Pain d'avoine-maïs aux graines (machine à pain)

Pain d'avoine-maïs aux graines (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	300g
Farine de maïs	60 grammes
Flocons d'avoine (nordique)	6 cuillères à soupe l.
Flocons de germe de blé	1 cuillère à soupe. l.
L'eau	270 ml
Sel	2 cuillères à café
Mon chéri	2 cuillères à soupe. l.
L'huile de lin	2 cuillères à soupe. l.
Levure	1,5 cuillère à café
Lait en poudre	2 cuillères à soupe. l.
Dans le distributeur graines de lin, graines de sésame, graines de tournesol	environ 1/2 tasse

Méthode de cuisson

• Mode - De base, Taille - L (moyen), Couleur de la croûte - moyen.

Remarque

La recette "Pain de plusieurs types de farine" du livre pour Panasonic-255 a été prise comme base.
En raison de la présence de flocons de germes, le pain ne lève pas beaucoup. N'a même pas atteint le bord du seau. En même temps, il est bien cuit, la mie est homogène, ne s'effrite pas.

J'ai beaucoup aimé le goût. J'avais peur d'utiliser de l'huile de lin - j'ai lu sur le forum qu'elle avait un goût spécifique. Bon à mon goût. Les graines donnent une agréable saveur de noisette. La croûte est croquante, généralement délicieuse. Au moment où je suis arrivé aux photos, la moitié d'entre elles avaient déjà été mangées

Recettes similaires

Pain de maïs au miel (copoka)

Pain au maïs et au sarrasin (Pain Pete)

Pain à la levure de maïs (Lola)

Bonne recette. Je fais également différentes variations basées sur cette recette (à partir des instructions). Parfois, j'ajoute plus de graines (citrouille et tournesol). Par exemple, du pain avec de l'huile de citrouille (1,5 cuillère à café) avec des graines de citrouille et de tournesol, des graines de sésame et des graines de lin. Pour la taille M, je prends de la farine de blé 225 gr., De la farine de maïs - selon la recette (60 gr.), Et des flocons (un mélange de blé, d'orge et d'avoine) - beaucoup plus (jusqu'à un poids sec total de 400 gr.). Au lieu du miel, du sucre brun peut être utilisé, je mets moins de sel (1,25 cuillère à café). Certes, vous aurez également besoin de plus d'eau (environ 300 ml). Un pain très satisfaisant s'avère.

Cuit au four avec quelques changements: au lieu de kéfir d'eau / lait 50/50, son 5st. l. ... Très savoureux et satisfaisant!

La sauce à l'oignon et à la crème sure est restée des boulettes de viande et je l'ai repulpée dans ce pain (8 cuillères à soupe), mais il n'y avait pas de graines. Au lieu d'eau, encore du kéfir. J'ai dû ajouter de la farine pour le pain. Maintenant j'attends ce qui se passe.

Attendez, monsieur ... tout n'est également que liquide - bouillon de légumes, graines de citrouille à la poursuite ...


Voici un si beau délicieux qui s'est avéré ... ... pendant que je cherchais un appareil photo, les enfants l'ont réduit de moitié ...

Le pain est délicieux
Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo

J'ai essayé cette recette en s'écartant de la recette suggérée, en raison du manque de flocons de céréales germées et de miel. Le premier devait être complètement supprimé. J'ai remplacé le miel par 1,5 cuillère à soupe. l. Sahara.
Au début, Kolobok ne voulait pas se préparer, au fond il y avait un "désordre". J'ai ajouté une cuillerée de farine, précédemment à gauche de celle mesurée. L'homme en pain d'épice s'est avéré, mais, à mon avis, très serré. Je doutais du tout d'ajouter des graines, mais j'ai décidé de tenter ma chance.
Par conséquent:

• la montée n'a pratiquement pas marché,
  
• au lieu d'une légère croûte, il s'est avéré "sudiste sensuel",
• le pain est sorti irrégulier (un coin du seau n'était même pas rempli), très dense, lourd,
• la taille du pain n'est pas moyenne, mais encore plus petite que petite!

Mais il est cuit et très agréable au goût.
Je voudrais comprendre quelles sont les erreurs, car l'essentiel est que le goût ait été un succès! Ce qui signifie qu'il vaut la peine d'expérimenter davantage

Je continue d'expérimenter pour obtenir une meilleure portance:
1. Remplacement de la levure sèche par 9gr pressé.
2. Au lieu du lait en poudre et de l'eau, j'ai utilisé du kéfir, vieux, mais pas complètement peroxydé
3. Je mets une croûte légère, car j'ai remarqué qu'avec une faible hauteur, le pain est grillé plus

Voici ce qui s'est passé:


Le goût est bon! Les animaux disent que ce n'est plus du pain, mais une délicatesse
En bref, je vais continuer à cuisiner - je vais essayer un régime alimentaire. Je pense que cela donnera plus de force et de splendeur.

Pain de maïs à l'avoine avec graines

Hier, j'ai cuisiné selon votre recette, sans aucune digression. Il s'est avéré parfait !!!!!!! Je vous remercie!
La seule chose avant de remplir le despenser était de faire frire les graines.

Merci pour la recette. Le pain s'est levé et cuit. C'est juste un peu trop de sel pour moi, la prochaine fois j'ajouterai moins.