éteint. Ensuite, vous vidangez l'excès d'eau. Des images avec de la nourriture et du temps sur le corps lui-même, mais en principe, lorsque vous l'utilisez, vous réglez l'heure déjà de manière intuitive (ou selon des recettes).

PS Oh, mais je n'ai même pas remarqué la mante! Merci Alexandra, je vais essayer!

Je dis - j'en ai un ancien mode ... mais au fait, le poêle miracle de mes parents né en 1956, c'est-à-dire lâché - laboure comme un mignon ... plus l'appareil est simple, plus il est fiable et durable :)

Se mettre d'accord. Par conséquent, je ne recommanderais pas un vapeur électronique avec un écran LCD. Brown a juste une poignée de remontage mécanique et une cloche régulière. J'ai aussi une machine à laver avec commande mécanique - deux poignées et aucun écran et un tas de boutons.

Merci pour l'information - je suis déjà engagé dans des recherches ciblées!
Et dites-moi aussi cette chose: il y a plusieurs bols, mais il y en a un - lequel choisir? Utilisez-vous souvent plusieurs bols ensemble?

Brown a deux grands bols, plus deux diviseurs de bol, plus un bol noir pour les betteraves et les carottes (afin de ne pas maculer le blanc), plus un bol sans trous pour la bouillie, les œufs brouillés, le pudding, les muffins. À la fois noir et sans trous - les deux sont intégrés à l'intérieur du principal. L'inconvénient est que les séparateurs et les bols intérieurs ne peuvent être insérés dans un grand bol que s'il est supérieur ou utilisé sans un deuxième grand bol. Parce que seul le couvercle peut être placé sur le dessus du bol avec l'insert. Le deuxième bol du haut ne rentrera plus. Par conséquent, il ne sera pas possible de faire cuire les carottes et le riz en même temps (mais est-ce souvent nécessaire?).
Habituellement, je n'ai pas du tout deux étages, mais je plane sur une chose. Le bol le plus demandé est sans trous. Une excellente omelette cuite à la vapeur est accompagnée de légumes surgelés.
Et deux grands bols sont nécessaires tout de suite, si, par exemple, des escalopes à la vapeur sont cuites - je les fais petites et elles ne tiennent pas toutes sur un fond. Ou viande / poulet / poisson avec un plat d'accompagnement (plat d'accompagnement au deuxième étage). Il me semblait juste qu'il fallait un peu plus de temps pour cuisiner au deuxième étage (la vapeur au-dessus n'est pas si chaude, apparemment). Par conséquent, il est préférable de mettre au deuxième étage ce qui, dans des conditions égales, cuit plus vite.

[Brown a deux grands bols, plus deux diviseurs de bol, plus un bol noir pour les betteraves et les carottes (pour ne pas tacher le blanc), plus un bol sans trous pour le porridge, les œufs brouillés, le pudding, les muffins.
Hourra! J'ai trouvé quelqu'un avec un bateau à vapeur comme le mien

Lyuba, pouvez-vous nous dire quel genre de puddings et cupcakes vous faites? Je ne peux penser à rien d'autre que du riz et du poisson aux légumes, mais je veux vraiment l'utiliser au maximum ... surtout après les prochaines expériences avec une machine à pain (quand il est souhaitable de ne rien manger pendant quelques jours)

Pourriez-vous partager les recettes, sinon je ne fais rien d'autre que du riz et du poisson. Je ne veux pas rester inactif

Pourriez-vous partager les recettes, sinon je ne fais rien d'autre que du riz et du poisson. Je ne veux pas rester inactif

regarde ici

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Et il est beaucoup plus pratique pour moi d'utiliser non pas un appareil à vapeur autonome, mais un appareil spécialement conçu pour les micro-ondes

Qu'Est-ce que c'est? vendu séparément du micro-ondes, ou est-il inclus ???

Qu'Est-ce que c'est? vendu séparément du micro-ondes, ou est-il inclus ???

Vendu séparément. Il existe différentes formes et tailles. J'en ai deux, un comme ça 🔗 , et le second est plus grand, de forme similaire à un bol d'oie. Les deux cabinets sont DE KOK. Ici, j'ai photographié mes bateaux à vapeur. Le plus grand est livré avec un insert pour la cuisson du riz.

J'en ai un qui est ovale. Très heureux! Mais qu'en est-il de la cuisson du riz dans un petit insert, pouvez-vous donner plus de détails? Il me semble que les trous sont trop grands. Je l'ai tordu de cette façon et de cela, mais je ne comprenais pas comment y faire cuire du riz. Si vous avez de l'expérience, partagez-la.

J'en ai un qui est ovale. Très heureux! Mais qu'en est-il de la cuisson du riz dans un petit insert, pouvez-vous donner plus de détails? Il me semble que les trous sont trop gros. Je l'ai tordu de cette façon et de cela, mais je ne savais pas comment y faire cuire du riz. Si vous avez de l'expérience, partagez-la.

Non, Tashenka, malheureusement, je n'ai pas ma propre expérience de la cuisson du riz, car je cuisine du riz dans une mijoteuse. Je sais juste d'après les instructions que c'est un conteneur pour lui. Mais j'ai lu sur d'autres forums que les gens mettaient de la gaze au fond de cet insert pour que les grains ne tombent pas.

Qui a essayé le nouveau paquebot Tefal VitaCuisine VS-4001 ?? J'ai vu sur Internet - enfin, juste un miracle! intéressant comment en fonctionnement ..

À une certaine époque, j'ai rêvé d'un bain-marie, j'ai acheté Tefal avec trois bols, je l'ai utilisé pendant un an et demi et je l'ai abandonné. Elle se tient chez moi et ramasse la poussière chérie Cette année, je ne l'ai eu qu'une seule fois. Je monte en flèche en été toutes sortes de légumes et de pommes de terre différents. Il s'avère un bouillon très savoureux. Dans lequel je décale ensuite les légumes.
Je n'aime vraiment pas m'occuper d'elle. Il y a beaucoup de choses à laver. Ce fait est incommode.

Si un membre de la famille prend des repas diététiques (comme le nôtre, par exemple), un bain-marie est pratique et pratique. Nous avons également Tefal avec trois bols. Nous l'utilisons souvent.

Option pour un déjeuner rapide et diététique: à l'étage inférieur - un demi-poulet ou deux morceaux de poisson rouge (saumon ou truite), à ​​l'étage du milieu - pommes de terre et à l'étage supérieur - sarrasin dans un plateau de riz (pour 1 st. Sarrasin - 1,5-2 cuillère à soupe . eau + une cuillerée d'huile végétale + sel au goût). Ainsi, nous obtenons un accompagnement avec du poulet ou du poisson et aussi une bouillie de sarrasin très savoureuse pour le petit déjeuner ou le dîner. Temps de cuisson - 45 min.

Je prépare souvent des salades au bain-marie: des œufs à l'étage inférieur, des poitrines de poulet à l'étage et le mélange de salade Capital surgelé à l'étage supérieur. Temps de cuisson - 40-45 minutes. Après refroidissement, mélangez les œufs et le poulet hachés avec les légumes, ajoutez un concombre (frais ou mariné) ou une pomme, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Escalopes à la vapeur, bouillie de millet à la citrouille, légumes à vinigred, manti.
Après l'apparition de la machine à pain, les manti, et en particulier le hunon (un rouleau aussi gros qu'une grande raie manta), étaient également souvent fabriqués dans un bain-marie.

Aliments pour bébé (purées de légumes, viande, boulettes de viande) - idéalement cuits au bain-marie. Les mamans me comprendront! Vous mettez tout dans un bain-marie, réglez la minuterie et allez vous promener avec votre enfant. Au retour, il ne reste plus qu'à tout broyer avec un mixeur et nourrir l'enfant.

Et il est très facile de laver le four à vapeur! Avec une éponge à vaisselle avec du détergent, les parois des bols et du plateau, et les grilles avec une brosse à vaisselle (les miettes des aliments sont très rapidement nettoyées). Pour tous les lavages - un maximum de 5 à 7 minutes.

[Lilya]

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Et j'ai Brown

Lilya J'ai vu quelques personnes la louer. Ils ont tout aimé. Et il me suffisait de la voir vivre. Pas bon. Par conséquent, je vous conseille de le regarder et de le toucher dans le magasin. Pensez à tout. Par exemple, je n'ai vraiment pas aimé les bols-paniers d'insertion. Immédiatement, j'ai imaginé comment je les sortais du vapeur avec le produit fini. Eh bien, il coulera de tous les trous, et sur les côtés aussi. C'est le premier moment. Deuxièmement, laver ces paniers à la main n'est pas réaliste à mon avis.Il y a tellement de trous aussi petits qu'un tamis que je ne ferais certainement pas cuire de viande dedans. Ensuite, le bol de riz est peut-être trop petit. Cela me semblait si visuellement, après Brown. qui semble avoir le plus grand bol de riz. J'y cuisine du riz pour tous les invités, mais ici, peut-être pour deux?
Donc, si je dois cuire de la viande pas dans des passoires, je dois la faire cuire dans le plus grand bol, sans ces paniers? On dirait que c'est 6 litres? J'y ai présenté un petit morceau de viande suspendu au-dessus de ces 6 litres.
Mais elle a aussi un appareil intéressant. Là, bien qu'il ne soit pas grand, il y a une soucoupe pour l'extinction. Cela pourrait vous intéresser. Certes, vous pouvez également mijoter en sauce dans n'importe quel cuiseur à vapeur avec un récipient sans trous, ce qui est pour le riz. Et pourtant c'est intéressant - mais le volume n'est pas non plus super grand.
En général, je n'aimais surtout pas ces paniers qui fuyaient. Sont-ils fiables du tout?
Regardez dans le magasin, touchez-le avec vos mains, réfléchissez-y puis décidez. Soudain c'est elle qui s'enfoncera dans ton âme

Propriétaires du cuiseur vapeur Brown - pouvez-vous nous dire à quel point ce cuiseur vapeur est humide pendant la cuisson? Je veux dire, combien hydrate-t-elle la pièce où elle travaille? J'ai moi-même un vapeur Tefal VC 4003 - en principe, cela me convient, mais si vous ne mettez pas de vapeur sous le capot, cela se passe comme dans une lessive, vapeur chaude continue dans la cuisine. Les membres de ma famille me ferment étroitement dans la cuisine pour ne pas ressentir cette vapeur. Le lavage, bien sûr, n'est pas tout à fait facile, surtout après les produits carnés, le jus adhère tellement à la maille des paniers que vous ne voudrez plus le réutiliser. Il doit être lavé au lave-vaisselle.
Un steamer dans un multicuiseur me convient pour tout, sauf pour le volume. S'il y avait un cuiseur à vapeur qui émet autant de vapeur pendant le processus de cuisson que le multicuiseur, j'en achèterais certainement un nouveau. À propos, dans le cuiseur vapeur multicuiseur, il cuit plus vite que dans Tefale.

Et j'ai Brown. Je le mets sous le capot, puis toute la vapeur monte à l'étage et la cuisine est sèche. Si cela n'est pas fait, vous devez essuyer les meubles de la vapeur. Mais les meubles ne sont mouillés que sous le vapeur, pas toute la cuisine. En général, lorsque le capot est allumé, il n'y a aucun problème!

J'en ai un qui est ovale. Très heureux! Mais qu'en est-il de la cuisson du riz dans un petit insert, pouvez-vous donner plus de détails? Il me semble que les trous sont trop gros. Je l'ai tordu de cette façon et de cela, mais je ne savais pas comment y faire cuire du riz. Si vous avez de l'expérience, partagez-la.

Je ne fais cuire le riz qu'au bain-marie, il devient friable et savoureux. Il y a un bol supplémentaire pour cuire le riz dans mon cuiseur vapeur, il n'a aucun trou, juste une petite auge.
Je mets le riz dedans, le remplis d'eau (pour 1 volume de riz 2 volumes d'eau), du sel, en fin de cuisson, ajoute du beurre et c'est tout.

Et j'ai aussi essayé de faire du pilaf au bain-marie, d'ailleurs ça s'avère super, je fais aussi cuire du porridge de lait, ce n'est pas très pratique de se tenir debout et d'interférer.

J'ai kenwood. Sa belle-mère m'a donné il y a un an, puis s'est achetée une brune, en fait, elle voulait la même chose après mes histoires, mais dans le magasin, lors de l'achat d'un aspirateur, elle a reçu un bon de réduction pour ce modèle particulier d'un bain-marie, mais pour une raison quelconque, elle n'était pas satisfaite d'elle, a essayé un couple le temps et ne l'utilise plus, dit que le mien est meilleur, et qu'elle l'aime plus après comparaison, étrange, je pensais que le brun était le plus avancé. Mais je suis très content du mien, je l'utilise tout le temps, j'y fais tous les légumes juste pour les accompagnements et pour les salades, ça s'avère beaucoup mieux que dans une casserole d'eau, les carottes sortent généralement orange vif, je fais aussi des escalopes à la vapeur, des omelettes, et même du porridge et toutes les céréales, je ne cuisine que là-bas, car comparé à la cuisson dans l'eau, bien sûr, c'est le paradis et la terre. Mais je n'ai pas encore essayé le poisson, dites-moi qui fait la bonne chose.?
À propos, mes plateaux sont transparents et en même temps tout est visible, mais la vapeur n'interfère pas, et aussi, il y a un plateau commun pour collecter le jus, mais je ne cuisine pas plus de deux plateaux, il n'y a pas besoin, si les légumes, puis les betteraves vers le bas , mais le sotal n'a pas d'importance, mais les côtelettes, donc je les mets aussi au niveau inférieur, mais vous pouvez aussi faire le contraire, les mettre sur les pommes de terre, par exemple, puis la garniture sera saturée de bouillon, cela peut aussi l'être. Mais en fait, après un an d'utilisation constante, j'ai presque toujours un plateau en service, deux sont rares et trois n'y sont jamais allés.

Eh bien, puisque le nouveau bain-marie Tefal a des inconvénients, je ne changerai certainement pas mon 7003 pour cela. dans l'ensemble, 7003 me convient à tous

[Zubastik]

Zubastik, en brun, les trous dans les paniers sont de la même forme que dans le dessin animé, oblongs. Le plastique est très fiable, chaque panier a sa propre palette, vous pouvez mettre n'importe quel produit dans n'importe quel ordre. Le jus du poisson n'atteindra jamais les côtelettes. Insert en plastique foncé pour colorer les aliments et bien sûr un bol pour le riz. S'il ne rentre pas dans le lave-vaisselle, lavez-le avec mes mains sans aucun problème. Il y a 4 petits trous dans le couvercle et on obtient beaucoup de vapeur si je cuisine plus de 20-25 minutes, j'ouvre juste la fenêtre, ça suffit. Le vieux Tefal d'un ami avec un filet et sans palettes, cela ne me paraissait pas pratique. Vous devez toujours penser à ce qu'il faut mettre et le laver sans lave-vaisselle et le plastique semble très fragile.
kiwi , Je ne fais que du poisson rouge ou de la morue. Un morceau de saumon ou de truite d'environ 1 kg avec la peau, au milieu je mets des tranches de citron, d'aneth et / ou de romarin frais, après avoir frotté le poisson avec du sel de l'intérieur. Un morceau occupe presque tout le bol, je règle le temps environ 30 minutes. Le filet de morue peut être disposé en plusieurs couches en les saupoudrant de sel et de poivre de citron (poivre blanc / noir moulu grossièrement avec le zeste de citron). Temps de cuisson de 12 à 20 minutes, selon la quantité de poisson. Si en une seule couche, 12 minutes suffisent. Le saumon, la truite, les poissons gras, ne sont pas trop vieux pour eux, et la morue est plutôt sèche, il vaut mieux en mettre moins, vérifier l'état de préparation puis ajouter.

Eh bien, puisque le nouveau bain-marie Tefal a des inconvénients, je ne changerai certainement pas mon 7003 pour cela. dans l'ensemble, 7003 me convient à tous

Il me semble donc qu'il y a des lacunes, mais il y a des gens qui diront que mon toit est parti et que je ne comprends rien. Sinon, en l'occurrence, pour célébrer, vous prenez un modèle de quelque chose, et ce n'est qu'à la maison que vous commencez à trouver des défauts qui ne vous conviennent pas. Alors, pourquoi changer votre bateau à vapeur pour un nouveau? Sauf si elle est déjà assez vieille et demande un remplacement. Ils ont tous le même principe.
Mon premier Brown a labouré pendant 8 ans, j'ai donc exigé de m'en donner un nouveau, car il était déjà de type un peu médiocre

[foxtrader]

foxtrader , Je viens de la voir - mes yeux se sont éclairés - JE VEUX! elle est tellement inhabituelle .. mais ensuite j'ai décidé de découvrir d'abord les avis de ceux qui l'ont déjà .. j'ai pensé - si les critiques sont enthousiastes, je vais le changer ... néanmoins, même si je suis très content de mon 7003, il y a quelques petits défauts .. mais puisque ce nouveau modèle présente également des inconvénients, il ne vaut en effet pas la peine de changer le poinçon pour le savon.

Filles,
et qui est familier avec le paquebot Mulinex AMA143?
Je garde un œil sur moi (jusqu'à présent, la vérité n'est que dans l'image

elle dit qu'il y a un "anneau turbo" (pour accélérer la cuisson). Ce que c'est?

En général, je voudrais le vapeur le plus petit et le plus simple, car je pense que je vais vraiment utiliser en même temps - un seul bol. Et je n'ai pas beaucoup d'espace.
Que recommandez-vous?

En général, je voudrais le vapeur le plus petit et le plus simple, car je pense que je vais vraiment utiliser en même temps - un seul bol. Et je n'ai pas beaucoup d'espace.
Que recommandez-vous?

Si vous avez un four à micro-ondes, une très bonne option est un four à micro-ondes. Et ils cuisent vite (par exemple, tous les légumes pour une salade d'Olivier, 20 minutes, poulet entier, 25 minutes), car cuits à la vapeur, mais les micro-ondes et l'espace prennent beaucoup moins que
cuisinières électriques. J'ai deux de ces fours à micro-ondes, l'un plus petit, l'autre plus grand. Le plus gros a même un insert pour la cuisson du riz. Je suis très content de mes steamers et ça ne me coûte pas d’en acheter un électrique. À mon avis, j'ai même écrit à leur sujet ici et téléchargé des photos. Si tel est le cas, je m'excuse de répéter.

[Andreevna]

Andreevna, a considéré cette option. J'ai lu tout ce qui est écrit sur le multicuiseur ici sur le forum et sur d'autres sites, j'en suis venu à la conclusion que l'appareil "n'est pas le mien". Pour le même montant, j'ai décidé de m'acheter deux nouveaux pots et un bain-marie.
Les steamers semblent en quelque sorte encombrants, j'en veux un peu

Je voulais aussi "maaa small".

Mais ensuite, elle s'est assise et a pensé, qu'est-ce que je veux cuisiner dans son petit? Il s'est avéré que c'était assez petit - pas du tout rentable, en termes de bookmarking de la quantité de produits.

Eh bien, par exemple, je dois tout préparer pour une salade (ou une vinaigrette).
Quels produits doivent être mis dans le cuiseur à vapeur à la fois pour une salade - 3-4 pommes de terre, 1-2 carottes, 2-3 œufs, 2-3 poitrines de poulet (ou saucisses, ou morceaux de porc ou autre viande), et quoi d'autre devrait être préparé à votre goût ...

Maintenant, nous coupons les pommes de terre en cubes (le nettoyage et autre préparation me manque) 1x1, les rincons de l'amidon, éliminons l'excès d'eau et les mettons en une ou deux couches dans une palette (un bol avec des trous), ajoutez légèrement au goût, vous pouvez également mettre des œufs hachés ici.
Tout - une palette est occupée!

La deuxième palette - mettez la viande et ajoutez du sel, à côté, nous déposons les carottes en cubes d'environ 1x1 (ou plus petit) lavés et légèrement séchés et ajoutons au goût. Au lieu de viande, vous pouvez mettre des filets de poisson, il n'y aura pas d'odeur.
Voilà - la deuxième palette est occupée!

Sur le premier étage, je mets des aliments qui cuisent plus longtemps, afin que vous puissiez facilement retirer le plateau qui cuit plus vite.

Vous pouvez régler l'heure sur 30 à 40 minutes, puis essayer la préparation avec un couteau.

Voici deux palettes pour vous!

Je prépare également des légumes pour la vinaigrette. Ou je coupe les betteraves et les carottes en grosses tranches. Vous pouvez mettre de la viande ou du poisson au premier étage (et ajouter du sel) et les légumes du congélateur au deuxième étage.

Alors pensez à quelle fin vous avez besoin d'un bateau à vapeur.

J'ai un bain-marie marron pour deux plateaux, considéré comme petit. Je l'aime, confortable et durable, le couvercle se ferme hermétiquement, ne "flotte" pas beaucoup.

Alors pensez à quelle fin vous avez besoin d'un bateau à vapeur.

Je prévois d'utiliser pour 1 personne (ma bien-aimée): un morceau de poulet ou de poisson + une poignée de légumes. Ma famille n'aime pas cette nourriture et ne mange pas :(
Mais j'ai grimpé le réseau - on dirait 2 bols - et c'est au moins moins de 3 litres de ces bols, je n'ai pas trouvé.

[Administrateur]

Administrateur, J'ai aussi Brown, mais je ne perce pas les œufs. Pendant de nombreuses années d'utilisation de ce bateau à vapeur, seuls quelques œufs se sont fissurés. À plusieurs reprises, la vérité a été divulguée, mais elles auraient été révélées plus tôt, car, apparemment, elles étaient vraiment fissurées. Les œufs normaux sont bouillis calmement.

Je prévois d'utiliser pour 1 personne (ma bien-aimée): un morceau de poulet ou de poisson + une poignée de légumes. Ma famille n'aime pas cette nourriture et ne mange pas :(
Mais j'ai grimpé le réseau - on dirait 2 bols - et c'est au moins moins de 3 litres de ces bols, je n'ai pas trouvé.

Prenez Brown pour vous, vous ne le regretterez pas!

J'ai aussi pensé au début que ce n'était pas savoureux de la vapeur, mais j'ajoute tous les produits lors de la cuisson au goût, ils absorbent le sel et deviennent savoureux et pas fades, et les légumes cuits à la vapeur sont particulièrement savoureux, car les jus ne sortent pas d'eux comme lors de la cuisson dans l'eau ...
Et ne cuisez jamais longtemps, il vaut mieux vérifier l'état de préparation avec un couteau pour ne pas trop cuire.

Je vous conseille de regarder les recettes de cuisson au bain-marie et leur discussion au tout début du sujet, là j'ai aussi écrit sur la vinaigrette et sur la soupe de poisson, et sur le pâté au bain-marie.

[Administrateur]

Administrateur, J'ai aussi Brown, mais je ne perce pas les œufs. Au fil des ans, seuls quelques œufs ont craqué avec ce bateau à vapeur. À plusieurs reprises, la vérité a été divulguée, mais elles auraient été révélées plus tôt, car, apparemment, elles étaient vraiment fissurées. Les œufs normaux sont bouillis calmement.

Oui, je m'y suis habitué, car je le perce pour un cuiseur à œufs.

Et je n'ai jamais percé un œuf, je ne pensais même pas que c'était nécessaire, enfin, la vérité, pas un seul craqué en un an.

J'ai aussi pensé au début que le steamer n'était pas savoureux ...

ma question n'est pas savoureuse, insipide, j'adore les légumes bouillis sans sel ni beurre)) et s'ils sont préparés avec de la sauce au lait, alors c'est généralement des vacances super duper de l'âme!

mon mari ne mange pas ça
J'ai déjà parcouru les recettes, et j'ai l'intention de faire de la soupe de poisson à la vapeur)) comme celle-ci J'ai lu une recette dans "Cuisine russe en exil" depuis longtemps, mais je ne l'ai jamais cuisinée.

Les filles, dites-moi, quelle est la pertinence de la cuisson antiadhésive près du bol vapeur? le téflon dans un modèle est-il enduit de téflon au niveau du bol supérieur (pas le bol entier, mais seulement le fond, à en juger par l'image)?
en général, des bâtonnets de viande et de poisson ou s'agit-il d'une ruée vers le marketing?

mais j'en ai aussi trouvé un petit - Moulinex MV 1000, 2 bols, 2 et 3 litres. 🔗
pouvez-vous nous parler de cette mulineška?

[Poêle rustique]

Poêle rustique, très pertinent. Il peut vraiment coller au plastique, principalement aux omelettes, aux casseroles, au poisson. Il sera plus facile de se laver plus tard.

[Poêle rustique]

Poêle rustique, très pertinent. Il peut vraiment coller au plastique, principalement aux omelettes, aux casseroles, au poisson. Il sera plus facile de se laver plus tard.

et je pensais que l'omelette était cuite dans un bol sans trous, comme dans un bain de vapeur.
Mais qu'en est-il de verser le mélange d'omelette "dans les trous" ??

et je pensais que l'omelette était cuite dans un bol sans trous, comme dans un bain de vapeur.
Mais qu'en est-il de verser le mélange d'omelette "dans les trous" ??

Et c'est ainsi qu'il cuit, dans un bol de riz, qui est inséré dans le bol principal (Brown). Je n'ai pas fait d'omelette, mais quand je fais cuire des manti dans le plat principal ou dans une pâte dans le fond de riz, je le graisse avec du beurre.

et je pensais que l'omelette était cuite dans un bol sans trous, comme dans un bain de vapeur.
Mais qu'en est-il de verser le mélange d'omelette "dans les trous" ??

Il est cuit dans un bol sans trous. Mais personnellement, même le beurre ne m'a pas toujours aidé. Ça peut coller. Oui, si malheureux que vous devez ensuite frotter avec un gant de toilette dur. Le plus souvent, colle aux bords. Oui, je fais aussi du poisson dans un tel bol. Il est donc plus facile de se laver et le poisson est préparé dans son propre jus. Peu de jus est obtenu, littéralement au fond, et le poisson devient plus juteux. J'aime le plus le poisson rouge. Je jette les fichiers dans ce bol, pour chaque morceau je mets un morceau de lavrushka et une fine tranche de citron. Je poivre et saler immédiatement, saupoudrer d'épices. Vous pouvez également jeter de l'aneth frais sur le dessus. Cela s'avère savoureux.
En un mot, ce n'est pas si effrayant que cela puisse rester là, mais s'il y a une réelle opportunité de prendre des bols avec un revêtement antiadhésif, alors il n'y a rien à penser. C'est dommage qu'il n'y en ait pas à Brown.

Rien ne colle dans mon bol. Je pense qu'une telle couverture n'est pas nécessaire. Je ne graisse même pas à l'omelette, en plus, je cuisine constamment des céréales et du porridge dans un bol pour le riz, pas un seul gramme n'est jamais resté, et encore plus dans des bols troués, même les côtelettes ne collent pas.

Les filles, bonjour à tous, joyeuses fêtes et grands week-ends
Je vais immédiatement après le week-end sur mon forum préféré avec des questions)
Je me suis présenté à mon bateau à vapeur bien-aimé, arrêté au Brown FS20, je suis très content d'elle, tout est très pensé, même les petites choses. MAIS les instructions ne sont pas claires sur la cuisson du riz et du sarrasin. J'ai lu les instructions, mais il y a du riz à deux endroits et c'est extrêmement vague. On ne sait pas s'il faut verser de l'eau dans le riz lui-même et en quelle quantité. Quiconque a de bonnes céréales dans un bain-marie - veuillez noter les volumes de céréales et d'eau et le temps de cuisson.