Soupe de betteraves au zeste d'orange

Catégorie: Premier repas
Soupe de betteraves au zeste d'orange

Ingrédients

Betterave moyenne 2 pièces
Carotte moyenne 2 pièces
ampoule 1 pc
zeste d'une orange, feuilles de menthe (facultatif) huile végétale sel au goût
Casserole, 1,5 litre

Méthode de cuisson

  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. Nous nettoyons les carottes et les betteraves et les coupons en petits morceaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les carottes et les betteraves, faites revenir 3-4 minutes, puis ajoutez de l'eau chaude (pour que la casserole soit pleine). Faites cuire la soupe pendant 25 à 30 minutes.
  • Si vous cuisinez une soupe non maigre, à ce stade, vous pouvez toujours ajouter de la crème à 18% - environ 80 ml et faire bouillir pendant encore 1 minute, ce sera plus savoureux. Avec un jeûne strict, nous supprimons l'huile de la recette. Maintenant, nous envoyons tout dans un mélangeur et le transformons en purée.
  • J'ai obtenu une excellente cohérence avec exactement ce rapport ingrédients / eau - mais rappelez-vous que les légumes sont tous de tailles différentes. Trois zestes d'orange sur une râpe fine et ajouter à la soupe finie. Décorer avec des feuilles de menthe si désiré. Tout.

Remarque

La soupe la plus simple et en même temps très savoureuse, pour ne pas dire très saine. L'ensemble des produits est minimal. Le secret réside dans la touche finale avec l'ajout de zeste d'orange et de menthe. Même notre père en mange avec plaisir, et cela en dit long.

Milvok
Tout ingénieux est simple! bonne soupe maigre, diététique et d'été!
alina-ukhova
Ça c'est sûr! Et en été froid, et même avec des glaçons ...

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