Fromage cottage de Pâques "Popovskaya" sur jaunes bouillis

Fromage cottage de Pâques "Popovskaya" sur jaunes bouillis

Catégorie: Pâques

Ingrédients
Cottage cheese	400 grammes
beurre	160 grammes
sucre	160 grammes
crème 35% (peut être remplacée par de la crème sure grasse)	80 grammes
des œufs	2 pièces
raisins secs, fruits confits	100g
un sac de sucre vanillé.

Méthode de cuisson

• Faites bouillir les œufs, séparez les jaunes. Broyez le beurre avec du sucre au blanc, je dirai tout de suite, je n’ai pas réussi, j’ai du gros sucre, une sorte de sucre de chêne, mais à la fin de Pâques, tout était comme il se doit, dissous. Ajouter le sucre vanillé et les jaunes. Pour le rendre pratique, j'ai déplacé le mélange d'huile vers le bord, laissé un peu et frotté sur le jaune. Ajouter le fromage cottage râpé au tamis (je le bat dans un robot culinaire avec des couteaux), les raisins secs et les fruits confits. Remuez bien, ajoutez la crème fouettée, remuez de haut en bas. Couvrez la boîte de pâte avec de la gaze humide, mettez la masse de caillé, couvrez avec une soucoupe, placez la charge sur le dessus et mettez-la au réfrigérateur. Je vais passer la nuit.

Remarque

Maman a cette recette depuis longtemps. Elle a travaillé avec elle dans une polyclinique, il y a 25-30 ans, une infirmière, la grand-mère Anya. Une femme merveilleuse et gentille. Elle a grandi dans la famille d'un prêtre, elle connaissait toutes les vacances, les signes. Et d'une manière ou d'une autre, à Pâques, j'ai apporté à ma mère un bonnet, comme elle a dit: «Mon amie a adoré celui-ci», en essayant aaaaa, je suis tombé amoureux d'elle. Baba Anya a donné une recette à sa maman, mais tu comprends, elle n'a pas utilisé de balance, tout se limitait aux mots "un peu plus d'un demi-verre, sucre ce qui serait sucré ... enfin, et ainsi de suite" et elle mesurait généralement du fromage cottage avec du zhmenka. Maman l'a fait, bien sûr, mais je n'avais pas vraiment une telle description. Et je l'ai trouvé accidentellement en grammes, comparé aux notes de ma mère et il s'est avéré que c'était la recette de ma grand-mère! La joie ne connaissait pas de limites! Maintenant, je ne fais que cela.
Elle a partagé la recette et Liss, elle était juste ravie d'elle et juste obligée de dévoiler la recette. Alors, Ludik, j'ai fait ce que tu as dit
Et le gui a fait et a aussi dit que skusnaaaaa

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Bien sûr, je ne suis jamais Ludik, mais Pâques est vraiment excellente. Même si nous supposons que j'ai violé la technologie et fouetté tous les ingrédients dans le robot culinaire! Très tendre!!!!

[Liss "s]

Liss "s respect séparé pour le médicament terriblement rare "Pendelis vulgares"! Parce que parfois c'est après cette médecine que Suslya distribue des chefs-d'œuvre à la montagne !!!

les filles, j'ai fait beaucoup de tartes au fromage cottage, vous pouvez me croire, j'ai fait de la crème anglaise et des simples, avec des fruits confits et des pistaches, avec des amandes et des raisins secs .. en général, beaucoup ..

mais au classement général, Suslina était la gagnante! elle est tellement délicieuse, qu'il n'y a pas de pâtes plus délicieuses qu'elle, de plus, elle est parfaitement coupée en tranches, ne s'effrite pas, ne casse pas, garde sa forme

Je n'ai que quelques changements - je n'ai jamais réussi à finir le beurre avec du sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve, alors je l'ai battu un peu plus longtemps au stade où j'ai introduit le fromage cottage. le sucre se dissout dans le caillé.

le plus important est de ne pas essayer !! et c'est la tentation de manger tout de suite, sans ces danses avec pesée

Nous coupons la pasque avec un fil horizontalement.

On ne met pas d’écureuils dans le rucher? Et le fromage cottage - le plus gros sera le mieux? Je n'ai jamais fait de fromage cottage de Pâques, eh bien, je vais devoir commencer un jour ...

Nous coupons la pasque avec un fil horizontalement.

ouais, alors nous faisons

On ne met pas d’écureuils dans le rucher? Et le fromage cottage - le plus gros sera le mieux? Je n'ai jamais fait de fromage cottage de Pâques, eh bien, je vais devoir commencer un jour ...

On ne met pas de protéines, je mange des protéines, je n'ai pas pris de fromage cottage gras.

Depuis huit ans, je fabrique ma crème anglaise "Tsarskaya", mais maintenant, je sens, je dois en faire deux: la mienne et celle de Susli.

Gopher, l'été je le ferai pour mon anniversaire de mariage. Je ne sais vraiment pas. quelle année. Tu sais, si j'ai promis, ça ne prendra même pas trois ans!

Che, Tanya m'a séduit pour essayer le vôtre avec des jaunes bouillis. J'avais l'habitude de tout faire cru. Déjà en forme. Nous mangerons demain. Je pense que ce sera délicieux - j'ai léché l'omoplate aujourd'hui

Je ne l'ai jamais fait non plus, je veux le faire, et une question stupide a mûri: la recette n'a pas besoin d'être doublée? Ce montant sera-t-il suffisant pour un tel formulaire? Et le sucre glace peut-il être utilisé dans le beurre? Ou forcément du sucre?

Quelle est ta forme? Plastique rouge? Assez alors. Pas plus - ça ne rentre tout simplement pas. Je pense que remplacer le sucre par de la poudre n'est pas critique, bien sûr

[kava]

kava Il n'y a pas encore de formulaire, je l'ai choisi dans une boutique Internet (je ne me souviens plus lequel), de deux options, plastique et bois, pour 1 et 2 kg, respectivement ... Et ce plastique rouge pour quel volume?

Juste pour la recette donnée dans le premier post. Presque 1 kg en sortie

[kava]

kava Je vous remercie! Je vais prendre celui en plastique.

Il s'avère qu'il n'est pas très grand, mais dense. Au poids ... demain je le sortirai du moule et le peserai sous sa forme finie.

Oh donc c'est comme ma recette
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123602.0

Cette fois 700 g (j'ai eu un peu moins de fromage cottage et de beurre que dans la recette)

Merci beaucoup !!!!! Il s'est avéré être une pâte très savoureuse! Je suis vraiment paresseux, j'ai tout fouetté dans un robot culinaire, mais ma famille a beaucoup aimé le résultat, surtout mon mari gourmand !!!

Je ne l'ai jamais fait non plus, je veux le faire, et une question stupide a mûri: la recette n'a pas besoin d'être doublée? Ce montant sera-t-il suffisant pour un tel formulaire? Et le sucre glace peut-il être utilisé dans le beurre? Ou forcément du sucre?

Je prépare une Pâques similaire depuis plus de 10 ans (il y a plus de jaunes bouillis et répandre Pâques avec de la crème quand elle est encore en forme). Recette du livre de Sakharova. 🔗
J'ai aussi cuisiné avec du sucre en poudre acheté dans un magasin (une fois). Bien sûr, vous pouvez très bien manger. Mais celui avec du sucre a meilleur goût (IMHO).

Koziv, je suis content de l'avoir aimé.

Filles, toutes les fêtes de Pâques sont faites à peu près des mêmes produits - toute la subtilité dans leur combinaison.
J'ai aussi le livre de Sakharova, mais j'aime mieux cette Pâques.

Savoureux au point d'être déraisonnable (et je n'ai pas remarqué la différence avec les jaunes crus en tant que tels)

Tanyusha, merci pour la recette des pâtes !!!

J'ai eu un moule et j'ai répété:



Délicieux! La première fois que j'ai essayé la pâte de fromage cottage, je ne savais pas qu'elle était si savoureuse, sinon je l'aurais fait plus tôt sous une forme improvisée.
Tanyusha, je ne suis pas dans le sujet, et donc je demande - au milieu la perle était douce, pas la même que sur les bords:



C'est ainsi que cela devrait être, que devez-vous tenir d'autre dans la gaze? Il me semble qu'il était encore nécessaire de le tenir (resté sous la charge pendant 15 heures). Une charge de 0,5 kg suffit?

J'ai tout fouetté avec un mélangeur à immersion et je l'ai versé dans un moule avec de la gaze. Ceci, probablement, était broyé avant, ils n'avaient pas de mixeur, je le pensais.

Tanyusha, je tiens à dire que vos pâtes ont un goût de glace de bonne qualité et savoureuse, et là où le verre de lactosérum est bon, il est coupé à merveille, ne s'effrite pas, ne colle pas au couteau. Je ferai certainement plus!

Exactement, Anyut, ça ressemble à une glace. Et à l'intérieur, il ne doit pas être si humide, tout doit être homogène. J'ai un pot d'un demi-litre avec un fil de salade ou de confiture. Ici pesait une boîte d'un demi-litre de confiture d'abricot - 926 grammes.

Clair. J'ai mis un poids de 500 grammes. La prochaine fois, je vais le tenir plus longtemps et mettre un poids plus important. Eh bien, je suis un apiculteur débutant, en plus, je n’ai jamais essayé de pâtes au fromage cottage, mais je ne les vois que sur les photos.

Tan, Toko, nous l'avons mangé très vite. À Pâques, nous devrons en faire au moins deux, sinon nous ne tiendrons pas. J'ai mis des fruits confits et des raisins secs à la maison - je l'ai fait moi-même. Avec quels fruits confits faites-vous?

Oh, je me souviens encore! Ne l'avez-vous pas fait avec du lait concentré au lieu du sucre? Chi ne fait pas ça?

Je fais sans fruits confits, on n'aime pas ce métier, ni les raisins secs, ni tout le reste .. mais dans les muffins anglais on adore ce métier. Pour le reste, nous nous asseyons et choisissons ensemble
Qui sait, je n'ai pas mis du lait concentré à la place du sucre, peut-être que ce sera ennuyeux, mais je suis déjà à l'ancienne

Je fais sans fruits confits

Et puis je pense, comment as-tu caché les raisins secs dans la pâte!

Les filles, veuillez indiquer quelle forme est préférable de prendre pour Pâques - en plastique ou en bois? Cette année, je veux enfin obtenir un moule et faire du fromage cottage de Pâques.
Peut-être que cela a déjà été discuté quelque part, envoyez-moi pliz

[Lilya-Lyulyok]

discuté quelque part ... mais où? ...

J'en ai un en bois, je l'aime, c'est authentique, je l'ai tellement chassé jusqu'à notre Golden Fish Lilya-Lyulyok Je n'ai pas eu ces formes quelque part mais en plastique, je pense que ce ne sera pas pire

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl, J'en ai un en plastique - je suis très content! Je n'ai jamais utilisé de bois, donc il n'y a rien à comparer. : girl_red: D'une part, un arbre de produits naturels, comme je l'ai bien dit De Lisss authentique, et par contre, toutes sortes de microbes se multiplient sur l'arbre! (ne jetez pas de pantoufles, enfin, j'ai pratiquement abandonné le bois dans la cuisine au profit du verre). Je ne sais même pas quoi conseiller

J'ai commandé un uzhO en bois. Ici, qui en a besoin:
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[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl, Tan, et combien coûte un tel formulaire? il n'y a pas de prix sur le site.

145 UAH Livraison par nouveau courrier, contre remboursement. À mon avis, peu coûteux.

[Tanyush]

Quelle belle Pâques ... J'ai aussi besoin de le dépeindre.
Tanyush, dites-moi quel fromage cottage est préférable de prendre - un peu aigre de goût, ou peut-il être simplement fabriqué - fade? Je veux vraiment goûter à la glace.

145 UAH Livraison par nouveau courrier, contre remboursement. À mon avis, peu coûteux.

Tanya, tu sho !!!! Pour 20 hryvnias j'ai trouvé une pâte plastique pour une seule selon cette recette, et l'année dernière ils étaient 15, mais je n'avais pas le temps. Laissez-moi me précipiter pour acheter et vous envoyer un colis postal.
Très cher 145 UAH ...

Mon moule est bon, fait de plastique de qualité alimentaire, pas un gramme puant.

quel fromage cottage est préférable de prendre - un peu aigre au goût, ou peut-il être simplement fabriqué - fade? Je veux vraiment goûter à la glace.

Je le fais à partir de fromage cottage frais, nous avons du lait fait maison, la tante de mon mari garde une vache, donc le fromage cottage s'avère sucré, savoureux et seulement un pak

Je vous remercie.

[Quinchik]

Quinchik, merci bien sûr, mais ... je rêve d'un bois. Eh bien, tellement chaud ... Et ils étaient toujours chers ...

Tanya, je te souhaite la réalisation de ton rêve de pasochny en bois.

Je sais moi-même très bien comment il se passe quand on rêve de quelque chose - on ne regarde même pas autre chose.

Les filles, peut-être que quelqu'un sait où vous pouvez acheter un sac en plastique, jeter un lien, s'il vous plaît

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Et voici à la fois du bois et du plastique: (enlevez les étoiles)
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Ici en Russie:
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[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl, Tanya, une pasochnitsa pour notre famille ne suffit pas! Je veux toujours acheter, je veux un plastique .. avec moins de chichi, disent-ils ..

[De Lisss]

De Lisss

Je crois volontiers que ce n'est pas suffisant Mais la famille devrait avoir au moins un en bois? Et le plastique est maintenant plein partout.

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl

[en bois]

Mais la famille devrait avoir au moins un en bois?

UNIVERSEL !! mon déjà de Moscou m'est venu alors .. comme je l'attendais ..

Les filles, je suis désolé si j'encombre le sujet, mais je vois ce dont j'ai besoin, alors je jette le lien sur le moule en plastique: 🔗 - il s'agit d'un magasin de courrier orthodoxe, Nikolaev, il existe des formulaires pour 500g et 1 kg. Le gérant est très poli, explique tout en détail. J'en ai déjà reçu un, pour 1 kg, je suis content (et en même temps quelques livres ..) Au fait, je viens de passer une commande, je n'ai pas eu le temps de payer, mais il me l'a déjà envoyé.
Et la recette pour elle a été choisie par celui-ci, Suslichkin. Ils le louent tous beaucoup ... Je le ferai pour les vacances - je me désinscrire bien sûr!

: girl_cray: ils n'ont pas déjà 1 kg, mais j'ai envoyé une demande, peut-être qu'ils l'apporteront avant Pâques. Et celui qui a 0,5 kg, c'est très petit

Il m'est venu pour 1 kg, mais je ne l'ai pas regretté, je pense qu'il n'y aura rien à voir pour une livre. Cela ne coûte donc pas moins cher. Eh bien, peut-être que si tu le fais juste pour toi ... et mange sous le lit ... en cachette

[Julia V]

Et celui qui a 0,5 kg, c'est très petit

Julia VAprès avoir lu les moules, je m'en suis acheté un grand pour 1 kg. Et elle tenait le petit dans ses mains. Che mot, elle est très petite. Au fait, j'en ai acheté un grand chez nous pour 30 UAH, et un petit coûte 25 UAH. Nous avons de tels formulaires en vente libre.