Yaourt avec des cultures starter bactériennes (narine, Vivo, etc.)

Duc ... vous demandez toujours. Bien sûr, lancez

Ecoute, maintenant c'est comme ça: 35,5 - 35,8 Je fais du yogourt Viva. Je fermente 1 litre de lait avec un pot 2/3 du yaourt précédent. Je préchauffe le lait avec ce levain sur la cuisinière jusqu'à 35 degrés, puis dans des bocaux et dans une yaourtière (j'allume aussi la yaourtière 20 minutes à l'avance pour qu'elle soit déjà prête à manger) je mets les bocaux. Le yaourt est prêt après 3,5 heures à cette température. Si vous commencez tout juste le levain sec, alors, bien sûr, plus longtemps. Peut-être pour le yaourt, bien sûr, déplacez ces degrés un peu plus haut, mais cela me convient comme ça, et vous expérimentez par vous-même. Là, la température atteint 35,8, puis la yaourtière s'éteint, mais les frites sont sur le thermoreg. continuer à croître ailleurs d'un degré. Teng, apparemment, s'est réchauffé et dégage encore un peu de chaleur. Je ne voulais pas que la température dépasse 37. Alors je l'ai réglée moi-même. C'est comme ça dans ma yaourtière. Vous avez une autre yaourtière, regardez avec une yaourtière vide où elle ira puis faites glisser ces cadres à votre guise. Lorsque la yaourtière s'est éteinte et que la température baisse, là aussi - elle a atteint 35,5, la yaourtière s'est allumée, mais la température baisse toujours aussi de près d'un degré (peut-être que vous en aurez moins). En général, je l'ai ramassé en tapant.

[Tanyushka]

Tanyushka
vous êtes un véritable ami merci pour les recommandations
maintenant je vais mettre le sur-starter du streptozan Vivo, je vais essayer de mettre 37,5 et 36

[Tanyushka]

Tanyushka
vous êtes un véritable ami merci pour les recommandations
maintenant je vais mettre le sur-starter du streptozan Vivo, je vais essayer de mettre 37,5 et 36

Irlandais, réduisez la gamme au minimum. Un degré et demi, c'est beaucoup. Je n'ai que 3 dixièmes de degré, sinon la température va et vient au-delà de ces limites, et pour le yaourt il vaut mieux être plus au même niveau, et ne pas voler d'avant en arrière de plusieurs degrés.

Irlandais, réduisez la gamme au minimum. Un degré et demi, c'est beaucoup. Je n'ai que 3 dixièmes de degré, sinon la température va et vient au-delà de ces limites, et pour le yaourt il vaut mieux être plus au même niveau, et ne pas voler d'avant en arrière de plusieurs degrés.

Tan, les instructions du thermostat disent: "ne pas régler la différence de température à laquelle le relais est fréquemment déclenché (moins de 0,5 ° C pour le modèle RT-10 / P01). Les déclenchements fréquents entraînent une surchauffe et l'usure des contacts du relais, ce qui peut provoquer un "relais collant" - le relais ne déconnectera pas la charge "
J'ai donc eu peur à 1,5 ° C et j'ai fait la différence. Maintenant, la bordure inférieure a été ajustée à 36,8

Et voici mon thermostat et un parasurtenseur réparés par mon père (après avoir plissé les yeux chinois)



J'ai observé: la limite de température supérieure après avoir éteint le chauffage augmente de 0,3 à 0,4 ° C, la limite inférieure s'allume exactement lorsque la valeur définie est atteinte.
En bref: je suis heureux comme un éléphant

Tan, les instructions du thermostat disent: "ne pas régler la différence de température à laquelle le relais est fréquemment déclenché (moins de 0,5 ° C pour le modèle RT-10 / P01). Les déclenchements fréquents entraînent une surchauffe et l'usure des contacts du relais, ce qui peut provoquer un "relais collant" - le relais ne déconnectera pas la charge "
J'ai donc eu peur à 1,5 ° C et j'ai fait la différence. Maintenant, la bordure inférieure a été ajustée à 36,8

Dans, mais je ne me souviens pas de ce qui est dans mes instructions. Mais le modèle que j'ai est le même. Pendant une année entière, j'ai une différence de 0,3 degré. Jusqu'à ce que rien ne brûle. Il faut mettre 0,5 juste au cas où. Merci d'avoir rejoint.

Dans, mais je ne me souviens pas de ce qui est dans mes instructions. Mais le modèle que j'ai est le même. Pendant une année entière, j'ai une différence de 0,3 degré. Jusqu'à ce que rien ne brûle. Il faut mettre 0,5 juste au cas où.Merci d'avoir rejoint.

Oui, votre modèle est le même, par conséquent, il vaut mieux mettre 0,5 ou 0,6 Avec la différence - ce sera plus fiable

[Yoghurt TM Dalton Biotecnologie]

Les filles, dans ce que je me suis retrouvé sur Internet, peut-on essayer:
Yoghurt TM Dalton Biotecnologie


Composition microbiologique:
Streptocoque. thermophilus,
Lactobacillus Bulgaricus.

NOUVEAU !!! Yaourt maison. Durée de conservation - 2 ans à 0 + 4 ° C, 3 mois à température ambiante. Poids matière sèche en sachet 5g. Conçu pour la préparation de 3 à 5 litres de produit laitier fermenté avec possibilité de re-fermentation.

Le levain au yaourt est conçu pour la fermentation de 3 à 5 litres de lait. Le yaourt fini peut être utilisé comme entrée et peut être utilisé pour faire un nouveau yaourt. En savoir plus dans les instructions pour faire du yaourt à la maison.

Si vous souffrez de problèmes digestifs, le yogourt peut vous aider à normaliser votre motilité intestinale. Et pendant la période de croissance active de votre enfant, les bactéries lactiques du yogourt aideront à l'absorption des nutriments consommés avec les aliments.

a un goût frais merveilleux et une texture dense, apaise rapidement la soif et la faim;
empêche la reproduction de bactéries pathogènes dans les intestins;
aide à restaurer rapidement les protéines et les liquides perdus pendant les sports et autres activités physiques importantes;
nettoie le corps des produits métaboliques nocifs, des toxines;
normalise la motilité intestinale;
favorise le rajeunissement du corps;
favorise la perte de poids grâce à la régulation de la digestion;
il est conseillé aux adultes de consommer des yaourts vivants au moins 5 fois par semaine, en particulier ceux qui font du sport et mènent une vie active.

Le produit fini a la consistance du yogourt.
Prix ​​pour un sac de 5g 15 UAH

Il y a aussi 2 avis:
Victoria:
30/04/2012 - 17h46

Le yaourt est délicieux. Pas très acide, pas très épais, juste ce dont vous avez besoin. Les enfants et moi avons vraiment aimé.

Lena:
03/05/2012 - 14h11

J'utilise déjà du yaourt avec mon mari depuis 2 semaines, au début c'était inhabituel le matin à jeun au lieu de café - yaourt, mais ça tire déjà (surtout quand je lis des articles sur les bienfaits du yaourt). Le yaourt très savoureux est fait de lait fait maison, et j'utilise aussi TM Yagotynskoe, Slovyanochka ... J'ajoute des framboises et du sucre surgelés - juste classe.

[le thermostat est une chose]

J'ai mis de la crème sure avec de la crème Burenka 10% et du levain Vivo au levain dans une yaourtière pendant la nuit. J'ai réglé la température sur le thermostat 32C - 31C (température de fermentation pour Vivo Sour Cream 29-31C). Je l'ai mis à 23h30, je l'ai mis au réfrigérateur le matin à 8h30 (ce qui signifie qu'il a fermenté pendant 9 heures.)
La crème sure est comme un miroir, il n'y a pas une seule goutte de syrovatka et sans réfrigérateur, elle bouge à peine dans un pot lorsque ce pot est secoué.
Filles, le thermostat est une chose Et pourquoi ne l'ai-je pas acheté avant? Bien que la yaourtière ne surchauffe pas (et en été tout peut l'être) et que vous puissiez me passer de thermostat, mais maintenant je peux même gérer le kéfir

Voilà, vous devez prendre ce thermostat.
Dans une lettre à moi sur Ukrrel, ils ont conduit le prix de 250 UAH. Et je suis toujours à Moscou. Eh bien, il pourrait m'acheter des amis, mais 250 UAH. c'est exagéré !!

J'ai regardé en contact la référence 650 ry. Il faut prendre

Voilà, vous devez prendre ce thermostat.
Dans une lettre à moi sur Ukrrel, ils ont fait monter le prix de 250 UAH. Et je suis toujours à Moscou. Eh bien, il pourrait m'acheter des amis, mais 250 UAH. c'est exagéré !!

J'ai regardé en contact la référence 650 ry. Il faut prendre

Wow, 250 UAH. - c'est cool même avec la livraison. Chez Ukrrel pour l'Ukraine, le prix est de 91 UAH.
Il suffit de faire attention au fait que le câblage avec le capteur est PLAT, car s'il est rond, vous devrez percer la yaourtière.

Aujourd'hui, j'ai essayé de faire du yaourt MIO (fabricant ukrainien), je l'ai pris pour un échantillon. Irusya a déclaré que, selon les critiques, il faut beaucoup de temps pour fermenter. Eh bien, je l'ai mis pour la nuit. Je suis passé toute la matinée et il n'est pas encore prêt. Et puis il m'a semblé que c'était déjà prêt, mais c'était juste du lait qui aigre naturellement, car il était fait maison. En général, le levain ne fonctionnait pas. Le lait pour ces bactéries à longue durée de vie doit être stocké. Soit ces MIO sont comme des capsules - chanceux - pas chanceux.Je n'ai jamais eu de chance avec eux.
En général, c'est bien que je n'en ai pas pris plus d'un. Certes, j'ai pris un autre levain du MIO pour les tests, je ne sais vraiment pas si cela vaut la peine de transférer du lait ...
De plus, ces levains, avec le bulgare et d'autres, m'est allé pendant une semaine dans la chaleur. Sont-ils morts? Le Bulgare a survécu, mais ces - .
En général, voyez par vous-même, si quelqu'un décide de les prendre, préviens-je.
Maintenant, j'ai un litre de yaourt.

[Ksyusha,]

Ksyusha, désolé que Mio ait été si déçu tout de suite.
Et vous ne transférez pas un litre de lait, vous fermentez 1 pot et tout le sac de ferment - si cela fonctionne, il y aura un ferment mère, et sinon, les pertes seront minimes.

[Ksyusha,]

Ksyusha, désolé que Mio ait été si déçu tout de suite.
Et vous ne transférez pas un litre de lait, vous fermentez 1 pot et tout le sac de ferment - si cela fonctionne, il y aura un ferment mère, et sinon, les pertes seront minimes.

C'est intéressant à penser! Je vais certainement essayer ceci. Mais j'attendrai d'abord l'automne. Et puis mon yaourt a commencé à devenir comme Lozi

C'est intéressant à penser! Je vais certainement essayer ceci. Mais j'attendrai d'abord l'automne. Et puis mon yaourt a commencé à devenir comme Lozi

Duc j'ai un nishtyak complet avec la Bulgarie! s'il fait chaud, placez-le sur le balcon pour le soir ou la nuit. Bien que, peut-être, les levains eux-mêmes échouent, peut-être qu'ils ne sont pas stockés correctement partout, alors ils meurent.
Ma copine a acheté une yaourtière auparavant. Et maintenant, elle a écrit que le yaourt a soudainement cessé de fonctionner. Alors je lui dis - en été, vous devez vous adapter ou acheter un thermostat. Et elle pense que la yaourtière a commencé à chauffer plus mal. Duc dans la chaleur en général, le salut au moins ne chauffe pas, le yaourt Duc se révélera si ce n'est pas mieux dans la rue 30 et à la maison. Eh bien, il n'aurait pas fermenté en hiver, mais maintenant. Il semble que soit la matière est dans le lait + chaleur, soit elle est dans le levain + chaleur.

Il semble que soit la matière est dans le lait + chaleur, soit elle est dans le levain + chaleur.

Je le pense aussi. Les deux temps perforés ont fermenté la bonne nourriture, achetée près de la maison. Je prends toujours le même lait, super pasteurisé, il ne doit pas y avoir de crevaison. Très probablement chaleur + levain. Dans tous les cas, la chaleur ne peut être exclue de cette formule.

J'ai donc remarqué que la Bulgarie (cette Laktina, cette Genesis) sont les plus résistantes aux températures élevées! Je veux dire la chaleur et la surchauffe des yaourts.

Je me suis acheté une yaourtière, j'ai acheté une culture de démarrage yogourt-vivo, le yaourt s'est avéré la première fois, eh bien, tout simplement génial, de sorte qu'ils ont mangé les 7 pots en une journée. Mais je n'ai tout simplement pas compris un point - comment est le levain de la mère?
Option 1: j'ai fait du yaourt à partir de 1 litre de lait et 1 bouteille de levain, puis j'ai laissé un pot (le reste serait volontiers rétréci) et la prochaine fois, ajoutez ce pot restant à 1 litre de lait et à partir de ce lot, laissez à nouveau un pot pour le litre de lait suivant ?
Ou option 2: faire du yogourt à partir de 1 litre de lait et 1 bouteille de levain, puis à chaque fois prendre un pot de levain préparé avec cette bouteille particulière pour chaque litre de lait suivant?

Et j'ai acheté une yaourtière la moins chère Delfa DF-2136, j'ai juste pensé après avoir lu que presque tous les yaourts surchauffaient, que si une yaourtière aussi "capricieuse" tombe, alors au moins pas chère, et pendant deux jours j'ai mesuré la température simplement en versant de l'eau dans des bocaux. Après 2 heures, la température de l'eau était de 37, après 4 heures, elle était de 39,1 et le lendemain, elle mesurait 3 heures après l'avoir allumée, elle était de 38,8 et après 5 heures, elle était de 39,1 et après 8 heures, elle était de 39,3. thermomètre "humain", de l'eau a été versée à température ambiante

Je me suis acheté une yaourtière, j'ai acheté une culture de démarrage yogourt-vivo, le yaourt s'est avéré la première fois, eh bien, tout simplement génial, de sorte qu'ils ont mangé les 7 pots en une journée. Mais je n'ai tout simplement pas compris un point - comment est le levain de la mère?
Option 1: j'ai fait du yaourt à partir de 1 litre de lait et 1 bouteille de levain, puis j'ai laissé un pot (le reste serait volontiers rétréci) et la prochaine fois, ajoutez ce pot restant à 1 litre de lait et à partir de ce lot, laissez à nouveau un pot pour le litre de lait suivant ?
Ou option 2: faire du yogourt à partir de 1 litre de lait et 1 bouteille de levain, puis à chaque fois prendre un pot de levain préparé avec cette bouteille particulière pour chaque litre de lait suivant?

Et j'ai acheté une yaourtière la moins chère Delfa DF-2136, je pensais juste après avoir lu que presque tous les yaourts surchauffaient, que si une yaourtière aussi "capricieuse" tombe, alors au moins pas chère, et pendant deux jours j'ai mesuré la température simplement en versant de l'eau dans des bocaux. Après 2 heures, la température de l'eau était de 37, après 4 heures, elle était de 39,1, et le lendemain elle mesurait 3 heures après l'avoir allumée, elle était de 38,8 et après 5 heures, elle était de 39,1 et après 8 heures, elle était de 39,3, j'ai mesuré avec un thermomètre "humain" ordinaire, de l'eau a été versée à température ambiante

La culture mère est la deuxième option. Il est valable 5 jours maximum.

À propos de la yaourtière et des températures - le vol est normal!

qu'en est-il de la première option? vous ne pouvez pas le faire de cette façon? rien ne fonctionnera?

qu'en est-il de la première option? vous ne pouvez pas le faire de cette façon? rien ne fonctionnera?

Bien sur, c'est possible
juste de ce pot laissé nous prenons 2-3 cuillères à soupe. l. pour 1 litre de lait et avant, puis du même pot encore 2-3 cuillères à soupe. l. etc. Et ainsi pendant 5 jours ou jusqu'à ce que le pot soit fini

qu'en est-il de la première option? vous ne pouvez pas le faire de cette façon? rien ne fonctionnera?

C'est possible, mais à partir de la deuxième fois, ce ne sera plus le levain de la mère, mais juste du yaourt.

Je me suis acheté une yaourtière, j'ai acheté une culture de démarrage yogourt-vivo, le yaourt s'est avéré la première fois, eh bien, tout simplement génial, de sorte qu'ils ont mangé les 7 pots en une journée. Mais je n'ai tout simplement pas compris un point - comment est le levain de la mère?
Option 1: J'ai fait du yogourt à partir de 1 litre de lait et 1 bouteille de levain, puis j'ai laissé un pot (le reste serait volontiers rétréci) et la prochaine fois, ajoutez ce pot restant à 1 litre de lait et à partir de ce lot, laissez à nouveau un pot pour le prochain litre de lait?
Ou option 2: faire du yaourt à partir de 1 litre de lait et 1 bouteille de levain, puis à chaque fois prendre un pot de levain préparé avec cette bouteille particulière pour chaque litre de lait suivant?

Je le fais tout le temps selon la première option. J'ai 7 pots. Du bas, 6 sont pleins et un est rempli aux 2/3. Alors je laisse ça pour le prochain cycle. La prochaine fois, je laisse à nouveau une trace d'un pot si incomplètement rempli. fois. et ainsi de suite tant de fois jusqu'à ce que je sente que le goût commence à se gâter, devient aigre, par exemple. Cela arrive aussi quand j'oublie le yaourt et que ça s'arrête. Puis je recommence avec un levain en poudre.

[Tanya-Mona]

Tanya-Mona
et vous faites du yaourt régulièrement, tous les jours environ - je suis juste curieux

[le thermostat est une chose]

Filles, le thermostat est une chose Et pourquoi ne l'ai-je pas acheté avant? Bien que la yaourtière ne surchauffe pas (et en été tout peut l'être) et que vous puissiez me passer de thermostat, mais maintenant je peux même gérer le kéfir

Irisha, félicitations pour ces débuts réussis. Avec un sourire, je me souviens de la discussion ici il y a quelques dizaines de pages, comme, pourquoi un thermostat, s'il y a un Dax sans surchauffe. Et l'été a tout remis à sa place. Et la possibilité de faire du keirchik et de la crème sure maintenant est un plus, n'est-ce pas? Alors, Irlandais, merci pour le positif et le beau point d'exclamation en faveur du thermostat.
Ici, nous avons promu le thermostat, dans le fil de discussion sur Borner - un plug-in. Où aller, commencer une révolution?

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Oh, Tan, + et quel genre de celui-ci Maintenant, il y a notre collègue aux sabots dans le troupeau (c'est tellement affectueux) pour persuader Azaz d'acheter un thermostat, sinon elle est passée au kéfir et au fromage cottage achetés en magasin pour l'été.

[Tanya-Mona]

Tanya-Mona
et vous faites du yaourt régulièrement, tous les jours environ - je suis juste curieux

En un jour. Le mari est accro tous les matins, exige. Si vous avez oublié, alors tout de suite - et où est le yaourt. Oui, et je me lève, tape immédiatement dans le bocal et après une heure, je prends le petit déjeuner. Parfois, l'un des enfants peut en prendre, mais pas régulièrement. Il s'avère donc qu'il y en a 7 pots - un par piste, cycle, et le reste pendant 2, parfois 3 jours suffisent. J'ai acheté HP il n'y a pas si longtemps, donc généralement je remplace une partie de l'eau par du lactosérum, et sinon, un demi-pot de yaourt. Alors je le dépense.

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Oh, Tan, + et quel genre de celui-ci Maintenant, il y a notre collègue aux sabots dans le troupeau (c'est tellement affectueux) pour persuader Azaz d'acheter un thermostat, sinon elle est passée au kéfir et au fromage cottage achetés en magasin pour l'été.

Alors, c'est le bordel! Nous avons besoin de combattants en bonne santé. Sautons sur elle en masse et faisons un travail d'explication. Et puis avec qui allons-nous organiser une révolution?

C'est clair, approximativement, et c'est ainsi que j'ai organisé le processus de production

Ici, les gens se sont intéressés aux thermostats, là j'ai lancé un sujet avec un talon et notre équipe en quelques mois a atteint le point que tous ceux qui ont une tendance le veulent maintenant. Et c'est bien que vous partagiez des informations précieuses avec les gens - prenez-les, utilisez-les. Mais vous pouvez apparemment vous asseoir avec un thermostat ou une prise et rester silencieux, en riant, disent-ils, oui, si j'ai quelque chose, mais vous souffrez, je ne vous dirai rien. Je ne peux pas faire ça. Je suis toujours heureux de transmettre tout ce que je sais aux gens!

irysska, wow! Quel est le prix attractif pour vous
Et j'ai écrit à ICQ à Ukrrel. Probablement regardé la ville et tordu. Comme si tous les millionnaires vivaient ici. Il faut encore payer deux fois, les voici pour 650 roubles

J'expérimente des mûres avec Lactina. J'ai divisé le sac de moitié, bien que je ne l'ai pas fermenté pour un litre de lait, mais quelque part autour de 700 ml. Il écrit sur le paquet - strictement 1 sachet pour 1 litre, eh bien, voyons, nous verrons ...

J'expérimente des mûres avec Lactina. J'ai divisé le sac de moitié, bien que je ne l'ai pas fermenté pour un litre de lait, mais pour environ 700 ml. Il écrit sur le paquet - strictement 1 sachet pour 1 litre, eh bien, voyons, nous verrons ...

Je pense que le maximum qui peut être est seulement qu'il fermentera pendant une heure de plus

Je pense que le maximum qui peut être est seulement qu'il fermentera pendant une heure de plus

Je le pense aussi. C'est juste que je ne re-fermente pas la deuxième fois, une seule fois, et cela s'avère donc un peu cher - 1 sachet pour une semaine. Au contraire, je l'ai fait pendant une année entière, et récemment j'ai dopé Genesis à moitié, il s'avère que la dépense est moitié moins élevée - un blooper. Mais il y a en fait plus de Genesis dans le sac que de lactines. Eh bien, voyons ce qui se passe ...

Aujourd'hui, j'ai acheté un sac de bifidobactéries Genesis pour les tester, ça vaut déjà le coup, se préparer. Le prix d'un sachet à Poltava est de 11,85 UAH.

Aujourd'hui, j'ai acheté un sac de bifidobactéries Genesis pour les tester, ça vaut déjà le coup, se préparer. Le prix d'un sac à Poltava est de 11,85 UAH.

Coûteux. C'est pourquoi j'en prends beaucoup à la fois pour économiser de l'argent. Je prends une fille d'une fille à Kidstaf, où s'il y a 10 pièces à la fois, alors 9 UAH par sac. Bien que le prix du NP ait augmenté, un pour un sort, probablement. C'est juste que vous ne pouvez pas du tout acheter cela dans notre ville, ce n'est que récemment que Vivo est apparu en vente.
Et j'ai essayé une fois les bifidobactéries, elles sont également bonnes, mais si ma mémoire me sert (et cela arrive oh, combien de fois), alors en comparaison avec les yaourts, ce produit a une légère acidité. Quelque chose comme ça.

Et j'ai essayé une fois les bifidobactéries, elles sont également bonnes, mais si ma mémoire me sert (et cela arrive oh, combien de fois), alors en comparaison avec les yaourts, ce produit a une légère acidité. Quelque chose comme ça.

Que ce soit un peu aigre, si seulement ça dure moins - pour moi c'est un point sensible, tu sais

Que ce soit un peu aigre, si seulement ça dure moins - pour moi c'est un point sensible, tu sais

Je sais. Puis quelqu'un m'a infecté avec ce tirage, maintenant je regarde aussi, n'est-ce pas trop long?

Je sais. Puis quelqu'un m'a infecté avec cette traction, maintenant je regarde aussi, est-ce que ça s'étire trop?

Et qui cela pourrait-il être, mais je ne sais pas

Aujourd'hui, j'ai appelé l'entreprise dont le lien a été donné par Lara_. Il n'y a pas de thermostats, et quand ils le seront, ils ne peuvent même pas le promettre, ils ne le savent tout simplement pas.
Peut-être que quelqu'un aura besoin de cette information. Donc je surchauffe mon yaourt pour le moment :(

Aujourd'hui, j'ai appelé l'entreprise dont le lien a été donné par Lara_. Il n'y a pas de thermostats, et quand ils le seront, ils ne peuvent même pas le promettre, ils ne le savent tout simplement pas.
Peut-être que quelqu'un aura besoin de cette information. Donc je surchauffe mon yaourt pour le moment :(

désolé donc
Je sais que Pintusha (elle est également de Russie) a commandé un thermostat à l'Ukraine. Demandez-lui comment elle l'a acheté et combien cela lui a coûté

Vierge, j'ai finalement commencé à utiliser mon Viva. J'ai fermenté Simbilact, fabriqué une carte mère, tout a fonctionné. Mais tirer est présent.
MAIS: ma copine (elle travaille dans le laboratoire médical) m'a dit que ce n'était pas un inconvénient. C'est une propriété de certaines bactéries. Autrement dit, confirmation de son utilité. Cependant, mon attitude envers le tirage a changé après l'avoir essayé. Masse absolument homogène, pas de grumeaux, ce qui explique peut-être pourquoi il est très agréable à boire. Mes phobies ont disparu. J'utilise du lait bouilli fait maison. La seule chose qui prête à confusion est la suivante: si vous faites le levain d'une mère, afin de pouvoir ensuite re-fermenter la portion suivante avec, il s'avère qu'il reste au réfrigérateur jusqu'à la fin - environ cinq jours. Et pendant cette période les bactéries n'y disparaissent pas? Vais-je guérir le corps par auto-hypnose?

[Lors de l'utilisation de yaourts, les médecins et les nutritionnistes recommandent de prendre en compte les facteurs suivants:]

Lors de l'utilisation de yaourts, les médecins et les nutritionnistes recommandent de prendre en compte les facteurs suivants:

1. Ne prenez pas de yaourt lorsque vous avez faim. Lorsque les gens ont faim, le pH de l'estomac et toutes les bactéries spéciales de l'acide lactique seront tués par l'acide de l'estomac, et la valeur médicale du yogourt sera considérablement réduite.

2. Il est recommandé de boire du yaourt une ou deux heures après un repas. Ensuite, le suc gastrique est dissous et la valeur du pH est la plus appropriée pour la croissance des bactéries lactiques.

3. Après avoir bu du yaourt, les gens doivent se brosser les dents immédiatement, car certaines bactéries et substances acides peuvent endommager les dents.

4. N'utilisez pas de yaourt pour la diarrhée ou d'autres maladies intestinales. Les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas boire de yaourt. Les patients atteints de diabète, d'athérosclérose, de cholécystite et de pancréatite ne doivent pas boire de yogourt gras sucré.

5. Les personnes à qui il est conseillé de boire du yogourt sont les buveurs réguliers, les fumeurs réguliers, les informaticiens, les patients ostéoporotiques et les patients atteints de maladies cardiovasculaires.

Le yaourt ne doit pas être chauffé à une température élevée car le goût et la valeur des aliments seront détruits. Si vous n'aimez pas le yogourt froid, vous pouvez le réchauffer légèrement, ce qui peut non seulement préserver la saveur, mais également empêcher le produit de perdre son utilité.

🔗

[Je cours]

En général, je parle de la division de la lactine en deux. Ne devrait pas faire ça. Soit il fallait le tenir encore plus longtemps, mais il était 1 heure du matin et j'avais vraiment envie de dormir ... En général, le yaourt s'est avéré être fin, vraiment un demi-sac à la fois ne suffit pas. Bien sûr, je vais essayer de faire fermenter la seconde moitié pour un demi-litre, mais il me semble que cela prendra aussi plus de temps que d'habitude. Il m'a fallu 7 heures pour fermenter. Il a fallu retirer la litière du fond, ça serait allé plus vite, probablement. Le recul est fort.
En général, Genesis peut facilement être divisé par deux, car il est conçu pour 1 à 3 litres de lait, mais la lactine ne suffit pas dans un sac, strictement par litre.

Je cours, comment sont vos bifidobactéries? Ne vous étirez pas?

[Je cours]

Je cours, comment sont vos bifidobactéries? Ne vous étirez pas?

J'ai essayé ces bifidobactéries. Savoureux, homogène, mais on ne peut pas dire qu'il est très épais, moyen, mais ils s'étirent plus que le bioyogourt

J'ai essayé ces bifidobactéries. Savoureux, homogène, mais on ne peut pas dire qu'il est très épais, moyen, mais ils s'étirent plus que le bioyogourt

Dans, bientôt, en comparaison avec d'autres Bioyogurt, vous le trouverez généralement instable.

Dans, bientôt, en comparaison avec d'autres Bioyogurt, vous le trouverez généralement instable.

100%

Les filles, vous savez ce que j'ai remarqué aujourd'hui. Aujourd'hui, j'ai ajouté de la crème sure à la salade (avec 10% de crème Burenka et du levain Vivo Smetana), que j'ai cuisinée dans une yaourtière à une température de 31,5 à 30,5 ° C réglée sur un thermostat, et donc: est-ce juste une coïncidence, ou du fait que la crème sure fermentait à la bonne température - elle ne s'étire pas du tout Auparavant (sans utiliser de thermostat), elle s'étirait de la même manière que, par exemple, le yogourt. Voilà donc les observations.

Les filles, vous savez ce que j'ai remarqué aujourd'hui. Aujourd'hui, j'ai ajouté de la crème sure à la salade (avec 10% de crème Burenka et Vivo Sour cream), que j'ai cuisinée dans une yaourtière à une température de 31,5 à 30,5 ° C réglée sur un thermostat, et donc: est-ce juste une coïncidence, ou du fait que la crème sure fermenté à la bonne température - il ne s'étire pas du tout Auparavant (sans utiliser de thermostat), il s'étirait de la même manière que, par exemple, le yogourt. Voilà donc les observations.

Irisha, et à un prix il en ressort plus cher que la même crème sure de magasin de matières grasses d'une courte durée de conservation (que contient le polyéthylène)? La crème coûte cher, l'infection. Elle a également une fois fabriqué à partir de streptozan et de crème. Certes, la température a fait la même chose que pour le streptosan 37. Elle a duré sans acidité, comme il se doit dans la crème sure. Et en le mélangeant, c'était tellement liquide, je ne peux pas le faire directement. Le magasin m'a paru plus savoureux, et c'est moins cher. Depuis, je n'ai pas fait plus. Peut-être essayer de fermenter le streptosan avec de la crème à 30 degrés? Et je n'ai pas de crème sure.

[Tyunush]

Irisha, et à un prix il en ressort plus cher que la même crème sure de magasin de matières grasses d'une courte durée de conservation (que contient le polyéthylène)? La crème coûte cher, l'infection. Également une fois fabriqué à partir de streptozan et de crème. Certes, la température a fait la même chose que pour le streptosan 37. Elle a duré sans acidité, comme il se doit dans la crème sure. Le magasin m'a paru plus savoureux, et c'est moins cher. Peut-être essayer de fermenter le streptosan avec de la crème à 30 degrés? Et je n'ai pas de crème sure.

Tyunush
Eh bien, comptons: crème Burenka 10% UAH 10.30. + 1/2 bouteille de culture starter 4.20 UAH total de 14,50 UAH pour 0,5l (c'est si nous ne re-fermentons pas avec notre crème sure prête à l'emploi)
donc le magasin est moins cher (avec une teneur en matières grasses, par exemple, même 16%, eh bien, si vous pensez que ces 16% y sont toujours présents)
J'ai essayé de fermenter la crème avec du streptozan - cela a pour moi un goût de yaourt gras, sur le ferment de crème sure, il a un goût différent
rappelez-vous, j'ai décrit comment j'ai fermenté du lait avec de la crème sure President - et donc, après cet incident, je ne mange pas de crème sure