Gâteau au chocolat et gâteau au fromage aux cerises

Gâteau au chocolat et gâteau au fromage aux cerises

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: américain

Ingrédients
Garniture aux cerises
Cerises (j'ai décongelé)	250 g
Sucre	50 grammes
Vanille
Fécule de maïs	5 grammes
Base cerise
Garniture aux cerises	tout
Cerises (voir la recette pour plus de détails)	22 pièces
Beurre fondu	20 grammes
Sucre	20 grammes
Gateau au chocolat
Farine de blé	170 grammes
Sel	1/2 cuillère à café
Un soda	3/4 cuillère à café
Sucre	200 grammes
Vanille
beurre	115 grammes
L'eau	135 ml
Poudre de cacao	25 grammes
Chocolat mi-amer	115 grammes
Café instantané	1 sachet
Des œufs	80 grammes
Crème fraîche	70 grammes
cheesecake
Fromage à la crème ou caillé	250 g
Vanille
Sucre	50 grammes
Oeuf	25 grammes
Farine de blé	20 grammes
Glaçage:
Sucre en poudre	100g
Lait	15 à 25 ml

Méthode de cuisson

• Que sont les gangs? Une forme à motifs pour les muffins et les gâteaux avec un tuba au milieu s'appelle une bande.
• Oui, oui, ces mêmes formes nordiques qui sont devenues la passion de beaucoup d'entre nous, mais pour moi elles sont simplement devenues une obsession ...
• Saviez-vous qu'il y a la Journée internationale du Bandt? Et il est célébré le 15 novembre.
• Eh bien, il n'y a rien à faire, je devais fêter ça
• Dans le cadre de la célébration du gang-day le 15 novembre, je poste la recette le 16 novembre))))
• Le gâteau est conçu pour 10 tasses. J'ai choisi la forme "Coeur" (je n'ai pas avoué à mon mari les vacances, j'ai expliqué le choix de la forme par mon besoin d'exprimer mon amour pour lui. Au fait, je n'y croyais pas)
• Et maintenant sur un gâteau spécifique - il est digne de son bandt! Chocolat, riche, moelleux, moelleux, doux et aérien avec un centre de vanille blanche contrastant et brillant entrecoupé de baies aigres! C'est ainsi que j'ai dit - en une phrase, mais informative
• Et comme c'est délicieux sur ces contrastes de saveur et de couleur ...
• Garniture aux cerises

• Nous mettons les cerises dans une passoire et laissons le jus s'égoutter. Nous sélectionnons d'abord les plus belles cerises pour la décoration, puis elles devront être disposées au bas du formulaire. J'ai sélectionné 22 cerises dans chacune des côtes du cœur.

• Divisez le jus libéré en 2 parties: 1/3 et 2/3. Diluer l'amidon dans 1/3 du jus

• Versez le sucre et la vanille dans les 2/3 restants du jus. Nous mettons le feu et portons à ébullition. Lorsque le jus bout, versez l'amidon et, en remuant, portez à ébullition. Cuire 2 minutes après ébullition.

• Versez les cerises dans la gelée obtenue et mélangez doucement pour que la gelée enveloppe chaque cerise. Refroidir à température ambiante.

• Base cerise:

• Lubrifiez bien la forme. Naturellement, j'utilise une graisse universelle de notre forum préféré! Versez le beurre fondu et placez les cerises selon le modèle de forme (les mêmes 22 cerises sélectionnées)

• Saupoudrer de sucre sur le dessus

• Gateau au chocolat

• Ingrédients secs: tamiser la farine, le sel, le soda, le sucre et la vanille dans le bol du batteur. Mélangez légèrement.

• Hacher du chocolat

• Ingrédients humides: faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez-y de l'eau et portez à ébullition. Verser le cacao et le café, bien mélanger jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous. Versez le chocolat haché et attendez qu'il fonde.

• Avec le moteur allumé, versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et utilisez la buse "spatule" pour mélanger jusqu'à consistance lisse à vitesse moyenne. Ajoutez progressivement la crème sure, puis les œufs. Pétrir jusqu'à consistance lisse. La pâte à gâteau doit être fluide.

• cheesecake

• Mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille à l'aide d'un mélangeur. Si vous utilisez du fromage cottage au lieu de la crème au fromage, il est conseillé d'utiliser un mélangeur pour l'uniformité.

• Avec le batteur allumé et à vitesse moyenne, ajoutez les œufs et la farine. Battre 2 minutes. La couche de cheesecake est prête.

• Nous collectons:

• Versez 3/4 de la pâte dans le moule sur le dessus de la base de cerise.

• Versez le gâteau au fromage à la cuillère en essayant de ne pas toucher les parois du moule et en le répartissant uniformément.

• Mettez la garniture aux cerises préparée sur le gâteau au fromage, en n'approchant pas non plus des frontières.

• Versez le reste de la pâte au chocolat sur le dessus. Nous attendons qu'il se répande en couche uniforme. Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'une torche sèche. Nous le sortons du four, laissons le gâteau refroidir pendant 10 minutes sous forme de bande. Retourner sur une grille, libérer du moule et laisser refroidir.

• Cuire le glaçage. Pour ce faire, mélangez le sucre glace et le lait jusqu'à obtenir une consistance légèrement fluide.

• Couvrir le gâteau de glaçage de n'importe quelle forme.

• Oh, comme c'est délicieux ... Et quelle belle coupe:
• 
• C'est alors que quelqu'un a dû croire en mes sentiments ...

[Olga]

Olga, comme j'aime cette forme en forme de rose Alors je veux prélever un échantillon (et la toute dernière nuit, il y a un gâteau cuit au four pour un gâteau - mon fils a demandé de le recouvrir de crème)

[Olga]

Olgacomment j'aime cette forme de rosace

Albish, c'est un cœur))) Mais je n'ai pas acheté de rose, mais j'ai un chrysanthème)))

Albish, c'est un coeur))) Mais je n'ai pas acheté de rose, mais j'ai un chrysanthème)))

Désolé, j'ai fait une réservation. Bien sûr, j'ai aussi un chrysanthème HEART que je ne l'ai expérimenté qu'une fois

Désolé, j'ai fait une réservation. Bien sûr, j'ai aussi un chrysanthème HEART je ne l'ai expérimenté qu'une fois

Eh bien, donne-lui le deuxième test avec ce gâteau)))))

Comme c'est beau, j'aime tout le chocolat et la cerise!
Merci pour le rêve!

Dieu, quelle beauté et quel délice !!! Elle l'a apporté à la tirelire. Merci pour la recette!

[Olga]

Olga, des performances luxueuses!
en vain le mari n'a pas cru

Aujourd'hui, j'ai fait cuire ce petit gâteau à Lily.
Hélas, le délicieux est sorti très mal. Mais j'étais pressé de le faire cuire pour l'anniversaire de ma belle-mère et de l'emporter, la partie inférieure collait fermement. Apparemment, les cerises ont grimpé ... J'ai déjà choisi les restes lors d'une fête, j'ai versé au docteur Etkuer un glaçage prêt à l'emploi, saupoudré de sucre avec de la poudre - personne n'a remarqué mon mariage! Avoir un coup! Très délicieux, une merveilleuse combinaison de pâte au chocolat, de garniture aux cerises et de cheesecake au caillé. Je vais certainement répéter et corriger mes erreurs. Merci pour la recette!