Qween
Jenyasan, eh bien, je vous répondrai aussi, pour l'entreprise.

D'après la description, je comprends qu'il est encore possible de verser vos prunes.

Moi aussi, toutes les prunes ne se révèlent pas également ratatinées (si je comprends bien, cela dépend du degré de maturité). Ensuite, ils atteignent la condition requise dans la banque. Et, bien sûr, les prunes peuvent être versées plus de fois, cela ne leur sera que bénéfique.

Et bien sûr je ne suis pas un héros comme artisan, et je ne sors pas les os.
Je verse le tout dans des bocaux ensemble et avec des feuilles de laurier aussi.
Jenyasan
Qween, Merci d'avoir répondu. Rempli 6 fois, les prunes ont immédiatement diminué de taille de 1,5 à 2 fois, se sont ratatinées et sont devenues dures. Sont devenues comme des dates géantes. Je vais le rouler 7 fois. Juste au cas où je stériliserais encore 10 minutes et je ne jouerai pas assez avec mon nouvel airfryer.
Qween
Jenyasan , vous êtes les bienvenus !

Je vous assure que les prunes n'ont pas besoin d'être stérilisées. Ils sont bien entretenus.
artisan
Je confirme !!!!! Ils sont aussi jolis, sans stérilisation!
Jenyasan
persuadé les 3 boîtes restantes, je vais donc l'enrouler. Une autre question: que faites-vous avec les restes de marinade?
artisan
N'oubliez pas de signer les banques. pour la pureté de l'expérience. Je le ferme dans des bocaux puis je l'utilise pour la sauce.
LenaV07
Qween
Merci encore pour la recette! J'ai beaucoup aimé ... J'ai laissé un peu "pour la nourriture" et l'ai mis au réfrigérateur. Les prunes (j'ai des moitiés) sont devenues élastiques, dures.
Au cas où, je rapporterai le résultat de l'utilisation du vinaigre de fruits. J'avais de la pomme et du raisin, tous deux à 6%, l'acide s'est avéré être plus que suffisant, il brûle déjà la gorge, vous pouvez donc remplacer en toute sécurité 9% si nécessaire. MAIS ... J'ai fait bouillir la marinade sous le couvercle à chaque fois pour que le vinaigre s'évapore moins. Il y avait aussi une marinade, et beaucoup - 3 litres. Se trouve dans le réfrigérateur, utilisez-le lentement comme marinade pour tout ... Au fait, j'ai acheté un melon, et il s'est avéré si plus blanc qu'il serait passé dans un seau plus tôt, puis je l'ai coupé en morceaux, je l'ai versé dans le réfrigérateur avec de la marinade. Il s'est avéré si délicieux, brillez!
Jenyasan
Citation: Maître

Je le ferme dans des bocaux puis je l'utilise pour sauce.

Est-ce possible à partir de cet endroit plus en détail?
artisan
jenyasan, vous pouvez! Mais seulement demain. Demain, je vais essayer de sortir la recette du poulet et de la sauce, dans laquelle j'ai adapté le sirop sous les prunes marinées.
Jenyasan
Citation: Maître

jenyasan, vous pouvez! Mais seulement demain. Demain, j'essaierai de sortir la recette du poulet et de la sauce, dans laquelle j'ai adapté le sirop de prunes marinées.

Oh cool! J'attendrai. Pour une raison quelconque, la première chose qui m'est venue à l'esprit quand il restait un litre de marinade était des ailes de poulet dans cette sauce.
artisan
Voici:
Poulet mexicain

J'ai ajusté la marinade restante après avoir mariné les prunes dans cette sauce, en les remplaçant par du vinaigre, du sucre et de la confiture. En ajustant tous les ingrédients au goût. Et si vous ajoutez aussi des prunes marinées tranchées. Très savoureux!
*UTAH*
Les filles, aidez !!! Je commence à paniquer !!! J'ai déjà versé des prunes 7 fois, mais elles ne sont que légèrement froissées et elles ont un goût aigre au milieu, et en plus la marinade est délicieuse - sucrée. Est-ce que ça devrait être comme ça? Ou vont-ils «atteindre» la banque? J'ai recalculé la proportion pour 1,5 kg de prunes. Les voici:

Prunes marinées
Qween
*UTAH* , ne pas paniquer .
Apparemment, vous avez rencontré de telles prunes, avec une peau plus dense. Remplissez-en davantage jusqu'à ce qu'ils commencent à froncer les sourcils.
Dans le pot, les prunes atteindront toujours leur état et deviendront plus uniformément marinées et de goût uniforme.
*UTAH*
Merci pour la réponse, nous continuerons à verser, même si le sirop est déjà devenu si épais qu'il est difficile de tout égoutter. Puis-je ajouter de l'eau?
NatalyaN
UTAH, Je n'ai jamais eu de telles prunes ratatinées à un état tel qu'un hongrois ou une anguille (dites-moi, les filles, comment est-ce correct), et je suis restée dans un état similaire à votre photo.
Qween
NatalyaN, en russe "Hongrois" et en ukrainien "Ugorka", Hongrie-Ougorschina.
NatalyaN
Citation: Qween

NatalyaN, en russe "Hongrois" et en ukrainien "Ugorka", Hongrie-Ougorschina.
Cela, moi quelque chose "klimanulo", je pense maintenant étroitement - réparer, donc je ne comprends pas un peu.
Elenka
Qween, la deuxième saison je regarde vos prunes, je veux essayer. Dîtes-moi. s'il vous plaît, quel volume sort à la fin de 7 kg? Je n'ai plus assez de conteneurs (bocaux), ils se fermaient déjà ... Je veux savoir où les cacher parfois.
Qween
Elenka69, drôle, bien sûr, cela peut paraître, mais je ne sais pas avec certitude. C'est juste que les pots pour ces prunes sont différents - et très petits, et plus, et très peu de gros. Et il s'avère tout un tas de pots de différentes tailles. Cette année, je n'ai pas encore mariné des prunes, mais j'aurais compté.
Une fois que nous n'avons rencontré que d'excellentes prunes légèrement non mûres, un seau entier, mais les concessionnaires les ont immédiatement saisis. En principe, il reste assez de temps, alors je vais attendre.
Elenka
/ Peut-être que quelqu'un me répondra ...
Il y a du temps, le hongrois sera vers le début du mois de septembre, je veux, en tout cas, faire une demi-portion.
NatalyaN
Elenka69, il y en a de 3 litres, 2 litres et 750 grammes, bien que nous ayons une recette pour 8 kg, mais le même rendement sera probable.
NatalyaN
Dieu, qu'est-ce que j'ai aujourd'hui pour les réponses: soit une tautologie, soit des erreurs, bon sang, excusez-moi de donner à tout le monde cette réponse aujourd'hui.
Elenka
NatalyaNMerci beaucoup d'avoir compté!
Je soupçonnais que c'était environ 1 litre pour 1 kg, mais j'espérais toujours un rétrécissement et un rétrécissement.
J'étais sûr de savoir maintenant combien de bocaux je dois préparer.
Elenka
Qween, Une Hongroise (3,5 kg) a commencé à mariner les prunes aujourd'hui. J'en ai acheté des durs, mais il y en avait aussi des mûrs.
J'ai une question. Certaines prunes se sont craquelées.
Ne se prépareront-ils pas après?
Tout le monde écrit qu'ils durcissent, mais j'ai en quelque sorte peur de verser de la marinade bouillante. Peut refroidir un peu? J'ai peur de le gâcher.

Au fait, du jus en est sorti après la première coulée après 5 heures! Maintenant, tous se trouvent «baignés» dans leur propre jus.
artisan
Je ne suis pas Qween, mais je peux dire en toute confiance, versez de l'eau bouillante !!!! N'ai pas peur!!!!! Le sirop a bouilli et versez-le tout de suite !!!! Ils vont alors rétrécir et devenir si nécessaires !! Et le fait qu'ils aient craqué, ça va !!!

: D Camarade, vous êtes sur la bonne voie !!!
Elenka
artisan, Merci beaucoup! La deuxième fois, j'ai versé du sirop bouillant partout dans le doute.
Oh, calmé cependant! Je suivrai les instructions plus loin.
artisan
J'ai inondé pendant 7 jours, deux fois par jour. Il n'y avait pas assez de temps pour rouler. Et plus vous les remplissez, plus ils deviennent denses !!!!
Elenka
artisan, Je vais zalmvat jusqu'à ce que je m'ennuie.
Quand je l'ai versé pour la première fois, il y en avait tellement (3,5 kg), je pense que nous n'en mangerons pas autant. Et après 3 remplissages, j'ai réalisé - il n'y a rien. Ils se sont installés à près de la moitié d'entre eux.
Maintenant, il est clair pourquoi vous devez prendre immédiatement au moins 7 kg. Je n'ai pas encore commencé à les essayer.
artisan
Citation: Elenka69

Je n'ai pas encore commencé à les essayer.

Je vais essayer avant chaque versement ... et quand j'ai retiré les os, je les ai complètement réduits de moitié.
lenok2_zp
Les filles, à quoi ressemblent 20 g de laurier et de poivre?, Mais je n'ai pas de clou de girofle
Qween
lenok2_zp , le nombre de grammes est également inscrit sur l'emballage.
Ou n'êtes-vous pas en meute? Achetez mieux un clou de girofle, il joue beaucoup dans le goût de la marinade.
lenok2_zp
piments lavrukha en paquets, mais ils sont déjà éclatés et un clou de girofle a été trouvé, eh bien, combien dois-je mettre en morceaux? J'ai 2 kilos de prunes
Elenka
Qween, maîtresse
Pouvez-vous me dire, en apparence, il peut suffire de le remplir? Déjà 8 fois, demain matin le 9. Quelque chose chez moi "fusible" s'épuise, j'étais déjà rassasié par l'odeur de la marinade entogo dans la cuisine. Je peux le verser dans des bocaux 1-2 fois de plus.
Je ne peux pas décider de l'état de préparation - la moitié des prunes ne veulent pas se froisser.

Prunes marinées
Qween
Elenka69 , Je le remplirais certainement.
Remplissez autant de fois que vous le pouvez et fermez - il en faudra un peu plus dans les banques.
Omela
Elenka69
Quelle beauté!!! Eh bien, c'est un article prêt à l'emploi dans un calendrier! Désolé pour l'inondation - je n'ai pas pu résister!
natamylove
Lena, quel goût ont-ils? Qu'est-ce qu'ils aiment? avec quoi manger?
Elenka
Je vous remercie, Qween!
Je l'ai compris maintenant (demain le 1er septembre est le premier appel), avant le 2 septembre, je n'aurai pas le temps de m'occuper des pots.
Alors je vais le remplir!
Merci pour cette réponse rapide!
Elenka
Natasharessemble à des prunes marinées!
Et si ce n'est pas une blague, alors les prunes aigres douces sont élastiques sur le dessus avec un léger arôme d'épices.
Délicieux!
Au fait, je déteste le laurier, j'évite de l'utiliser, et même le clou de girofle, et ici j'aime cet arôme.
C'est bon avec de la viande, du pilaf. Saveur...
Une délicatesse, je dirais.
artisan
Cette chose délicate, mes proches, sont prêts à absorber en quantité illimitée !!! Mais qui leur donne !!!! Cette année, j'espère vraiment que la clôture des parties 3-4 suffira pendant un an à vous emporter !!!

Elenka69, ils ne sont pas encore rétrécis !!!! Remplissez, ne soyez pas paresseux !!! Non seulement le tien respire l'arôme du vinaigre, le mien aussi, grommelle un peu ... mais je sais ce qui va se passer à la fin, ils sont déjà silencieux!

Qween
, et j'ai laissé la moitié de la marinade dans une casserole à feu doux pour s'évaporer !! Eh bien, c'est dommage pour moi qu'il reste tant de bien liquide. Mais je fume un peu de liquide, le sirop deviendra plus épais et plus saturé !!!
Elenka
Soyez à vous, je le ferai au résultat victorieux!
lenok2_zp
J'ai aussi eu le 7ème remplissage aujourd'hui, et la crème n'a pas du tout froissé, eh bien, je le ferai encore trois fois
Ozy
Les filles, j'ai lu beaucoup de vos critiques et j'ai également décidé de faire une telle crème. J'ai pris une demi-portion, je l'ai versée 8 fois le 9. Les prunes étaient un peu du mauvais type, mais elles se sont avérées tout simplement merveilleuses
Je n'ai jamais rien essayé de tel auparavant, le week-end, ils m'apporteront Hungerka, je ferai une autre portion.
Qween, merci beaucoup pour cette excellente recette.
Au fait, à partir de la marinade restante, j'ai essayé de faire une sauce, le goût est inoubliable, mes plats faits maison sont parfaitement appréciés.
artisan
Ozy!!!! Et la recette de la sauce ??? Le voulons-nous aussi?
Qween
Ozy, Je suis content que vous appréciez ma recette. Pour ta santé.

Nous aussi, ne versons pas la marinade - elle peut être utilisée n'importe où.
patin
Citation: Qween


Nous aussi, ne versons pas la marinade - elle peut être utilisée n'importe où.
Et vous pouvez verser une nouvelle portion avec cette marinade, ou mieux avec une nouvelle, c'est dommage de partir
Qween
patin, J'avais une telle idée, mais ensuite j'ai décidé que beaucoup de choses s'étaient déjà évaporées de cette marinade, et du jus de prune a été ajouté ... Eh bien, je ne verse pas de nouvelles prunes.
Elenka
J'ai fermé ma crème dans des bocaux. Au final, je les ai remplis 12 fois, les ai fermés par 13. Plus de la moitié ont atteint la condition requise, mais il reste encore des prunes «dodues». Laissez-les les atteindre eux-mêmes, il semble que j'ai déjà assez joué avec eux. J'aurais peut-être dû les trier - prêts à l'emploi dans des bocaux, et en amener d'autres à la ride désirée.
Ici, celles qui étaient prêtes étaient d'un goût complètement différent. Délicieux! Je l'ai essayé - j'ai mangé deux poignées.

Merci pour la recette Qween!
Qween
Elenka69, pour ta santé!

Citation: Elenka69

Je l'ai essayé - j'ai mangé deux poignées.

Eh bien, juste moi!
Des abricots secs séchés en été, et pendant que j'atteignais la condition désirée, alors j'ai "essayé" sans compter, puis quand je les ai mis dans des bocaux, j'ai aussi essayé. En conséquence, deux canettes se sont avérées: un litre et les sept cents autres grammes. Mais ce n'est pas tout ... Ces canettes sont maintenant à l'endroit le plus visible, et j'en essaie une ou deux à la fois, vous devez savoir comment se déroule le processus de stockage.
Freken Bock
C'est le quatrième jour que je joue avec des prunes de 3,5 kg. Délicieux, je le goûte aussi petit à petit. Confus tout le temps par la plus forte odeur d'épices. Eh bien, je pense que cela signifie qu'il devrait en être ainsi, Qween ne le conseillera pas mal. Et aujourd'hui il me semble que j'en ai pris la moitié dans la recette, sauf pour les épices !!! Avant la prochaine coulée, j'ai attrapé un clou de girofle et une feuille de laurier autant que j'ai pu. Peut-être de l'auto-hypnose, mais cela ne semble pas une telle odeur thermonucléaire maintenant. Et, au fait, l'histoire est complètement dans mon esprit. Eh bien, qu'est-ce que je suis, hein?
Qween
Freken Bock , c'est ouais ...
Ceci, bien sûr, devrait être très vigoureux avec autant d'épices alors.
Vous pouvez encore supporter l'odeur, mais voici une double dose de clou de girofle ...

Espérons que ça passe.

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