Chakchuk

[À propos des produits.]

Chakchuk

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: tunisien

Ingrédients
Poivron rouge doux	2 pièces
Tomates moulues, selon la taille	1 à 2 pièces
ou
pâte de tomate	1,5 cuillère à soupe l.
Oignons bulbes	1 PC.
Des œufs	4 choses.
Verts (lisez la recette!)	goût
Ail	1 tranche
Sel poivre	goût
Huile végétale (pour la friture)

Méthode de cuisson

• Ce plat au nom si intéressant vient de Tunisie; il est simple, léger et se marie bien avec le petit-déjeuner ou le dîner.
• À propos des produits.
• A propos des herbes et épices: j'utilise personnellement un mélange prêt à l'emploi "herbes provençales" dans ce plat, je vais vous expliquer pourquoi. Le fait est que la plupart des herbes comprises dans la composition «classique» de la recette - persil, menthe, sauge, romarin, basilic - sont également incluses dans ce mélange; mais, bien sûr, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, cela ne sera pas pire. Les tomates doivent être moulues, dans les cas extrêmes, elles peuvent être remplacées par des "cerises"; mais personnellement, à une époque où il n'y a pas de vraie terre, je mets la pâte de tomate habituelle, ça ne se passe pas pire. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale que vous aimez. Le nombre d'œufs peut naturellement être modifié en fonction des besoins.
• Préparation:
• 1. Hachez finement l'oignon et le poivron rouge. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites chauffer, mettez les oignons et les poivrons et laissez mijoter à feu doux.
• 
• 2. Hachez finement l'ail. Hachez finement les légumes verts. Coupez les tomates en petits morceaux; si de la pâte de tomate est utilisée à la place des tomates, versez 3-4 cuillères à soupe dans une tasse. l. de l'eau, mettez-y la pâte et remuez. Lorsque l'oignon et le poivron sont tendres, versez la pâte de tomates dans la casserole (ou, en conséquence, mettez les tomates hachées), ajoutez les herbes, les épices et l'ail, le sel et le poivre, remuez bien et continuez à mijoter.
• 3. Lorsque les légumes sont prêts (la sauce tomate doit devenir épaisse!) Retirez la casserole du feu, faites des trous dans les légumes (par le nombre d'œufs)
• 
• et versez doucement un œuf dans chaque trou; le jaune doit rester intact et la protéine ne doit pas quitter le puits (voir photo).
• 
• Salez les œufs. Préchauffez une poêle à feu doux (ou simplement sur une cuisinière chaude) pendant 1 à 2 minutes, puis amenez le plat au four (en utilisant uniquement la chaleur supérieure).
• 
• Et puis on le sort, on le mange …….
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 portions

Temps de préparation:

20 minutes

Remarque

Dans cette recette, vous pouvez remplacer les œufs de poule ordinaires par des œufs de caille, cela s'avère très intéressant, mais c'est déjà un travail de «bijoux»!

C'est ce que j'aime tellement avec du pain blanc !!

C'est ce que j'aime tellement avec du pain blanc !!

Aimons ensemble. Je serai avec du gruau! Et pour que le jaune soit fluide, mnyamka! Mouiller avec une croûte croustillante. Je vous remercie. Ponté!

En fait, dans la cuisine méditerranéenne (juive et arabe), on l'appelle shakshuka

Mais la patrie du plat est la Tunisie. Et "w" ou "h" n'est pas si important, après tout, ce mot vient d'une autre langue ... L'essentiel est qu'il soit délicieux!

Mmmm ... J'adore ça ... Et qui a le four à gaz le plus ordinaire avec une spirale en bas, que faire?

Oui, il suffit de faire frire à feu doux sous le couvercle comme un œuf brouillé ordinaire, ou au four, pareil à feu doux - ce n'est pas le point car c'est important, l'essentiel est d'amener les œufs dans la «condition» souhaitée.

Mais la patrie du plat est la Tunisie. Et "w" ou "h" n'est pas si important, après tout, ce mot vient d'une autre langue ... L'essentiel est qu'il soit délicieux!

Tunisiaim est également appelé shakshuka. Et au fait, la Tunisie n'est pas la patrie du plat. Ce plat est très répandu dans tout le sud-est de la Méditerranée.

Mmmm ... j'adore ça ...Et qui a le four à gaz le plus ordinaire avec une spirale en bas, que faire?

Je le fais dans une mijoteuse avec le couvercle ouvert, puis je la ferme pendant quelques minutes et tout va bien. Je l'ai fait en tajine, j'ai bien aimé.

Aimons ensemble. Je serai avec du gruau! Et pour que le jaune soit fluide, mnyamka! Mouiller avec une croûte croustillante. Je vous remercie. Ponté!

Oh, allez: amis: Ensuite, vous devez faire plus de courant, sinon c'est tellement vite mangé

[Dmitriy]

Citation: Tumanchik le 22 février. 2016, 12:24
Aimons ensemble. Je serai avec du gruau! Et pour que le jaune soit fluide, mnyamka! Mouiller avec une croûte croustillante. Je vous remercie. Ponté!
Oh, allez Toka, alors tu dois en faire plus, sinon c'est tellement vite mangé

Et moi ... et moi aussi, prends ta compagnie de pain)))))
Je t'aimerai aussi.

Ajouté le mercredi 16 mars 2016 20:27

Dmitriy, Je vous remercie. Elle a emporté des recettes "paresseuses" (profondément, par moi, mes proches)))

Pour une raison quelconque, je l'aime plus sans poivron. Je cuisine sur la cuisinière sous le couvercle. Délicieux, ça sent l'été!