Confiture de cerises épicées

Confiture de cerises épicées
Catégorie: Blanks
Ingrédients
Cerise 1 kg
Pommes 1 kg
Citron non pelé 1 pc.
Vin rouge 750 ml
Cannelle 1 bâton
Oeillet 8 pcs.
Assiettes / pétales d'amande 60 g
Jus de pomme 500 ml
Sucre 1,25 kg
Méthode de cuisson

1. Retirez les noyaux des cerises et ajoutez les baies dans la casserole. Épluchez les pommes, coupez les noyaux, coupez-les en tranches et versez également dans la casserole, et mettez les pelures de pommes dans une casserole.
2. Pressez le citron dans le mélange de fruits. Hachez le zeste et mettez-le là, versez le vin, ajoutez les clous de girofle et un bâton de cannelle. Puis porter le mélange à ébullition et réduire le feu.
3. Fermez la casserole et faites cuire la peau de pomme pendant 1 heure. Ajouter les noix au mélange de cerises et de pommes, puis verser le jus de pomme. Passer les pelures de pomme dans un tamis et ajouter la masse obtenue à la masse totale de fruits. Essayez de faire passer le plus de bouillie possible à travers un tamis.
4. Porter la masse à ébullition, réduire le feu, couvrir la casserole. Cuire environ 20 minutes, puis ajouter le sucre et remuer pour dissoudre complètement. La masse doit être cuite pendant un certain temps à feu vif, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
5. Écrémez la gelée et remplissez les bocaux. Remplacez immédiatement par des bouchons hermétiques.

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[Crochet]

Crochet, vous avez des idées - un puits! Je suis déjà délicieux! Mais ce sera difficile à faire pour notre région: les cerises passent déjà, et il n'y a pas encore de pommes normales, seulement importées

[Crochet]

Crochet, voici une recette !!! Je ferai !!! Je vous remercie !!!!

[Minuscule]

Minuscule, quelque chose n’est pas si rose avec ma confiture de cerises, comme avec la confiture d’abricots, ça ne gélifiait pas du tout, c’était liquide, même si je l’ai fait cuire pendant longtemps, et la poêle était déjà épaisse de cerises et de pommes.

ça a bon goût, très intéressant avec des épices

Crochet, que conseilleriez-vous sur la façon de sauvegarder la confiture? peut-être la remettre dans la casserole et cogner la pectine, mais la digérer?

Ou pensez-vous que cela aurait pu influencer le fait qu'il était fermé avec des couvercles alors qu'il était encore chaud?

[De Lisss]

De Lissspoints
Oups ... c'est le numéro ... c'est dommage ...De Lissspoints, et ma consistance était dans l'ordre complet ... la cerise elle-même ne gélifie pas bien, mais ici les pommes, le jus de pomme et le citron riche en pectine l'aident ... Et vous n'avez pas essayé de mettre le pot au réfrigérateur, eh bien , par souci d'intérêt, nous pouvons ... attraper dans le froid?
De Lisssun point, eh bien, sinon pas du tout, alors, bien sûr, digère-le avec de la pectine, je n'ai pas si longtemps digéré / bouilli de la confiture d'orange, tout se passe - que dire d'autre ...

[Minuscule]

Minuscule, ne vous inquiétez pas, c'est délicieux quand même! et nous apporterons la forme à l'esprit, où ira-t-il de nous

Je n'ai pas le temps de signaler - en général, je l'ai digéré avec de la pectine. puis les confitures qui ont été versées dans des bocaux et fermées avec des couvercles chauds n'étaient pas sans surprises - elles sont encore aqueuses, des serpents (ils cachaient déjà un pot dans le réfrigérateur) et le reste, un demi-pot, a été laissé refroidir sans couvercle - et c'est devenu une vraie gelée! !! gelée comme dans un magasin !!!

Minuscule, que pensez-vous, peuvent-ils être, comme l'abricot - laisser refroidir, puis les couvercles?

[Minuscule]

Minuscule, que pensez-vous, peuvent-ils être, comme l'abricot - laisser refroidir, puis les couvercles?

De Lissspoints
En général, je fais cela, j'ai déjà écrit à ce sujet dans l'un des sujets (maintenant je ne me souviens plus où), c'est-à-dire que je verse de la confiture chaude / l'étale dans des bocaux, la recouvre d'une serviette et la laisse sur la table de cuisine jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement et seulement ensuite sous le couvercle.

[5.]

Eh bien, je suis une fille obéissante, j'ai tout fait selon la recette ...

5.Écrémez la gelée et remplissez les bocaux. Remplacez immédiatement par des bouchons hermétiques.

Minuscule, j'étais très intéressé par cette recette, mais j'avais plus de questions que la recette elle-même. Expliquez à l'obscurité, sur vos doigts, s'il vous plaît.
1. Dans notre famille, pour ainsi dire, non-buveurs et enfants, l'alcool s'évapore-t-il complètement? Et de quel type de vin avez-vous besoin - doux, sec?
2. Il n'y a pas de bâtonnets de vanille, peuvent-ils être remplacés par du sucre vanillé et en quelle quantité?
3. Pétales d'amande écrasés ou poussés entiers?
4. Vous écrivez: "Fermez la casserole et faites cuire la peau de pomme pendant 1 heure."
Sans liquide? La peau ne brûlera-t-elle pas?
5. Alors, quand fermer les couvercles?!
6. Quelle est la quantité de confiture fabriquée à partir de ces produits?
7. Ne pouvez-vous pas tout mettre dans HP à la fois et marcher hardiment?!
8. Pardonne-moi, ami, nausée, c'est la première fois que je fais des blancs