Casserole "cadeaux" aux cerises et bonbons

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Cadeaux de cocotte avec cerises et bonbons

Ingrédients
Pour la partie chocolat-cerise:
Cottage cheese	480 grammes
Flocons d'avoine	30 grammes
Poudre de cacao	15 grammes
Café naturel fraîchement moulu	30 ml
Oeuf	40 grammes
Mon chéri	20 grammes
Cerises séchées	80 g
Noix	35 grammes
Vanille, rhum
Pour la partie vanille-bonbon:
Cottage cheese	360 grammes
Flocons d'avoine	30 grammes
Oeuf	30 grammes
Mon chéri	10 grammes
Bonbons comme "Lady" ou "Bird's milk"	80 grammes
Vanille
Pour la ganache:
Chocolat amer ou semi-amer	50 grammes
Lait	20 ml

Méthode de cuisson

J'adore les casseroles! Je n'aurai pas peur de ce mot "faire" des casseroles! Je mélange, combine, modifie et ajoute.
Et maintenant, je veux montrer le résultat de l'une de mes impulsions créatives - une casserole très intéressante "Cadeaux".
Une incroyable cocotte moelleuse à deux couches!
La couche supérieure n'est pas sucrée, chocolatée, avec une saveur de noix et une saveur de griotte. Croyez-le ou non, ça ressemble à ... de la glace au chocolat!
La couche inférieure est douce, caramel, entrecoupée de bonbons mous. C'est très inhabituel - les bonbons dans les produits de boulangerie, et en particulier dans les casseroles, sont tout aussi savoureux.
Ci-dessus, une ganache à base de chocolat noir - ce n'est pas non plus accidentel ici. Combine et complète laconiquement toutes les saveurs.
Ces «cadeaux» ne sont qu'une symphonie pour les amateurs de fromage cottage! et quiconque ne l'aime pas ne croira pas qu'il est là! Eh bien, tellement de goût intéressant et inhabituel.
PROCESSUS DE CUISSON:
Partie de cerise au chocolat:

1. Commençons par infuser du cacao dans du café chaud fraîchement moulu et laissez-le infuser pendant au moins 10 minutes. Le cacao révélera donc mieux sa saveur. Nous voulons une riche saveur de chocolat.

Préchauffez le four à 180 ° C. Versez les noix sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme. Nous gardons au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le brunissement. Nous sortons, refroidissons, pelons. Broyer dans un mélangeur en miettes moyennes. Cette étape est très importante! Les noix grillées révèlent toute leur saveur.

3 Mélangez les cerises séchées et les noix.
4 Dans un bol mélangeur, mélanger le fromage cottage, la farine d'avoine, le cacao infusé, le rhum, la vanille et le miel. Bien mélanger avec la buse "spatule" jusqu'à consistance lisse.
5 Ajoutez l'œuf. Nous ne pétrissons pas pendant longtemps. Juste pour l'homogénéité. nous n'avons pas besoin de cuisson inutile!
6 Nous introduisons des cerises et des noix, également sans pétrir pendant longtemps. Juste jusqu'à consistance lisse - pour ne pas endommager la structure de la cerise.
Partie vanille-bonbon:
7 Coupez les bonbons en petits morceaux. S'il est mal coupé, il est préférable de les congeler.
8 Dans un bol mélangeur, mélanger le fromage cottage, les flocons d'avoine, la vanille et le miel. Bien mélanger avec la buse "spatule" jusqu'à consistance lisse.
9 Ajoutez l'œuf de la même manière que dans la partie chocolat. Nous ne pétrissons pas pendant longtemps.
10 Nous introduisons des bonbons, également sans pétrir pendant longtemps. Juste jusqu'à consistance lisse - pour ne pas transformer les bonbons en bouillie.
Forme et cuisson:
11 Lubrifiez le moule avec du beurre et saupoudrez de farine. Vous pouvez utiliser un agent de démoulage polyvalent.
12 Nous étalons la couche de chocolat-cerise dans le moule et la nivelons avec une spatule. Nous étendons la couche de bonbon à la vanille sur le dessus et la nivelons avec une spatule.

Cuire au four à 160 ° C pendant environ 1 heure, puis décoller les parois, faire des coupes à la surface et remettre au four éteint pendant encore 20 minutes. Retirer, desserrer à nouveau les murs et laisser refroidir avant de retourner. Retournez la cocotte chaude sur la grille.

Ganache au chocolat:
14 Porter le lait à ébullition au micro-ondes.
15 Jetez le chocolat haché dans le lait. Et laissez-le reposer pendant environ 30 secondes.
16 Mélangez doucement le lait et le chocolat jusqu'à consistance lisse.
17 Mettez une couche de chocolat sur les cadeaux refroidis.
Conserver au réfrigérateur.
Délicieux à la fois chaud et froid.Ma préférence personnelle est froide.
P.S. Les sucreries comme le caramel ou "Ladybug" restent entrecoupées de caramel. Des bonbons comme le «Lait d'oiseau» dans le glaçage fondent, laissant leur douceur et leurs éclaboussures de glaçage.