Biscuit "Red Velvet" (couleur naturelle)

Biscuit "Red Velvet" (couleur naturelle)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: américain

Ingrédients
Betterave	150 grammes
Jus de citron (fraîchement pressé)	1 cuillère à soupe. l.
Vinaigre de riz	1 1/2 cuillère à café
Sucre	200 grammes
Beurre (température ambiante)	110 grammes
Extrait de vanille	3/4 cuillère à café
Farine	160 grammes
Des œufs	2 pièces
Babeurre	120 ml
Cacao	1 cuillère à soupe. l.
Levure	3/4 cuillère à café
Sel	3/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

• J'adore les biscuits "Red Velvet" - Red Velvet)))
• J'aime la couleur rouge foncé chic et la structure veloutée. La couleur souhaitée peut être obtenue avec du colorant alimentaire.
• Mais, comme toujours, nous essayons de minimiser la présence de produits chimiques dans nos vies, en particulier dans les aliments. Par conséquent, de nombreuses personnes essaient d'obtenir la couleur rouge souhaitée en utilisant des betteraves, un colorant naturel.
• J'ai choisi la recette du blogueur américain, auteur du livre Jamie Mormann.
• Vous devez cuire une ou deux petites betteraves au four à l'avance. Versez 1 à 2 cm d'eau dans un récipient, mettez les betteraves, couvrez d'un morceau de papier sulfurisé et de papier d'aluminium. Allumez le four à 200 * C, faites cuire pendant 60 à 90 minutes. Laisser refroidir, peler et réduire en purée dans un robot culinaire.
• 1. Préparez le moule, graissé avec de la pâte (mélange de beurre et farine), mettez au réfrigérateur.
• 2. Allumez le four à 175 * C.
• 3. Remuez tous les ingrédients secs et réservez.
• 4. Mettez les ingrédients humides dans le fourré et mélangez le tout à la vitesse 3 pendant 30 secondes (j'ai Thermomix).
• 5. Sans régler l'heure, à la vitesse 3, ajoutez les ingrédients secs avec une cuillère. Mélangez bien le tout.
• 6. Remplissez le moule avec le mélange, tapotez sur une surface dure pour éliminer les bulles.
• 7. Mettre au four et cuire 20 à 25 minutes.
• 8. Une fois sorti du four, laissez reposer 10 minutes.
• 9. Retourner sur une grille et laisser refroidir.
• 
• 

Le plat est conçu pour

6 pièces

Remarque

Cuit dans un moule Heritage de Nordic Ware. Capacité Form 4 tasses - 0,95 l

Ce biscuit se marie très bien avec la crème au fromage (beurre))))

Le babeurre peut être préparé en ajoutant une cuillère à soupe de jus de citron à un verre de lait. Remuer et retirer pendant 10 à 15 minutes.

[Sivana]

Sivana, fantaisie!

Très agréable! Aujourd'hui encore, elle a fait cuire des heritejiks au gingembre ... Encore une fois?

[Ipatiya]

Ipatiya, svbone, Merci pour l'attention

Svetlana, ils sont vite mangés, quand ils sont épuisés, essayez de les cuire

[Sivana]

Sivana, les cupcakes sont comme des roses de velours!
Le vinaigre de riz peut-il être remplacé par du vinaigre ordinaire?

[Svetlana]

Svetlanaprobablement vous pouvez) Le vinaigre de riz n'est pas non plus un problème à trouver, je l'ai acheté dans le métro, il faut chercher dans le rayon cuisine asiatique)

Sivana, les cupcakes sont comme des roses de velours!

Cette forme porte le nom de la rose English Heritage de Nordic Ware, donc la couleur correspond également au thème

[Sivana]

Sivana, très agréable

[Sivana]

Sivana, et les betteraves ne se feront pas sentir dans les muffins?

[Sivana]

Sivana, simplement une beauté surnaturelle! Cela a l'air tellement impressionnant!
Bravo! La recette est tout simplement merveilleuse!
Je vous remercie!

[Sivana]

Sivana, c'est comme tu es belle! Depuis combien de temps ai-je travaillé à l'achat de cette teinture américaine avec laquelle je vous tourmentais dans votre Rose! Et, ici, vous n'avez pas besoin d'acheter! Les betteraves sont toujours abondantes.
Merci beaucoup!
Mon formulaire est en route.
Quand il arrivera, j'essaierai de cuisiner.

[Olga]

Olga, Anya, Irina, merci je suis très content de l'attention que vous portez à la recette

Kirks, Natalia, tous ceux qui ont mangé hier étaient heureux, personne ne s'est plaint d'un goût étranger, j'ai servi avec de la crème

et les betteraves ne seront pas ressenties dans les muffins?

Et le cacao obstrue décemment le goût des betteraves. Vous regardez sur le net - beaucoup de recettes de muffins et de biscuits, dans les compositions desquelles il y a des betteraves. Et les critiques ne sont qu'excellentes. Oui, il y a aussi un citron dans la composition ...

[Irina]

Mon formulaire est en route.
Quand il arrivera, j'essaierai de cuisiner.

Irina, Je suis content que vous ayez bientôt une belle forme Pour cette forme, faites une double portion, vous obtiendrez une rose luxueuse))) Partager le résultat

Partagez le résultat

N'hésitez même pas, ma chère! J'ai moi-même une démangeaison dans les mains! Depuis que j'ai vu votre "Rose", j'en souffre!
Ma famille attend aussi - ils n'attendront en aucun cas son arrivée, (je les ai déjà torturés en parlant de la "rose")
Aujourd'hui, je montre vos cupcakes; papa a déjà éclaté de rire - non, eh bien, bien sûr - bien sûr, "rose" alors tu vas le faire!

faites une double portion, vous obtenez une rose luxueuse)))

Merci pour le conseil! Peut-être y a-t-il une autre astuce? Je veux vraiment que le triomphe se produise la première fois! Les déceptions me tuent ...

[Irina]

Irina, il y a un tel moment chatouilleux - la farine non blanchie est nécessaire.Je n'ai pas rencontré une telle catégorie dans notre pays, la différence avec la farine ordinaire est qu'elle ne contient pas d'acide ascorbique (vitamine C). Je viens de remplacer la farine premium pour la première qualité, juste au cas où)))

Ltd! Je vous remercie! Le premier grade est vendu partout. Oui, et il y a une maison. Nous n'avons pas cuit de pain sur la tour depuis longtemps.
Mais, comme c'est intéressant ... La farine ne doit pas contenir d'acide ascorbique, mais il y a du citron dans la composition ...

[Mikhaska]

MikhaskaIrina dans n'importe quel sujet que je vais vous attendez partout l'arrivée de "trucs" de cuisine et un jambon et un moule à biscuit - juste une fille intelligente que vous voulez tout couvrir. : oui: Ton âge n'est pas visible dans ton profil, c'était une chasse pour savoir pourquoi tant de zèle!

[Natasha!]

Natasha!

Ce n'est pas du zèle. Auparavant, environ huit ans, elle vivait seule ... Les enfants sont partis. Il n'y avait personne à nourrir. Mais, j'ai essayé par moi-même, j'ai acquis toutes sortes de nouveaux produits. Et puis elle a déménagé ici. Et ici, nous vivons dans une grande foule - 5 adultes. Et j'ai un ami avec ma famille. Donc, il y a maintenant quelqu'un pour qui essayer de cuisiner. Qu'y a-t-il de si surprenant à ce sujet?
J'ai toujours aimé cuisiner. Dans une autre ville, j'avais une énorme entreprise. Et nous avons tous essayé de nous surpasser - en cuisine et en pâtisserie ...
Oui, je n'attends pas seulement ... je reçois aussi. Et je cuisine dans ce que je reçois ... Et je montre sur le forum ce que je cuisine dans ce que j'ai ... Et je veux en apprendre beaucoup plus ...
Mais, après tout, non seulement je suis le seul sur le forum ... Pourquoi est-ce seulement moi qui a suscité une telle attention?
J'ai 52 ans. L'intérêt pour la vie dépend-il de l'âge?

[Mikhaska]

Pourquoi étais-je le seul à attirer autant d'attention?

Mikhaska, pas étonnant! Vous avez un style de communication particulier. Agréable.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, je suis juste en admiration devant toi. Je pensais que vous étiez une hôtesse débutante qui veut tout couvrir. Et j'ai lu ce que vous avez écrit et je vous admire encore plus, vous et ces personnes. Au contraire, il est très agréable que les gens soient si pleins d'énergie qu'ils se chargent non seulement eux-mêmes mais aussi ceux qui les entourent. : bye: Je suis heureux de lire votre véritable intérêt pour les recettes présentées. Je n'ai jamais voulu offenser quoi que ce soit.
Irina, ay-oo-oo. Je veux être amis.

[Ipatiya]

Ipatiya, Merci mon cher! ...

Et, je dois l'avouer, il semble parfois que je rampe trop vers les gens; et pour certains c'est assez ennuyeux ...

Je vous remercie Natasha!

Et - puis moi, c'était, j'étais agité ... Tout le monde ne comprendra pas ... Moi et les miens ne sommes pas toujours compris avec mon envie de cuisiner ...
Allons! Juste ... ne sommes-nous pas amis?

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, j'écris qu'elle est intelligente. Cela vient du cœur. Après tout, j'ai beaucoup d'amis et de connaissances avec lesquels vous essayez de partager votre expérience et vous considérez comme une mouche ennuyeuse. Et de vous, on sent que vous absorbez tout comme une "éponge". Tout sujet vous intéresse. Pendant que je vous écrivais, j'ai déjà reçu un éloge pour vous parce que j'ai tout écrit correctement sur vous.

[Natashul!]

Natashul! Merci un million de fois! De tout cœur! Allez, fermons ce sujet, chérie! Et - alors notre hôtesse sera en colère contre nous ... Nous l'avons inondée ici ... Ah, le sujet est très beau!

Je vous remercie! La cuisson n'était pas dans la forme, mais avec un gâteau, du vinaigre de vin, pas du riz. Enduit de fromage à la crème, fouetté de sucre. poudre (un peu) et crème. Et j'ai aussi fait cuire un gâteau aux carottes pour la moitié de la norme, je l'ai enduit du même glaçage.Et c'est ce que je vais dire: c'est merveilleux! Merci pour la recette sans "chimie".

Et vanter une image?

[mur_myau]

mur_myau, Elena, merci beaucoup pour le conseil je suis content d'avoir aimé la recette

Elle a cuit des muffins au chocolat en forme de "Quatuor")) Il a l'une des quatre formes en forme de coeur, pour l'intérêt j'ai cuit ce biscuit dedans) Voici un si joli coeur

[Sivana]

Sivana, La flèche de Cupidon est manquante

[Svetik]

Svetik, J'ai aussi aimé le résultat)) Vous pouvez maintenant cuire en toute sécurité en forme de grand cœur)

[Arka]

Arka,
Je photographie uniquement dans le but d'afficher la recette (et ces deux recettes sont déjà sur le site).

[Sivana]

Sivana, c'est vraiment miiyiloo! Vous êtes une telle tentatrice! La photographie est au-delà des éloges! Admirez simplement le cupcake! C'est même dommage de manger?

[Sivana]

Sivana, le cœur s'est avéré très beau!
Si tu n'avais pas écrit qu'il est du Quatuor, j'aurais décidé qu'il était cuit sous une grande forme!

[irlandais]

irlandais , Annushka , Je vous remercie

C'était probablement dommage de manger?

Couper et manger sans un pincement de conscience

Anh, c'est un format mini coeur J'ai aimé la forme "Quartet", vous pouvez immédiatement cuire 4 cupcakes de différentes compositions, l'assortiment est obtenu

[Sivana]

Sivanapeut-être pas dans le sujet ... J'ai commandé un formulaire pour un gâteau bavarois à Domos-e (ta photo du "quatuor" a inspiré une plainte). La commande a été acceptée. Et, le lendemain, ils ont appelé et proposé de remplacer tout autre! Ici, ... bâtards mauvais gens! Juste après la conversation, j'ai eu une hystérie. Il y avait des "bavarois" - il y avait d'autres idées ... Il en est venu à la forme - bye - bye formes!
Quel genre d'attaque?! Alors, j'ai décidé de pleurer ... Peut-être que ça ira mieux? ...
Non, cela ne facilite pas les choses ...
Mais merci d'avoir lu! Oh, vous comprendrez mes sentiments!

[Irina]

Irina, pas besoin de s'énerver je voulais aussi la Bavière, mais après 13 formes je n'en voulais pas) Il y a un mini format dans le Quatuor, elle ne m'a pas impressionné avec quelque chose que j'achèterai d'autres, par exemple, un deuxième Heritage, pour cuire immédiatement 12 gâteaux pour les invités, 4 autres formes aime vraiment)))

quelque chose ne m'a pas impressionné

Oui-hein ?? !! Eh bien, je vous fais confiance, impressionné par vos pâtisseries nordiques! Et, avec quoi n'avez-vous pas impressionné, sinon un secret? Maintenant je vais essayer de deviner ... Ceux, peut-être, qu'il y a trop de petits reliefs? Et à cause de cela, est-il difficile pour la pâte de s'y étendre? Non? Y a-t-il d'autres écueils? Ou les cupcakes ne sont-ils pas aussi beaux qu'ils le sont sur la photo?

[Sivana]

Sivana, la forme est très belle! Varié avec succès!
Je n'en ai pas, je n'ai pas eu le temps de l'acheter, mais maintenant j'aurai quelque chose à vouloir dans le futur.
Mikhaska, Irina, ne vous fâchez pas, peut-être que la forme dont vous rêvez se trouve aussi quelque part, ou elle apparaîtra plus tard en vente, ce sera une nouvelle raison de vous faire plaisir.

Je vous remercie !!!
Je me traîne quelle beauté

[Sivana]

J'ai commandé un formulaire pour un gâteau bavarois à Domos-e (votre photo du "quatuor" a inspiré une plainte). La commande a été acceptée.

Autant que je me souvienne, l'uniforme bavarois a été le premier à disparaître des magasins.
Et les pâtisseries y sont tellement belles !! Tyts Je l'aime plus que toutes mes autres formes. Et c'est ce que j'ai remarqué quand je fais des cupcakes à Garland, les bavarois s'envolent d'abord!

Sivana, désolé pour l'inondation dans votre sujet.

[Kara]

Kara, Ir! Il est toujours suspendu dans le catalogue ... Ce n'est que maintenant que l'inscription "est en stock" a été supprimée. J'y suis juste allé. En général, si je comprends bien, doivent-ils supprimer toutes les données et photos du produit qui ne se trouvent pas sur le site? N'est-ce pas vrai?

En général, bien sûr, oui, les filles et moi en avons déjà discuté plus d'une fois. Les informaticiens de Domos ont les mains tordues, ils ne sont pas en mesure de nettoyer le catalogue, non seulement ce formulaire n'est pas là, il y a généralement un tas de marchandises manquantes marquées «en stock» Eh bien, ou des spécialistes du marketing stupides, ils s'attendent à ce que nous, les consommateurs, ne nous soucions pas de ce qu'il faut acheter. Comme, nous allons attirer avec la forme bavaroise, nous parlerons à un autre

leurre avec l'uniforme bavarois,

Des gens naïfs! ne sais pas qui ils ont attaqué!

En général, si je comprends bien, doivent-ils supprimer toutes les données et photos du produit qui ne se trouvent pas sur le site? N'est-ce pas vrai?

Là, probablement, comme sur e5 ou yulmart, ils ne suppriment jamais. Parfois même apparaît en stock à partir de restes.
Bien que j'aie lu spécifiquement sur Nordic dans le sujet du fumoir, que Domos ne travaille plus avec eux sur les achats.

[Sabrina,]

Sabrina,merci pour votre attention, je serais heureux si la recette est utile
Kara, Irina, la conversation sur les formulaires Nordic Ware est directement liée à ce sujet)

Slavatibehospadi! Ah, alors nous avons été un peu gênés d'avoir discuté du sujet!
Merci très cher!

Sivana, je veux demander, peut-on remplacer le beurre par de l'huile végétale dans la recette? Et dans quelle proportion?

[Jenyasan]

JenyasanJe pense que vous pouvez) Dans la recette de "Velvet Rose" (également une génoise "Red Velvet"), j'ai utilisé de l'huile d'olive. Et prenez la quantité égale à la quantité de beurre. Bonne chance en pâtisserie Si possible, partagez le résultat))

Je vous remercie. déjà fait: avis trouvé de l'administrateur, remplacé par 77g. tournesol. La pâte est liquide-liquide avérée. La couleur est bordeaux brillante, très riche. Savoureux, les betteraves se font sentir, mais pas dégoûtantes. Bien que mon cerveau enceinte ne puisse pas faire confiance pour le moment. Je vais demander à ma mère, je ne lui ai pas dit ça avec les betteraves.

La pâte ne doit pas être liquide, peut-être avez-vous décalé les betteraves? Les betteraves ont-elles été cuites ou bouillies?