Excellente Pâques de Lena Bo

[Littéralement de Len Bo:]

Excellente Pâques de Lena Bo

Catégorie: Pâques

Ingrédients
Levure	2,5 cuillères à café
farine	450 grammes
sel	0,5 cuillère à café
sucre	6 cuillères à soupe l.
sucre vanillé	1 cuillère à café
beurre (raffiné ou beurre)	6 cuillères à soupe l.
raisins secs	0,5 tasse
jaunes	4 choses.
levure	1 cuillère à café (3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude +1/4 cuillère à café d'acide citrique) ajouter au milieu de la farine
eau ou lait	200 ml

Méthode de cuisson

• Littéralement de Len Bo:

• "La recette de Julia. Je cite littéralement:

• Presque excellente Pâques Je l'ai obtenu selon une recette légèrement modifiée pour Panasonic-207, Orange douce.
• Mode de base, croûte légère. Pendant la cuisson, récupérez le seau, mais ne sortez pas le Pâques pendant 5 minutes, afin que le dessus ne s'envole pas lorsqu'il est retiré.
• La tasse est également égale à 150 grammes. farine. "

Remarque

Photo de Svetik_

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Chère Lola!
Pour autant que je sache, ce n'est pas Pâques, mais un gâteau de Pâques. Et ce sont deux grandes différences. Pâques est faite de fromage cottage avec du beurre, des œufs, etc. Il existe des tonnes de recettes de Pâques.

Ouais, gâteau de Pâques .. gâteau de Pâques .. Et Pâques est moulé à partir de fromage cottage avec des assiettes spéciales en forme de pyramide.
Par exemple:

🔗

Et en Ukraine, ils l'appellent "Pâques" ou "Paska", et le caillé est aussi Pasca, seulement caillé

Merci Elena Bo pour la recette! Voici ce que j'ai. Ne jugez pas strictement la cuisson au four pour la première fois. J'ai cuit au four dans une forme avec un trou.

J'ai aimé le goût. Comme de vraies Pâques. La prochaine fois, j'ajouterai moins de farine (je mets un peu plus de farine que selon votre recette) et plus de sucre. Pour moi, j'ai décidé de pétrir des produits de boulangerie dans une machine à pain et de les cuire dans des moules. Pour Pâques, je souhaite modifier un peu cette recette et la cuire sous de petites formes.

Léger, bien, beaucoup. Et pour le premier muffin, c'est tout simplement incomparable.

Et dans des boîtes à quelle température et combien de temps faites-vous cuire?

Je fais cuire dans des moules à 170-180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes. Mais en général, tout dépend du poêle (le mien est électrique).

J'ai décidé d'essayer cette recette. déjà cuit, posé sur le couvercle, et l'odeur

Merde, je voulais publier des photos ... et ça ne s'est pas séparé ...
Quelle délicieuse friandise ... je vais me lécher les lèvres ... (y) je ne peux juste pas manger ... c'est déjà le soir
Si ça marche maintenant, regarde quelle beauté

Et la voilà, je ne couperai que demain

Et plus loin

Voici plus d'images ...

Et j'ai aussi une recette d'Elena Bo ... étrange ... pourquoi sont-elles si différentes ???
J'ai raison la première fois ... bang, juste super, grand, beau !!! Comment dites-vous aux boulangers expérimentés ???

[Svetlan]

Svetl @ nka mais dites-moi ... quel goût avait votre gâteau ...: rouge: je l'ai coupé aujourd'hui et vous pouvez entendre la levure .... à mon avis, vous devez les réduire un peu, car dans un kulich je le ferais non je voulais les entendre ... Je ne les ai pas encore goûtés, tout à l'heure ... Eh bien, après tout, c'est aussi ma première expérience avec les gâteaux de Pâques, et en effet avec la levure
Au fait ... tout le monde Svetlan Je félicite ... aujourd'hui NOTRE journée Angela!!! ... Rédiger des critiques ...

Svetik, mon goût est excellent. Nous l'avons mangé hier, n'avons pas attendu le matin. La seule chose que j'ai changé était le sucre, j'avais peur que 6e. Ce sera très doux. J'ai pris 3 st. l sucre. Parce qu'au lieu de raisins secs, j'ai mis des bonbons à la gelée (l'idée de mon fils), mais cela s'est avéré super et le sucre pouvait encore être donné, comme dans la recette. Je n'entends pas la levure. Je ferai cuire cette Pâques pour les vacances.(y) Je suis aussi sorti, très grand, c'est difficile à voir sur la photo - j'ai pris une photo avec un téléphone portable.

Elena Bo-special MERCI pour cette recette

LUMIÈRE - Bonne fête des anges à vous aussi. Nos vacances étaient encore le 26 février

Oui, je sais que nous n'avons que des vacances deux fois par an, mais rien ... la recette est vraiment cool, tu aurais pu avoir plus de sucre ... j'aime plus les bonbons, c'était parfaitement cuit, la beauté est visible sur mes photos, mais au lieu de 2, 5 cuillères à café, je vais probablement en mettre 2, essayer d'ajouter de la vanilline, pas du sucre vanillé, la croûte est super, et j'adore les raisins secs juste une montagne ... mais vous corrigez déjà vous-même .... mais en général Elena Bo, juste SUPER !!! Je vous remercie!!!
Bravo les filles !!! Site sympa !!! Bonne fête des anges !!!

Les filles, quelle taille avez-vous mise - M ou plus?

[Croissant]

Croissant qu'est-ce que tu ...... à un petit ..... sinon ça va monter tellement que maman chérie ..... à une croûte légère et petite taille

Merci, je vais essayer

Oui, vous êtes toujours les bienvenus pendant que vous cuisinez ... et vous pouvez publier des photos ... les maîtres vous féliciteront ...

La recette de ce thème est très similaire à une autre d'Elena Bo:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
La seule différence réside dans la quantité de liquide, de levure chimique et du fait que l'on ne prend pas des œufs entiers, mais uniquement des jaunes.

Mais j'ai quand même décidé d'essayer cette recette particulière.
Et puis il a finalement eu une crevaison, combien de choses cuites au four ne sont jamais arrivées.
Levure éprouvée, farine aussi.

Cuisson sur 1 programme. La montée n'était pas bonne.
Quand j'ai retourné le seau pour le secouer, seul le dessus est tombé.
Pâques est resté au milieu du sommet - humide, le reste de tout autour était cuit, on pouvait le manger et c'était très savoureux, il n'y avait pas d'odeur de levure.
En principe, pour jeter un peu de pâte crue, je choisis des raisins secs à partir de là, c'est délicieux.

Mais le fait même qu'une si petite brique n'ait pas été cuite ... je ne m'attendais pas

Je pense qu'une telle recette avec une pâte épaisse est mieux faite dans des boîtes de Pâques standard, afin qu'elle cuit mieux.

La prochaine fois, j'essaierai une autre recette, qui se trouve sur le lien ci-dessus.

julifera, je peux dire que ma beauté s'est avérée selon cette recette et pesant 900g, elle a été cuite à merveille, il n'y avait pas de crevaison) Peut-être que cela dépend encore du poêle aussi ??? Je ne suis pas un maître, je ne peux pas le dire, mais le plus intéressant est que pour une raison quelconque, tout le monde produit la même recette de différentes manières, si vous n'inventez pas vos propres mouvements) Bien sûr, dans de petits moules serait mieux, mais ici il y en a un si gros) il s'avère ..

julifera - Au contraire, cette recette est sortie superbe que cela. Je ne m'y attendais même pas, le dessus reposait contre le couvercle du poêle. Levure ou levure chimique?

[Svetl @ nka]

Au fait Svetl @ nka Je vois que vous avez une mijoteuse, vous pouvez expliquer à quel point il est plus facile de cuisiner avec, délicieux, ou autres critiques, je ne suis pas très bon en pilaf, je le veux non seulement pour lui, mais surtout, une vapeur cuisinière ... J'ai un cuiseur à vapeur pour enfants Tefal, mais vous ne pouvez pas cuisiner beaucoup non plus ... et puis comment ai-je lu ... tant de recettes Que dites-vous ???

La grand-mère de mon ami a fait une vraie Pâques. Le goût n'est pas décrit, mais vous pouvez prendre un formulaire pour "goutter" à la maison (enfin, tout le monde n'a pas de planches de bois, alors ils l'ont fait dans de la gaze et sur des clous de girofle) 1 kilogramme de fromage cottage 200 grammes d'huile de vanilline (sac ) 1 verre de sucre. poncer 350 à 400 grammes de raisins secs. Remuez le tout et allumez un petit feu (en remuant tout le temps). Lorsqu'il gargouillent, mettez-le dans une étamine et dans une lèchefrite. bon appétit

Bonjour à tous et bonnes vacances!
J'ai essayé cette recette aujourd'hui. Les résultats sont sur les photos. (J'ai oublié d'ajouter des raisins secs, ou plutôt de les mettre dans le poêle, mais je n'ai pas choisi le programme correspondant). Le goût est doux, sucré, cuit bon Pâques. La prochaine fois, j'essaierai de pétrir la pâte au four et de la cuire dans un moule pour que je puisse manger de petites pâtes.
Tout a été cuit dans un four Panasonic SD 255.

Questions: Est-il normal qu'une croûte aussi foncée soit obtenue avec le programme "croûte claire"? Le beurre est en quelque sorte peu pratique à mesurer avec des cuillères à soupe (après l'avoir fondu et versé). En grammes, 6 cuillères à soupe. combien de cuillères?

[RainMan]

RainMan vous malin !!! Le même cool s'est avéré ...ce que j'ai mis sur un léger est juste, Elena Bo a dit que vous devez mettre un petit poids et une croûte légère, et si vous en mettez un moyen, vous auriez probablement fait un charbon, alors j'ai commencé à mesurer avec écailles, puis fait fondre le beurre, et maintenant je remplace généralement (surtout le pain) par de la margarine au beurre et ça s'avère aussi génial ... Bon, si en théorie il y a 15g dans une cuillère à soupe, alors si 6 cuillères ... 6x15g .....
En général, cette semaine est à la veille des vacances .... donc tout le monde est également heureux avec les vacances !!!!!

J'ai cuisiné cette recette pour Pâques !!!
cuit, cependant, au four, dans des moules.
Mais ça s'est avéré génial !!!
Dans le deuxième lot, j'ai ajouté une cuillère à soupe de cognac, le zeste d'un citron et du kururma sur la pointe d'un couteau, pour la couleur

Est-il possible de mettre des moules en papier pour pâtes dans un seau à pain et de les cuire au même endroit? parce que mon four est imprévisible.

[Antonina7]

Antonina7 J'ai fait cuire des formulaires papier à Kenwood à de nombreuses reprises. Il suffit de ne pas le mettre dans le seau, mais de retirer le seau et de remettre le moule à sa place.

Un chignon doit être ordinaire ou «mouillé»?

Pâques est vraiment excellente, la seule chose est que j'ai légèrement changé la recette, en ajoutant une cuillerée supplémentaire de sucre (on adore ça plus sucré), une cuillerée supplémentaire de beurre (on adore ça plus gros), je n'ai pas mis de levure chimique Je viens de mettre 1/4 du citron avec le zeste (râpé). Cela s'est avéré super délicieux et sans aucun problème.
Oui, j'ai cuit dans un four électrique dans des boîtes en papier, car j'ai une machine à pain Mulinex et la forme allongée du produit fini serait embarrassante.
Merci pour la merveilleuse recette!

J'ai cuit dans la machine à pain LG HB-3001BY, tout a fonctionné. Délicieux. Merci pour la recette.

J'ai décidé d'essayer cette recette, mais les doutes ont pris le dessus. Cette recette est très similaire au «gâteau de Pâques très savoureux», mais il y a des liquides - 3 œufs et 100 ml d'eau (lait), et voici 4 jaunes et 200 ml de lait, le tout pour les mêmes 450 g de farine. Où est la vérité?

La vérité est dans la recette. Premièrement, les protéines sont également liquides, dans la deuxième recette, elles ne le sont pas. Deuxièmement, la consistance de la pâte doit être différente.

Dans cette recette, la présence d'une levure chimique est très gênante quand il y a beaucoup de levure. Qu'est-ce qu'il fait là? Veuillez expliquer déraisonnable.

[euge]

euge, souvent à la fois de la levure et de la levure chimique sont ajoutées à la pâte, la pâte acquiert une structure particulièrement délicate et les produits restent frais pendant longtemps.

Je me suis posé cette question pendant longtemps, puis j'ai trouvé la réponse. L'union de la levure et de la levure chimique donne un résultat magnifique !!! Je fais souvent du pain blanc simple avec de la levure et de la levure chimique ...

Ouais, gâteau de Pâques .. gâteau de Pâques .. Et Pâques est moulé à partir de fromage cottage avec des assiettes spéciales en forme de pyramide.

Depuis Internet:
«Pasca est le pain de Pâques dans la cuisine ukrainienne et bessarabienne (moldave).
Traditionnellement, à la fois dans les langues ukrainienne, yiddish et moldave, et dans le dialecte méridional de la langue russe, qui existait autrefois dans la Petite Russie et en Bessarabie, le pain de Pâques est appelé pascha. En conséquence, les moules en sable sont appelés pasochka ou pasco, et non les gâteaux de Pâques comme dans d'autres dialectes russes. Les pasques sont généralement cuites pour chaque membre de la famille, de tailles différentes, et toujours une grande - pour tout le monde. Ils le décorent avec des motifs en pâte - doubles croix, treillis, couronnes. C'est ainsi que les pâtes ukrainiennes diffèrent du gâteau de Pâques russe, qui n'est pas décoré de motifs, mais simplement versé avec du sucre blanc et saupoudré de «millet» multicolore. "
Pour la cuisson de la paska, des formes spéciales sont utilisées - paskovniki (paskivniki ukrainien). De nos jours, des pots ordinaires sont également utilisés. Les Paskovniki sont graissés avec du saindoux (saindoux intérieur fondu) ou du beurre, un tiers rempli de pâte et laissé "monter". Ensuite, ils décorent avec des motifs de pâte. Paska est placé dans le four et sorti de celui-ci, en disant une prière. Il est souhaitable que lors de la cuisson de la pâte, il y ait un silence dans la cuisine et que le moins de personnes possible montent au four.
Pasca est cuite le Vendredi Saint. Dès que les ménagères mettent les pasques au four, elles vont au jardin et plantent des plants - «pour que le chou soit aussi sain que Pâques».Le paska au four est recouvert de mouchoirs, qui sont ensuite stockés et utilisés pour allumer l'érysipèle. Si le haut de la pasque coule ou s'il s'avère vide à l'intérieur, on pense que cela laisse présager un malheur - ils disent que quelqu'un mourra cette année.
Les Paski eux-mêmes sont cuits comme ceci: ils font une pâte dans du lait, ajoutent de la farine et des œufs à la pâte et pétrissent la pâte. Le gingembre est mis dans la pâte: jaune - pour «beauté», blanc - pour «odeur». De la teinture de safran est également ajoutée. La pâte est placée dans de grands moules, et une croix de pâte et des «cônes» sont collés sur le dessus. Les moules sont mis pendant un certain temps dans un endroit chaud pour que la pâte lève, puis dans un four fondu. Pâques est toujours cuit à partir de farine de blé blanc et seulement une fois par an - à Pâques.
La préparation de la pasque est vérifiée en y collant soigneusement un mince bâton de bois: si elle reste sèche, Pâques est prête. Pour que le dessus de la pâte ne brûle pas, vous pouvez, lorsqu'il est suffisamment brun, y déposer une feuille de papier imbibée d'eau.
Vous ne pouvez manger Paska qu'après sa consécration dans l'église, l'essayer avant est considéré comme un péché. Même l'hôtesse, sortant les pâtes du four, ne les casse pas et ne les goûte pas, car c'est une violation flagrante de la tradition.
En Galice et en Transcarpatie, la pasca est cuite sous la forme d'un pain rond avec un ornement spécial sur le dessus: une alouette aux ailes repliées en forme de huit, une oreille géométrique, des "cornes d'agneau" et des fleurs. "

Et je comprends bien: nous prenons ou 1 cuillère à café. levure chimique ou "(3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude +1/4 cuillère à café d'acide citrique)", non? Si oui, lequel est le meilleur? La levure chimique est probablement une chimie?

Et une autre question: est-il possible d'ajouter des graines de pavot dans une machine à pain? J'adore les graines de pavot, mais je n'ai pas vu de telles recettes ici. Et quand est-ce mieux: au début ou après le signal?

[Begemot]

Et je comprends bien: nous prenons ou 1 cuillère à café. levure chimique ou "(3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude +1/4 cuillère à café d'acide citrique)", non?

Begemot
C'est vrai, que ce soit de la poudre à pâte ou du bicarbonate de soude mélangé avec du citron.

Si oui, lequel est le meilleur?

Personnellement, je préfère la levure chimique, car tous les membres de ma famille détestent le soda, ils le sentent immédiatement dans tous les produits de boulangerie ...
Si vous tolérez normalement le soda dans la cuisson et que l'odeur et le goût du soda ne vous dérangent pas, alors n'hésitez pas à l'ajouter ...

La levure chimique est probablement une chimie?

Voici la composition d'un pack de levure chimique que j'utilise:

Ingrédients: pyrophosphate de sodium acide, bicarbonate de sodium, amidon de maïs

Eh bien, vous n'allez pas le manger dans des seaux ...

Et une autre question: est-il possible d'ajouter des graines de pavot dans une machine à pain? J'adore les graines de pavot, mais je n'ai pas vu de telles recettes ici. Et quand est-ce mieux: au début ou après le signal?

Mac bien sûr, vous pouvez. Vous pouvez l'ajouter sur un signal, mais si vous le lancez tout de suite, il ne se passera rien de grave, je vous assure ...

Excellent pasca, pitch 2 fois déjà - tout le monde a aimé! Le magasin n'était même pas proche! Grand-mère a demandé plus de pâtisseries, demain je vais cuisiner! J'ai une boulangerie "delongi" et comme conseillé de mettre dessus sur une croûte légère et un petit poids - il est sorti léger pour moi, j'ai dû cuire en mode "Four"! la deuxième fois, j'ai mis un pain moyen rare et un pain de 700 grammes - il s'est avéré ce que je voulais obtenir!

[Elena Bo]

Elena Bo, Je vous remercie

Et qui vous expliquera pourquoi la levure chimique, puisqu'il y a de la levure?

[Arkady _ru]

Arkady _ruRegardez ici .

Je veux aussi essayer ... pétrir en HP, et cuire dans un petit dessin animé :-)

[Mamusi]

Mamusi, pour un petit multicuiseur, vous devez diviser par deux le taux d'ingrédients.

[Taia]

Taia, Oui je vois ...
J'ai deux petits jumeaux Phyllis! Divisez la pâte en deux!
Je vous remercie!