Gelée de concombre dessert

Gelée de concombre dessert

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Concombres sans pelure	2 kilogrammes
jus de purée de cassis rouge ou blanc	500 ml
sucre	600g + 250g
menthe fraîche et basilic	20 feuilles chacune
acide citronné	1 cuillère à café
agar-agar ou Zhelfix (facultatif)

Méthode de cuisson

• Une gelée de concombre dessert intéressante et inhabituelle est idéale pour tous les produits laitiers et au lait aigre.
• L'idée de cette gelée m'est venue quand je faisais concombre confit... Cela s'est avéré génial!
• Épluchez les concombres et coupez-les en cubes d'environ 1 cm x 1 cm.
• 
• Trempez-les dans l'eau bouillante (1l) avec 2 cuillères à café de bicarbonate de soude pendant 1 minute. Jeter dans une passoire et rincer immédiatement à l'eau froide. Saupoudrez 600 g de sucre et laissez donner du jus pendant 1,5 à 2 heures.
• 
• Porter à ébullition et cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. Ensuite, j'ai ajouté 3 brins de menthe fraîche (ce n'est pas nécessaire) et laissé refroidir et tremper dans du sirop pendant la nuit (cela a fonctionné environ 8 heures). Portez-le à nouveau à ébullition, faites cuire 2-3 minutes et mettez-le dans une passoire. Nous récupérons le sirop. Jetez la menthe.
• 
• Nous pressons le jus de groseilles rouges ou blanches (environ 1 kg de baies). J'ai des groseilles blanches. Nous prenons 500 ml de jus, portons à ébullition avec 250 g de sucre et faisons cuire 5 minutes.
• 
• Comme les propriétés gélifiantes des groseilles blanches ne sont pas aussi élevées que celles des groseilles rouges, juste au cas où j'ai ajouté 10 g d'agar-agar, en les mélangeant avec des concombres et en les laissant gonfler pendant 20 minutes. Le poids total des concombres que j'ai obtenus était de 720g, j'ai collecté 1280ml de sirop. Ajouter les concombres et les feuilles de basilic et de menthe finement hachées au jus de cassis. Ajoutez une cuillère à café d'acide citrique (j'ai ajouté une demi-cuillère à café). Bien mélanger le tout, porter à ébullition et faire bouillir pendant 3-4 minutes. Nous disposons sur des banques stérilisées préparées et fermons.
• 
• Vous pouvez cuisiner sans jus de cassis, en remettant simplement 300 ml de leur sirop aux concombres, mais vous devez ensuite ajouter de l'agar-agar 10g ou Zhelfix 3: 1 1 sac, mélanger le tout, porter à ébullition et faire bouillir pendant 3-4 minutes. Faites bouillir le sirop restant avec de la menthe et de l'acide citrique pendant 5 minutes et versez dans des bouteilles stérilisées.
• 
• Peut être utilisé pour imprégner des biscuits, peut être mélangé avec de l'eau gazeuse.

[Lina]

Lina, merci, j'ai mis Groseille en signet, nous avons déjà tout éliminé, alors que vais-je faire avec l'agar-agar.

Sorcière, mais comment conserver ce chef-d'œuvre?

[Galina Iv.]

Dans une nouvelle caveGalina Iv..

[Galina Iv.]

Galina Iv.comme n'importe quelle confiture. Mieux vaut ne pas stocker
elena kadiewa,

Il n'y a pas de blanc, tout le rouge (Dieu merci!) Est usé sur votre confiture, il y a du noir, irga. Bon, j'ai ajouté du jus de concombre, sinon j'ai regardé, léché mes lèvres ... puis je suis revenu.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, c'est là que tu viens me construire une cave. J'attendrai!

léché ses lèvres ... puis revint

In-in! Préparez du sirop de concombre - c'est délicieux, simple, beau et TOUT EST!

J'attendrai!

Galyun, je vous conseille de vous construire, il est peu probable que vous attendiez cette beauté. Mais les concombres doivent être attachés de toute urgence.

WAW !!! Eh bien, vaasche, il n'y a pas de mots, seulement des émotions et de l'envie!
Linochka, vous êtes intelligent !!!

[Ludmila]

Je vous remercie, Ludmila, il s'est avéré très savoureux avec du yaourt et du caillé!

[dans de l'eau bouillante (1l) avec 2 cuillères à café de soda]

Nous les omettons dans de l'eau bouillante (1l) avec 2 cuillères à café de soda pendant 1 minute... Jeter dans une passoire et rincer immédiatement à l'eau froide.

Lina, clarifiez s'il vous plaît sens cette action.

Cela aide à maintenir la forme et la consistance du concombre pendant la cuisson ultérieure et facilite la pénétration du sirop aromatique.

Lina, dans sa vie, ne croirait pas que les concombres et les courgettes peuvent être un délicieux dessert sucré.cependant, tu as bouleversé mon monde! J'ai d'abord essayé le concombre confit, puis la gelée. c'est quelque chose d'incroyable! seulement par les graines, les gens ont deviné qu'il s'agissait de concombres)))
Je prépare le deuxième lot maintenant. Merci beaucoup pour la recette !!!

[Evgeniya]

Evgeniyabien sûr délicieux