Délicat caillé de Pâques

Catégorie: Pâques
Délicat caillé de Pâques

Ingrédients

lait (de préférence fait maison) 2 à 2,5 L
des œufs 5-6 pièces
Crème fraîche 400-500g.
sucre 300g.
beurre 200-300g.

Méthode de cuisson

  • Pâques se prépare pour 2 jours. En fait, le processus ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat dépasse tout le temps passé.
  • Le premier jour de la soirée:
  • • mélanger les œufs avec la crème sure (ne pas battre)
  • • porter le lait à ébullition et verser le mélange d'œufs et de crème sure
  • • cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le lait soit complètement caillé, le lactosérum devrait devenir presque transparent (environ 5-10 minutes, c'est impossible pendant longtemps - sinon le caillé deviendra dur)
  • • laisser refroidir 1 heure
  • • égoutter dans une passoire à travers une étamine et laisser égoutter toute la nuit
  • • sortir le beurre du réfrigérateur pour le ramollir pendant la nuit
  • Le prochain matin:
  • • battre la masse de caillé, le sucre, le beurre au batteur -3-5 min
  • • mettre de la gaze dans le moule et y mettre Pâques, mettre au réfrigérateur
  • • pour toute la journée, Pâques devrait prendre forme
  • • mettre un plat le soir
  • Pâques est prête! Bon appétit!
  • Délicat caillé de Pâques

Le plat est conçu pour

1,2 à 1,5 kg

katerix
avec un départ!
merci, mis en favori !! mais quelque chose devra changer un peu!
par exemple, vous n'avez certainement pas besoin de vanilline? (Je l'aime)
et si vous ajoutez des pruneaux ou des abricots secs, je trouve que c'est pas mal non plus, hein?
combien de temps est-il stocké?
Merci d'avance!!!
Agolubka
Je vous remercie
En général, la vanilline ne fait certainement pas de mal. Mais j'adore l'odeur crémeuse de Pâques.
Chez moi, les gens n'aiment pas vraiment les abricots secs et les raisins secs, donc je n'ajoute pas.
Je pense qu'un petit nombre d'entre eux peuvent être ajoutés.
Cette Pâques ne se conserve pas très longtemps pendant 2-3 jours - mais elle n'a pas le temps de se conserver longtemps, car elle est très savoureuse.
Après cette Pâques (15 avril) je l'ai refait et tout le monde en a mangé.
Le mien l'adore

Alinka
Pâques arrive bientôt. J'ai longtemps voulu faire une pâte de fromage cottage. La recette est excellente - signets, merci)
Agolubka
Cuisinez pour la santé. Je peux également vous conseiller - si vous cuisinez avec du lait fait maison, ne prenez pas de lait frais - laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins un jour ou deux. Alors Pâques sera mieux recroquevillée.

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