Soupe de chou frais dans une casserole à fond épais par Admin

Soupe de chou frais dans une casserole à fond épais par Admin

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
chou blanc
poitrines de poulet
poitrine de poitrine fumée crue
bulbe d'oignons
carottes fraîches
Poivron
pleurotes frais
tomates rouges fraîches
tomates séchées
pommes de terre
légumes verts frais
sel, épices

Méthode de cuisson

• 
• Coupez la viande et la poitrine en petits morceaux. Coupez les légumes en morceaux.
• Mettez tous les produits dans une casserole, la viande au fond, puis tous les légumes.
• 
• N'ajoutez pas d'eau.
• N'ajoutez pas de sel.
• Nous fermons la casserole avec un couvercle, nous faisons d'abord une forte chaleur sous la casserole, dès qu'elle bout, nous réduisons le feu au plus bas. Dans cet état, les produits sont cuits pendant environ 30 à 40 minutes, selon le type de viande. Ma viande était prête en 30 minutes.
• C'est ce que nous avons dans le pot après cette heure.
• 
• Voici à quoi ça ressemble après avoir ajouté de l'eau.
• Maintenant, nous allons faire bouillir de la soupe aux choux à feu doux pour que tous les légumes et l'eau se pénètrent et se font des amis. Pour cela, dix minutes après l'ébullition suffisent.
• Terminé.
• 
• Toute cuisson de la soupe aux choux de cette manière n'a pris qu'une heure.
• Avec cette méthode de préparation, les légumes et la viande ne bouillent pas longtemps dans l'eau, ce qui est bien meilleur pour eux et pour le bouillon en général. Et vous contrôlez vous-même l'épaisseur du plat fini en ajoutant de l'eau à l'épaisseur des légumes, et non l'inverse.
• Un autre petit moment de pratique.
• La soupe au chou prête à l'emploi peut être versée dans des contenants en portions, fermés avec des couvercles et mis au congélateur.
• 
• Si nécessaire, ce sera un excellent cadeau lorsque:
• - vous devez aller à la datcha et passer moins de temps à cuisiner,
• - vous devez déjeuner au travail (si les gens autour de vous veulent renifler votre soupe aux choux),
• - vous rentrez chez vous, et vous avez vraiment envie de manger, pas de problème pour vous échauffer.
• Bon appétit, tout le monde!

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C'est même étrange qu'il n'y ait toujours pas de commentaires sur cette recette. Cependant, je n’ai pas non plus fait attention à lui pendant longtemps: enfin, soupe aux choux et soupe aux choux, qui ne sait pas les cuisiner, que pensez-vous de nouveau? Mais quand je l'ai lu, j'ai juste été surpris par une solution aussi non standard. Certes, j'ai décidé de ne pas cuisiner tout de suite, l'absence de la casserole "Zepter" s'est arrêtée. Mais il y a un pan de VSMPO "Gurman", donc je voulais le tester. L'expérience a été extrêmement réussie: la poêle l'a fait et la soupe aux choux s'est avérée beaucoup plus savoureuse et plus aromatique que lorsqu'elle était cuite de manière traditionnelle. La viande avait un goût complètement différent de celui bouilli dans l'eau. Apparemment, pendant le ragoût, il était bien saturé de jus de légumes et conservait son propre arôme. Admin! Merci beaucoup pour cette recette inhabituelle pour le plat le plus ordinaire et pour l'idée d'utiliser une casserole à fond épais.

[Lena]

Lena, JE VOUS REMERCIE!

Je n'ai rien inventé de nouveau, cette méthode de cuisson existe depuis longtemps! J'aime ça, je cuisine comme ça périodiquement
En effet, la viande est plus savoureuse, et les légumes et la soupe aux choux (ou soupe) sont plus savoureux. Il me semble que la raison en est que les jus des produits ne sont pas digérés, mais restent à l'intérieur des produits lorsqu'ils languissent.

Cuisiner pour la santé

[Bortsch est une version légère.]

Lenok458, pour cette option, j'ai déjà donné un commentaire. Voir le fil d'administration. Bortsch est une version légère.
Tout cela a été cuisiné par moi ... Dans la version masculine, c'est délicieux multiplié par deux.