Cupcake de Noël anglais

[Lisss]

Lisss Alors je voulais écrire pour oks3504 que l'utilisation de toute crème dans ce cas IMPOSSIBLE pour deux raisons: d'une part, c'est une recette classique, si elle devait être enduite de mastic ou de pâte d'amande avec de la crème, alors les Britanniques l'auraient enduite cent fois sur la base de leur pédantisme méticuleux, et, d'autre part, un gâteau recouvert de beurre la crème ne serait pas soumise à un stockage à long terme, et le gâteau de Noël peut être conservé très longtemps (pour certains, plusieurs années). Nous allons donc mettre de côté la crème pour les gâteaux, et nous couvrirons le kesk de confiture, sculpterons du mastic et du massepain sur le dessus, eh bien, ou tout simplement le donnerons à la table, en nous rappelant l'anglais avec un mot gentil! Un classique, c'est aussi un classique en Afrique.

Je n'ai jamais utilisé de confiture de mastic ou de pâte d'amande, je ne peux donc pas donner de conseils à ce sujet. J'écris comme moi-même. Et ce gâteau ne s'est pas conservé longtemps, la crème n'a pas eu le temps de se détériorer en deux jours au réfrigérateur. Désolé d'avoir pris du recul par rapport aux classiques ... je n'embarrasserai plus les Britanniques
Je veux ajouter à ma défense ... le mastic et le massepain sont également très sucrés ... donc je ne couvrirai rien du tout, je garderai le mastic à gâteau.

décidons - si nous préparons un plat anglais traditionnel et que nous voulons obtenir un goût anglais traditionnel, il devrait être cuisiné selon les règles des Britanniques eux-mêmes. si nous faisons juste un petit gâteau farci - ok, faites ce que vous voulez avec, mais n'appelez pas cela un petit gâteau de Noël anglais ...

en Angleterre, ce cupcake est décoré comme ça (toutes les photos sont prises à partir de sites anglophones):





revêtement de glaçage:





voici le revêtement massepain + mastic:

Je n'ai jamais utilisé de confiture de mastic ou de pâte d'amande, je ne peux donc pas donner de conseils à ce sujet.

J'ai utilisé. De plus, des centaines de milliers d'Anglais le font depuis des centaines d'années

Je suis heureux de lire les conseils de camarades expérimentés

Oksana, sur la première page, il y a des liens pour décorer un cupcake, et MK comment recouvrir un cupcake de pâte d'amande, tout est conforme aux règles - je serai heureux de confiture si les informations sont utiles

Donc l'année dernière je ne l'ai pas fait selon les règles, mais comme un gâteau ... JE SERA CORRIGÉ, mais je ne couvrirai pas cette fois de toute façon ... et c'est tellement sucré et savoureux ...

au fait, je viens de découvrir comment décorer le dessus avec des fruits confits pour qu'ils ne tombent pas de la surface du gâteau ici par le lien 🔗

c'est le petit gâteau:

[Luda]

Luda, mais tu n'as pas besoin d'un avant-goût, sinon tout le monde cuit, je peux essayer

[Olga de Voronej]

Oksana, que diriez-vous (en gros) d'avoir besoin de mastics pour recouvrir le gâteau de Noël?

Olga de Voronej, Olya, n'a parcouru que les sites avec une décoration de cupcake et a trouvé des informations sur la quantité sur un gâteau d'un diamètre de 23 cm, ils recommandent de prendre 1 kg de pâte d'amande et 1 kg de mastic. ils sont très épais - 1 cm - dépliez-les pour que le cupcake sombre ne brille pas par le bas (regardez l'image ci-dessus, où la photo est en coupe)

[Luda]

Luda, mais tu n'as pas besoin d'un avant-goût, sinon tout le monde cuit, je peux essayer

Lika, j'ai peur que les dégustateurs locaux soient contre

et elle-même n'a pas osé cuisiner cette année?

Il me semble difficile de manger ce petit gâteau en deux jours, seulement si la "salle est pleine de convives" c'est très satisfaisant.

C'était comme ça avec nous ... et même une pièce a été apportée aux parents ... alors elle a été vendue.
Concernant la consommation de mastic. Eh bien, il n'est pas déroulé en 1 cm, mais en 0,5 cm. Si vous couvrez en deux couches, prenez bien sûr moins de mastics. 600 grammes pour un gâteau d'un diamètre de 23 cm suffiront, ne l'étalez qu'à 3 mm

[Olga de Voronej]

Olga de Voronej, Olya, n'a parcouru que les sites décorés avec un petit gâteau et a trouvé des informations sur la quantité pour un gâteau d'un diamètre de 23 cm, ils recommandent de prendre 1 kg de pâte d'amande et 1 kg de mastic.ils sont très épais - 1 cm - dépliez-les pour que le cupcake sombre ne brille pas par le bas (regardez l'image ci-dessus, où la photo est en coupe)

C'était comme ça avec nous ... et même une pièce a été apportée aux parents ... alors elle a été vendue.
Concernant la consommation de mastic. Eh bien, il n'est pas déroulé en 1 cm, mais en 0,5 cm. Si vous couvrez en deux couches, prenez bien sûr moins de mastics. 600 grammes pour un gâteau d'un diamètre de 23 cm suffiront, ne l'étalez qu'à 3 mm

Merci tout le monde!
J'ai 2 kg de mastic et 1 kg de massepain. Assez pour pratiquer, tout est très frais et doux. Bien sûr, je vais essayer d'être plus mince que 1 cm.

Il y avait 2 autres rouleaux à pâtisserie en carton ondulé pour le massepain. Transparent tel. Est-ce possible avec un rouleau à pâtisserie ordinaire? Ou les flocons de pâte d'amande et de pâte brisée conviennent-ils?

Est-ce possible avec un rouleau à pâtisserie ordinaire? Ou les flocons de pâte d'amande et de pâte brisée conviennent-ils?

Je le roule normalement, doucement

rouleaux à pâtisserie ondulés - pour faire un motif sur du massepain-mastic:

[Luda]

Luda, et, en tant que dégustateur de parfums, vous pouvez ... je m'allongerai à côté de vous :))
qui décrira l'odeur de gâteau la plus délicieuse ... enfin, il y a du soleil, un soupçon de mimosa, l'éclat des feuilles de vigne en gouttes de pluie ... ou encore plus délicieux .. il recevra une médaille ... toutes les parties fatiguées de cuisiner (oh, comment elle l'a enveloppé elle-même effrayée)

pas cette année, je resterai en embuscade, je me préparerai - j'économiserai du poids, sinon je le conserverai, puis je le dépenserai pour la préparation d'un tel petit gâteau ...

puis-je ... je vais m'allonger à côté de toi :))

s'allonger !! il y a beaucoup d'espace, on va tous s'adapter

bon, il y a du soleil, un soupçon de mimosa, l'éclat du feuillage du raisin sous les gouttes de pluie ...

non, tout par! pas de mimosa, pas de pluie ... elle ...

ce cupcake est chaud! épicé, noël, orange, arbre, vacances, cannelle, clous de girofle, et tout cela dans des vagues de chaleur

[Lika]

Ne pas, Lika, comme le petit gâteau que je n'ai pas encore cuit mûrira, je vous jetterai un morceau de gâteau pour que vous preniez du poids, sinon vous n'atteindrez pas le prochain appel. Et qui vais-je m'inscrire alors?

[Lin]

Lin, tous ont grimpé pour tirer le meilleur parti génialune belle assiette, posez-la et attachez une feuille pour que l'assiette ne se fasse pas arracher, le cupcake est prêt pour la réunion

(les filles, si quelque chose, j'ai toujours des assiettes ... gratuites)
l'essentiel est de choisir les bons généraux .. et là ça ne fera pas peur de devenir recrue

ce cupcake est chaud! épicé, noël, orange, arbre, vacances, cannelle, clous de girofle, et tout cela dans des vagues de chaleur

in-in! Et après le post, c'est délicieux !!!!

Quel design intéressant - fruits confits. Vouloir!!!!
Et l'étaler de manière décorée de cognac? Rien ne sera saturé d'en haut? (((((
Et si vous mettez des fruits confits sur une pâte crue, le gâteau ne se posera pas?

[Moira]

Moira Nooooo, c'est juste avant Noël ou donner)))) et donc vous le nourrissez dans un morceau de papier tout le temps)))

Et là, il est dit "Pendant 1 heure 30 minutes avant la fin de la cuisson, le gâteau est sorti, placé sur le dessus d'une épaisse couche de fruits confits et remis au four. 30 minutes plus tard, recouvrez le fruit de papier d'aluminium ou huilé papier et faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant encore une heure. "

Comment être?

[Moira]

oui, dans cette version, les fruits confits sont préparés même pendant la cuisson, une option aussi intéressante, je veux vraiment essayer

Moira, nous lubrifierons sur les côtés

[Personnes!]

Personnes! Et les injections au milieu! D'une seringue

Imaginez ... Le cognac dans un flacon pulvérisateur est un babillage, mais dans une seringue

Et mes fruits secs ont tellement augmenté, un acier si épais et huileux!

Et mes fruits secs ont tellement augmenté, un acier si épais et huileux!

_{dans un murmure} Alors ils sont aussi devenus délicieux, les rides sont lissées !!!

Je déclare les recrues suivantes sur la liste mondiale de recherche All-Forum:

1. OlgaOlga
2. mamontenok
3. Effritement
4.valvery
5. Kisena?

Ils sont allés AWOL et ne sont pas revenus. le sort de leur remplissage est en question. Préoccupé....

_{dans un murmure} Alors ils sont aussi devenus délicieux, les rides sont lissées !!!

Je déclare les recrues suivantes sur la liste mondiale de recherche All-Forum:

1. OlgaOlga
2. mamontenok
3. Effritement
4.valvery
5. Kisena?

Ils sont allés AWOL et ne sont jamais revenus. le sort de leur remplissage est en question. Préoccupé....

Camarade contremaître, je rapporte, et j'ai trempé la deuxième portion

Et mes fruits secs ont tellement augmenté, un acier si épais et huileux!

Moi aussi, je suis gros et, en plus, paresseux - ils refusent de finir le brandy. Maintenant, en guise de punition, ils se tiennent dans un pot inversé. La première fois c'était comme ça, et les fruits secs étaient tous normaux et strictement conformes à la recette.

Moi aussi, je suis gros et, en plus, paresseux - ils refusent de finir le brandy. Maintenant, en guise de punition, ils se tiennent dans un pot inversé. La première fois c'était comme ça, et les fruits secs étaient tous normaux et strictement conformes à la recette.

mon couple n'est pas si ...
Je n'ai pas eu le temps verser l'alcool tremper, comme le tronqué immédiatement, immédiatement absorbé, pas une goutte au fond était. Je suis entré dans la recette, je l'ai vérifiée à nouveau - j'ai tout mesuré correctement. Maintenant, je pense ... et si la dose est trop petite?

[Luda]

nous lubrifierons les côtés

Luda, et sur le dessus de la tête pour mettre des fruits trempés ou secs? ou simplement des fruits confits?

mon couple n'est pas si ...
Je n'ai pas eu le temps verser l'alcool tremper, comme le tronqué immédiatement, immédiatement absorbé, pas une goutte au fond était. Je suis entré dans la recette, je l'ai vérifiée à nouveau - j'ai tout mesuré correctement. Maintenant, je pense ... et si la dose est trop petite?

Vous allez bien, ne vous inquiétez pas - cela devrait être idéalement.

Et je n'ai aucun liquide du tout, mais ils ne se sont pas rétablis non plus.
Le brandy sent toujours. Je ne sais pas, peut-être plus d’épices

[Luda]

Luda, et sur le dessus de la tête pour mettre des fruits trempés ou secs? ou simplement des fruits confits?

fruits confits secs et confits
les filles, à propos de "l'alcoolisme" des fruits secs - vous pouvez avoir une composition différente du mélange, ils boivent différemment pour tout le monde, ne vous inquiétez pas! tout est absorbé, rien n'est laissé - parfait! le mélange s'écoule un peu vers le bas - c'est aussi bon pour moi cette année aussi, ça s'écoule vers le bas, et les fruits grossissent peu à peu, mais là-dedans - il n'y avait rien au fond. ce n'est pas une question de principe, ici pas de panique - comme ça, si bien

Et là, il est dit: "Pendant 1 heure 30 minutes avant la fin de la cuisson, le gâteau est sorti, placé sur le dessus d'une épaisse couche de fruits confits et remis au four.30 minutes plus tard, recouvrez les fruits de papier d'aluminium ou de papier huilé et faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant une heure supplémentaire."

Comment être?

Je suis un taon, je n'ai pas vu le lien, je pardonnerai le pardon, j'ai

fruits confits secs et confits
les filles, à propos de «l'alcoolisme» des fruits secs - vous pouvez avoir différents mélanges, ils boivent différemment

de, purement personnes ...

Je ferai un rapport un peu aussi. Presque tout a été absorbé par moi, les fruits "sont devenus gras" et sont devenus brillants et gras. Leur odeur est géniale!

[Ludiiiik]

Ludiiiik, mon temps de cuisson approche ce week-end. Précisez - mettez les journaux directement sur la feuille et déjà sur eux, les formulaires?
Et quelle est l'épaisseur de la pile?
Et puis je suis trop diligent, je fais tout comme enseigné, et j'ai beaucoup de vieux papiers (comme je suis plus nul ...)

Et selon les formes: j'ai un pain Téflon-21/11/6. Et la seconde mesure 28 cm de diamètre.
Vais-je tout adapter? Ou acheter des formulaires?

Presque tout a été absorbé par moi, les fruits "sont devenus gras" et sont devenus brillants et gras. Leur odeur est géniale!

Oh, Marin, je viens de renifler 150 rhum "absorbés" dans la bouteille, je pensais que je devrais manger. Et ça sent bon, avec toutes les épices ...

Oh, j'aimerais aussi en savoir plus sur la taille des formes, le déplacement ne me dit rien

Et pourtant, quelle couche de pâte avec garniture (en cm) et laquelle sur le dessus sans garniture (également en cm) étaler?

In-in, et je suis intéressé à clarifier cela aussi ...

Et je rejoins la question sur les centimètres.

Filles à la recherche d'idées de décoration. J'ai trouvé ça intéressant. Étalez les noix et les fruits secs sur le muffin avant la cuisson.
🔗
Malheureusement, j'ai déjà cuit les deux portions, mais peut-être que quelqu'un me sera utile. Toutes les années précédentes, ils l'ont mangé sous sa forme pure, et cette année j'ai acheté du massepain. J'ai peur qu'il domine le goût du gâteau.Et d'après les recommandations des sites anglais, ils suggèrent de recouvrir le gâteau de pâte d'amande deux à trois semaines avant les repas. Ensuite, il serait censé mieux se faire des amis avec un petit gâteau, puis le recouvrir de mastic.

Et ça sent délicieux, avec toutes les épices

Je peux imaginer quelle saveur se présentera pendant la cuisson!

Et je voudrais clarifier les formulaires.

Étalez les noix et les fruits secs sur le muffin avant la cuisson.

Je ne suis pas fort en anglais ((Qu'est-ce qu'ils écrivent là? Sûrement pas pour étaler du limon sur pâte crue sur cru? Dans trois heures que va-t-il leur arriver?!

Et pourtant ... j'ai regardé ce site. Il y a un gâteau décoré de noix et on dirait des cerises séchées ou des canneberges ... après la cuisson. Et comment reste-t-il au top? Peut-être que quelque chose est versé, comme du caramel, qui collerait et brillerait?

[clavicules]

Je vais commencer par la fin

lien clavicules - étaler sur cru, cuire au four.

photo d'ici 🔗

photo avant la cuisson et après





Je regarde, les cerises ont séché, et un peu de pâte s'est glissée entre les noix .. Je suivrais probablement encore le conseil de Luda's LJ - étalez-le 1,5 heure avant d'être prêt, quand la pâte est déjà un peu saisie

Quelle beauté! Prends encore plus de bouchées

[innus]

Journaux directement sur la feuille et déjà sur eux, des formulaires?
Et quelle est l'épaisseur de la pile?

innus, prenez des notes, madame!

nous lisons attentivement les journaux ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

si nous continuons à cuire sur des journaux, mettez une pile de 3 centimètres sur une plaque à pâtisserie, mettez un moule sur une pile de journaux et faites cuire le tout ensemble. _{Je n'ai jamais cuit sur les journaux, les informations sont purement théoriques, mais confirmées à plusieurs reprises sur divers sites anglais qui vont essayer - dites-moi}

Et selon les formes: j'ai un pain Téflon-21/11/6. Et la seconde mesure 28 cm de diamètre.
Vais-je tout adapter?

notre test se révélera dans la région de 3 litres. il est nécessaire de déterminer le montant de vos formulaires.

comment mesurer le volume du formulaire?

nous mettons le formulaire sur la balance, le mettons à zéro. et versez-y de l'eau à température ambiante. combien de grammes d'eau conviendront, tant est le volume qu'il contient. soit 2500 kg = 2,5 L

c'est-à-dire mesurez le volume de vos formulaires et vous comprendrez si 3 litres de pâte y rentreront

remplir le formulaire de pâte de 1,5 à 2 cm avant d'atteindre le bord. la pâte ne pousse pas beaucoup. dans tous les cas, le papier cuisson dépasse de 5 cm au-dessus du bord du moule, il ne vous laissera pas sortir

[Luda,]

Luda, Je viens de mesurer les volumes de mes petits formulaires. Il s'est avéré 250 et 100 ml. Combien de temps ces cupcakes seront-ils cuits?

[Moira]

Et pourtant ... j'ai regardé ce site. Il y a un gâteau décoré de noix et on dirait des cerises séchées ou des canneberges ... après la cuisson. Et comment reste-t-il au top? Peut-être que quelque chose est versé, comme du caramel, qui collerait et brillerait?

Moiradonne moi un lien, je verrai ce qu'il y a

Ici. 🔗