café turc

Anya, j'ai acheté ici

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Merci Dopletik. toujours aider
Et en Finlande, je me demande, la livraison sera-t-elle moins chère? Je n'ai pas compris quelque chose, seul le CIS est proposé.

[Gulenka]

Gulenka, est-ce que Pyatigorsk publie ça? J'ai le même seulement avec un motif différent , J'en suis très contente !!!

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fabricant non spécifié

[nik2312]

Bonjour. Je me suis acheté un turc arménien "gorge étroite noire" pour 150ml. (sur certains sites, ils écrivent que c'est 200 ml, mais 200 ml. C'est si vous versez de l'eau à ras bord et que le café ne fait que 150 ml.). Peut-être que quelqu'un est intéressé: le diamètre de la partie la plus étroite de la gorge est de 3,5 cm et la plus large de 4,5 cm
le diamètre du bas de la partie la plus étroite est de 6 cm et la partie la plus large est de 7,3 cm
Photo de l'un des sites, mon Turk a une poignée marron, et tout le reste convient. ]

J'avais trois de ces Turcs (grands, moyens et petits). Au fil du temps, pour tous, le manche en bois commence à brûler à l'endroit où il est inséré, sèche et tombe. Et donc avec les trois. Et pourtant, si vous ne le suivez pas tout le temps, le café a échappé au goulot d'étranglement. Peut-être que cette forme est la plus correcte, mais le poêle est fatigué de se laver. Maintenant je l'ai acheté avec une large gorge, il ne s'enfuit pas du tout.

nik2312, et comment va ton turc? la poignée n'est pas tombée? Arménien bien sûr très gentil

J'ai deux Turcs de taille différente, nulle part où rien n'est tombé et n'a pas brûlé.

Merci, Tanya

[Café dans le monde: 5 recettes aromatiques]

Café dans le monde: 5 recettes aromatiques

❖ Clé turque ❖

Pour faire du café turc, vous aurez besoin de:
- 50 grammes d'eau pure (non bouillie!);
- 1 cuillère à café de café finement moulu;
- sucre au goût;
- un petit Turc.

Idéalement, le café turc est préparé sur du sable chaud, il existe même des appareils spéciaux pour cela, mais il est tout à fait possible de le faire avec une cuisinière à gaz ordinaire. Versez de l'eau propre, douce, sans impuretés, dans le Turk. Mettez du sucre au fond si vous préférez le café sucré. Il est important de le faire avant de faire bouillir, car il sera impossible de sucrer et de remuer plus tard - cela ruinera le goût de la boisson. Mettez le feu au Turc et réchauffez un peu l'eau. Ajoutez ensuite le café de votre type préféré, mais toujours très finement moulu. Un peu de mousse apparaîtra bientôt. Il doit être soigneusement retiré et placé dans une tasse. Préparez votre tasse de café turc à l'avance. Pour ce faire, de l'eau bouillante y est versée et attend que les plats se réchauffent. Un high chaud dans une tasse froide est un gaspillage d'argent. Remettez la casserole sur le feu et réchauffez le café, mais ne le laissez pas bouillir. Dès que vous remarquez qu'il est sur le point de faire des bulles, retirez le Turc du feu. Ne manquez pas ce moment, sinon vous n'obtiendrez pas de café turc. Après quelques instants, remettez le Turc sur le feu. Répétez cette astuce plusieurs fois et versez le café dans la tasse. Mais vous ne devriez pas commencer immédiatement à le boire - l'Orient ne tolère pas la hâte. Attendez une minute que le café refroidisse légèrement et que le marc se dépose au fond.
❖ Corretto italien ❖

Depuis lors, la fabrication du café en Italie a prospéré et est célèbre dans le monde entier. Aujourd'hui, vous ne surprendrez personne avec un cappuccino ou un expresso, mais ce ne sont pas les seules recettes de café italiennes. Par exemple, en Italie même, le corretto est souvent bu au petit déjeuner. Pour le préparer, vous avez besoin de:
- 60 ml d'espresso;
- 30 ml de liqueur de cognac ou de brandy;
- sucre au goût

Faites un expresso. Dans le même temps, les baristas recommandent d'utiliser du café moyennement moulu, c'est-à-dire non «poussiéreux» et pas entièrement grossier.
Versez de la liqueur ou du brandy dans une petite tasse à expresso. Vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez. Cependant, il est important de ne pas en faire trop, car les boissons susmentionnées sont elles-mêmes assez sucrées. Versez un expresso chaud sur la liqueur. Ils boivent du corretto pratiquement en une seule gorgée - une ou deux gorgées. Ensuite, le café est lavé avec un verre d'eau froide.

❖ Café danois ❖

Peut-être la plus danoise de toutes les recettes est le café à la cannelle et aux clous de girofle. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 500 ml de café noir fraîchement moulu;
- 100 ml de rhum brun;
- 20 grammes de cassonade;
- 2 bâtons de cannelle;
- œillets "étoiles";
- guimauve.

Utilisez un café de torréfaction moyenne et légère. Préparez la boisson de la manière habituelle (vous pouvez utiliser une cafetière filtre ou une presse française). Le processus de fabrication du café danois est similaire à celui du vin chaud. Transférez le café infusé dans une petite casserole. Ajoutez le rhum, le sucre et les épices. Remuez et laissez infuser un peu. Ensuite, mettez la casserole sur feu doux.
Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Laissez le café pendant 60 à 80 minutes, laissez-le s'imprégner de l'arôme et de la saveur de la cannelle et des clous de girofle. Ensuite, la boisson peut être réchauffée et servie en la versant dans de grands verres profonds. Ils boivent ce café avec des guimauves ou des biscuits.

❖ Grec varis glycos ❖

La version la plus sucrée du café grec est le varis glikos. Pour le cuisiner, vous aurez besoin de:
- 100 ml d'eau (pour deux portions);
- 1 cuillère à soupe de café finement moulu;
- 2 cuillères à soupe de sucre.

Comme déjà mentionné, les Grecs préparent le café de la même manière que les Turcs. Mais il y a plusieurs nuances. Pour que la mousse se forme plus épaisse et plus rapidement, la boisson doit être constamment remuée. Il aide également le sucre à se dissoudre plus rapidement. Pour augmenter l'effet mousseux pendant la cuisson, vous pouvez légèrement soulever le turc au-dessus du feu. Après le dernier NON-BREAKING à ébullition, retirez le café du feu et laissez-le dans un turc pendant une minute ou deux (en grec - briki). Versez le café par portions pour qu'il y ait autant de mousse que possible dans chaque tasse.

❖ Café français ❖

Pour préparer un café dans la meilleure tradition française, sortez du réfrigérateur:
100 ml de lait;
100 ml de crème;
250 ml d'eau;
4 cuillères à café de café finement moulu;
sucre au goût.

Faire du café. Pour ce faire, versez de l'eau dans le turc, ajoutez-y du café. Porter à ébullition et retirer du feu. Pendant que le café refroidit un peu, versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre. Faites bouillir jusqu'à ce que le lait ait dissous le sucre. Après cela, versez la crème et fouettez le tout. Vous devriez avoir une mousse de lait aérée. Versez 2 à 1 café et lait dans une tasse à café de taille moyenne. Versez la mousse de lait sur le dessus en un mince filet le long du mur. Le café français classique pour le petit-déjeuner est prêt. Pour les gourmands, vous pouvez également compléter la boisson avec de la crème fouettée.

[Saturn ST ET8462]

Un tel appareil électrique, avec une tuile, est beaucoup plus pratique qu'avec un radiateur intégré - vous pouvez le retirer à tout moment. Disponible en deux tailles - 300 et 500 ml

En Ukraine, nous avons un tel plan à vendre - Saturn ST ET8462

Je suis tombé sur un si bel ensemble en céramique aujourd'hui:

Turk est super !!!

[Julifera]

Julifera, si jolie

Et j'ai commandé un arménien pour 150ml, j'attends le colis

[Saturn ST ET8462]

En Ukraine, nous avons un tel plan à vendre - Saturn ST ET8462

J'ai vu un tel Turc à Selgross sur Prazhskaya. Firm Simbo) le prix est d'environ 1700 ou quelque chose, ou 1200, bref je ne me souviens pas exactement)

Acheté et

Ceci est mon petit, arménien, 150 ml


Ma soeur l'a acheté, pour 300 ml


Nous l'avons lavé et ne l'avons pas essuyé tout de suite, et des taches sont apparues sur la photo. Ces taches peuvent-elles être éliminées?

Salut, il n'est pas nécessaire de sortir quoi que ce soit, j'ai déjà de tels Turcs dans la troisième génération, je cuisine au gaz et avec le temps ils perdent leur couleur, deviennent plus foncés et multicolores et cela ne gâche pas l'apparence

juste jamais utilisé et se tache immédiatement ...

Et j'ai finalement acheté la veste électrique tant désirée.
Café infuse, ne s'enfuit pas, beauté !!!

Et j'ai finalement acheté la veste électrique tant désirée.
Infuse le café, ne s'enfuit pas

N'est-elle pas intelligente? Alors je suis très content!

Dopletik, Larisa,
pliz partagez votre expérience, y a-t-il des fonctionnalités et des astuces pour préparer du café. Écrivez comment vous y préparez du café, avec quelle eau, chaude ou froide, versez du café, mettez immédiatement du sucre ou alors. Aujourd'hui, j'y ai préparé du café de la même manière que d'habitude sur la cuisinière, j'ai immédiatement mis le sucre dans l'eau et l'ai mélangé pour cuire.Tout semblait aller bien, mais soudain, je faisais quelque chose de mal.

[Ritochka]

Et j'ai finalement acheté la veste électrique tant désirée.

Ritochka, Je vous félicite sincèrement pour la nouveauté !!!

Un tel Turc a sympathisé avec moi pendant longtemps aussi _{depuis que je l'ai eue avec notre Alexandra vu} , seulement ici de prendre?

[nnochka]

Juste prends-le?

ETnnochka, alors j'ai donné le lien où j'ai acheté Tyts.

Dopletik, Larisa,
pliz partagez votre expérience, y a-t-il des fonctionnalités et des astuces pour préparer du café. Écrivez comment vous y préparez du café, avec quelle eau, chaude ou froide, versez du café, mettez immédiatement du sucre ou alors. Aujourd'hui, j'y ai préparé du café de la même manière que d'habitude sur la cuisinière, j'ai immédiatement mis le sucre dans l'eau et l'ai mélangé pour cuire. Tout semblait aller bien, mais soudain, je faisais quelque chose de mal.

Margit, Je cuisine aussi comme d'habitude! Je mets du sucre (un peu) et du café tout de suite, verse de l'eau froide et ne remue même pas. L'essentiel, comme dans cette blague, c'est que le café soit bon et de la bonne mouture!

les établissements de café vendent souvent leur inventaire pour presque rien.

De là, plizz, plus en détail: comment trouver de tels établissements, et même non moscovites?

Les filles, conseillent, pliz, une cafetière. Le mari boit du café uniquement à partir de grains fraîchement moulus. La machine à expresso est cassée. J'ai peur d'utiliser Turku sur des vitrocéramiques à cause de la différence de diamètre, et il ne le suivra pas, il s'enfuira. La machine à café n'est pas pertinente, car le reste des membres de la famille boivent rarement du café. Peut-être geyser, électro ou? ? ?

[Tata]

Tata Si le mari est habitué au café fort, il est préférable de faire réparer l'ancienne machine à café. Je recommanderais une capsule, mais votre mari est un gourmet ... donc seulement une corne

[sazalexter]

sazalexter, Merci pour le conseil. Je pense à la réparation: «la peau de mouton ne vaut pas la bougie». et elle est déjà à la poubelle. Vous devez trouver quelque chose de rapide, et surtout pas cher, sinon vous êtes fatigué des pots de café pour une tasse

[Tata]

Tata Cafetière Bosch Tassimo très économique, solide et savoureuse https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168318.0 Pas très économique mais aussi savoureux "Nespresso" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=78060.0 Le Bialetti Mukka express est exotique par sa forteresse. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=77966.0
Les circuits électriques sont plus élevés sur le sujet.

Filles et garçons, dites-moi comment utiliser correctement un turk d'argile, sinon j'ai lu qu'il est préférable de cuisiner dans un tel turk, mais je ne connais pas les subtilités. Turku a déjà acheté

[Tata]

Tata Si le mari est habitué au café fort, il est préférable de faire réparer l'ancienne machine à café. Je recommanderais une capsule, mais votre mari est un gourmet ... donc seulement une corne

Et après avoir acheté la machine Nespresso, je me suis rendu compte que même si elle est chère, mais absolument stable et garantie un goût de café incroyable. Et cela dépend des capsules qui devraient être natives. Je n'ai vraiment pas été un gourmet du café auparavant, mais après avoir essayé toutes les variétés, j'ai senti que leur slogan publicitaire sur le gourmet n'était pas que des mots, mais un fait))))

[Lizonka]

Et après avoir acheté la machine Nespresso, je me suis rendu compte que même si elle est chère, mais absolument stable et garantie un goût de café incroyable. Et cela dépend des capsules qui devraient être natives.

Lizonka, c'est droit PPCS-PPCS !!!

De là, plizz, plus en détail: comment trouver de tels établissements, et même non moscovites?

Inutile de chercher des établissements, regardez, Slando. C'est là que j'ai attrapé mon premier Mazzer Mini Man et mon Beko électrique. Il n'y a pas si longtemps, pour seulement 10 000, un cuiseur express italien de 2 groupes y était vendu, le prix d'une nouvelle machine de ce type n'est pas inférieur à 200 à 250 000.

Comme c'est intéressant, je n'ai jamais acheté sur ces sites, mais comment chercher? Il suffit de demander à la recherche de telle ou telle chose à Slando?

N @ T @, je verse du café dans le Turk et verse de l'eau froide sur la cuisinière et j'en mets un peu chaud. Cela prend parfois plus de temps, mais cela en vaut la peine.

N @ T @, je verse du café dans le Turk et verse de l'eau froide sur la cuisinière et mets-le légèrement chaud. Cela prend parfois plus de temps, mais cela en vaut la peine.

Merci beaucoup!!!

Je me suis acheté une telle beauté !!!!



Je vais demander à mon conjoint de faire une étagère pour les filles !!!

Je me suis acheté une telle beauté !!!

magnifiquement! et de quoi est-il fait?

Il existe deux versions: cuivre et cupronickel. Le magasin n'avait que du cupronickel. Le prix, bien sûr, mord ...

Il existe deux versions: cuivre et cupronickel. Le magasin n'avait que du cupronickel.Le prix, bien sûr, mord ...

et le cuivre est encore plus cher ...? (

et le cuivre est encore plus cher ...? (

Je ne sais pas, mais le prix du mien est de 1600r.

Hou la la! Combien de façons différentes!

Une vidéo intéressante sur la préparation du café du champion de Russie dans la préparation du café, une classe de maître

La seule façon. Et il n'y a rien de plus savoureux, pour moi bien sûr

[Yuri K]

Yuri Kquel moulin intéressant. Depuis l'époque de l'URSS?

[Gingi]

Gingi, oui, je l'ai chassée pendant longtemps! Il s'agit d'un moulin à café arménien de l'URSS. Sur les forums de café, il est presque considéré comme un standard en termes de finesse de mouture en turc.

[Yuri K]

Yuri K, J'ai entendu parler du moulin à café "champignon", mais je ne l'ai pas vu en direct, mais il faut beaucoup de temps pour le tordre pour une tasse?

et combien de temps avez-vous pour tordre une tasse?

Cela dépend de l'état des meules ... je ne peux pas dire ça dans un instant

Et quel genre de Turc avez-vous? La poignée tombe-t-elle avec le temps?

Et quel genre de Turc avez-vous? La poignée tombe-t-elle avec le temps?

Est-ce une question pour moi? Laisse tomber, énervant. Je me suis battu de différentes manières: je l'ai collé et tapoté avec une cheville, tout était inutile, les fluctuations de température du manchon en laiton, je pense à aléser et à fixer avec une vis à mesure que mes mains atteignent.

Oui, un beau Turc élégant, j'ai bien aimé! et aussi la question éternelle, comment fonctionne cette poignée composée. Au forum, Prokof est loué par les Turcs d'Odessa de Nikolai avec une poignée solide.
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Mais je regarderai aussi de près les Arméniens. En plus de la machine à café Bialetti Bricka, j'ai une aileron et je veux aussi acheter un Turc.

Même au début j'ai rencontré une opinion sur un Turc

Chez un Turc, TOUT est bouilli à partir de café - à la fois des engrais et des résines ... un non-sens. Dans un geyser, le processus de cuisson est proche de l'expresso: ils sont rapidement passés - et vous avez terminé, seuls les plus savoureux

[Pchela maja]

Turcs d'Odessa de Nikolay

Une très belle chose! Travail manuel. Admiré

Pchela maja, Je vous remercie!

Je pense que le café le plus délicieux est dans un turc en céramique - "ibrik" e. J'ai cuisiné dans du cuivre et de l'acier et ... dans tout ce que je n'ai pas cuisiné. Ibrik est le plus délicieux

Ibrik, cezva, Turk - ce sont tous les noms du même objet et ne dépendent pas du matériau de fabrication.
Bien que si vous cherchez la vérité, Ibrik est un navire légèrement différent
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[Quelle a été la première cafetière?]

Quelle a été la première cafetière?
Malgré le fait que l'histoire d'un produit tel que le café a commencé plus de mille ans, ils ont commencé à le remplir d'eau chaude il y a 8 à 9 siècles. Bien sûr, des ustensiles étaient nécessaires pour préparer les premières boissons. Au début, des casseroles et des poêles étaient utilisées à ces fins, mais les Bédouins errants ont ensuite commencé à utiliser à ces fins une cruche spéciale appelée ibrik. Les ethnographes et les archéologues ont tendance à croire qu'il s'agit de l'un des types de vaisselle les plus anciens.

Nous vous suggérons d'abord de vous plonger un peu dans l'histoire.
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