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Aisban (cuisses de porc à la choucroute cuite)

Aisban (cuisses de porc à la choucroute cuite)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: allemand
Iceban (cuisses de porc à la choucroute cuite)

Ingrédients

cuisses de porc 2 pièces
pois secs 100g
Choucroute 400 grammes
oignon 2 pièces
carotte 1 PC.
baies de genièvre 5 pièces.
marjolaine 1 gr.
sel, poivre, cumin, laurier, moutarde goût.
huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères
pomme aigre-douce 1 PC. optionnel
crépitements aux oignons pour purée de pommes de terre facultatif au goût

Méthode de cuisson

  • 1. Nettoyez et lavez soigneusement les jambes. Cuire avec 1 oignon, la feuille de laurier et les baies de genièvre. Lorsque vous êtes prêt, retirez du bouillon.
  • 2. Rincer les pois à l'eau froide, ajouter la marjolaine et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis frotter.
  • 3. Hachez le deuxième oignon, râpez les carottes et le ragoût dans l'huile végétale, ajoutez la choucroute, la pomme, saupoudrez les cuisses de graines de carvi et d'épices et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Mettez les cuisses avec le chou dans un plat, placez la purée de pois à côté. Il est conseillé d'assaisonner la purée de pois avec des craquelins et des oignons. La moutarde doit être servie avec le plat.

Le plat est conçu pour

poêle à frire

Temps de préparation:

3 heures, y compris la cuisson des cuisses

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

J'adore les jambes sous toutes leurs formes. Même juste bouilli et c'est tout. Alors qu'en est-il du chou ....... MMMM!

Lerele
C'est le plat allemand le plus typique.
Tuskarora
C'est là que mes goûts avec les Allemands coïncident exactement! De plus, dans ma famille je n'ai pas de concurrents pour ce plat. Le mari ne supporte pas le chou cuit et le fils ne mange pas les jambes. Ma fille est encore trop petite pour ce plat. Et il y a des calories moyennes. Alors mangez la icebahn VOUS-MÊME!
Camomille
Tuskarora, Salivation violente. Dès que j'aurai acidulé le chou, je le cuisinerai certainement. J'ai tout cuisiné séparément, mais il ne m'est jamais venu à l'esprit de tout mettre ensemble. La salive s'est étouffée. Merci pour la recette.
irysikf
Excusez l'obscurité, mais est-ce que ces cuisses de porc ont des sabots?
J'ai tout trouvé, avec des sabots

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